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文档简介

1、现代酒店管理创新现代酒店管理创新与个性化效力管理与个性化效力管理 培训就是学习，要把酒店变成一个学习型组织，采取团队学习方式。这种方式不同于学校以掌握知识为主的学习方式，重在把知识运用于实践任务，使之转化为可操作的处理问题的方法，产生实践效果。 今天企业的竞争是文化的竞争；酒店企业的中心竞争力是令顾客效力称心。 要注重从基层培育人才，由于从基层培训起来的员工，是最适宜本人运用的人。实际证明，在文化竞争的今天，“外来的和尚经常是念不好经。一、现代酒店的管理创新一、现代酒店的管理创新 1、文化创新构建文化框架着眼于有本人的特征。要使得酒店运营管理胜利，可分为相互联络的两个阶段： 第一个阶段，花一年

2、的时间，是扎实管理根底的时期，重点要抓好“程序化、规范化、制度化、规范化的建立管理。 第二阶段，是提升管理层次的时期，重点去抓以理念为先导的文化管理。 在企业文化建立方面，要一直贯彻如一的指点思想是：把文化做实，让文化做功。概括地说，要做以下几方面的任务： 1、构建文化框架着眼于有本人的特征。2、让酒店文化植根于“以顾客为导向和“员工生长的价值观念。3、把理念转化为机制，让好的机制产生优质行为。 2、管理机制创新建立六大机制 第一是用人机制 第二是沟通机制 第三是评价考核机制 第四是鼓励创新机制 第五是督导检查机制 第六是学习训练机制 3、现代酒店管理层次的创新1传统管理落后了 2层级构造失效

3、了3虚拟扁平化时髦了旧：原来的有效方法添加管理层次。新：如今的有效方法添加管理幅度。 旧：传统管理寄托于中层管理者的品德程度。新：现代化管理仰仗计算机系统。 4、现代酒店七种最重要的管理方法 1分权管理 2散步管理3结果管理4目的管理 5例外管理6参与管理7系统管理二、现代酒店的个性化效力管理二、现代酒店的个性化效力管理 1、效力至高规范 1特征效力2超前效力3应变效力4情感效力5个性化效力 2、效力创新 树立“客人交办的事到我为止的理念 1每个员工为顾客提供最直接、快捷的各项效力；2对客效力全员要实行“首问责任制； 接受顾客的恳求 处置顾客恳求 3、个性化效力的“四步骤1当他向客人显示一种积极热情的态度时， 进入第一个阶段。2当他识别出客人的需求时，进入第二个阶段。3当他满足客人的需求时，进入第三个阶段。 4当客人成为他的回头客时，他就胜利了。 4、怎样引导“个性化效力管理 1塑造效力品牌 “亲情一家人 “移情于客人 强化“顾客代表的认识2在“情和“细上展现效力特征 让客人称心 让客人惊喜 让客人打动也是效力的最高境界 5、怎样推进“个性化效力管理的开展 1让每个员工懂得“四个充分了解 充了解客人的需求 充分了解客人的心态 充分了解客人的误解 充分了解客人的过错 2运用理念浸透9法 一是班前会学习评说。 二是优秀案例展评。 三是针对问题学理念。 四是专题 “学、看

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