黄渠乡红地球标准化生产管理手册2013修订版 2

1、农业标准化的定义标准化是指在一定范围内获得最佳秩序，对实际的潜在的问题制订共同的和重复的规则的活动。农业标准化是以农业为对象的标准化活动，即运用“统一、简化、协调、选优”原则，通过制订和实施标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。农业标准化是农业现代化建设的一项重要内容，是“科技兴农”的载体和基础。它通过把先进的科学技术和成熟的经验组装成农业标准，推广应用到农业生产和经营活动中，把科技成果转化为现实的生产力，从而取得经济、社会和生态的最佳效益，达到优质、高效的目的。它融先进的技术、经济、管理于一体，使农业发展科学化、系统化，是实现新阶段农业和农村经济结构战略性调整的一

2、项十分重要的基础性工作。标准化生产对葡萄产业发展的意义目前，我乡葡萄产业已经进入新的发展阶段，表现为栽植面积持续扩大，果品质量普遍不高，产品价格局限性大，难以打进中高端市场，葡萄产业整体效益发挥程度不够。为适应市场要求，提升产业效益，以新技术、新机制促进葡萄产业改造升级，规范种植技术和管理模式，进一步加快标准化建设进程，已经成为当前我乡葡萄产业发展的必然选择。1、推行标准化生产是加强农产品质量监管，保障消费安全的重要基础性工作。随着人民生活水平的不断提高，农产品质量、安全问题越来越被广大消费者所关心和重视，对农产品消费安全的呼声越来越高。但由于长期以来片面追求数量和分散、粗放的农产品生产经营方

3、式，有些生产者使用违禁农药、不合理使用化肥和激素，导致农产品有害物质残留问题比较突出，不仅威胁消费安全，而且破坏生态环境。解决这些问题的根本措施就是通过推行标准化生产，不断提高农民科学合理用药、用肥的能力和自觉性，用标准规范葡萄生产行为。2、推行标准化生产是促进农业结构升级，增加农民收入的需要。农业标准化涉及农业产前、产中、产后多个环节，以食用安全和市场需求为目标制定生产标准，通过实施标准，综合运用新技术、新成果，实现资源的合理利用和生产要素的优化组合，为提高葡萄产业效益奠定基础。标准化生产的实施将全面改善产品品质、提高产品内在和外观质量，成为品牌、名牌产品的质量保证，是实现优质优价、增加农民

4、收入的基本保障。3、推行标准化生产是增强产品市场竞争力的需要。国际上，一些发达国家实施以标准为基础的国际贸易发展战略，提高农产品市场准入门坎，已成为制约我国农产品出口的主要障碍。在国内，我们的产品生产的标准化水平低，果品质量参差不齐，已成为我们进入高端市场的主要障碍，制约了产业的升级发展。当前，要想优势农产品能“打出去”，就必须加快推进标准化生产，严格生产活动，不断提高产品品质和市场竞争力。 黄渠乡绿色食品葡萄种植技术规程1 范围本标准规定了绿色食品葡萄的种植要求。本标准适用于黄渠乡绿色食品葡萄的种植。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，

5、其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适合用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T3942000 绿色食品 肥料使用准则NY/T3932000 绿色食品 农药使用准则NY/T3922000 绿色食品 食品添加剂使用准则NY/T3912000 绿色食品 产地环境技术条件3 种植规程3.1 红地球葡萄品种简介红地球葡萄原产美国加州，属欧亚种，因其个大色艳、果肉脆硬、耐贮耐运、品质优良等特点而深受广大消费者的青睐，市场前景十分看好。红地球葡萄的枝蔓呈浅褐色；嫩梢先端带紫色条纹，中下部为绿色；梢

6、尖13片幼叶微红色，叶背有稀疏绒毛。果穗圆锥形，平均纵径26厘米，横径18厘米，穗重1000克；果粒近圆形，平均粒重1015克；果皮中厚，鲜红色至暗红色，果肉脆而硬，能削薄片，味甜，含糖量在18%以上。果刷粗而短，耐拉力强，不宜脱粒，每粒果实含种子34粒。一年生幼树生长期较弱，但进入二年生以后，树势生长健壮，枝条粗壮，极易结果，丰产性明显优于其他品种，在生产条件较好和管理水平较高的情况下，第二年开始结果，第三年即可进入挂果期，第五年进入盛果期，平均亩产2000公斤以上。3.2 红地球葡萄建园技术3.2.1 园地规划3.2.1.1 园地选择：园地要选择在地势开阔、避风向阳的平原或缓坡地，要相对集

7、中连片；以年均10的活动积温高于3300的地区为适宜区，高于3500的地区为最佳区，其它为不适宜区；要求地下水位在2米以下，年降雨稀少为宜；土层厚度30厘米以上，以沙壤土为佳，壤土、面沙土为宜，盐碱、粘重土为不宜；以弱酸至弱碱性ph<8.0的土壤为宜，并要求含盐量<0.3%；灌水条件便利，水质良好。园区内的灌溉设施、园地道路和防护林带要齐全配套。3.2.1.2 栽植规格及架式 ：栽植行向以东西向为好，架口向南；南北向次之，架口向东。栽植行距4.5米，株距0.7米，亩栽212株。架式采用连迭水平式小棚架或倾斜式小棚架。3.2.2 苗木选择3.2.2.1 营养袋苗规格：苗高1520厘米

