中毒伤害事故与防范应急预案(学校)

1、湛 江 市 第 二 十 八 中 学地址：湛江市赤坎区文中路39号 电话号码：07598208555 邮政编码：524000 学校中毒伤害事故与防范应急预案(一）概述学生食物中毒事故，主要是指学生在学校食堂就餐，学生食用学校委托的订餐以及学校在组织各类活动中的外购食品、餐馆就餐发生的食物中毒事件。这类事件的责任大体上有：一是学校直接责任;二是食物制作单位责任两类。对于学校自己经营管理的食堂，发生食物中毒事件，学校负有经营管理责任与民事责任。不论发生食物中毒原因为何，学校均有不可推卸的经营管理严重过失与责任，对中毒学生均有抢救、医治、承担医疗费用和损害赔偿责任。对于事故造成严重后果，触犯刑律的直接

2、责任人还应依法承担刑事责任；在教育行政管理方面，教育行政机关可依法追究学校的行政责任。对于学校将学校食堂交给具有法人资格、卫生防疫许可证的餐饮企业经营的，以及因学生食用餐馆的食品、食品供应商的食品而发生的中毒事件，学校负疏于管理的行政责任与民事责任，其他方面的责任由餐饮企业、食品供应商承担。我们选编了一些学生中毒案例，除了饮食中毒外，还有一氧化碳中毒、农药中毒、老鼠药中毒、酒精中毒、吸入化学废气中毒、吸食毒品等等，希望能给予校长和老师们一点帮助。(二）安全知识1.避免食物中毒要注意：海产品要烧熟再吃;处理生鱼时不要弄破鱼胆，草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等鱼类的胆都有毒;黄豆、扁豆一定要煮透、焖透变软

3、后再吃;豆浆必须煮开了再喝;不吃发芽的土豆或青西红柿;不随便采摘食用野蘑菇，以免误食毒蘑菇。2.饮食卫生要做到：一日三餐定时定量，不偏食不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。不要暴饮暴食，注意饮食卫生。3.养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。4.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经

4、验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。6.不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。不吃未煮熟的食物，不吃奇特怪异的植物。7.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。8.不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。9.搞好个人和宿舍内的卫生。10.如果生病，要按照医生的指导用药，不要自己乱吃药。过期的药不能吃。11.不捡拾用过的注射器、手术刀以及装过药品的瓶罐。12.不触摸

5、农药，不玩农药容器。13.食物中毒怎么办：立即停止食用可疑食品。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。用手指压迫喉咙，尽可能将胃里的食物吐出。用塑料袋留好呕吐物或粪便，以便于医院检查。不要轻易服用止泻药，以免贻误诊治。14.根据自己的身体状况，适当进行体育活动，增强体质。15.不在无证经营、卫生条件差的饮食摊点上吃喝，不购买流动饮食摊点出售的食品。16.不购买无品名、无厂家、无生产日期的食品，不吃过期、变质的食品。17.餐饮时，不可酗酒，防止酒精中毒。18.煤气中毒实际上是一氧化碳中毒。一氧化碳是一种无色无味的的气体，是煤、天燃气等燃烧不完全而产生的一种化学毒物。当空气中的一氧化碳含量超过0.05%或

6、每立方米30毫克时就可使人中毒。一般来讲，按其中毒症状可分为三种：一是轻度中毒。出现头痛、头晕、呕吐、乏力等症状。二是中度中毒神志恍惚或浅昏迷，大小便失禁。三是重度中毒。深昏迷，可并发休克、心衰、内脏出血及至死亡。19.认真阅读燃气器具的使用说明书，严格按照说明书的要求操作和使用。20.使用过程中遇到漏气的情况，应该立即关闭总阀门，切断气源。21.燃气器具正在工作状态中，人不能长时间离开，以防止火被风吹灭或被锅中溢出的水浇灭，造成燃气大量泄漏22.使用燃气器具（如燃气炉、燃气热水器等），应充分保证室内的通风，保持足够的氧气，防止煤气中毒。23.平时严格检査煤气管道、阀门是否漏气，应及时检修，严

