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文档简介

鹅肥肝生产过程鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅Ferenc的养鹅场距布达佩斯120公里幼鹅育成12w 预填每天早、中、晚3次，农场主会把一个2030厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处12公斤玉米和其他饲料的混合物18天以后，一副比正常鹅肝肿大6-10倍的脂肪肝就“大功告成”为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感，农场主还要尽量减少食物里的钙含量许多匈牙利鹅从出生到死亡，连脚蹼都没沾过一滴水肝脏平均重量都能达到600-900克，最“胖”的鹅肝还能达到2公斤饲料屠宰取肝称重 剔除血管胆管

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