8、，具3片展叶，即“三叶一心”；要求叶色浓绿，墩实健壮，无徒长；具4条以上新根；无检疫性病虫害。3.2.2.2 扦插苗规格：一年生新枝5厘米处，直径0.4厘米；成熟节6个以上，剪留23个饱满芽；具有粗度在3毫米以上的根系5条以上，长度在20厘米以上；无检疫性病虫害，无损伤。3.2.2.3 嫁接苗规格：选用贝达、SO4等优良砧木嫁接的品种苗，以提高树体抗旱、抗寒、抗盐碱能力，是今后苗木选择的主要方向，苗木规格参考扦插苗。3.2.3 土壤准备3.2.3.1 开挖定植沟：定植沟标准为宽、深各80100厘米。要求在秋季先用机械开沟，后用人工修整，注意将表土与底土严格分开。土层不足80厘米的地块要进行掏沙

9、换土，壤土地要进行掺沙改良。3.2.3.2 施肥及回填：定植沟底部，加入粉碎的秸秆1015厘米，也可分层放入，分23层，每层厚度5厘米，加土5厘米。定植沟中部5060厘米，亩施腐熟的有机肥46立方米，过磷酸钙100公斤，并与表土混合均匀后填入施肥沟。定植沟上部2030厘米加入表土，与地面持平。并及时大水浇灌，使定植沟土壤自然沉实。春季修整定植沟时，具体做到宽、深、平、直四字要求：“深”：定植沟深要保持低于地面1520厘米；两边起埂，埂高、宽各达30厘米以上“宽”：沟宽保持80厘米以上；“平”：沟底呈水平；“直”：定植的苗木、两边土埂成三线平行。3.2.4 苗木栽植3.2.4.1 扦插苗、嫁接苗

10、定植方法扦插苗、嫁接苗的定植于4月中旬进行。苗木定植前用清水浸泡12小时，主根剪留1520厘米，一年生蔓剪留23芽。在栽植沟内挖长30厘米，宽40厘米，深20厘米的定植穴，在穴内做直径20厘米的小土堆；将准备好的葡萄苗木根系向四周舒展，放在小土堆上进行埋土，使根颈部与定植沟底持平，将芽眼露出，栽苗后及时浇水蹋实。待水干后，整平沟底，并喷地乐胺除草剂，加盖地膜，提高地温，促芽早发。覆膜后将枝芽穿出地膜，用沙潮土将苗茎浅覆盖，以防芽眼失水， 710天后，逐步将覆盖的潮土除去，切勿结块。嫁接苗定植时，除按扦插苗栽前的处理办法以外，为避免苗木栽植过深，可采用倾斜栽植方法。但必须将砧木部分全部埋入土中，

11、只露出嫁接品种苗的23芽。3.2.5 行间间作行间禁止间作高杆作物，必须保证葡萄有足够的生长空间和通风透光条件；行间可间作与葡萄需水期的豆类和牧草等矮杆作物。3.3 红地球葡萄的整形修剪3.3.1 整形的方式采用单蔓整形方式（独龙干），第一年只留一个主蔓，第二、三年仍采用单蔓延长，加速主蔓发育，三年完成整形，架面形成三带分布：通风带 主蔓自地面6080厘米以下不留枝。结果带 主蔓6080厘米以上至架末端一米处，每隔2530厘米分布一个结果枝或结果枝组。营养带 架面末端1米处留一延长新梢不留果，保持植株旺盛生长。3.3.2 一年生葡萄的整形修剪3.3.2.1 抹芽定枝：定植后2030天进行抹芽定

12、枝，每株只留一个强旺新梢，其余疏除。3.3.2.2 主梢摘心：主梢实行“853”摘心法，即当主蔓长至80厘米时，进行第一次主蔓摘心；主蔓顶端留一个一次副梢延长生长，长到50厘米时，进行第二次摘心；顶端再留一个二次副梢延长生长，长到30厘米时进行第三次摘心；以后副梢留23片叶反复摘心。主蔓摘心时，每次应摘除10厘米，保留的第一片叶面积相当于成叶面积的三分之一，到8月上旬，无论主蔓是否达到80厘米，全部进行摘心处理，促进枝条成熟。3.3.2.3 副梢处理：副梢实行“321”留枝法，即主蔓30厘米以下不留副梢；3080厘米之间的副梢留三叶摘心；80130厘米之间的副梢留2叶摘心，二、三次副梢留一片叶

13、反复摘心；130厘米以上的副梢留一片叶反复摘心。3.3.2.4 引绑上架：定植当年，新梢长到30厘米时，在主蔓旁立180厘米左右长的竹木竿做临时立架进行绑缚，每间隔30厘米引绑一次，结合引绑及时疏除枝蔓上的卷须，促进新蔓生长，3.3.2.5 架材配备；应在定植当年或翌年出土前完成，并严格作到“二线一平”，即水泥桩脚和桩顶分别成线，确保架面持平。3.3.2.6 冬季修剪：根据主蔓粗度和成熟度确定剪留长度，剪口直径达0.8厘米左右，成熟度好，剪留80100厘米；剪口直径1厘米左右且成熟度好，可剪留100120厘米；粗度达不到0.8厘米和成熟度差的，选留23个以上饱满芽平茬，第二年重新培养，副梢从基

