2022年北京市中考生物考点分层训练：生物技术

1、生物技术基础题1. （2020北京学考）下列食品中没有经过发酵的是（）A.泡菜B.米醋C.腐乳D.鲜奶2. 小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（）A,面包酵母菌B.酸奶乳酸菌C.食醋醋酸（杆）菌D.泡菜一霉菌3. （2021北京学考）研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄 品种。该过程主要应用了（）A.克隆技术B.杂交技术C.转基因技术D.发酵技术4. （2020石景山区二模）研究人员用高产小麦与优质小麦杂交，获得的种子（F。）用y射线处理后，再将F0 种在田间获得R代种子。随后经过代代选育，最终获得了高产、优质、抗病新品

2、种小麦，培育新品种小麦 所用的方法有（）杂交育种转基因技术克隆技术植物组织培养诱变育种A.B.©C.（§）D.5. 下列相关食物的保存方法，错误的是（）A,真空包装粽子B.常温保存熟食C.灭菌保存牛奶D.冷藏运输荔枝6 . （2021北京学考）水果常用保鲜膜包好后放在冷藏室中低温保存，下列相关解释不合理的是（）A.低温抑制水果表面微生物快速繁殖B.保鲜膜可以减少水果中水分散失C.低温条件下水果中有机物消耗增加D.保鲜膜在一定程度上隔离微生物7 .下列仿生技术与对应的动物不正确的是（）A.冷光灯萤火虫8 .薄壳建筑一一蜗牛C.抗荷服一一长颈鹿D.人造地球卫星的控温系统一一蝴蝶

3、8. （2020燕山区九上期末）12月19日全国首只克隆警犬“昆勋”诞生。如图为“昆勋”的诞生过程。下列 描述正确的是（）一级功勋犬“化煌马” A犬I I皮肤细胞,产卵细胞取细胞晨、/京细胞核®重组卵细胞I体外培养成早期胚胎B犬I胚胎发育/昆勋第8题图A. “昆勋”的性状与“化煌马”相像B. “昆勋”的性状与A犬相像C. “昆勋”的性状与B犬相像D. “昆勋”的培育过程中用到了转基因技术9. (2021石景山区一模)为抵抗番木瓜环斑病毒(PRSV)对番木瓜生产的威胁，科学家将PRSV的部分基因导 入番木瓜细胞中，培育出抗PRSV的新品种。下列有关叙述错误的是()A.该过程应用了克隆技

4、术B. PRSV抗性是可遗传的C.该技术改变了普通番木瓜的性状D.应用该技术可减少农药的使用10.醪糟又叫酒酿，香甜醇美，深受人们喜爱。在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作醪糟。下列 四个操作步骤中，会导致制作失败的是()A.洗净糯米，浸泡一昼夜B.糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用C.将其放入干净的容器中D,将容器静置在温暖的地方进行发酵拓展设问(1)制作米酒主要利用的微生物是,它与细菌在结构上的主要区别是。(2)在制作米酒的过程中，尽量少打开容器，原因是。(3)试举其他一例生活中运用发酵技术制作的食品及其运用的微生物。11. (2020通州区九上期末)为了探究食品腐败的原因，某小组用消毒过

5、的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按 下表要求进行了实验设计。请据表分析：瓶号甲乙丙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理不作处理作处理：用消毒棉球塞住温度25 5 25 c（1）甲组与丙组作为一组对照实验，甲组与丙组的变量是。一段时间后，最先腐败的牛奶应该是瓶，可见牛奶腐败是由于空气中的 引起的。（2）甲组与乙组作为一组对照实验，最先腐败的牛奶应该是 瓶，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了 o（3）请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议：»拔高题1. （2020丰台区二模）下列食物的保存方法与原理的对应关系，不正确的是（）A.低温运输樱桃抑制樱桃的呼吸作用B

6、.牛奶高温煮沸防止与细菌真菌接触C.高盐腌制咸鱼既脱去水分又可杀菌D.真空包装香肠保持香肠与空气隔绝2 .如图是抗虫烟草的培育过程，下列叙述错误的是（）苏云金杆菌 烟草细胞抗虫烟草第2题图A.抗虫烟草仅仅是利用克隆技术培育的B.烟草的这种变异属于可遗传变异C.这种技术实现了不同生物优良性状的重新组合D.抗虫基因能够成功表达说明了基因控制生物的性状3 .星期天，小郝跟着妈妈学习做馒头，操作过程如图，下列叙述中不正确的是（）A.加入酵母粉相当于培养细菌和真菌的接种过程B.面团胀大是产生了二氧化碳气体C.保温发酵的目的是抑制菌种的繁殖D.将做好的馒头放入冰箱，延长保存时间| 3.揉成光了骨的面团.面

7、粉中倒入适量温水12.加入薛母粉日.盖上保鲜膜保温发酵.面团胀大）第3题图4. （2020海淀区九上期末）兴趣小组同学在游学时参观了某啤酒厂，回来后绘制了一幅漫画并查阅相关资料, 向同学们介绍啤酒的酿造过程。图130n2520151050-产生物质的量0.10.4 0.71图2产生CO?的量产生酒精的量I溶解氧(mg/k篦第4题图(1)选用萌发的大麦或小麦种子进行糖化,是利用种子中的淀粉醐将淀粉分解为麦芽糖，蛋白酶等将蛋白质分解为氨基酸。糖化前将麦芽粉碎的目的是 o(2)酿酒过程中先将麦芽汁煮沸是为了 o然后加入酒花，可增加麦汁的香气、苦味和防腐能力。(3)从生物类群的角度看，酿酒所用的酵母菌

8、，属于菌。酿酒过程中能产生泡沫和酒精。由图2可知，泡沫中的气体是酵母菌分解有机物过程中释放出来的 o啤酒中含有适度的酒精，这需要控 制发酵条件中 的浓度。参考答案基础题1. D 2. D 3. C4. C【解析】研究人员用高产小麦与优质小麦杂交，所用的方法是杂交育种；获得的种子(Fo)用丫射线 处理后，再将Fo种在田间获得R代种子，所用的方法是诱变育种，故选C。5. B 6. C 7. B8. A【解析】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，对生物的遗传具有重要意义。“昆 勋”的遗传物质来自“化煌马”，所以“昆勋”的性状与“化煌马”相像，A正确，B、C错误；“昆勋” 的培育应用了克隆技术，D错误。9. A10. B【拓展设问】(1)酵母菌有成形的细胞核(2)避免杂菌的污染(3)制作馒头利用酵母菌；制作醋利用醋酸(杆)菌等11. (1)细菌、真菌等微生物甲细菌、真菌等微生物(2)甲适宜的温度(3)冷藏法或低温(合理即可)拔高题1. B【解析】牛奶高温煮沸是通过高温加热达到灭菌的目的，不能防止与细菌真菌接触，故选B。2. A3. C【解析】按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基中的过程叫做接种，所以和面的过程中， 放入酵母粉相当于培养细菌和真菌的接种过程，A正确；在面粉发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌,