《食品安全快速检测》ppt课件

1、糖精钠速测： 糖精钠俗称糖精，其甜度约为蔗糖的450550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感。我国对糖精钠在食品中的最大运用量及运用范围有严厉限制，饮料中的最大运用量为0.15g/kg。但有些厂家仍超量添加糖精钠。糖精钠的超量运用会对消化、肝脏和神经系统呵斥危害。因此对食品中糖精钠含量的监控是治理餐桌污染，保证消费者的安康权益的重要任务。 检测原理：本速测盒根据国家规范?食品添加剂运用卫生规范?GB2760-2007研制而成，食品中的糖精钠可与本试剂反响生成蓝色产物，颜色越深，表示样品中糖精钠的含量越高，与规范色卡比较，可以得出样品中糖精钠的半定量信息。 适用样品范围：广泛用于检测各类食品如

2、酱腌菜、蜜饯、饮料、淀粉制品等的糖精钠含量。 试剂盒组成每盒可进展的实验次数：20次。1.检测液A：10ml/瓶；2.检测液B：40ml/瓶；3.规范任务液：根据需求提供；4.塑料刻度吸管：3支3ml；5.具塞试管：6支10ml；6.试管架：1个自备 保管期：于阴凉枯燥处避光密闭贮藏。保管期1年。 实验方法：1.液体样品:直接量取5毫升于具塞试管中，参与检测液A0.5ml约10滴，摇匀，静置2分钟，参与2ml，测液B，剧烈振摇1分钟约200次，静置分层，察看下层的颜色。2.固体样品：称取0.5克剪碎的样品，放入具塞试管中，加水5ml，振摇提取；参与检测液A0.5ml约10滴，振摇1分钟，静置1

3、分钟；参与2ml检测液B，剧烈振摇1分钟约200次，静置分层。察看下层的颜色。 结果判别： 察看分层后下层的颜色，并与色卡进展比较。从颜色相近的阶的色卡标示值即为液体样品中糖精钠的大致含量。如为固体样品那么其糖精钠的大致含量应为颜色相近的阶的色卡标示值乘以10 。本卷须知：1.试剂用后应密闭，于冰箱或阴凉枯燥处保管；2.一切实验用水均应运用蒸馏水； 每次运用后，一切的实验器皿均运用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯真水洗后凉干备用。 产品称号：甜味剂糖精钠、甜蜜素等检测试剂盒规格型号：SJ系列作用范围：快速检测甜味剂糖精钠、甜蜜素等违法添加食品。三聚氰胺快速检测 ： 检测原理： 利用萃取液经过

4、均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进展免疫测定。将三聚氰胺HRP标志物、标样及样品提取液参与包被三聚氰胺抗体的实验孔中孵育。在30分钟的孵育过程中，样品中的三聚氰胺与HRP标志物竞争结合三聚氰胺抗体。孵育完后，倾去孔内液体，洗涤除去未结合的三聚氰胺和HRP标志物。每孔参与清澈的底物溶液，结合的酶标志物将无色的底物转化为蓝色的物质。孵育20分钟后终止反响，读取各孔OD值。比较未知样品的OD值与标样的OD值，就可计算出样品中的三聚氰胺浓度。 农药残留检测 ：作用范围：广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测根据国家规范中的酶抑制率法研制，与农残酶试剂配合运用

5、能快速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。 NC-800型农药残留快速测定仪 任务原理：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸脂类农药能抑制乙酰胆碱脂酶的活性，其抑制率与农药的浓度正相关，利用这一原理，参与反响试剂-酶后用分光光度计测定吸光值随时间的变化值，计算出抑制率，判别出被测样品中含有有机磷和氨基甲酸脂类农药残留情况。该仪器用于检测农产品的农药残留，广泛运用于蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。适用于农业消费基地、农贸市场、超市、卫生防疫、环境维护等领域。抑制率丈量范围：0100%零点透光率