14、部剪除。3.3.3 二年生葡萄的整形修剪3.3.3.1 抹芽定枝：主蔓60厘米以下的冬芽萌发后全部抹除；60厘米以上，间隔2530厘米留一强壮新梢培养成结果母蔓，使结果母蔓左右排列，均匀分布，其余新梢抹除；延长枝疏除花序不结果，留强梢延长生长，二年生葡萄每株保留果穗12个。3.3.3.2 新梢摘心：主蔓先端的延长枝根据生长势按长度摘心，延长梢一般在100厘米左右摘心，生长强旺的可延长到120厘米进行第一次摘心；顶端留一副梢在50厘米左右进行第二次摘心；二次副梢顶端再留一副梢在30厘米处进行第三次摘心，以后留一片叶反复摘心。结果枝花期前后果穗以上保留9片大叶摘心，生长势弱的留67片叶摘心，以后副

15、梢留23片叶反复摘心。营养枝保留15片叶以上摘心，以后副梢留23叶反复摘心。3.3.3.3副梢处理：延长枝上的副梢处理按“321”留枝法参照第一年副梢处理法进行。营养枝顶端副梢留57片叶摘心，以后留23片叶反复摘心；其余副梢留12片叶反复摘心。结果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上的副梢处理，参照营养枝副梢处理方法进行。3.3.3.4 除卷须、理花序、整果穗、剪梢和摘老叶等措施参照夏季修剪办法进行。3.3.3.5 冬季修剪延长枝一年生段的修剪参照定植第一年的修剪方法进行，延长枝下部两年生段，每隔2530厘米留一个结果母枝，枝蔓粗度0.8厘米以上，成熟度好的剪留23芽，并使结果母枝左右分布，均匀排

16、列；其余枝条全部剪除。3.3.4 三年生葡萄的整形修剪3.3.4.1 抹芽定枝：主蔓60厘米以下的冬芽萌发后全部抹除；60厘米以上，三年生段上每个结果母枝留结果枝一个，营养枝12个，培养一个结果枝组，每个结果枝组留一穗果；两年生段上，每间隔2530厘米留一个强壮新梢培养成下一年的结果母枝，疏除其余新梢，使结果母枝分布均匀，部位恰当，在顶端选留一个强梢做延长头，疏除花序，三年生葡萄每株保留的果穗不宜超过6个。3.3.4.2 新梢摘心、副梢处理、除卷须、理花序、整果穗、剪梢和摘老叶等夏季修剪工作参照二年生葡萄和夏季修剪办法进行。3.3.4.3 冬季修剪：延长枝当年生枝条的修剪参照二年生葡萄延长枝的

17、修剪办法进行；延长枝下部两年生段，每隔2530厘米留一个结果母枝，并左右分布均匀，位置恰当，剪留23芽，粗度0.8厘米以上，其余枝条全部剪除。三年生段结果枝组的修剪，选择结果枝组上两个靠近基部，充分成熟的枝条，上位枝条剪留34节，下位枝条剪留12节，其余枝条全部剪除，三带架面分布整形基本完成。3.3.5、成龄树的修剪3.3.5.1 夏季修剪的方法A、抹芽 从发芽至展叶初进行，抹去主蔓上萌发的隐芽、畸形芽、 结果母枝基部的弱芽和位置不当或方向不好的双芽、病虫芽，经抹芽留下的大多是含有花序的饱满芽体、使幼梢生长健壮。B、复剪 当新梢平均长到10厘米以上，伤流期过后，要结合定梢进行复剪。对冬剪留芽过

18、多，先端发育较弱的枝蔓回缩到壮枝上，对枝条中上部芽眼没有萌发的枝蔓留壮枝回缩，疏除密生枝，剪除枯桩。C、定梢 当新梢长到2030厘米，能分清结果枝和发育新枝的生长势强弱和花序好坏时进行。抹除弱芽梢、过强梢、徒长梢、无顶梢、密挤的发育梢，使留下的新梢长势整齐、分布均衡。当新梢长到40厘米时，对定梢后留下的枝梢可再次进行调整，并根据计划产量来确定留梢数。红地球葡萄亩栽212株，计划产量15002000公斤。则每株留结果枝组10-12个，每结果枝组留梢3个，即一个结果枝，二个营养枝，三个新梢保一穗果，则每株共留梢30-36个。D、摘心：结果枝摘心 在初花期果穗以上910片成叶摘心，集中养分，促进果粒

19、增大，控制营养生长，促进生殖生长。发育枝摘心 以不影响通风透光为宜，适当多留叶片，增加叶面积，并遮挡果穗防日灼，一般于花后7天，保留15片叶摘心。延长枝可适当长留，在1520片叶时摘心。E、副梢处理：延长枝上的副梢实行“321”留枝法，即第一次摘心部位以下萌发的副梢留三片叶摘心，以后留1片叶反复摘心；第二次摘心部位以下萌发的副梢留2片叶摘心，以后留1片叶反复摘心；第三次摘心部位以下的副梢留1片叶摘心，以后留1片叶反复摘心。营养枝顶端副梢留57片叶摘心，以后留23片叶反复摘心；其余副梢留12片叶反复摘心。结果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上的副梢处理，参照营养枝副梢处理方法进行。F、除卷须、理花

