第二章 物流基本功能

1、1第二章 物流的基本功能2导言n随着现代信息技术时代的来临，物流的过程也发生了巨大的变化，在物流的各个环节，都充分体现了现代物流信息化、自动化、网络化和智能化的特点。网络经济的优势之一就是能够大大地简化业务的流程。降低企业的运作成本，为了实现这个优势，企业必须保证零售有一套畅通无阻的物流系统。本章着重介绍现代物流的整个过程，包括运输、储存、包装、流通加工以及装卸搬运等各个功能，并将对物流信息系统做简单的介绍。配送也是物流的其中一个最基本的功能，该部分内容在第5章配送与配送中心会详细阐述。3物流的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，以及对这些基本能力有效地组合，从而形成物流的总体功能，以实现

2、物流的最终经济目标。 42.1 2.1 运输运输2.2 2.2 储存储存2.3 2.3 包装包装2.4 2.4 装卸装卸2.5 2.5 搬运搬运2.6 2.6 流通加工流通加工2.7 2.7 信息处理信息处理5n运输是物流的核心业务之一，在物流活动中处于中心地位，也是物流系统的一个重要功能。n它解决了物质实体从供应地点到需求地点之间的空间差异，创造了物品的空间效用，实现了物质资料的使用价值。2.1 运输6物流管理运输管理增值管理仓储管理运输在物流大系统中的地位其它包装装卸搬运流通加工次品回收代收款自身的创造主要支柱主要支柱7物流运输与其它功能要素的衔接82.1 2.1 运输的含义运输的含义运输

3、运输（Transportation）是一种设备和工具、将物品从一地点向另一地点运送的物流活动，其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。 为了实现商品的价值和使用价值，使商品的交易过程能够顺利完，必须经过运输这一道环节，把商品从生产地运到消费地，以满足社会消费的需要和进商品的再生产。如果我们将原材料供应商、工厂、仓库以及客户看作物流系统中的固定节点，那么商品的运输过程正是连接这些节点的纽带，是商品在系统中流动的载体。因此，我们把商品运输称为现代物流的动脉。92.1.1 2.1.1 运输的作用运输的作用 运输是实现整个商品交易过程必不可少的重要阶段。商品运输在商品贸易中发挥着

4、举足轻重的作用，可以将它称作现代企业生存和发展的基础。（1）运输可以创造出商品的空间效用和时间效用。（2）运输可以扩大产品的市场范围。（3）运输可以保证商品价格的稳定性。（4）运输能够促进社会分工的发展。102.1.2 2.1.2 运输的基本方式运输的基本方式 按运输设备及运输工具的不同分类，按运输设备及运输工具的不同分类，运输方式主要有运输方式主要有铁路铁路运输、运输、公路公路运输、运输、水路水路运输、运输、航空航空运输和运输和管道管道运输。运输。航空航空水路水路铁路铁路管道管道公路公路11（1）铁路运输n使用铁路列车运送货物。使用铁路列车运送货物。n铁路运输主要承担中长距离、铁路运输主要承

5、担中长距离、大批量的货物运输，在干线运输大批量的货物运输，在干线运输中起主要运力作用。中起主要运力作用。n其其特点特点是运送速度快、载运是运送速度快、载运量大、不大受自然条件影响；但量大、不大受自然条件影响；但建设投入大、只能在固定线路上建设投入大、只能在固定线路上行驶，灵活性差、需要其他运输行驶，灵活性差、需要其他运输方式配合与衔接。长距离运输分方式配合与衔接。长距离运输分摊到单位运输成本的费用较低，摊到单位运输成本的费用较低，短距离运输成本很高。短距离运输成本很高。 12（2）公路运输n 指使用机动车辆在公路上运送货物。指使用机动车辆在公路上运送货物。n 公路运输主要承担近距离、小批量货运

6、，承担铁路及水运难以到达地区的长途、大批量货运，以及铁路、水运优势难以发挥的短途运输，是铁路、水路运输方式不可缺少的接驳工具。n 其特点是灵活性强、便于实现“门到门”运送，但但单位运输成本相对比较高。单位运输成本相对比较高。13（3）水路运输n使用船舶在内河或海洋运送货使用船舶在内河或海洋运送货物。物。n主要承担中远距离、大批量的主要承担中远距离、大批量的货物运输，在干线运输中起主货物运输，在干线运输中起主要运力作用。在内河及沿海，要运力作用。在内河及沿海，水运也常作为小型运输工具，水运也常作为小型运输工具，承担补充及衔接大批量干线运承担补充及衔接大批量干线运输的任务。输的任务。n其其特点特点