6、漂移：0.5%/3min光电流漂移：1.0%/3min透比准确度：2.0%丈量反复性：1.0%各通道误差：0.5%抑制率显示范围：0100%最低检出限：0.3ppm甲胺磷农药农药检测抑制率示值误差：5%仪器波长：410nm丈量通道数：6通道抑制率反复性：2% 仪器选用进口电子元件，性能稳定、可靠。完美流线型美观，独创打印机内置式防尘设计。六通道测试技术，一次丈量6个样品，同时显示丈量结果。超大屏幕液晶中文显示，丈量结果一目了然。丈量速度快，精度高，最快一分钟完成反响时间1-9分钟自在设置。采用半导体光源和检测器，无挪动部件，反复性好，运用寿命达数万小时。提供汽车电源接口，适用于挪动实验室。人性

7、化操作界面，仪器运转形状和设置参数直观显示，按键提示音，警报提示音。自动保管丈量结果，自动中文打印热敏打印与针式打印供选。 最多存储3000条样品数据可根据用户的需求进展设置。仪器任务中数据即时传送到计算机或自动打印自在切换。在显色反响程中，计算机程序允许预先输入样品信息，大大提高任务效率。极速样品信息输入法，只需输入一个汉字或英文字母即可获得整项样品信息的输入计算机程序。具备完善的查询统计功能计算机程序。可以设置仪器编号，允许多台仪器共用一台计算机进展数据处置，方便挪动实验室运用。防止伪造检测数据技术。强大的网络处置技术，可由电脑生成检测报告，并即时启动网络传输，并反响至平安监测信息网络。两

8、套农产品平安监测信息网络方案可供选择，让各级农业主管部门的监控得心应手。 仪器特点：1、十通道光路系统，同时快速检测十个样品。2、大屏幕彩色液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观。3、测样速度快，测试时间最快仅需1分钟反映时间自在设置。4、灵敏度高，对甲胺磷、敌敌畏等农药的最低检出限优于国家规范要求。5、采用USB接口设计，方便数据的存贮和挪动，并可随时与计算机直接相连，实现数据查询、阅读、分析、统计、打印和发布信息。6、智能化程度高：仪器可以自动诊断系统缺点。7、自动保管检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果。8、提供完备的附件配置，采用美观、耐用的铝合金包装箱。

9、奶粉蛋白质含量速检测： 检测原理：冒充伪劣的奶粉中，蛋白质含量往往不能达标。长期食用这种奶粉，会呵斥婴幼儿营养不良，生长发育缓慢，干瘦水肿，头大体小，免疫力降低，器官受损甚至危及生命。因此，测定奶粉中蛋白质的含量是食品平安检测中非常重要的工程之一。本速测盒采用经典的蛋白质测定方法，奶粉中的蛋白质可迅速与本试剂反响生成紫红色产物，颜色越深，表示样品中蛋白质的含量越高，与规范色阶比较，可以得出样品中蛋白质的半定量结果。 工业硫磺快速检测：在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强复原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品外表颜色显得白亮、艳丽。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐

10、等，这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等病症，具有慢性毒性。长期食用会呵斥肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，中央电视台曾报道“亚硫酸盐还是杀伤力宏大的致癌物质。因此，严厉控制食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等含量，是治理餐桌污染，保证消费者的安康权益的重要任务。 检测原理： 本速测盒根据国家规范GBT5009.342003?食品中亚硫酸盐的测定方法?研制而成，食品中的亚硫酸盐和二氧化硫可迅速与本试剂反响生成紫色产物，颜色越深，表示样品中二氧化硫或亚硫酸

11、盐的含量越高，与规范色阶比较，可以得出样品中亚硫酸盐的半定量结果。 适用样品范围：广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量三、我国对食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等残留量的控制情况：由于二氧化硫能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品外表颜色显得白亮、艳丽，还能掩盖发霉食品的霉斑，经过二氧化硫处置过的产品还能以次充好。因此食品加工中以硫磺熏蒸的做法很普遍。我国对食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等允许的残留量有严厉的限量规范，但目前食品中 1.我国食品中二氧化硫的允许残留量规范以SO2计漂白剂种类允许限量添加的食品种类允许最大残留量以二氧化硫计焦亚硫酸钠蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、糖果、竹笋、蘑菇及蘑