20、序、整果穗：除卷须 卷须消耗养分大，应随着主蔓的生长，结合绑蔓去副梢等工作及时摘除。理花序 剪除副穗和穗尖1/3左右的花序，小分花序隔二去一，最后留下68个分花穗；强壮结果枝保留第一个花序，弱蔓不留花序。整果穗 结合绑蔓，理顺果穗，使果穗自然下垂。当果粒有蚕豆大小时进行疏粒，疏除过多过小的果粒，每穗果保持6080粒。G、剪梢和摘老叶：随时剪除架面上过密的枝梢，以架面下有阳光透影为准，采前1015天适当摘除部分老叶和部分果穗附近的叶片，改善通风透光条件，利于果实着色和成熟。3.3.5.2 冬季修剪a、冬季修剪的原则幼龄葡萄应在早霜来临前（9月底10月初）进行冬剪，以防止枝条和根系受冻；成龄葡萄大

21、叶开始脱落时进行修剪（早霜过后）。冬季修剪主要是培养骨架进行整形，平衡树势，调节生长与结果的关系，合理布置枝蔓，剪除病虫弱枝，及时作好更新复壮工作。b、修剪方法在生产中按留芽多少分为4种修剪方法，极短梢（2芽以下）、短梢（34芽）、中梢（57芽）、长梢（8个芽以上）。为扩大树形，延长枝多用中、长梢修剪；为防止结果部位外移，则行短梢修剪。红地球葡萄“独龙干”小棚架式的修剪方法，主要采用中、短梢结合修剪法，根据枝条粗度确定剪留长度，一般粗的长留，反之则短剪或疏除，对于过密、细弱，有病虫害或不成熟枝一律疏除。c、冬剪留枝量成龄树计划产量15002000公斤，每亩212株，每结果母枝平均留1个果穗，每

22、结果枝平均1穗果，每穗重0.8公斤，则：每株平均留结果母枝10-12个，每亩平均留结果母枝21202544个。为弥补枝蔓和果穗的意外损失，应比计划多留出30%的保险量，即每株实际平均留结果母枝数量13-15个，到翌年春季抹芽定梢后，再做进一步调整。d、结果母枝更新为防止结果部位逐年外移，应该采用正确的方法及时更新，常用的方法有：双枝更新 在主蔓上靠近基部每隔2530厘米留一个固定的结果枝组。冬剪时，每个结果枝组留两个靠近基部的成熟枝条，上位枝条剪留34节作结果母枝，下位枝条短截12节，作为营养母枝；第二年冬剪时将结过果的上端母枝疏除,从下部预备枝上，再选留先端的一年生成熟枝条剪留34节作结果母

23、枝，下位枝剪留12节作预备枝。每年周而复始进行更新，此更新方法是干寒地区红地球葡萄成龄树修剪时常用的主要方法。单枝更新 在主蔓上每个结果枝组冬剪时只留一个靠近基部的当年生枝，留24芽进行短梢修剪，疏除上位枝；剪留的枝条，即为第二年的结果和营养母枝；第二年从萌发的新梢中，选留上部一个新梢做结果枝，下部的选留一个新梢做预备枝，冬剪时疏除上部结果枝，将靠近骨干蔓的预备枝留24芽短截，作为下一年的结果枝和预备枝。在生产上，单枝更新可作为双枝更新的补充手段。 e、转主换头成龄树主蔓延长枝生长过弱或延长枝越过架头，则要进行回缩修剪，用后部生长健壮的当年生新枝做延长枝，剪去原延长枝，进行转主换头。若主蔓老弱

24、或病残，根据主蔓生长情况，选择部位适当，生长强壮，或基部萌芽枝培养新的主蔓。3.4 土肥水管理土肥水管理是葡萄健壮生长的基础，加强土肥水管理各环节技术措施的落实是确保红地球葡萄早果丰产的根本保证。3.4.1土壤管理A、采取开挖定植沟、扩穴深翻改土、每年增施有机肥等措施，改善土壤结构，增加土壤有机质含量。B、每次浇水后，进行中耕浅翻，深约5厘米，改善土壤通透性，提高土壤抗旱保墒保肥的能力。C、果园覆草，对土质较为僵硬或有轻盐碱的地块，可在行间覆盖1015厘米厚的干草或青草，并用细土压埋，以改善土壤结构，增加土壤有机质含量。D、果园生草，三年生以上的葡萄，由于行间不再间作，可在行间种草，改善田间小

25、气候环境，防止葡萄日灼。3.4.2科学施肥3.4.2.1一年生红地球葡萄施肥技术1）、根部追肥6月上旬，距葡萄苗20厘米挖深度为5厘米的施肥穴23个，每株苗施尿素15克；6月中旬，距葡萄苗25厘米挖深度为5厘米的施肥穴23个，每株苗施尿素+磷酸二铵混合肥30克；7月上旬，距葡萄苗30厘米挖深度为5厘米的施肥穴34个，每株苗施磷酸二铵50克；7月下旬，距葡萄苗35厘米挖深度为10厘米的施肥穴34个，每株苗施硫酸钾型复合肥75克；8月上旬，距葡萄苗35厘米挖深度为10厘米的施肥穴34个，每株苗施硫酸钾+复合肥的混合肥75克；根部追肥应注意施肥量准确，按照每肥必水，每水必肥的原则进行，根据土壤情况，

