优质食用盐的鉴别方法解读_第1页
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文档简介

优质食用盐的鉴别方法从颜色鉴别感官鉴别食盐的颜色时，应将样品在白纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。优质食盐颜色洁白；次质食盐呈灰白色或淡黄色；劣质食盐呈灰暗色和黄褐色。澳洲海盐，纯净品质白 ftF山!1 1思片山歩 欄謂轉* 口* 膏医“醫草鼻,均t WW vft#. CWIVi.从外形鉴别食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别。观察其外形的同时，应留意有无肉 眼可见的杂质。优质食盐：结晶整洁一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块， 无反卤吸潮现象，无杂质；次质食盐：晶粒大小不匀，光泽暗淡，有易碎的结块； 劣质食盐：有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质从气味鉴别感官鉴别食盐的气味时，约取样20克于研钵中研碎后，立即嗅其气味。良质 食盐：无气味；次质食盐：无气味或夹杂稍微的异味；劣质食盐：有异臭或其他外 来异味。从滋味鉴别VS粒粒莹润，精纯白洁M IV 4U 尊那丸看特卄9 MR flWB/44Tf E. n创新精带XX XX感官鉴别食盐的滋味时，可取少量样品溶于水中，沾取少许尝试。优质食盐:具有纯正的咸味；次质食盐：有稍微的苦味；劣质食盐：有苦味、涩味或其他异 味。

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