养牛学1、2章

1、课时安排情况v总学时数：46v讲课学时数：36v实验学时数：10v办公地点：黄牛研究室(老印刷厂一层)v联系电话：年份年份存栏量存栏量（万头）（万头）总产奶量总产奶量（万吨）（万吨）人均牛奶（人均牛奶（kg）195716.025.00.4197955.7106.51.11984133.6218.62.12001566.21025.58.020041102.023920317.3第三节第三节 国外奶牛业发展趋势国外奶牛业发展趋势项目项目全世界全世界中国中国美国美国加拿大加拿大韩国韩国荷兰荷兰澳大利亚澳大利亚胴体重（胴体重（kg /头）头）206103304276273246215出栏率（）出栏率

2、（）19.117.634.628.637.751.335.2我国肉牛业概况v1、个体产出率低；胴体重：全世界平均205kg/头，中国147kg/头，美国331kg/头，澳大利亚222kg/头。v2、良种化程度低；高档牛肉数量少，不能满足国内外市场需求。v3、没有很好集成应用我国现有成熟的技术。v4、肉牛繁育和供种方式不完全适应现代肉牛业的发展。v5、各环节技术衔接不紧密。v6、屠宰设备和加工工艺落后，影响肉牛业经济效益。制约肉牛业产业化的关键问题v1、肉牛良种化程度低，饲养管理水平低；v2、生长周期长，出栏率低；v3、肉牛年龄、体重的整体度差；v4、 “种、养、加、销”相互脱节；v5、牛业科技

3、成果转化率不高，v 科学养牛知识普及率低。黄牛与黄河文化v弘扬黄牛文化 普及黄牛科技v振兴黄牛经济 形成黄牛产业v搭牛台唱牛戏人人牛起来v学科技养黄牛户户增效益v念牛经鼓牛劲发牛财v黄种人在黄土地上饮黄河水养黄牛v日本和牛换一辆蓝鸟，秦川牛换一辆奥拓黄牛与黄河文化v安徽有三黄即黄山，黄牛和黄梅戏。黄山：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。v黄河用她丰美甘甜的乳汁哺育了中华民族亿万子孙,用温暖宽广的胸怀孕育了世界历史上最古老灿烂的华夏文化 。、简述我国奶牛产业的现状及可持续发展的因素，、简述我国奶牛产业的现状及可持续发展的因素，国外奶牛养殖也发展趋势。国外奶牛养殖也发展趋势。、简述我国肉牛产业的

4、现状和特点，国外肉牛养、简述我国肉牛产业的现状和特点，国外肉牛养殖业发展趋势。殖业发展趋势。第二节第二节 国外主要牛品种国外主要牛品种南阳牛南阳牛产地与分布：产地与分布：产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区，以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、平原地区，以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、方城等县市为主要产区。新野、镇平、社旗、方城等县市为主要产区。体型外貌：体型外貌：公牛角基粗，以公牛角基粗，以萝卜头角为主，母牛角细。萝卜头角为主，母牛角细。髻甲较高，公牛肩峰髻甲较高，公牛肩峰89cm。有黄、红、草白有黄、红、草白3种种毛色。鼻镜多为肉红色，其毛色。鼻镜多为肉红色，其中部分带有黑点。蹄壳以黄中部分带有黑点。蹄壳以黄蜡、琥珀色带血筋较多。蜡、琥珀色带血筋较多。生产性能：生产性能：公牛育肥后，公牛育肥后，1.5岁平均体重可达岁平均体重可达441.7kg，日日增重增重813g，屠宰率为屠宰率为55.6。35岁阉牛经强度育肥，屠岁阉牛经强度育肥，屠宰率可达宰率可达64.5，净肉率达，净肉率达