26、适当调整施肥、灌水的次数和用量。2）、叶面喷肥6月初至7月上旬，根据苗木的生长势，用300400倍的尿素溶液进行叶面喷肥，间隔1015天一次；7月中旬至9月上旬，每隔15天叶面喷一次500倍的磷酸二氢钾溶液，连喷23次。叶面喷肥应注意准确把握浓度，不可过量，应在早（811点）、晚（16时以后）叶背面喷施。3）、秋施基肥9月中下旬至10月上旬，在定植沟边挖深、宽各50厘米的施肥沟，亩施腐熟的有机肥4立方米、过磷酸钙150公斤、硫酸锌2公斤、硫酸亚铁2公斤，与表土混匀后施入。3.4.2.2 23年生红地球葡萄施肥技术1）、根部追肥催芽肥 出土后及时追施氮素肥，每亩1015公斤。花前肥 花前一周，根

27、据树势强弱调节施肥量，树势强者不施，中庸者少施，弱者多施，平均每亩1520公斤。肥料种类为磷酸二胺、葡萄专用肥或生物有机肥，并做好松土保墒工作，以利提高地温。花后肥 落花后10天，追施磷酸二胺或葡萄专用肥，每亩1015公斤。促果肥 追施硫酸钾型复合肥每亩2030公斤，或浅沟施入优质腐熟有机肥每亩2立方米。着色肥 果实着色前追施硫酸钾或草木灰，每亩1015公斤。2）、叶面喷肥：从新稍迅速生长期（开花前）开始，间隔1015天，用浓度为0.3%的尿素+0.2%的磷酸二氢钾混合溶液喷施叶背面；8月上旬以后间隔10天，用0.20.3%的磷酸二氢钾溶液喷施叶正反两面，连喷23次 。3）、秋施基肥：在果实采

28、收后尽早进行。在一年生植株的定植沟边，挖宽、深各50厘米的施肥沟，每亩施入优质腐熟有机肥4立方米 +过磷酸钙150公斤+硫酸锌2公斤。以后施肥沟每年轮换位置，向外深翻扩穴，按斤果斤半肥标准，施肥量逐年增加。3.4.3 合理灌水坚持前期勤浇浅灌，中期水分适度充足，后期控水的灌水原则。3.4.3.1 一年生红地球葡萄的灌水幼苗期严禁大水漫灌，水后及时用清水冲洗叶片上的泥土；7月下旬以前根据土壤情况，结合施肥灌水34次；8月份以后及时控水，依据土壤质地及商情适当调整灌水次数，不旱不浇，促进枝条成熟；12年生葡萄灌水时，应根据葡萄生长发育和管理的要求，切实解决好葡萄与间作物的灌水矛盾。3.4.3.2

29、23年生红地球葡萄的灌水出土后立即灌水，在萌芽期、开花前、幼果膨大期和埋土前的关键时期要及时灌水。其它生长时期，依土壤墒情，不旱不浇，严禁漫灌积水，秋季适当控水，幼树应提前控水，促进枝条成熟。结果树采前15天严禁灌水；埋土前1020天，应灌好葡萄越冬防寒水，埋土后，可在取土沟内灌水，但不能外溢，葡萄出土前严禁灌水。3.5埋土防寒与上架引绑3.5.1埋土防寒3.5.1.1埋土时间：红地球葡萄埋土分两次进行，一、二年生幼树第一次在早霜寒流前（9月底10月初）进行浅埋；成龄树在10月上旬进行第一次浅埋，可带叶埋土；第二次在土壤结冻前进行深埋。3.5.1.2埋土方法：埋前浇好封冻水，土壤湿度以适耕湿度

30、为准，然后进行埋土。幼树采用“一条龙”埋土法、即主蔓压埋方向一致，并在植株基部一侧堆一个2030厘米高的土堆，把主蔓轻轻向土堆弯倒，注意不能伤枝，再用细土埋严，覆土2030厘米；土壤结冻前进行第二次埋土，厚度加到80厘米以上，宽度120厘米。3.5.2 出土敦煌地区葡萄出土在4月20日前后进行，若遇晚霜或倒春寒，可适当延迟，出土应一次完成，出土后及时上架引绑，注意勿伤枝蔓，防止伤流。3.5.3 上架绑缚：3.5.3.1 一年生红地球葡萄的引绑上架定植当年，新梢长到30厘米时，在主蔓旁立180厘米长的竹木竿做临时立架进行绑缚，每间隔30厘米引绑一次，结合引绑及时疏除枝蔓上的卷须，促进新蔓健壮生长

31、。3.5.3.2 23年生红地球葡萄的引绑上架葡萄出土后，枝蔓应及时理顺上架，并略向压埋时的方向倾斜，将主蔓按60厘米的距离均匀引绑到铅丝上；新梢每生长50厘米，结合抹芽、定稍和摘心绑缚一次；绑梢时要做到新梢在架上排列均匀，不得交叉绑缚，并利用营养梢遮挡果穗，防止日灼。延长梢要平直绑缚；对生长势强的主蔓和结果枝，可采用“弓”形引缚，抑制顶端优势，促进花芽充实。绑梢时要把枝蔓套在绑缚材料中间，常用绑扣为“”或猪蹄扣，绑缚材料选用布条、细麻绳、马莲和纤维绳均可。3.6 红地球葡萄提高品质的途径3.6.1 选择最佳适宜区域及土壤环境3.6.2 选择优良苗木及砧木3.6.3 强化花果管理3.6.3.1

