中国儿童青少年零食消费指南

1、卫生部疾病预防控制局中国疾病预防控制中心营养与食品安全所中国营养学会编 我国儿童青少年吃零食的现象已较为普遍，为了培养他们建立有利于健康的饮食习惯，保证其正常生长发育，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所受卫生部疾病预防控制局的委托，于2006年2007年研究和编制了中国儿童青少年零食消费指南，此项工作得到了中国营养学会专家的大力支持，也广泛征求了相关领域的意见。 本指南适用于317岁的城乡儿童青少年。从营养与健康的角度，本指南强调食物摄入要以正餐为主，零食不可以代替正餐。如果有吃零食的需要，则可参照以下不同年龄儿童青少年的零食消费分类指南。 非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料（不包括水）。

2、 612岁的儿童体格与智力发育快速，运动能力、自主性、独立性增强，可以接受和理解食物与健康的相关知识。但由于他们更多时间在学校，所以教师和家长有责任教导和帮助儿童养成良好的饮食习惯。 接下来我们将向大家介绍612岁儿童青少年的零食消费指南。 1. 零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。 2. 选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果蔬菜类和坚果类的食物。 3. 学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。家长和教师应该利用各种机会教育和指导儿童认识各种零食的营养特点，培养儿童建立正确的饮食观念。同时还应教育儿童不要盲目跟随广告选择零食，减少某些不良食品广告的负面影响

3、。 4. 吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次 儿童吃零食应和正餐间隔1.5至2 h 。睡前半小时不宜吃零食。吃零食的次数不宜过多，每天最好不超过3次。 5. 每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食 儿童吃零食不宜太多，可以在学习间歇、运动后吃少量零食来缓解饥饿感。儿童在玩耍时吃零食往往不注意卫生和安全，同时会在不经意间吃得过多，从而影响正餐的进食量。餐前吃零食餐后吃零食睡前吃零食 6. 少吃油炸、含糖过多、过咸的零食 7. 多喝白开水，少喝含糖饮料 8. 注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品 612岁儿童比较好动，活动玩耍较多，往往不注意卫生。应当帮助他们养成吃东西前先洗手的习

4、惯，避免病从口入。吃完零食后，应及时漱口或刷牙，预防龋齿。街头食品往往卫生状况较差、没有质量保证，可能会引起食物中毒或胃肠道传染病。因此应尽量购买正规厂家生产的食品。 我们把零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个推荐级别。 孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是适当食用的食品，每周吃1次到2次为宜；水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可经常食用的零食，可以经常食用。 低脂、低盐、低糖类，可以经常食用。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 中等量的脂肪、盐、糖类，每周吃1次到2次为宜。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。 高糖、高盐、高脂肪类，每周不要超过1次。如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、