食品添加剂基本知识ppt课件

1、食品添加剂根本知识食品添加剂根本知识 国家质检总局食品消费监管司国家质检总局食品消费监管司 食品生产监管司食品生产监管司 食品添加剂定义食品添加剂定义一一主要内容主要内容食品添加剂相关规定食品添加剂相关规定二二 食品添加剂分类食品添加剂分类三三食品添加剂消费答应发证情况食品添加剂消费答应发证情况四四 食品生产监管司食品生产监管司一、食品添加剂定义一、食品添加剂定义 指为改善食品质量和色、香、味以及为指为改善食品质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参与食防腐、保鲜和加工工艺的需求而参与食品中的人工合成或者天然物质。品中的人工合成或者天然物质。 - 食品生产监管司食品生产监管司二、食

2、品添加剂相关规定二、食品添加剂相关规定食品添加剂食品添加剂相关规定相关规定GB 2760-2019GB 14880-1994卫生部卫生部公告公告 食品生产监管司食品生产监管司二、食品添加剂相关规定二、食品添加剂相关规定 GB 2760-2019 GB 2760-2019 食品生产监管司食品生产监管司GB 2760-2019 食品生产监管司食品生产监管司 如何了解如何了解GB 2760-2019 按食品种类查按食品种类查阅阅膨化食品可膨化食品可运用的添加剂运用的添加剂类别类别 食品生产监管司食品生产监管司如何了解如何了解GB 2760-2019按食品添加剂种类查阅按食品添加剂种类查阅添加剂二氧化

3、添加剂二氧化钛可用消费食钛可用消费食品种类品种类 食品生产监管司食品生产监管司二、食品添加剂相关法律法规二、食品添加剂相关法律法规 GB 14880-1994 GB 14880-1994 食品生产监管司食品生产监管司GB 14880-1994 食品生产监管司食品生产监管司二、食品添加剂相关规定二、食品添加剂相关规定 卫生部公告卫生部公告 食品生产监管司食品生产监管司根据规定，经全国食品添加剂规范化技术委员会审核，现同意二氧化硫等20种食品添加剂和食品营养强化剂1，3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯扩展运用范围及运用量，将硫酸铜列入食品工业用加工助剂名单。中华人民共和国卫生部公告中华人民共和国卫生部公

4、告关于食品添加剂及食品营养强化剂扩展关于食品添加剂及食品营养强化剂扩展运用范围及运用量的公告运用范围及运用量的公告 2019年第年第1号公告号公告 食品生产监管司食品生产监管司卫生部结合九大部委卫生部结合九大部委加强食品添加剂监视管理任务加强食品添加剂监视管理任务 食品生产监管司食品生产监管司三、食品添加剂的分类三、食品添加剂的分类 我国食品添加剂共我国食品添加剂共2323大类大类24552455种种 酸度调理剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂乳化剂增味剂面粉处置剂被膜剂水分坚持剂防腐剂稳定剂和凝固剂甜味剂增稠剂食品用香料酶制剂加工助剂营养强化剂胶基糖果中根底剂其他 食品生产监管司食品生产监管司四、食品添加剂消费答应发证情况四、食品添加剂消费答应发证情况截止截止20192019年年1 1月月2020日，全国获得消费日，全国获得消费答应证的食品添加答应证的食品添加剂企业共剂企业共15751575家。家。 食品生产监管司食品生产监管司联络我们联络我们 食品添加剂相关规定请登陆食品添加剂相关规定请登陆 卫生部网站查询：卫生部网站查询： / / 食品添加剂消费答应获证企业请登陆