32、疏穗、花穗整形、疏果、果实膨大：疏穗 原则是去弱留强，花序展现后即除过密、过小及位置不当的花穗，去除作为营养枝上的果穗，并使每结果枝留单穗。花穗整形 使用葡萄果穗专用拉长剂拉长穗轴，时间和方法：当果穗46厘米长时，用40000倍液，即1克拉长剂兑水40公斤蘸果穗。花序展开尚未开花时，剪去花穗上的第一个副穗，去掉小花穗基部靠近穗轴的部分小穗，去掉1/3过长的穗尖，留下的小花序去二留一，最后保留68个良好小花序。疏果 疏除小果粒、畸形果、病虫果、碰伤果、中部过密挤压果。每果穗平均留果粒6080粒。膨大果粒 当果粒长到黄豆大小时，使用专用膨大剂蘸果，可使果粒增大12克。方法：用1克膨大剂兑水13.3

33、斤配制。3.6.3.2 果穗套袋：果实套袋是在标准化生产的基础上实施的，必须做到： 合理修剪， 严格疏花疏果，搞好病虫害综合防治。选用机械制作缝合的纯木浆专用纸袋，透气度10，遮光率40%，蜡量3克/公斤或非蜡纸袋。3.6.4 套袋技术套袋时期：花后2030天，待果粒长到蚕豆大小时套袋。套袋时间：上午10点12点，下午4点以后。 套袋前喷一次杀菌剂。方法：打开袋口，把袋口绑在果穗梗基部，使果穗悬在袋中央，纸袋底部全部撕开，在纸袋上用报纸打伞、枝叶遮挡或加盖草等其它覆盖物，防止日灼。 管理：定期抽查套袋情况，解开袋口检查日灼、病情等情况，及时采取补救措施。摘袋：采收前15天左右，把纸袋下部撕破翘

34、起，促进果面着色，条件允许可以不拆袋。摘袋后的管理要点 摘叶、转果穗。综合技术管理3.6.5 环剥为增大果粒，对生长健壮的结果枝和结果母枝，在花后7天、幼果膨大期进行，结果枝在花序下或果穗下节间部位，结果母枝在顶端的结果枝下部3厘米或前个节间处，用环剥器或芽接刀进行环剥，宽度13毫米，深至木质部。环剥时应选择晴天，并包扎伤口。3.6.6 严格控制产量产量指标：红地球葡萄每亩产量控制在1500公斤2000公斤。产量调控办法单株预留果穗数不超过13穗。 3.7 红地球葡萄冻害及病虫防治3.7.1 冻害防治3.7.1.1 冻害种类我区葡萄自然灾害主要是早、晚霜及冬季低温的冻害，幼树期（13年）尤为严

35、重。早霜冻害 发生在秋末冬初，冻害部位：根颈（地面0-10cm处）及枝芽。冬季低温冻害 发生在12月份和翌年1月份，冻害部位在根系。晚霜冻害：发生在春末，冻害部位为新梢和枝蔓。3.7.1.2 预防措施早霜冻害预防措施：第一，于8月初提早控水，控制N肥，增施P、K，促进枝条、根系成熟。第二， 幼树9月中旬以前在根颈部位培土20厘米防冻，9月底10月上旬，带叶修剪，提前进行枝蔓浅埋。冬季低温冻害预防措施：第一，采取深栽浅埋的定植方法，使根系免受冻害。第二，强化防寒，特别是13年生幼树，加大埋土量，土堆直径不小于120厘米，高度不少于80厘米。第三，严格限制产量，二年生结果树每株留果不超过2穗，三年

36、生结果树每株留果不超过6穗，盛果期树亩产不超过2000公斤。晚霜冻害预防措施：第一，延迟出土，避过晚霜。我区习惯出土时间4月上中旬，此时霜冻较为频繁，为避过晚霜，可延迟1015天出土，以伤芽率不超过20%为宜。第二，出土后不上架，用塑料薄膜沿枝蔓行覆盖，两边用土压实，上部打孔通风透气，保持膜内温度不超过28，晚霜过后去膜上架。第三，出土后及时灌水。第四，生烟防霜，对辐射型霜冻效果较好，大面积连片进行效果好。3.7.2病虫防治我区病虫害较少，防治措施应采取预防为主，综合防治的方法。病虫害综合防治的措施有：第一，清除病虫源，冬剪后，清除枯枝落叶，集中烧毁。第二，春季出土上架前喷一次35波美度石硫合

37、剂，消灭越冬病虫源。第三，6月中旬7月下旬喷二次半量式波尔多液，防治或预防白粉病等真菌和细菌性病害。第四，加强栽培管理，增强树势，提高抵御病虫能力。3.8果实采收红地球葡萄采收以成熟度为标准，要求必须从浆果着色后对果实的糖、酸变化进行定期检测，以确定合理的采收时期。红地球葡萄的成熟标准a)含糖量18%；b)含酸量7%；c)全面鲜红、着色均匀。3.8.1、葡萄成熟检测方法果品检测从果实着色（变软）后开始，时间为40天。前期每710天取样化验一次，化验项目有：含糖量、含酸量、色素含量等。将各类物质的变化绘制成曲线图，当含糖量曲线图逐渐上升、含酸量逐渐下降时，缩短取样时间，改为23天取样化验一次，精

