初中生物八年级上册《细菌和真菌的分布》教学实录

1、人教版初中生物八年级上册细菌和真菌的分布教学实录一、 教学目标1说出细菌和霉菌菌落的形态特点，区分细菌和霉菌的菌落。2说出细菌和真菌的分布特点。3尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，检测不同环境中细菌和真菌的分布。4关注生活中的科学，并通过探究活动，认识养成良好卫生习惯的必要性。二、 重点和难点1细菌和真菌的菌落特点和分布特点。2利用将细菌和真菌培养成菌落的方法观察认识细菌和真菌。3引导学生关注生活中的科学，利用科学探究自己感兴趣的、有意义的问题。三、 课前准备1教师：（1）变质的牛奶，发霉的米饭；（2）链球菌、醋酸杆菌、酵母菌的显微照片，香菇、木耳实物；（3）实物投影仪；（4）辅导课外活动小组

2、进行钱币上细菌、真菌分布的探究。2学生：（1）课外活动小组制备培养基没有琼脂的地区可直接用马铃薯片或红胡萝卜条做培养基；（2）课外活动小组进行钱币上细菌、真菌分布的探究。四、 课时安排一课时五、 板书设计第一节 细菌和真菌的分布1、 细菌和真菌培养的一般方法配制培养基 高温灭菌 接种 恒温箱中培养2、 细菌和真菌生存的基本条件水分、适宜的温度、营养和生存空间。菌落特点细菌菌落：较小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥。3、霉菌菌落：较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿等不同颜色。4、细菌和真菌的分布特点：广泛分布六、 教学设计方案教学内容教学资源教学活动教师活动学生活动联系生活引入课题变

3、质的牛奶，发霉的米饭展示实物，提问：变质和霉变的原因观察，联系实际回答初步认识细菌和真菌链球菌、醋酸杆菌、酵母菌的显微照片，香菇、木耳的实物介绍常见的细菌和真菌后提问：怎样科学观察细菌和真菌呢？说出各种观察方法，并讨论可行性，最终得出先培养细菌和真菌，然后观察的方法。案例汇报质疑辩论明确培养方法课外活动小组进行的“钱币上细菌、真菌分布”的探究组织汇报和讨论，适时作出鼓励性的评价。课外小组汇报探究实验。其他同学质疑、建议、辩论，完善课外小组的探究方案。明确细菌和真菌的一般培养方法。区分细菌和霉菌菌落的特点课外小组培养的细菌和真菌菌落利用实物投影仪展示参照教材关于细菌和霉菌菌落特点的描述，判断实物

4、中的细菌菌落和霉菌菌落分组讨论提出课题组织讨论和汇报参与和指导小组讨论联系生活实际，提出课题，应用细菌和真菌的一般培养方法，制定计划，并表达与交流。（课外完成探究）七、 教学实录授课时间 2004年11月4日 授课班级 湖南省长沙市雅礼中学 八年级42班主讲教师 严莹教师：（展示准备好的变质的牛奶与发霉的米饭）为什么牛奶会变质、米饭会发霉呢？学生：牛奶变质是由细菌引起的。学生：米饭的发霉可能是由霉菌引起的。教师：使牛奶变质的细菌和使米饭发霉的霉菌来自哪里呢？学生：空气等自然环境中。教师：我们能用肉眼看见它们吗？学生：看不见。教师：在自然界中不仅存在各种各样的动物和植物，还有很多的细菌和真菌。它

5、们当中大部分是不能被肉眼看见的，如引起扁桃体炎的链球菌，可以用来制醋的醋酸杆菌以及用来酿酒的酵母菌。（展示链球菌、醋酸杆菌、酵母菌的显微照片）当然还有形体较大、我们用肉眼可见的一些真菌，如美味可口的香菇和木耳。（展示香菇、木耳的实物）对于肉眼看不见的细菌和大部分的真菌，我们用什么方法去观察和认识它们呢？学生：用显微镜观察。学生：我从科普资料上了解到显微镜观察细菌和真菌需要经过复杂的染色操作，我们暂时还做不到。学生：我们可以把它们培养起来，聚少成多，就可以看见了。教师：这个方法非常好。我们把一个细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体，就称之为菌落。细菌和真菌应该怎样去培养呢？下面先请同学们阅读