12、菇罐头1.蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁、竹笋、葡萄酒、果酒、蘑菇及蘑菇罐头残留量不得超越50mg/kg;2.饼干、食糖、粉丝不得超越100mg/kg;3.其他种类不得超越100mgkg亚硫酸钠蜜饯、葡萄糖、食糖、冰糖、糖果，液体葡萄糖、竹笋、蘑菇低亚硫酸钠保险粉蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、竹笋、蘑菇二氧化硫葡萄酒、果酒焦亚硫酸钾啤酒硫磺蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖 二氧化硫及亚硫酸盐等超标的景象仍较普遍。我国?GB27601996食品添加剂运用卫生规范?规定，硫磺熏蒸只限于蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖。对熏蒸食品中二氧化硫的允许残留量也做了强迫性的规定。 工业用火碱快速检测 ：检测

13、原理：氢氧化钠是一种重要的化工原料，碱性很强，腐蚀性强，俗称烧碱、火碱、苛性钠，是一种极易溶于水的白色固体。广泛运用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。烧碱是一种腐蚀性很强的工业用碱，它不同于我们生活中可以食用的碱碳酸钠、碳酸氢钠。正常情况下，食用碱泡发的东西，个头儿不会特别大。用烧碱泡发的水发食品，具有发泡体积大，外观丰满美观，使产品含水量大大添加，从而添加收益。由于烧碱具有很强的腐蚀性，经常食用烧碱浸泡的产品，对消化系统会产生很大的腐蚀作用。 2005年4月6日国家工商总局下发工商消字2005第46号文要求整治运用工业碱浸泡水发食品。本速测盒针对这一需求，根据氢氧化钠与食用碱碳酸钠、碳酸

14、氢钠的理化性质的差别研制而成，可快速检测出水发食品能否采用了苛性碱泡制。其根本原理是：本试剂可在1秒内迅速与水发产品浸泡液反响，假设运用了工业碱，本试纸会显出砖黄至砖红色，颜色越深，表示工业碱的用量越大。与色卡比较，可估测苛性碱在水发产品浸泡液中的大致含量。 工业用甲醛快速检测： 检测原理：违法添加于食品中的甲醛福尔马林能与本试剂反响生成紫色的产物，紫色的深浅与样品中甲醛的残留量成正比。因此，水产品、水发食品的样品液参与本试剂，反响后假设呈现明显的紫色，阐明此样品能够浸泡过福尔马林，建议用乙酰丙酮等方法做进一步定量实验。蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、硫酸盐、亚硫酸氢盐及二

15、氧化硫等食品中成分或构造类似物对本测定方法无干扰。 适用样品：广泛用于检测食品中的甲醛福尔马林：1水产品及其加工制品，如各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他各种水产加工制品；2各种食品.三、试剂盒组成：每盒可进展的实验次数大于100次 十二合一多功能食品平安分析仪 ：作用范围：检测农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、甲醛、奶粉蛋白质、硝酸盐等十二个工程仪器特点：一机多用，快速定量检测食品中甲醛、吊白块、双氧水、硼砂、亚硝酸盐、硝酸盐、甲醇、奶粉蛋白质、重金属铅、二氧化硫、过氧化值和农药残留等十二个工程。十通道光路系统，合理安排检测批次。大屏幕彩色液晶中文显示，人性化操作界面，读数准

