闽南文化教学内容

1、闽南文化 闽南语，乃是闽语的一支。中国汉朝末年的三国时代，中闽南语，乃是闽语的一支。中国汉朝末年的三国时代，中原发生战乱，难民开始进入福建，原发生战乱，难民开始进入福建， 造成原有造成原有“百越族百越族”土著民族的语言发生变化，而逐渐形成了最初期的闽语。土著民族的语言发生变化，而逐渐形成了最初期的闽语。然而，汉人大规模入闽，则是始于然而，汉人大规模入闽，则是始于“永嘉之祸永嘉之祸”，由于晋，由于晋室南迁，大批北方汉人入闽，而带来了室南迁，大批北方汉人入闽，而带来了3世纪时北方的口世纪时北方的口语音，亦即所谓语音，亦即所谓“十五音系统十五音系统”，而，而“泉州语泉州语”亦于此时亦于此时渐渐形成。

2、渐渐形成。 唐代时，陈政、陈元光父子带兵入闽平乱，进而屯垦漳州，唐代时，陈政、陈元光父子带兵入闽平乱，进而屯垦漳州，带来了带来了7世纪的北方的中古音；世纪的北方的中古音；10世纪时，王潮兄弟又带世纪时，王潮兄弟又带军队入闽平黄巢之乱，也带入了当时的中古音。从以上的军队入闽平黄巢之乱，也带入了当时的中古音。从以上的两批移民，所带来的北方口语，经过一番演变就形成了所两批移民，所带来的北方口语，经过一番演变就形成了所谓的谓的“漳州语漳州语”的基础。的基础。 调查闽南民间艺术种调查闽南民间艺术种类及情况类及情况:杨劲怀杨劲怀.林伟林伟樊樊.柯婉君柯婉君调查政府出台的有关于调查政府出台的有关于保护闽南民

3、间艺术的措保护闽南民间艺术的措施施:苏培进苏培进.杨华峰杨华峰实地采访实地采访:陈凌菲陈凌菲.王雅蓉王雅蓉设计问卷调查设计问卷调查:吴莉莉吴莉莉.吴思怡吴思怡分发问卷分发问卷:林伟樊林伟樊.柯婉君柯婉君.苏培进苏培进.杨华峰杨华峰.吴思怡吴思怡PPT:杨劲怀杨劲怀.陈凌菲陈凌菲撰写报告撰写报告:吴莉莉吴莉莉.王雅蓉王雅蓉厦门的也很多 主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、 薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、 沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、贡糖夹饼等等 1997年，“烧肉棕”、“沙茶肉面”、“花生汤”、“炒面线”等四种厦门小吃被中国烹饪协会认定为“中华

4、名小吃”。1998年，厦门又有28种小吃被福建省烹饪协会认定为“福建名小吃”，其中有好清香大酒店（总店地址：湖滨中路85号）选送的韭菜盒、芝麻地瓜、葱糖卷、薄饼，有新南轩酒家（总店地址：思明南路1739号）选送的炸五香、鱼丸、年糕、萝卜饼，有吴再添小吃店（地址：大同路49号，）选送的油葱、芋包、咸，有黄则和花生汤店（地址：中山路2224号）选送的馅饼、炸枣、面线糊、豆包，有双全酒家（地址：中山路321333号）选送的海蛎煎、肉羹汤等。 由于这几家风味小吃店的品种丰富且规模较大，在厦门已是家喻户晓，许多来到厦门的外地游客也可慕名而至一饱口福。除此之外，还有一些小吃店或由于规模略小，或由于地处深巷

5、，或由于品种单一，也就不为外地人所知，但是他们在厦门的名声与味道并不亚于上述这几家，外地游客很有必要到这些小店中品尝一番，在领略厦门正宗风味小吃的同时，还能在走街串巷中对鹭岛的风土民情多出几分细致的了解。 闽南特色小吃闽南特色小吃闽南民居建筑从建筑形式的角度来说，并没有一种极张扬的、类型化的形式，但它在砖石墙的装饰及美化上却有着较为特殊的表现。我们在认定建筑的要素时，主要是从四个方面来谈，即空间性、实用性、物质性和审美性。从审美的角度看，闽南的红砖墙反映着其地域的风格特性，形成了所谓的闽南风格，这种风格的形成是有多方面的因素，虽然我们现在已无法追溯其产生的渊源，但我们从整个中国建筑史了解所知，