7、是能进行低成本、远距是能进行低成本、远距离、大批量的运输，但运输速离、大批量的运输，但运输速度慢，且受自然条件影响较大度慢，且受自然条件影响较大 14（4）航空运输n使用飞机等航空器进行运输。使用飞机等航空器进行运输。n航空运输主要承担价值高或紧急需要的货航空运输主要承担价值高或紧急需要的货物运输。物运输。n其特点是速度快，但单位运输成本高，且其特点是速度快，但单位运输成本高，且受货物的重量限制。受货物的重量限制。 15（5）管道运输n 用管道运送气体、液体和粉状固用管道运送气体、液体和粉状固体货物，其运输形式是靠压力推动体货物，其运输形式是靠压力推动物体在管道内移动来实现的。物体在管道内移动

8、来实现的。n与其他运输的最大区别在于管道设与其他运输的最大区别在于管道设备是静止不动的。备是静止不动的。n该运输方式的该运输方式的特点特点是封闭运输，可是封闭运输，可避免货损货差，连续性强，运量大，避免货损货差，连续性强，运量大，机械化程度高，运输费用低，但灵机械化程度高，运输费用低，但灵活性较差，对运输货物有特定要求活性较差，对运输货物有特定要求和限制。和限制。 162.1.3运输系统n商品运输作为物流系统的动脉，在物流系统的整个运作过程中发挥着不可替代的作用。（1）商品运输系统的构成（2）商品运输系统的设计与评价172.1.4 运输技术n运输与储存是物流的两大支柱，运输费用也在物流费用中占

9、有较大的比重。（1）运输货物装载技术 轻重配载技术 解体运输技术 堆码技术（2）运输线路的规化技术（3）网络分析技术182.1.5商品运输系统的合理化n合理化运输有重要的意义，合理化的作径有以下几个方面：（1）运输网络的合理配置（2）选择最佳的运输方式（3）提高运输效率（4）推动共同运输19各种运输方式的成本结构运输方式固定成本变动成本铁路高（设备、轨道等）低公路高适中（燃料、维修等）水路适中（船舶、设备等）低航空低（飞机）高（燃料、劳动、维修等）管道最高最低202.1.6不合理运输的主要表现形式不合理运输的主要表现形式n迂回运输n过远运输n对流运输n倒流运输n亏吨运输n重复运输n无效运输n运

10、力选择不当n托运方式选择不当21 运输方式的选择标准（1）取货、运输、送货服务质量良好，即准确、及时、安全、可靠；（2）“门到门”运输服务费用合理；（3）能够及时提供运输工具和运输状况等业务的查询业务；（4）运输过程中发生货物丢失、损坏等事故时，便于及时处理有关索赔事项。 222.2 储存n储存储存是物流中的又一极为重要的职能，与运输运输构成物流的两大支柱，同处于中心位置。n储存不但缓解了物质实体在供求之间时间和空间上的矛盾，创造了商品的时间效用，同时也是保证社会生产连续不断运行的基本条件。n在物流活动中许多重要的决策决策都与储存有关，如仓库数目、仓库选址、仓库大小、存货量等，物流决策者需要对

11、存储和运输、存储规划中的优化配置等进行权衡，以期达到最佳效果。 23储存的含义：储存的含义： 储存储存（storing）是指保护、管理、贮藏商品，是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品保管的过程。具体来说，就是在保证商品的质量和数量的前提之下， 根据一定的管理规则，在一定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，是物流系统的一个重要的组成部分。242.2.1 储存的功能与作用（1）通过存储，可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动。（2）通过存储，可以降低运输成品，提高运输效率。（3）通过商品在消费地的存储，可以达到更好的客户满意度。（4）通过存储，可以更好地满足消费者

