中国茶道超星尔雅答案

1、12 、 千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（ B ）第一章习题1【单选题】7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（ B ）A、张天福B、吴觉农C、陈宗懋D庄晚芳2【单选题】10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（B ）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。A、佛、道、释B、道、儒、释C、佛、道、墨D儒、释、墨【单选题】8 、陆羽在茶经中提到茶具有哪种品德（ A ）A、性俭B、忠贞C、长寿D仁和4【单选题】3、陆羽写的第一部关于茶的着作是（c ）A、大观茶论B、茶录C、茶经D吃茶养生记A、A、唐朝煎茶B、宋朝点茶C、日本点茶D日本抹茶6【单选题】5、

2、极富盛名的日本茶道源于（ D ）A印度B、英国C、斯里兰卡D中国7【单选题】4、 陆羽亲自设计的技术之道包括（ A ）茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法B、茶园生产、茶叶加工C、贮藏保管、饮用方法D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法8【单选题】6、日本茶道以（C ）为核心思想A、道B、和C、禅D敬2“茶道”一词最早出现在何处（ B ）A、封氏闻见记B、饮茶歌诮崔石使君C、茶经D、大观茶论10【单选题】11、日本茶道的四规是（ C ）A、和、敬、俭、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【单选题】9、关于“茶道”一词描述不正确的（D ）A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术

3、标准。B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪 式C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。D唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。12【多选题】17、下列属于中日茶道的相同点（AB ）A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式B、中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规”D中日茶道都是以儒家思想为核心13【多选题】18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD ）A、“静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式B、“静、净”的品茶会让人不思进取。C、“净”指

4、用水洗去内心的纷“争”，净则清，清则明。D、“敬”即如若“苟且”，则“鞭”之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分 秒。14【多选题】19、中日茶道差异的主要原因（AC ）A、两者的传承方式不同B、两者的操作方式不同C、两者的思想体系不同D、两者的表达形式不同15【多选题】14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（ ABCD ）A、以茶待客B、以茶馈赠C、焙嫁喝茶D祭祀茶礼16【多选题】15、茶经中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（AC ）：A、二之具B、三之造C、四之器DK七之事17【多选题】20、以下关于茶经内容的阐述，哪些是正确的（BC ）A、茶经二之具中主要描述炉、夹、碾、瓢

5、等与饮茶直接相关的工具B、茶经六之饮中主要描述饮用好茶的诸多讲究。C、茶经九之略中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略 饮茶步骤。D、茶经四之器中主要描述篮、笼、签、杵等木制竹制工具。18【判断题】根据茶经记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。我的答案：V19【判断题】陆羽曾写嘉叶传来赞美茶叶。我的答案：X20【判断题】中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。我的答案：V第二章习题【单选题】六大茶类基本形成的时期是（ C ）A、明代B、元代C、清代D宋代2【单选题】“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（ BA、欧阳修B、司马光C、黄鲁直3【单选题】以下午

6、茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（ C ）A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、黑茶4【单选题】茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（ C ）A、黄帝内经B、本草纲目C、新修本草D、伤寒杂病论5【单选题】古人所言“文人七件宝”是指（ C ）A、笔墨纸砚琴棋书B、礼乐射驭书数茶C、琴棋书画诗酒茶D、琴棋书画诗乐茶6【单选题】唐宋时期，茶产品以（ B ）为主，（ ）是主流的饮茶方式。A、散茶，冲泡法B、饼茶，煎煮法C、散茶，煎煮法D饼茶，冲泡法7【单选题】我国第一部诗歌总集诗经中“荼”总共出现了几次（ ）。A、 8 次B、 9 次C、 10 次D、 11 次8【单选题】“一

7、苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（ D ）A、傣族B、苗族C、壮族D白族9【单选题】中国最早以茶为题材的诗赋出自于（ A ）A、杜育林赋B、卢仝走笔谢孟谏议寄新茶C、苏轼汲江煎茶D皎然饮茶歌谓崔石使君10【单选题】A、茶经B、大观茶论C、新修本草D神农食经11【单选题】人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（ C ）A、唐朝B、宋朝C、魏晋南北朝D汉朝12【单选题】唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（ B ）A、煮茶、点茶、泡茶B、煎茶、点茶、泡茶C、点茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶13【多选题】在杜育的林赋中提及了以下哪些品茗艺术

8、要素( ABCDA、茗茶B、水品C、炭火D、茶器14【多选题】中唐时期茶道出世之因包括以下（ ABC ）A、社会繁荣富强，百业俱兴B、陆羽的个人成长经历C、茶叶生产普遍，消费增长D、达官贵人对茶叶的喜爱15【多选题】陆羽对茶道的贡献有哪些（ BC ）A、提出定义“茶道”一词B、总结茶道技术法则C、创立茶道精神D、建立完善的中国茶道体系16【多选题】有关于中国茶器演变的描述中正确的是（ AC ）A、铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后C、明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。D、紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香

9、17【多选题】茶经问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（ ABCD ）A、深入底层B、皇家认可C、文人雅事D、僧道灵饮18【判断题】回族的特色茶是“刮碗子茶”我的答案：V19【判断题】“龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。我的答案：X20【判断题】英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。我的答案：V第三章习题1【单选题】六大类成品茶的分类依据是（ C ）A茶树品种生长地带C加工工艺D采摘季度2【单选题】被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（ B ）A湖南红茶B祁门红茶C云南红茶四川红茶3【单选题】以下哪类茶属于不发酵茶（ B ）A红茶B绿茶C黑茶D黄茶4【单选题】下列哪类茶是我国消费量最大