6、闽南民居特别是砖石混砌和墙面的装饰及色彩纹样在中国建筑史上有它独特之处，因而有学者认为这个区域的民居是属于“红砖文化区” 闽南建筑闽南建筑 普渡是闽南地区的一种民俗文化现象，它是揉合农历七月十五曰道教中元节和佛教盂兰盆会而形成的民俗节曰。人们把七月的普渡称“正普”，从七月初一起，各铺境乡村轮流普渡，在晋江，“初一起，青阳内头李，初二杏厝王”逐曰按序，至七月三十曰。而泉州城内有38个铺，因此各铺轮流举行普渡的时间只好有所伸延，自农历六月二十九曰至八尺初二曰，如适逢闰月，又得复始重普。闽南规模最大的普渡，首推石狮的“龟湖大普”，即把龟湖的13个村落分属12个生肖（其中后安和仑后合属猴），12年各轮

7、流普渡一次，互相宴请，民间有“闻名龟湖大普渡”之俗谚，泉州的安海镇因为有24个镜，因此这个节日在7月鬼节月令，分24天举行普度活动。 在漳州，这个节日也大致相同，文章开头提到的：吃普渡，意思就是大家相互宴请吃好料，而这个举动是因为普渡带来的，所以他可能就简称吃普渡了吧。我们用图片来了解白水镇的普渡吧。 在厦门，过普渡的习惯仅在周边的行政区域有，比如同安。热闹程度和泉州一带比起来就稍逊了。 据说，有的当地政府禁止普度，原因就是上面提到的，各乡各镜轮流普度请吃喝长达大半个月，不仅宴席丰富，有的地方还搭台唱戏，节日氛围赛过春节，给生产经营带去了困扰，也有人非常赞同这个节日，认为大家可以借节日走亲访友

8、，对于这个节日的好于坏本文就不讨论了，有兴趣的驴友们可以选择每年的农历7月来旅游。 闽南节日文化闽南节日文化闽南民间艺术是我们的精神财富闽南民间艺术是我们的精神财富 代代传承使其永久辉煌代代传承使其永久辉煌闽南歌闽南歌 流行时间：上世纪流行时间：上世纪80年代年代 流行指数：流行指数： 上世纪八十年代中期，随着海峡两岸探亲开上世纪八十年代中期，随着海峡两岸探亲开放，台湾原创的闽南语歌曲开始涌入大陆，放，台湾原创的闽南语歌曲开始涌入大陆，爱拼才会赢爱拼才会赢、酒干倘卖无酒干倘卖无、浪子浪子的心情的心情等闽南语歌曲，不经意间便在大街等闽南语歌曲，不经意间便在大街小巷四处传唱。小巷四处传唱。 闽南语

9、歌曲所传唱的内容，大多描写人闽南语歌曲所传唱的内容，大多描写人们日常生活中最普通最常见的场景，感叹人们日常生活中最普通最常见的场景，感叹人生又勉励进取，极易引起人们的共鸣。其歌生又勉励进取，极易引起人们的共鸣。其歌词一般纯朴通俗又感情丰富，旋律大多都带词一般纯朴通俗又感情丰富，旋律大多都带着入骨的悲怆，充满韵味又易于传唱，很快着入骨的悲怆，充满韵味又易于传唱，很快得以流传开来得以流传开来。 Bank.瘦丑仔 瘦丑仔猴，鼻那流，食芎焦，配土豆， 食西瓜，配菜头，毋是吐，著是漏。 乌头仔车 乌头仔车，车甘蔗，顶头坐一个阿舍。 流鼻蚵，挂目镜，腹肚枵，坐未正，跋落来，哀哀痛。 新年歌 初一早，初二巧