12、个性化消费的需求。25库房货场高层货架仓库自动化立体仓库26货棚罐式仓库平房库楼房库27 商品储存的过程接收接收存放存放拣取拣取配送配送（1）商品储存过程的四个步骤： （2）商品储存规划的内容主要包括四个方面：储存场所的分配；储存场所的分配；储存场所的布置；储存场所的布置；堆垛设计；堆垛设计；建立储存秩序。建立储存秩序。 28储存合理化储存合理化保证储存功能实现的前提下，用各种保证储存功能实现的前提下，用各种 办法实现商品储存的经济性。办法实现商品储存的经济性。（1 1）储存合理化的标志）储存合理化的标志 质量标志质量标志 数量标志数量标志 时间标志时间标志 结构标志结构标志 分布标志分布标志

13、 费用标志费用标志（2 2）实现商品储存合理化的措施）实现商品储存合理化的措施 储存物品的储存物品的ABCABC分析分析 实施重点管理实施重点管理 适当集中储存适当集中储存 加速总的周转，提高单位产出加速总的周转，提高单位产出 采用有效的采用有效的“先进先出先进先出” ” 增加储存密度，提高仓容利用率增加储存密度，提高仓容利用率 采用有效的储存定位系统采用有效的储存定位系统 采用有效的监测清点方式采用有效的监测清点方式 采用现代储存保养技术采用现代储存保养技术 采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化方式采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化方式2.2.2 储存合理化292.3 包装1 包装

14、的含义包装是在物流过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法采用容器、材料及辅助物等将物品包封，并予以适当的装潢和标志的工作总称。简言之，包装是包装物及包装操作的总称。一般来讲，包装可分为工业包装（运输包装）和商业包装（零售包装）两种。302.3.1包装的功能：（1）保护功能 （2）便利功能 便于储存作业 便于装卸搬运作业 便于运输作业 便于顾客消费（3）促销功能312.3.3 包装材料n纸质包装材料n合成树脂包装材料n木制容器包装材料n金属容器包装材料n玻璃陶瓷容器包装材料n纤维容器包装材料n复合材料包装材料322.3.4 包装容器n包装袋n包装盒n包装箱n瓶n罐332.3.5 包装

15、机械n包装机械是完成全部或部分包装过程的机器。包装过程包括充填、裹包和封口等主要包装工序有及其相关的工序。常用的包装机械有制袋充填包装机械、捆扎包装机械、热成型包装机械和收缩包装机械等。342.3.6 包装技术与包装方法n一般包装方法（个包装、内包装、外包装）n特殊包装方法 # 防震包装技术 # 防潮包装技术 # 防锈包装技术 # 防虫包装技术 # 防腐包装技术 # 危险品包装技术352.3.7 包装的合理化和标准化n影响商品包装的因素 商品的理化特性 、商品包装的保护性、消费者的易用性、商品包装的经济性。n包装的合理化 包装的轻薄化、包装的单纯化、符合集装单元化和标准化的要求、包装的机械化。

16、n包装的标准化362.4 装卸1 装卸的含义： 装卸是指物品在指定地点以人力或是指物品在指定地点以人力或机械装入运输或卸下的过程。机械装入运输或卸下的过程。 商品的装卸作业一般是伴随着商品运输和商品储存而发生的，我们将其称为现代物流的接点。372.4.1 装卸的功能n商品装卸是发生频率最高的一项作业n影响物流成本的高低n影响物流包装成本的高低n影响企业的形象382.4.2 装卸的种类# 从装卸形态分类： （1）按设施分类：自用物流设施装卸和事业用物流设施装卸 （2）按运输设备分类：卡车装卸、火车装卸、船装卸、飞机装卸 （3）按货物形态分类：单个物品装卸、集装箱装卸、散装货装卸 （4）按装卸机械

17、分类：传送带装卸、吊车装卸、叉车装卸、各种装载装卸# 从作业种类分类： （1）堆垛拆垛作业：堆放作业、拆垛作业、高垛作业、高垛取货作业 （2）分拣配货作业：分拣作业、配货作业 （3）搬运移送作业：搬运作业、移送作业392.4.3 装卸的方法n单件作业法n重力作业法n倾翻作业法n集装作业法n机械作业法n气力作业法n人力作业法n间歇作业法n连续作业法403 装卸搬运的合理化原则（1）提高装卸搬运活性（2）利用重力（3）利用装卸机械（4）物流的畅通（5）消除无效作业（6）推进集装化（7）总体物流合理化41装卸搬运机械、设备422.5 搬运n搬运-（Handling）是在同一场所内（通常指在某一个物流