38、确掌握色素、糖、酸变化规律。当含糖、酸量值接近要求最低限时，准确预报采收时期。3.8.2、果实采收 果实采收方法：在葡萄充分成熟，果品含糖量达到18度以上时应适期收获。用左手持果穗，右手持采果剪从穗柄基部剪下，剪除病果、烂粒、畸形粒轻轻放入果箱中。果箱规格要求标准，带梗包装，整齐均匀，严防果实压伤，。果箱内衬专用保鲜纸，内放保鲜剂，并放入标签，注明详细产地、货主、采收时间等。以便核查。收获后应尽及时进行精选包装入库、保鲜贮藏，当果实贮温降至2度时，出库外运。3.9 红地球葡萄质量标准红地球葡萄质量标准项目指 标一 级二 级三 级基本指标果穗完全成熟，但不过熟，上色均匀，内外一致，穗形一致，果粒

39、排列整齐，果穗洁净，无病虫危害，无异常外部水分；果粒与果穗连接牢固，不脱粒，无挤压裂损；农药、激素残留不超过国内、国际规定标准。果穗1、穗美观，圆锥形。2、大小适中，穗重650800克。3、果穗中等疏散，可平摊。1、穗美观，圆锥形。2、穗重500克以上。3、果穗中等疏散，可平摊。1、穗美观，圆锥形。2、穗重400克以上。3、果穗较疏散或较紧密。果粒1、果皮色泽鲜红、坚实、有弹性、丰满。果粒完整。2、果粒重13克以上，果粒横径2730毫米,均匀一致，果粒完整。3、不允许有小果粒、无核小圆果和绿色果粒。1、果皮色泽鲜红、坚实、有弹性、丰满，果粒完整。2、果粒重12克以上，果粒横径2527毫米，均匀

40、一致，果粒较完整。3、每穗中小果粒不超过5，不能有无核小圆果和绿色果粒。1、果皮色泽紫红、坚实、有弹性、丰满，果粒完整2、果粒重10克以上，果粒横径22至25毫米，均匀一致，果粒完整。3、每穗中小果粒不超过10，不能有无核小圆果和绿色果粒。风味味纯甜、爽口，略有清香，无任何异味。机械伤不允许不允许不允许可溶性固形物181716含酸量0.70.70.7容许度555包装标准1、 带梗包装，包装整齐，箱面平整。2、 箱顶预留23厘米空间。3、 每箱中果穗完整，整齐一致，箱内作填充的小穗，其果粒不少于5粒，数量不多于2穗，且尽量放在四角或下面。4、 装箱时穗梗向下，不裸露于外，装箱均匀、整齐。备注：一

41、、二级果为合格产品。本标准执行国家标准。红地球葡萄周年标准化管理历 时间物候期主要技术措施1、2月休眠期1、随时检查情况，发现少土或缝隙要加厚拍严。2、备袋；备好高质量的果袋。3、设施育苗：进行插条催根，并在2月下旬开始，入棚扦插。3月休眠期1、物资准备：备好架材、化肥、农药、修好器具、药械等。2、修架：扶正架杆，拉丝，并拉紧。3、育苗建园：露地育苗，进行整地，催根，扦插育苗，成苗定植园开始定植。4月萌芽期1、出土：出土时间一般在清明后，出土时要细心，勿伤枝芽防伤流。2、出土后扒去老翘皮，喷施35度石硫合剂、安腐。3、上架绑蔓：棚架可早上架， 4、抹芽：去弱留壮，抹去密、挤、瘦、弱和生长部位不

42、宜及萌发晚的芽。对于双芽或3芽，应抹去其中的12个。抹芽宜早不宜迟，隔35天1次，一般23次；5月花期和新梢速长期1、绑枝梢：当新梢长到40厘米以上时，及时引绑防风折，同时注意掐副穗去卷须，抹去基部萌芽。2、定梢：对生长过密的无花穗的枝疏掉。3、疏穗：疏除过密的穗，一般弱枝不留穗，中庸枝留一穗，壮枝留两穗。掐穗尖：去副穗后掐去穗尖的四分之一到五分之一。4、喷药：开花前后各打一次药。药剂要交替使用，主要防治白粉病、白腐病和霜霉病、黑痘病、穗轴病、灰霉病、绿盲蝽蟓等病虫害。用药配方：氟硅唑6000倍加甲维盐复配菊酯类农药1500-2000倍。5、摘心：结果枝在果穗以上留9-12片叶摘心；营养枝从基

43、部以上7-12片叶摘心；对红地球葡萄摘心后二次副梢可选留2-3片叶反复摘心，其余疏除。延长枝可适当长留，在1520片叶时摘心。新枝摘心：结果枝于花前10天左右，在花序上留912片叶摘心；生育枝可留 812片叶摘心，其上副梢留23片叶反复摘心；结果枝上的副梢（果穗以下副稍抹除），果穗以上保留23片叶反复摘心，；发育枝上的副梢，采用留1片叶进行毁灭性摘心，即连同其上的冬芽和夏芽一起掐掉。6、花期喷肥：花前和花期可喷2-3次康朴液硼、等微肥提高座果率，减少大小粒。7、幼树管理：及时浇水、松土保墒、引绑、新植育苗移栽。8、（1）花前10天左右，进行第二次追肥（也叫“着果肥”）。以氮肥为主，适当增施磷肥

