应急技能之-食物中毒处置方法_第1页
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文档简介

1、食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物，就会引起急性中毒性疾病，这就是食物中毒。 食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。 “民以食为天民以食为天”的心理使人们总是抵挡不了美食的诱惑。食物中毒事件在平的心理使人们总是抵挡不了美食的诱惑。食物中毒事件在平常生活中我们也时有听闻，或许也曾今发生在我们的身边。面对食物中毒，常生活中我们也时有听闻，或许也曾今发生在我们的身边。面对食物中毒，很多人都会觉得很惊恐，不知如

2、何是好。其实食物中毒也有轻重之分，只很多人都会觉得很惊恐，不知如何是好。其实食物中毒也有轻重之分，只要在中毒后采取正确的应急措施，中毒的症状会得到有效的缓解。要在中毒后采取正确的应急措施，中毒的症状会得到有效的缓解。 食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性中毒原因；（1）食品的生产经营单位，特别是食堂和饮食服务单位，在加工、运输、贮藏、销售环节疏于食品卫生管理，使食品受到污染，中毒发生率最高。（2）滥用食品添加剂或使用非食品原料。如用甲醇配制假酒、食物油中掺入液体石蜡。3）误食亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药等污染的食物

3、。这类中毒病情危重，死亡率高。1）想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。或者催吐，如食物吃下去的时间在一到两个小时内，可采取催吐的方法。马上取食盐二十克，加滚水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。 ）导泻：如果进餐的时间较长，已超过）导泻：如果进餐的时间较长，已超过23小时，小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。素尽快排出体外。）解毒。假如是吃了变质的）解毒。假如是吃了变质的鱼鱼，虾，蟹

4、等导致的食，虾，蟹等导致的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。一次服下。 ，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。的急救方法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。（1）为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让侧卧，便于吐出 。（2）呕吐时，不要喝水或吃食物，但在呕吐停止后应尽早补充水分，以避免脱水。（3）留取呕吐物和大便样本，给医生检查 。（4）如果腹痛剧烈，可采取仰睡的姿势，并将双膝变曲，这样有助于腹肌紧张，缓解腹痛 （ 5）将腹部盖上保暖。 （6）当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克

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