济南版第3节真菌

1、 是细菌吗？是细菌吗？它们有何关系？灵芝灵芝蘑菇蘑菇木耳木耳各种各样的真菌各种各样的真菌平菇金针菇金针菇银耳银耳黄裙竹荪黄裙竹荪冬虫夏草冬虫夏草 除蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物、水果上长出的霉菌也属于真菌。 它是那一类生物？第三节 真 菌一、各种各样的真菌牛肝菌牛肝菌青霉 曲霉酵母菌酵母菌香菇香菇木耳侧耳灵芝灵芝多细胞真菌大型真菌一、各种各样的真菌种类单细胞真菌 酵母菌酵母菌 青霉菌青霉菌 大型真菌大型真菌1.单细胞真菌酵母菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、组成。酿酒、做面包和蒸馒头酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。实验：观察酵母菌和霉菌实验：观察酵母菌和霉菌酵母菌的形态：

2、酵母菌的形态：单细胞个体，椭圆形单细胞个体，椭圆形结构：结构：细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡营养方式营养方式：异养（？）异养（？）1、酵母菌的细胞结构有什么特点？真核生物真核生物酵母菌的生殖酵母菌的生殖1.出芽生殖出芽生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的向外生出的突起叫突起叫芽体芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体脱离最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌成为一个新的酵母菌.（环境适宜时）（环境适宜时）（环境恶劣时）（环境恶劣时）当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵一个酵母菌的细胞里会母菌的细胞里会产生几个孢子产生几个孢子,每个

3、孢每个孢子最终能发育成一个新个体子最终能发育成一个新个体.2.孢子生殖孢子生殖:酵母菌酵母菌 (单细胞单细胞真菌真菌)1.形态：形态：2.结构：结构：3.营养方式：营养方式：椭圆形椭圆形细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡异养（腐生）异养（腐生）呼吸作用（获取能量方式）：兼性厌氧型呼吸作用（获取能量方式）：兼性厌氧型遗传物质遗传物质细胞核细胞核细胞核细胞核细胞核细胞核项目项目细胞细胞壁壁细胞细胞质质细胞细胞膜膜细胞细胞核核液泡液泡 叶绿叶绿体体营养方式营养方式细菌细菌酵母菌酵母菌植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞病毒病毒有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有

4、有有有有无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质有有多数异养多数异养腐生腐生自养自养异养异养寄生寄生细菌细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是最大区别是无成形的细胞核无成形的细胞核无无无无无无无2.多细胞真菌青霉青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。 青霉菌的结构青霉菌的结构孢子孢子细胞核细胞核直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝:吸收有机物吸收有机物青霉青霉是多细胞，菌体由菌丝构成，菌丝有两是多细胞，菌体由菌丝构成，菌丝有两种：直立菌丝和营养菌丝种：直立菌丝和营养菌丝2、细胞结构、细胞结构：(1)有细胞

5、壁、细胞膜、细胞质和有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞成形的细胞核核，但是没有叶绿体，但是没有叶绿体(2)营养方式：营养方式： 异养异养 2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉青霉 青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝呈，长有孢子的菌丝呈 。菌落颜色是孢子的颜色，菌丝无色。菌落颜色是孢子的颜色，菌丝无色 孢子生殖孢子生殖 青绿色青绿色扫帚状扫帚状3.多细胞真菌曲霉曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。3.多细胞真菌曲霉曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。 青霉 曲霉观察与思考观察与思考青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处青霉与

6、曲霉在颜色和形态上有什么不同之处? ?又有什么共同点？又有什么共同点？呈呈_状；状；呈呈_状。状。孢子的排列孢子的排列青霉青霉:曲霉：曲霉：1.是单细胞还是多细胞的？是单细胞还是多细胞的？多细胞多细胞 2.菌体都是由菌体都是由_组成。组成。3. 直立菌丝顶端都生有许多直立菌丝顶端都生有许多_。相同点相同点不同点不同点观察与思考 颜色上的不同点颜色上的不同点青霉：青霉：曲霉：曲霉：青绿色青绿色黑、褐、黄、绿等黑、褐、黄、绿等扫帚扫帚球状球状青霉和曲霉菌丝菌丝孢子孢子 直立菌丝形态直立菌丝形态 孢子着生状态孢子着生状态 孢子颜色孢子颜色青霉青霉曲霉曲霉营养方式：营养方式：繁殖方式：繁殖方式：从营养