16、确、直观。采用USB接口设计，方便数据的存贮和挪动，并可随时与计算机直接相连，实现数据查询、阅读、分析、统计、打印和发布信息。智能化程度高：仪器可以自动诊断系统缺点。自动保管检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果。食品平安检测箱 ：适用于检测：1、水产品及其加工制品能否浸泡甲醛；2、米、面、豆制品等能否添加吊白块；3、食品中二氧化硫的含量能否超越国家规范；4、食品中亚硝酸盐的含量能否超越国家规范；5、肉制品能否添加硼砂；6、干鲜水产品、肉类产品及肉制品、干果和米面制品能否浸泡双氧水；7、新颖肉能否注水；8、检测蔬菜、瓜果中农药残留能否超标。 吊白块速检测： 检测原理：吊白块

17、甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠混合物的俗称是一种工业运用的漂白剂，食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有添加食品弹性、分解产生的亚硫酸具有漂白食品的作用。吊白块具有多种慢性毒性和致癌性,是一种强致癌物。违法添加于食品中的吊白块能与本试剂反响生成紫色的产物，紫色的深浅与样品中吊白块的残留量成正比。因此，米面豆制品等的样品液参与本试剂，反响后假设呈现明显的紫色，阐明此样品能够添加了吊白块，建议用乙酰丙酮等方法做进一步定量实验。 适用样品：广泛用于检测食品中的吊白块，如：米、面等各种粮食制品及腐竹、豆腐皮、粉丝等各种豆制品。 检测步骤： 1.样品处置：取少量待测样品于10ml烧杯中约l3杯，略微

18、剪碎，再参与等量的干净自来水，浸泡1020分钟，其间搅拌数次。 2.往“多孔比色管的孔中先滴加1滴检测液A，1滴检测液B，随后用0.5ml吸管.汲取样品浸泡液0.5ml约10-12滴加到该孔中，摇动混匀最好采用搅拌混匀，混合均匀后约过1分钟再参与1滴检测液C，察看颜色变化，参考色卡进展结果判别。 结果判别：假设反响结果溶液无色或显黄色，阐明样品未受吊白块污染，假设反响结果溶液呈明显的紫色，表示被检样品掺有吊白块，其颜色越深表示含量越高；假设呈淡紫色，建议视为无人为添加吊白块；或延伸样品提取和反响时间，再次实验。 亚硝酸盐快速检测 ：亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的才干，呵斥慢性、急性

19、中毒，还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反响生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。因此，严厉控制食品中的亚硝酸盐含量，是治理餐桌污染，保证消费者的安康权益的重要任务。 检测原理：本速测盒根据国家规范GBT5009.331996?食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法?研制而成，食品中的亚硝酸盐可迅速与本试剂反响生成紫红色产物，颜色越深，表示样品中亚硝酸盐的含量越高，与规范品比较，可以得出样品中亚硝酸盐能否超标的半定量结果。适用样品范围：广泛用于检测各类食品中亚硝酸盐的含量亚硝酸盐速测盒:适用于肉制品和腌制菜类； 我国部分食品亚硝酸盐限量规范以NaNO2

20、计：食品称号 规范限量mgkg火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、中式香肠20红肠、肉肠、蒸煮香肠和肴肉 30酱腌菜20肉类罐头 50西式火腿 70蔬菜4粮食3新颖肉类、鱼类 3 作用范围：水产及肉类干鲜品及肉制品能否浸泡双氧水 。适用样品范围：广泛用于检测各类食品中过氧化氢双氧水的含量:1、海产品干品、鲜货及水发食品：如虾仁、带鱼和鱿鱼，牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等；2肉制品：如新颖或冷冻的禽类产品，以及猪牛羊等各种家畜产品；3、干果、果仁等：4、面制品及鱼丸、饺子皮和馄饨皮等。5.各类食品。 孔雀石绿检测 ：作用范围：适用于检测水产品、养殖池孔雀石绿含量 。概述：在水产养殖过程中，人们经