6、P56“培养细菌和真菌的一般方法”，然后我们再听取课外活动小组利用这种方法进行的有关细菌和真菌分布的探究汇报。学生：阅读讨论。课外小组汇报：课题：检测钱币上细菌和真菌的分布探究时间：11月13日 探究地点：科学馆生物实验室材料用具：琼脂、甜豆浆、烧杯、培养皿、镊子、棉签、高压锅、酒精灯、电炉、恒温箱、面值5元的纸币、面值1元的硬币方法步骤：1、用15克琼脂放入1000毫升甜豆浆中煮沸溶解后，分别向培养皿中倒入等量的这种培养基，将盖上盖子的培养皿、镊子、棉签放入高压锅中灭菌备用。 2、我们用消毒棉签在一张纸币上擦拭后，在培养基上轻轻涂抹，并在培养皿的底面贴上1号标签； 3、用镊子夹住硬币，在另一

7、个培养基上轻轻一按，将硬币反过来，在培养基的另一个位置轻轻一按，并在培养基的底面贴上2号标签； 4、第三个培养皿不做任何处理，只贴上3号标签，以作为对照。 5、将三个培养皿放在温度为30度的恒温箱中进行培养。两天后观察实验结果。探究结果：1号和2号培养基上长了大量的细菌和霉菌，而3号培养基上没长细菌，说明在钱币上存在有大量的细菌和真菌。（用实物投影仪展示三个培养皿）教师：课外小组汇报得简洁有序，选题与生活密切相关，非常好，同学们有什么疑问或建议可以向课外活动小组提出，也可以大家一起讨论。学生：我想问课本以牛肉汁作为培养基的原料之一，你们为什么以豆浆作为原料。课外小组：豆浆容易获取，便宜，效果也

8、好，可以说是物美价廉，这是我们在老师的指导下作出的改进。学生：为什么要将标签贴在培养皿的底部。课外小组：如果贴在盖子上就挡住了我们观察菌落的视线。学生：标签贴在底部，观察时还要高高举起，我建议贴在培养皿的侧面，便于操作。课外小组：这个建议很好。谢谢。学生：琼脂和甜豆浆在培养基中有什么作用？课外小组：我们通过查找资料得知，琼脂一般在96时溶化40凝固，通常被微生物分解，所以琼脂不能为微生物提供营养，仅仅是制作固体培养基的凝固剂。甜豆浆中的糖类、蛋白质、无机盐、水等物质能够被微生物利用，是细菌和真菌的营养来源。学生：我觉得课外小组的设计还不够严密，因为实验组与对照组分别只有一个培养皿，没有设计重复

9、实验，这样可能导致结果偶然性很大。学生：对，应该还增加两套培养皿进行重复实验，使结果更加准确，更具可信度。课外小组：这个问题，我们在实验过程中忽略了，我们接受你们提出的改进建议。教师：课外活动小组的报告设计思路清晰，实验结果明显，而且对培养的方法进行了改进，使制作培养基变得简单易行，很具有创新意识，我们用掌声来感谢和鼓励他们。教师：经过提问和讨论，我们对课外小组的探究方案提出了许多建议，使探究方案很完善，也使我们更加明确了细菌和真菌的培养方法，下面，我也向大家提出两个问题：第一，探究中将硬币往培养基上按和将擦过纸币的棉签往培养基上涂抹相当于培养方法的哪一个步骤；第二，细菌和真菌的生活必须具有哪

10、些基本条件。学生：老师第一个问题中的步骤相当于接种。学生：细菌和真菌的生活需要适宜的温度，因为我们要在30的培养箱中培养细菌和真菌。学生：需要营养物质和水分。学生：需要一定的生存空间。教师：同学们回答得很对，（用实物投影仪展示课外小组培养的菌落）在课外小组的培养的菌落中有细菌菌落，也有霉菌菌落，那我们怎样去区别它们呢？请同学们参照课本P55-P56内容进行讨论与判断。学生：（指出细菌菌落）这些菌落比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，是细菌菌落。学生：（指出霉菌菌落）这些菌落大，呈绒毛状，还呈现不同的颜色，是真菌菌落。教师：非常好，我们已经认识了细菌和真菌，也了解了它们一般培养的方法，我们就可以利用

