第五章 调节血压功能性食品

1、第五章第五章 调节血压功能性食品调节血压功能性食品第一节第一节 血压与人体健康血压与人体健康一、高血压的定义一、高血压的定义 人体动脉血压高于正常动脉水平时称为高血压。人体动脉血压高于正常动脉水平时称为高血压。 18岁成人的高血压标准为：岁成人的高血压标准为： 收缩压收缩压140mmhg和（或）和（或） 舒张压舒张压90mmhg二、高血压的起因二、高血压的起因 遗传因素（遗传因素（25%） 生活方式生活方式 营养因素营养因素超重和肥胖超重和肥胖长期持续饮酒长期持续饮酒高钠膳食高钠膳食饱和脂肪酸摄入过多饱和脂肪酸摄入过多胆固醇摄入过多胆固醇摄入过多三、高血压的发病特点三、高血压的发病特点高血压存

2、在着高血压存在着“三高三高”和和“三低三低”的发病特点。的发病特点。“三高三高”是指：发病率高，致残率高，死亡率高是指：发病率高，致残率高，死亡率高“三低三低”是指：知晓率低，服药率低，控制率低是指：知晓率低，服药率低，控制率低四、高血压易患人群四、高血压易患人群v精神紧张的人易患高血压精神紧张的人易患高血压v食盐多的胖人易患高血压食盐多的胖人易患高血压v有吸烟嗜酒等不良习惯的人易患高血压有吸烟嗜酒等不良习惯的人易患高血压v糖尿病人易患高血压糖尿病人易患高血压五、高血压的危害五、高血压的危害脑中风脑中风冠心病冠心病肾脏的损害肾脏的损害高血压性心脏病高血压性心脏病六、高血压患者的饮食控制六、高血

3、压患者的饮食控制u低盐低盐u高钾高钾u补钙补钙u补铁补铁u多食鱼和果蔬多食鱼和果蔬u饮水饮水第二节第二节 调节血压功能性食品调节血压功能性食品一、大豆低聚肽一、大豆低聚肽 1.主要成分：主要由主要成分：主要由210个氨基酸组成的短链多个氨基酸组成的短链多肽和少量游离氨基酸组成肽和少量游离氨基酸组成 2.生理功能：降低血压。抑制血管紧张素转换酶生理功能：降低血压。抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性；可防止血管末梢收缩，从而达）的活性；可防止血管末梢收缩，从而达到降低血压的作用到降低血压的作用（一）功能因子（一）功能因子二、杜仲叶提取物二、杜仲叶提取物 1.1.主要成分：主要成分为丁香树脂双苷和

4、杜仲酸主要成分：主要成分为丁香树脂双苷和杜仲酸酐酐 2.2.生理功能：有扩张血管壁平滑饥，增加冠状动生理功能：有扩张血管壁平滑饥，增加冠状动脉流量，促进血液循环的作用，是动脉血流量压脉流量，促进血液循环的作用，是动脉血流量压力减轻，血压降低。同时可降低血液粘稠度，使力减轻，血压降低。同时可降低血液粘稠度，使血流通畅。进而大大降低了心脑血管病的发病。血流通畅。进而大大降低了心脑血管病的发病。 三、芸香苷（提取物）三、芸香苷（提取物） 也称为芦丁提取物也称为芦丁提取物 1.1.主要成分：主要成分为一种配糖体。糖苷配基主要成分：主要成分为一种配糖体。糖苷配基为栎精，糖为鼠李糖和葡萄糖为栎精，糖为鼠李

5、糖和葡萄糖 2.2.生理功能：能维持血管壁的正常透性与脆性，生理功能：能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有辅助降血压的作用软化血管，有辅助降血压的作用四、单不饱和脂肪酸四、单不饱和脂肪酸 增加多不饱和脂肪酸和减少饱和脂肪酸的摄入都增加多不饱和脂肪酸和减少饱和脂肪酸的摄入都有利于降低血压有利于降低血压 种类：肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸、反式油酸、种类：肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸、反式油酸、蓖麻油酸、芥酸、鲸蜡烯酸蓖麻油酸、芥酸、鲸蜡烯酸 来源：黄油、羊脂、鱼油、橄榄油、菜籽油、花来源：黄油、羊脂、鱼油、橄榄油、菜籽油、花生油、茶油、葵花籽油生油、茶油、葵花籽油四、芝麻素四、芝麻素 芝麻油的特殊成分（约含芝麻油的特殊成分（约含0.25%）。）。五、褪黑素（五、褪黑素（MT）褪黑激素主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的褪黑激素主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素。一种胺类激素。可降低血压，维持正常的血容量和渗透压可降低血压，维持正常的