7、格遵守使用规则。24.烧煤的厨房应有风斗，充分通风换气。25.使用煤炉取暖的时候，一定要安装烟筒和风斗，千万不要节省这几个小钱。经常打开门窗通风换气，保持室内空气新鲜。一旦发生中毒现象，马上送医院抢救。26.伸出室外的烟筒还应加装遮风板或“拐脖”，防止大风将煤气吹回室内导致煤气中毒。27.加强宣教，提高防煤气中毒及抢救的知识水平。28.液化石油气瓶一般应当放置在通风较好的地方。29.使用液化器具的浴室要有良好的通风，如安装排气扇。洗澡的时间不要过长，应打开窗户或排气扇，以免室内一氧化碳浓度过高，造成中毒。30.有同伴或家人进入浴室时间过长，要引起警觉。我们在使用液化器具洗澡时如有不适，应立即加

8、强通风或呼救。31.煤气中毒后，立即打开门窗，移病人于通风良好、空气新鲜的地方，注意保暖。32.查找煤气漏泄的原因，排除隐患。33.松解衣扣，保持呼吸道通畅，清除口鼻分泌物，如发现呼吸骤停，应立即进行口对口人工呼吸，并作心脏体外按摩。34.立即进行针刺治疗，取穴为太阳、列缺、人中、少商、十宣、合谷、涌泉、足三里等。轻、中度中毒者，针刺后可以逐渐苏醒。35.立即给氧，有条件应立即转医院髙压氧舱室作高压氧治疗，尤适用于中、重型煤气中毒患者，不仅可使病者苏醒，还可使后遗症减少。（三）食物中毒事件应急处置预案为切实加强学校安全工作，进一步落实安全工作责任制，努力打造“平安和谐校园”；为科学、迅速、有效

9、的预防学校突发性师生食物中毒事件，最大限度地降低突发性师生食物中毒事件造成的危害，保障师生身体健康和生命安全，确保学校正常的教育教学秩序，保障教育发展和社会稳定，根据上级有关精神，结合我校实际，特制定本应急处理预案。(1)食物中毒预防食品从业人员严格执行食品卫生法律、法规，制定各项食品卫生管理制度，并严格执行。加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有效证件上岗。采购食品严格执行索证制度，主要食品、蔬菜定点采购，配备专业食品卫生安全检查人员及时进行安全检査、验收，把好进货质量关，特别是对蔬菜的农药残留量分析。包装食品必须具备九要素（即品名、厂名、详细厂址、生产日期、保质日期、规格、原料配制、

10、执行营养、联系电话等），否则不予进货。食品应无毒、无害、符合营养要求，具有色、香、味等感观性状。食品生熟食分开，配备专门熟食间，确保卫生安全，保证原材料新鲜。对确实需过夜留存食物，做到冷存保管。食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。对每天供应的饭菜做到留样冷存二十四小时，备査，无异常情况后再处理。锅、碗、盆、碟、筷、勺等用前要烫洗或煮沸消毒后再用。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具有关的容器。(2)建立突发师生食物中毒事件应急处置机制。一旦发现师生有食物中毒疑似病人，教师应当迅速上报学校，学校应上报市教育局。报告内容为发生地点、时间等基本情况和有关信息。立即启动应急预案，根据预案规定的职责要求，立即进入状态，先将疑似病人速送就近医院就医，同时即刻通知相关家庭，并做好家庭人员的思想工作。立即摸排是否还有可疑中毒师生，同时稳定好师生的思想情绪，避免出现混乱。立即封存可疑食品，急速派专人把可疑食品送到食品防疫中心进行化验。对中毒病人立即进行慰问，做好思想工作，积极配合医生治疗。(3)善后处理工作。学校突发师生食品中毒调查工作，由处理突发师生食物中毒的组织配合职能部门(卫生防疫部门等）开展调查工作。学校要及时做好善后