44、，即株用氮肥50克磷肥200克混施，以保开花授粉、受精及坐果；（2）开花前 10天浇1次催花水；（3）花前35天喷0.2%的硼砂溶液和112倍稀土微肥溶液，花期喷全树果1000倍液保花果，促增产。6月浆果膨大期1、清理架面：根据架面的实际情况，并对副梢摘心疏除整理。2、打药：防治对象，白腐病、炭疽病、褐斑病，霜霉病、绿盲蝽等。用药配方：氟硅唑6000倍或苯甲*丙环唑加甲维盐复配菊酯类农药1500-2000倍。3、套袋：对果穗及时整理，套袋时期：花后2030天，待果粒长到蚕豆大小时套袋。套袋前用杀菌剂复配杀虫剂防病虫一次。4、肥水：在葡萄座果期(葡萄粒黄豆大小),每亩可施入硫酸钾15-15-15

45、复合肥150斤。施肥后浇水中耕。（1）落花后幼果膨大期进行第三次追肥（也叫膨果肥）。株用250克氮肥100克磷肥、200克钾肥混合施入；（2）花后1013天浇1次催果水；（3）喷0.2%0.3%磷酸二氢钾溶液。7月膨大着色期1、摘心疏枝：对生长过旺的新俏及时摘心，疏除过密枝，对下垂的结果枝及时引绑。2、喷药：主要防治褐斑病、霜霉病、白腐病等。3、肥水：在果实膨大盛期施入15-10-20复合肥100斤加硫酸钾50斤，叶面喷肥10-15天一次富万钾，注意松土、保墒、除草。8月着色成熟期1、喷药：主要防治炭疽病、霜霉病、叶斑病等病害。2、去老叶：上色的品种当果实开始上色时把穗下面的几个老叶摘除，增加

46、光照。3、合理控水：对将要成熟的品种要合理控水，喷富万钾等叶面肥。4、采收：采前去袋、增色、分级、包装（去袋：成熟前15天去袋上色）。从采收前1个月开始，每隔10天喷施1次1%的硝酸钙或醋酸钙液，可明显提高葡萄果肉的硬度和耐贮性。 9月成熟期1、去袋覆膜：采前去袋后，地下铺反光膜，增进着色，提高含糖量，提高果品品质。2、喷药：重点保护好叶片，促进着色。主要防治霜霉病、叶斑病等。用药配方：秀特3000-4000倍或世高2000倍加瑞凡1500倍或金雷或霜脲氰锰锌或乙磷铝。3、防治鸟害：果实上色防鸟害，有条件可采用防鸟网。4、适期采收。当葡萄果实达成熟期即可在晴天早晨露水干后进行采收，以上午10时

47、前或下午3时后为宜，采收后果品应进行分级、归类、包装销售。5、1-3年幼龄葡萄于中旬灌足秋水，准备9月底或10月上旬覆土。10月采果后1、施肥：采完果后每亩可施入6方/亩腐熟的有机肥加200斤15-15-15硫酸钾型三元复合肥加配微生物菌肥20斤，深翻10-20厘米。施基肥，深度以3040厘米、达葡萄根系主要分布层为宜。以施腐熟农家肥为主，成年树一般在距树50120厘米处挖深4060厘米、宽40厘米的条沟，沟向与行向一致。幼树则在树盘外沿挖深2050厘米、宽30厘米的环状沟，株施腐熟农家肥15公斤、复合肥1公斤后覆土为佳。2、浇水：施肥后及时浇水，利于营养积累。3、保叶：采果后对病害要及时对症

48、下药，保好叶片。4、1-3年幼龄葡萄须在“十·一”前后视天气情况覆土防寒。11月休眠期1、修剪：对不同架形、不同品种和品种的年龄采用不同的修剪方法。冬季修剪。（1）秋季落叶后选留优良的结果母枝新梢作下年的结果母枝；（2）在结果母枝上，修剪1个芽为极短梢、24芽为短梢作为结果母枝。亩留结果母枝数=每亩计划产量÷每母枝平均留果枝数×每母枝平均穗数×平均穗重）。2、清理园地：对园内的枯枝落叶全部清除出园烧毁。4、防寒：修剪后枝蔓下架，顺势捆扎，红地球葡萄埋土60公分以上，取土应距树根70公分以外为宜。5、除继续冬季修剪外，还要进行埋土防寒，一般在冬剪后土壤封冻

49、前完成，以当地土壤上冻前1015天埋土防寒较为适宜。即修剪后，将枝蔓下架并顺一个方向捆好，避免扭伤枝芽，然后全部覆土厚 30公分。6、结合施基肥浇透水（只浇灌施肥沟），也叫封冻水，这次水既可防止冬春干旱又便于取土防寒，有利葡萄安全越冬。12月休眠期总结一年来的经验教训为来年生产增收做好计划，准备各项工作。实用科技小常识绿色食品葡萄标准化生产禁止使用的农药主要有：甲胺磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲基并柳磷、甲拌磷、六六六、滴滴涕、杀虫脒、艾氏剂、锹氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌鼠强、苦甘氟、敌枯双、克百威、甲基对硫磷、毒鼠硅、硫环磷、蝇毒磷、氯唑磷、苯线磷、地虫硫磷、治螟磷、内吸磷、特丁硫磷、灭线磷、涕灭威、杀毒芬、氟乙酰胺、二溴氯丙烷、二溴乙烷、氟乙酸纳等。Ppm浓度需加水斤数换算方法 2000每克药加水斤数 = - X 农药的有效含量 所需ppm例如：奇宝的有效含量为20%，盛花后