18、结点，如仓库、车站、码头等），对物品进行水平移动为主的物流作业。432.5.1 搬运的形态n按场所分：搬运可分为自用物流设施中的搬运，如工厂、仓库、配送中心等；营业用设施中的搬运如港口、终点站、机场等。n按运输工具分：有卡车、货车、列车、船舶、飞机等的搬运。n按货物的包装形式、形状、式样分：个别搬运、单元装载搬运和散货搬运。n以使用的搬运机械分：输送机搬运、起重机搬运、叉车搬运和装料器、和输入器搬运等。 442.5.2 装卸搬运技术n集装箱 集装箱的产生与发展 集装箱的结构n托盘 452.5.3搬运活性活性的区分和活性指数搬运活性指数物品状态作业说明作业种类还需要作业的数目已不在需要的作业的数

19、目集中搬运升起运走0散放在地上集中、搬起、升起、运走要要要要401集装箱中搬起、升起、运走否要要要312托盘上升起、运走否否要要223车中运走否否否要134运动着的物品不要否否否否04462.5.4 人体工程学与搬运合理化n消除无效搬运作业n提高搬运灵活性n充分利用重力n保持物流的均衡顺畅n单元装载472.6 流通加工1 1、流通加工的、流通加工的含义含义2 2、流通加工的流通加工的形式形式3 3、流通加工业务的流通加工业务的投资管理投资管理4 4、流能加工的、流能加工的生产管理和质量管理生产管理和质量管理5 5、流通加工的、流通加工的合理化合理化482.5.12.5.1 流通加工的含义流通加

20、工的含义流通加工流通加工-是物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、组装等简单作业的总称。 在物流过程中，流通加工同样不可小视，它使流通向更深层次发展，在提高运输效率、改进产品品质等方面也都起着不可低估的作用。2.5 流通加工49流通加工和一般生产的区别 流通加工流通加工一般生产一般生产加工对象加工对象进入流通过程的商品进入流通过程的商品原材料原材料半成品半成品加工程度加工程度简单加工简单加工生产加工的辅助和补充生产加工的辅助和补充复杂生产复杂生产组织者组织者商业或物资流通企业商业或物资流通企业生产企业生产企业502.5.2 流通加工的形式按加工目的

21、分为：（1）为弥补生产领域加工不足的深加工（2）为满足需求多样化进行的服务性加工（3）为保护产品所进行的加工（4）为提高物流效率，方便物流的加工（5）为促进销售的流通加工（6）提高劳动生产率和物料利用率 （7）衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工（8）生产流通一体化的流通加工形式512.6.3 流通加工业务的投资管理n流通加工具有很多有优越性，但是任何事物都有它的两面性。由于流通加工在产需之间增加了一个中间环节，所以它延长了商品的流通时间，增加了商品的生产成本，存在着许多降低经营效益的因素。因此，设置流通加工点，从事流通加工业务，必须进行可行性分析。分析内容应包括：（1）设置流通加工点的必

22、要性（2）设置流通加工环节的经济性（3）投资决策和经济效果评价522.6.4 流通加工的生产管理和质量管理n流通加工的生产管理 特别要加强生产的计划管理，提高生产的均衡性和连续性，充分发挥生产能力，提高生产效率。n流通加工的质量管理 流通加工的质量管理，应是全员参加的、对流通加工全过程和全方位的质量管理。它包括对加工产品质量和服务质量的管理。 流通加工除应满足用户对加工质量的要求以外，还应满足用户对品种、规格、数量、包装、交货期、运输等方面的服务要求。 532.6.5流通加工的合理化n流通加工合理化-是实现流通加工的最优配置。n 不合理流通加工的若干形式 1.流通加工地点设置的不合理2.流通加工方式选择不当 3.流通加工作用不大，形成多余环节 4.流通加工成本过高，效益不好。n 流通加工合理化 1.加工和配送结合 2.加工和配套结合 3.加工和合理运输结合 4.加工和合理商流相结合 5.加工和节约相结合542.7 物流信息1