11、这些知识来检测不同环境中细菌和真菌的分布了，从而解答你们心中好奇的想法与疑问。下面以六人为一小组，讨论你们所要探究的问题，并制定好方法步骤，设计好记录表格，五分钟之后我们进行汇报。学生：讨论课题与方案。小组交流和表达：1小组：我们小组选择岳麓山和山脚的湾镇广场作对比，检测一下森林对空气中细菌和真菌的净化是否有明显作用。我们采样的方法是在采样地点，打开培养皿，暴露在空气中510分钟，再盖上，并封好。展示记录表格。2小组：计算机已经成为人们最常用的工具之一，键盘经常被许多人触摸，应该有很多细菌和真菌，而绝大多数的电脑使用者很少清洗键盘，或用完电脑后很少洗手。我们想检测并比较细菌和真菌在私人电脑、办

12、公室电脑、网吧电脑键盘上的分布。我们的采样方法是用无菌棉签在键盘五个常用键上涂抹，然后在培养基上轻轻涂抹。展示记录表格。3小组：我们经常看到某品牌香皂的广告，广告中说这种香皂含有抑菌素，能有效抑制细菌的生长与繁殖，我们小组想利用这种香皂与普通香皂做比较，看看这种香皂是否有明显的抑菌效果，抑菌时间是不是很长。展示记录表格。4小组：平常我们认为马路很脏，而学校的花园很干净，但是马路上的尘土与花园中的尘土哪个所含的细菌和真菌多呢？我们小组对这个问题进行探究，展示记录表格。5小组：湘江是我们湖南的母亲河，近年来，由于多种原因，水质受到了较大的污染，许多动、植物的生存受到威胁，那么水中的细菌和真菌是多还

13、是少了呢？我们小组对此很感兴趣，展示记录表格。6小组：水果是大家非常喜欢吃的东西，水果的销售要经过摘取、包装、运输、存储等程序，那么水果表面的细菌和真菌是多还是少呢？我们小组想探究这个问题，展示记录表格。7小组：我们想了解一下我们班教室空气中细菌和真菌是多是少，并想与各楼层教室的空气情况做比较。展示记录表格。8小组：空调已经成为人们常用的家电设备，有的人在房间中长时间使用空调，空调改变了房间的温度，使细菌与真菌有这个适宜的条件，但空调还改变了其它条件，是不是使用空调的房间中的细菌与真菌明显比普通房间要多呢？这是我们小组研究的课题，展示记录表格。教师：各个小组的选题都具有针对性和代表性，而且密切

14、联系同学们的生活实际，相信大家在探究中会有很大的乐趣，也相信大家得出的实验结论对我们的生活也有很大的指导作用。下周生物课我们将组织汇报探究情况，汇报由同学们评价等级后计入平时成绩，并且评选优秀探究报告在年级展示。教师：（总结课堂）在土壤、水中、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌，科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，在火山口的附近，也有它们踪迹，可以说，细菌和真菌在生物圈中广泛分布。八、 课堂反思：细菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼观察不到，使它们在学生面前显得很抽象，增加了教学的难度，在本堂课笔者试图通过三个方法去突破难点：第一，举一些常见的由细菌和真菌引起的生活现象（如牛奶变质，酿酒等）让学生感受到细菌与真菌的存在；第二，展示一些细菌与真菌的图片和实物，让它们变得具体、形象，使学生对细菌和真菌有初步的认识；第三，也是最重要手段，引导学生认识细菌或真菌可以经过一定的方法培养，使之生长成肉眼可见的菌落，将“木”变成“林”，变成“森”，于是不可捉摸的细菌和真菌变得可见了，变得生动了，再通过课外活动小组的展示与讨论，学生就产生了探究细菌和真菌有关问题的强烈兴趣，产生了