21、常运用各种药物进展水体消毒和防止鱼病，孔雀石绿是一种染料类杀菌剂，其他化学官能团三苯甲烷是一种致癌物质。由于它在动物体内有明显的残留景象，所以，近年来世界各国都制止其在经济鱼类欣赏鱼除外豢养过程中运用。我国已明令制止水产豢养过程运用孔雀石绿。本速测盒参考中华人民共和国农业行业规范SCT30212003无公害食品水产品中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法；研制而成。富集柱可将养殖水中痕量的孔雀石绿成分浓缩富集几百倍，孔雀石绿经富集柱吸附富集后有的在柱上就会出现明显的绿色色带。再经洗脱剂洗脱后洗脱液假设呈绿色，即可以为能够运用了孔雀石绿。假设再将洗脱液与孔雀石绿规范样品比对定性，即可确认能否运用了孔雀

22、石绿。 适用范围：A.广泛用于检测各类水族箱、池塘等水体中能否含有孔雀石绿成分。B.孔雀石绿快速检测试剂盒型仅用于初步筛查出可疑运用了孔雀石绿的样品；C.孔雀石绿快速检测试剂盒型可确认样品中能否含有孔雀石绿成分。 苏丹红快速检测 ：作用范围：检测调味品中的非食用色素1适用范围：本方法适用于非食用色素苏丹红1、2、3、4号的现场快速检测。样品处置：取约1克样品于试管中，参与25ml乙酸乙酯，振摇提取1分钟，静置5分钟，取一张层析纸，在端底向上1cm处、平行相隔1cm、用铅笔画出将要点样的五个+字线或点五个小点。用四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许毛细管尖端不多于0.5厘米容积间隔

23、 点在层析纸1、2、3、4号+字线上，另取1支毛细管沾取静置后曾经染色的乙酸乙酯样品溶液体积不限，将其点在层析纸5号+字线上。溶液的颜色较浅时，可在每次点样斑点挥干后反复点样，斑点直径控制在5毫米内。 测定：取一个约200ml的烧杯，参与约5ml展开剂，将层析纸样品端朝下插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至约7厘米处时取出层析纸，察看结果。判别：在本实验条件下，假设样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开向上跑的间隔 与某一对照液展开后的斑点间隔 相等、外形一样、颜色虽浅却相近时，即可判别样品中参与了这一色素。 注水肉速测纸 ：适用范围：正常形状下，畜禽肉的含水量78%。注水后，

24、肌肉呈水肿形状，外表潮湿，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，外表失水后反而比深层肌肉色泽深一些。市场上注水肉的存在是食品平安的一个隐患。假设注入的是清洁水，消费者只是经济上的损失，假设注入了不洁的水，将会对消费者身体安康带来危害。本方法适用于现场对注水肉的快速检测。 试纸法操作与计算： 对目视察看疑心为注水肉的样品，可在被检肉的肌肉瘦肉横断面上切一小口，将检测纸片插入约1厘米最深1.15厘米深处，将两侧肉体与试纸悄然靠拢鸡肉的肉皮部位不要靠拢，察看2分钟时肉面上试纸被水分包括肉汁浸润的情况，越过0.5厘米以上的样品，可初步断定为

25、注水肉，可将样品送实验室按BG/T5009方法进一步测定。 瘦肉精快速检测卡 ： 盐酸克伦特罗clenbuterol，CLE是一种肾上腺受体激动剂，俗称瘦肉精。因该药可以提高瘦肉率，减少脂肪堆积和促进动物生长，被一些畜牧养殖户和养殖企业作为养殖促进剂运用。人食用了饲喂盐酸克伦特罗作为添加剂的动物所消费的禽畜产品后，残留的盐酸克伦特罗可对消费者的安康构成极大危害，由盐酸克伦特罗引起的食物中毒在多个国家均有报道，家畜产品中盐酸克伦特罗残留已成为社会各界关注的公众问题。因此，世界许多国家制止在饲料中运用克伦特罗来添加动物的瘦肉率。 检测原理： 克伦特罗瘦肉精快速检测卡是采用免疫竞争法分析原理，结合胶