10、，初三困到饱，初四顿顿饱， 初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八原金， 初九天公生，初十有食食，十一请囝婿， 十二查某囝转来拜，十三食泔糜仔配芥菜， 十四结登棚，十五上元瞑，十六拆灯棚。 摇囝歌 摇啊摇，阿妈斗挽茄，挽偌济，挽一饭篱， 也欲食，也欲卖。 阿公仔讲欲滚，滚烂烂，一人分一半， 滇满满，一人食一碗。 天乌乌 天乌乌，欲落雨，鲫仔鱼，欲娶某， 鱼担灯，虾拍鼓，水鸡扛轿大腹肚， 田螺举旗叫艰苦。 十二生肖相歌 一鼠贼仔名，二牛驶犁兄。 三虎爬山坪，四兔游东京。 五龙皇帝命，六蛇予人惊。 七马走兵营，八羊食草岭。 九猴爬树头，十鸡啼三声。 十一狗仔顾门埕，十二猪是菜刀命。 西北雨 西北雨，直

11、直落。鲫仔鱼，欲娶某。 鮕代兄，拍锣鼓。媒人婆，土虱嫂。 日头暗，寻无路。赶紧来，火金姑。 做好心，来照路。西北雨，直直落。 西北雨，直直落。白鹭鸶，来赶路。 翻山岭，过溪河。寻无巢，跋一倒。 日头暗，欲怎好。土地公，土地婆。 做好心，来带路。西北雨，直直落。 瘦丑仔瘦丑仔 瘦丑仔猴，鼻那流，食芎焦，配土豆，瘦丑仔猴，鼻那流，食芎焦，配土豆， 食西瓜，配菜头，毋是吐，食西瓜，配菜头，毋是吐，著是漏。著是漏。 乌头仔车乌头仔车 乌头仔车，车甘蔗，顶头坐一个阿舍。乌头仔车，车甘蔗，顶头坐一个阿舍。 流鼻蚵，挂目镜流鼻蚵，挂目镜初四顿顿饱，初四顿顿饱， 初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八原金，初五隔

12、开，初六挹肥，初七七元，初八原金， 初九天公生，初初九天公生，初十有食食，十一请囝婿，十有食食，十一请囝婿， 十二查某囝转来拜，十三食泔糜仔配芥菜，十二查某囝转来拜，十三食泔糜仔配芥菜， 十四结十四结登棚，十五上元瞑，十六拆灯棚。登棚，十五上元瞑，十六拆灯棚。 摇囝歌摇囝歌 摇啊摇，阿妈斗挽茄，挽偌济，摇啊摇，阿妈斗挽茄，挽偌济，挽一饭篱，挽一饭篱， 也欲食，也欲卖。也欲食，也欲卖。 阿公仔讲欲滚，滚烂烂，一人分一半，阿公仔讲欲滚，滚烂烂，一人分一半， 滇满满，滇满满，一人食一碗。一人食一碗。 天乌乌天乌乌 天乌乌，欲落雨，鲫仔鱼，欲娶某，天乌乌，欲落雨，鲫仔鱼，欲娶某， 鱼担灯，虾拍鼓，鱼担

13、灯，虾拍鼓，水鸡扛轿大腹肚，水鸡扛轿大腹肚， 田螺举旗叫艰苦。田螺举旗叫艰苦。 十二生肖相歌十二生肖相歌 一鼠贼仔名，二牛驶犁一鼠贼仔名，二牛驶犁兄。兄。 三虎爬山坪，四兔游东京。三虎爬山坪，四兔游东京。 五龙皇帝命，六蛇予人惊。五龙皇帝命，六蛇予人惊。 七马走兵营，八七马走兵营，八羊食草岭。羊食草岭。 九猴爬树头，十鸡啼三声。九猴爬树头，十鸡啼三声。 十一狗仔顾门埕，十二猪是菜刀命。十一狗仔顾门埕，十二猪是菜刀命。 西北雨西北雨 西北雨，直直落。鲫仔鱼，欲娶某。西北雨，直直落。鲫仔鱼，欲娶某。 鮕代兄，拍锣鼓。媒人婆，土鮕代兄，拍锣鼓。媒人婆，土虱嫂。虱嫂。 日头暗，寻无路。赶紧来，火金姑。日头暗，寻无路。赶紧来，火金姑。 做好心，来照路。西北雨，直直做好心，来照路。西北雨，直直落。落。 西北雨，直直落。白鹭鸶，来赶路。西北雨，直直落。白鹭鸶，来赶路。 翻山岭，过溪河。寻无巢，跋一倒。翻山岭，过溪河。寻无巢，跋一倒。 日头暗，欲怎好。土地公，土地婆。日头暗，欲怎好。土地公，土地婆。 做好心，