10、，产量最多的一类茶（ A绿茶B红茶C黄茶D青茶5【单选题】辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（ C ）A扁形B半圆形C圆柱形三角形6【单选题】茶叶选购的基本技巧是（ B ）A一看二闻B一看二尝C一闻二喝D一闻二看7【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（ D ）。红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香B红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香C红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香D红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香8【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是（ B ）A乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。B黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。绿茶的品质特点是清汤绿

11、叶。D黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和9【单选题】按干燥方式不同，绿茶有（ A ）三种。A炒青、烘青、晒青B蒸青、闷青、凉青C炒青、蒸青、闷青D炒青、晒青、渥青10【多选题】选购茶叶时，看外形包括哪几个方面（ ABCD ）A嫩度B条索C色泽D整碎11【多选题】高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（ BCD ）A山茶园温度较平地茶园低 ，茶叶生长快。BB 高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素D高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好12【多选题】绿茶加工工艺分为（ AB

12、D ）三个步骤A杀青B揉捻C发酵D干燥13【多选题】下列属于绿茶的有（ ABC ）A龙井B牛抵茶C碧螺春D君山银针14【多选题】茶叶基本储存的方法有哪些（ ABCD ）A干燥剂贮存低温储藏法C 食品袋储藏法ABC )D 抽气充氮包装贮茂 15 【多选题】 乌龙茶是中国的特有茶类，以下哪些是乌龙茶的主产区（A 闽北B 广东C 台湾D广西17【判断题】黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。我的答案：X17【判断题】保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。我的答案：V18【判断题】红茶的关键加工工艺是杀青。我的答案：x19【判断题】品评分为四个环节：观汤色、闻

13、茶香、尝香味、观叶底四个方面。我的答案：V21【判断题】高山茶的品质特征：外形条索紧结肥壮、芽叶容貌少，叶色欠油润，内质香气稍低。我的答案：X第四章习题1【单选题】下列哪个器具不属于泡茶器（ C ）A紫砂壶B飘逸杯C随手泡D同心杯3【单选题】陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为（ C ）A山水下，江水中，井水上B江水下，山水中，井水上C井水下，江水中，山水上D井水下，山水中，江水上3【单选题】茶器选配时应以“（ C ）”为最高境界A美观华贵C和谐D文化4【单选题】关于历代泡茶法，下列说法不正确的是（ B ）A唐代以饼茶为主，采用烹煮法B宋代以散茶为主，采用点注法C明清以散茶为主，采用

14、撮泡法宋代以饼茶为主，采用点注法5【单选题】“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中 . （ A ）A大观茶论B煮泉小品C煎茶水记D茶经6【单选题】清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（ C ）的优点A陶土茶具B紫砂茶具C玻璃茶具D金属茶具7【单选题】最适宜冲泡千两茶的茶器是（ B ）A玻璃壶B陶土壶C塑料壶保温杯8【单选题】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（ B ）A细嫩、紧实、卷曲B细嫩、松散、切碎C粗老、紧实、颗粒D粗老、松散、直条9【单选题】瓷器陶器B咨臾些A卜瓷器紫砂C陶器紫砂D阳贝次银器瓷器10【单选题】日常生活中的茶道礼仪以“（ B ）

15、”三原则为基础A敬、净、宜B净、静、宜敬、静、净D静、敬、宜11【多选题】现代泡茶用水在符合生活饮用水卫生标准的基础上再从哪些方面考量( ABCA软硬度B酸碱度C温度D水源12【多选题】玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（ ABC ）A白毫银针B君山银针C碧螺春D天尖茶13【多选题】下列茶器选择不合场合的有（ AB ）A专业品茗会用纸杯泡茶B大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶办公室用飘逸杯泡茶待客D餐前品茶用盖碗或同心杯14【多选题】日常生活中不符合茶道礼仪的行为有（ ABC ）A在幽静的茶馆中衣着华丽，穿带响高跟鞋，洒浓烈的香水。B奉茶时用手直接拿杯口C用手抓茶取茶D接受别人敬茶时行叩手礼15【多选题】茶

16、事活动中常用的礼节有（ ABCD ）A伸掌礼B注目礼C奉茶礼D鞠躬礼16【多选题】关于各类茶器描述正确的是（ ABC ）A紫砂壶有着特殊“双重气孔”能吸附茶香，蕴蓄茶味，适宜泡乌龙茶瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，能较好的体现各类茶的香气和韵味C玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，多用来冲泡有欣赏美感的茶叶D保温杯泡茶，因可长时间保温，有利于茶叶内涵物质的浸出。17【判断题】为了体现对客人的尊敬，泡茶器具以越贵越好。我的答案：X18【判断题】宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。我的答案：V19【判断题】根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶我的答案：V20【判断题】紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征，是一款应用面最广泛的茶具。我的答案：X第五章习题1【单选题】白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（ A ）A香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮B香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮C香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状2【单选题】1. 红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡（ D ）A4次B3次C5次D1次3【单选题】下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（ B ）铁观音B君山银针C大红袍D信阳毛尖4【单选题】不宜用于冲泡乌龙茶的冲