26、体金标志技术和免疫层析技术设计的一种快速检测试剂，可快速特异地检测饲料、组织、肉样、肝脏样品中的盐酸克伦特罗。具有简单快速，无需特殊的仪器设备等特点，既可以在实验室进展，也可在养猪场、屠宰车间、饲料加工车间等实地进展测定。由于样本量需求少、简便快速，适用于大量样本的筛查。结果准确，灵敏度饲料为10ppb，组织、肉样、肝脏样品为5ppb，准确率大于95%。 黄曲酶毒素快速检测卡 ： 概述: 黄曲霉毒素aflatoxins是由一组真菌黄曲霉、曲霉等产生的一组化学构造类似的真菌毒素。目前已分别鉴定出12种，包括B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q、H1、GM、B2a和毒醇。黄曲霉毒素的的根本

27、构造为二呋喃环和香豆素，B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮香豆素。前者为根本毒性构造，后者与致癌性有关。M1、M2分别是由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物。M1和M2主要存在于牛奶中。B1的毒性及致癌性最强，在天然污染的食品中以B1最为多见。 原理： 本产品是利用免疫竞争法分析原理结合胶体金标志技术设计的一种快速检测试剂。具有简单、快速，无需仪器设备，既可以在实验室进展，也可在农场、饲料混合车间等实地进展测定。结果准确，灵敏度度为5ppb，准确率大于95%。适用样品范围： 1、米、玉米、小麦等粮食。2、发酵产品、加工食品等。3、饲料原料、配合饲料。3、

28、中药原料和中成药。5、咖啡、茶叶等。6、食用油等。 饮料中苯甲酸钠速测盒 ： 作用范围：检测饮料中苯甲酸钠能否正常测定方法：量取25ml饮料于50ml三角瓶中，参与2.5克试剂一，再参与0.5ml试剂二，摇匀，使固体溶解，用5ml氯仿提取，振摇3min，静置分层，将下层有机相提取液转移到10ml比色管中，参与0.5g试剂三，振摇比色管，静置1分钟，取2.5ml廓清液至另一比色管中，加1ml蒸馏水，2滴试剂四，将取810ml试剂五倒入空瓶中，垂直滴定，滴一滴摇一下，直到溶液颜色变成粉红色，且半分钟不褪色为终点，记录试剂五滴数。 样品中苯甲酸钠含量计算公式如下：苯甲酸g/L=0.0244滴数g/L

29、 国家规范：按照GB2760-2007食品添加剂卫生规范，碳酸饮料中苯甲酸不得超越0.2g/L，果蔬汁饮料中苯甲酸不得超越1.0g/L。 真假果汁速测液 ：1检测原理 果汁中的糖与显色剂反响生成有色化合物，采用目视比色分析方法，从而判别果汁的真假。2技术目的 丈量范围：0-100%3所需试剂 果汁试剂 4操作步骤 用移液器向样品显色管中参与样品溶液2毫升，滴入果汁试剂10滴，盖上样品显色管盖，上下摇动10次。 把样品显色管放入沸水浴中的托架上加热5分钟后取出，上下摇动6次。 假设样品显色管中溶液呈红褐色，阐明样品溶液中有果汁；假设样品溶液颜色变化或颜色很浅，那么能够没有果汁或果汁含量很少。 饮料中糖精含量速测液 ：作用范围：检测饮料中糖精含量能否正常 1检测原理 在酸性条件下，饮料中的糖精被萃取到下层溶液中并与显色剂反响生成有色物质，采用目视比色分析方法，直接在色阶卡上读出饮料中糖精的含量。2技术目的检测下限：150mg/kg检测范围：0-1000mg/kg 3操作步骤 将待测样品饮料倒入10毫升玻璃比色管至5毫升刻线处，盖上盖，上下震荡50次排除样品中二氧化碳气体。 向比色管中滴加2滴糖精试剂一，然后向比色管中滴加糖精试剂二1毫升，再用100-1000微升移液器向比色管中移取三氯甲烷自备2毫升，盖上比色管盖上下摇动比色管20次，静止分层约5分钟。 将比色管下部溶液与糖精快