7、物质中吸收养料，进行腐生生活从营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖产生孢子进行繁殖扫帚状分枝扫帚状分枝顶端成串生长顶端成串生长青青绿色绿色膨大成球状膨大成球状表面呈放射状排列表面呈放射状排列红红,黄黄,绿绿,黑色等黑色等相相同同点点都是多细胞，菌体由菌丝构成，都是多细胞，菌体由菌丝构成，每个细每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核细胞核等结构等结构。个体组成：个体组成：讨论讨论： 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？又有什么共同点？霉菌霉菌形态：形态：结构：结构：营养方式：营养方式：有益：酿酒

8、、提取药物、有益：酿酒、提取药物、制副食品等制副食品等由菌丝组成，为多细胞个体由菌丝组成，为多细胞个体菌丝菌丝直立菌丝：上面着生孢子直立菌丝：上面着生孢子营养菌丝：吸收有机物营养菌丝：吸收有机物每个细胞每个细胞中都有细中都有细胞核胞核腐生腐生与人类的关系：与人类的关系：有害：使人、畜、农作物患病，有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。是食品、纺织品霉变等。大型真菌大型真菌 3.蘑菇的结构蘑菇的结构菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝：吸收水分菌丝：吸收水分和有机物和有机物子子实实体体（含有孢子）（含有孢子）讨论题讨论题 在什么地在什么地方什么时候容易方什么时候容易采到蘑菇？这说采到蘑菇？这

9、说明了什么？明了什么？ 在在夏季或秋季的清夏季或秋季的清晨或雨后晨或雨后，在，在潮湿的树潮湿的树干或草地上干或草地上容易采到蘑容易采到蘑菇。菇。 这说明这说明真菌适于生真菌适于生活在活在温暖温暖、潮湿潮湿、有机有机物丰富物丰富的环境中的环境中。酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构：酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构：都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核-真菌和动植物都属于真核生物真菌和动植物都属于真核生物真菌的营养真菌的营养:没有叶绿体没有叶绿体-只能利用现成的有机物生活：异养只能利用现成的有机物生活：异养二、真菌的生殖孢子生殖 真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子

10、在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。三、真菌的生殖三、真菌的生殖:真菌通过产生大量的真菌通过产生大量的孢子孢子来繁殖后代的。来繁殖后代的。直立菌丝的顶端，直立菌丝的顶端，分别生有成串的分别生有成串的孢子孢子。孢子可以。孢子可以飘散到各处，每飘散到各处，每个孢子在适宜的个孢子在适宜的环境都能发育成环境都能发育成一个新个体。一个新个体。蘑蘑菇菇也是用孢子繁也是用孢子繁殖的。殖的。孢子孢子孢子生殖孢子生殖营养方式 腐生生活： 寄生生活真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。 白僵菌防治松毛虫、玉米螟等害虫。食用：药用发霉变质花生、玉米、大米中长出的花生、玉米、大米中

11、长出的黄曲霉产生毒黄曲霉产生毒素素,是主要的致癌物质是主要的致癌物质.使人患病 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_ 成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有个体_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖营养方式_比较细菌和真菌比较细菌和真菌单单没有没有单细胞或多细胞单细胞或多细胞有有微小微小微小微小较大较大分裂分裂孢子孢子大多数只能利用现大多数只能利用现成的有机物（异养）成的有机物（异养）利用现成的有利用现成的有机物（异养）机物（异养）1.1.下列组合中属于真菌的是下列组合中属于真菌的是( )( )。A.A.灵芝香菇酵母菌木耳灵芝香菇酵母菌木耳 B.B.霉菌酵母菌肺炎双球菌猴头菌霉菌酵母菌肺炎双球菌猴头菌C.C.侧耳木耳霉菌枯草杆菌侧耳木耳霉菌枯草杆菌 D.D.醋酸杆菌足癣菌肺炎双球菌醋酸杆菌足癣菌肺炎双球菌A练习与应用练习与应用2.2.真菌的特征不包括真菌的特征不包括( )( )A.A.菌体是由菌丝构成的菌体是由菌丝构成的 B.B.体内不含叶绿体体内不含叶绿体, ,营养方式为异养营养方式为异养C.C.都是单细胞个体都是