食用菌创业计划书

1、创业项目：食用菌种植 创业班级：园艺14-1班 创 业 者：毛远思、蒋蓉、邓丽萍、李佳佳、王亚金、何顺昌 第一部分：公司简介（毛远思）1.1公司名称：公司名称：六点食用菌经营部 1.2主要产品：主要产品：食用菌、食用菌菌种1.3次要产品：次要产品：桃子 1.4业务范围：业务范围：销售食用菌成品、干货、食用菌菌种、桃子等 1.5产业背景产业背景:八十年代初期以来，食用菌的栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律

2、，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。中国广泛栽培的食用菌有草菇、香菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正在迅速提高。 1.6企业优势：食用菌和桃树间种栽培，两者互利共生。自然无公害栽培节省土地。同时销售食用菌原种，栽培种。第二部分：产品介绍第二部分：产品介绍（毛远思） 2.1产品优点产品优点 食用菌的培育简单，营养价值丰富，大众认可。老年人常吃食用菌对养生大有好处，其理由如下： (1)食用菌营养丰

3、富。食用菌的营养价值是高蛋白质、低脂肪，不仅含有人体必须的8种氨基酸，且其中赖氨酸和亮氨酸含量非常丰富，这对老年人延缓记忆减退、增长智力很有帮助。 (2)食用菌有降低胆固醇和血糖的作用。以香菇为例，它含有一种叫香菇腺嘌呤的有机物质，能显著降低血液中的胆固醇。 (3)食用菌有助于调节免疫系统和抗癌。 (4)食用菌有抗衰老的作用。食用菌中含有的金属硫蛋白有很强的清除体内自由基的作用，从而可延缓细胞衰老。 2.2特色产品及其种植特色产品及其种植 1.竹荪，又名竹参、竹笙、仙人笼，是世界上最珍贵的食用菌，被誉为“真菌皇后。竹荪是寄生在雇主根部的一种隐花菌类，形状略似网状白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色

4、的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。 2.3其他食用菌其他食用菌 香菇、平菇、金针菇等常见且销售市场可观的食用菌种类的菌袋无土栽培。2. 林果间套种竹荪。 利用桃园内的空间地，以及山场林地的树木空间地，均可套 种竹荪，提高土地利用率。具体技术： （1）园地整畦；选择平地或缓地坡的果林，含有腐殖质的沙壤土，近水源的果园。在播种前7-10天清理场地杂物及野草，最 好要翻土晒白。果树头可喷波尔多液防病害虫。一般果树每间距3米x3米，其中间空地作为竹荪畦床。可顺果树开沟作畦，人行道间距30厘米，畦宽60-

5、80厘米，整地土块不可太碎，以利通气，果树旁留40-50厘米作业道。 （2）堆料播种；播种前把培养料预湿好，含水量60%左右。选择晴天将畦面土层扒开3厘米，向畦两侧推，留作覆土用;然后培养料堆在畦床上，竹荪菌种点播料上，再铺料一层，最后覆土。如果树枝叶不密，可在覆土上面铺盖一层稻草和茅草，避免阳光直射。播种后盖好薄膜，防止雨淋。畦沟和 场地四周，撒石灰或其它农药杀虫。 （3）发菌管理:播种后15-20天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风30分钟左右，后期增加通风次数，培养料保持含水60%-70%。春天雨水多，挖好排水沟，沟要比畦深30厘米。菌丝生长温度适应23-26。 （4）出菇管理；播种后25

6、-40天菌丝长满培养料，再经10-15天菌丝体形成菌索爬上覆土，在正常温度20以上培育10-20天即可长出菇蕾，此时保持湿度80%-90%。再经过培育20一28天，菌蕾发育成熟，破蕾、抽 柄、撒裙时，即可采收。第三部分：企业规划第三部分：企业规划（王亚金） 3.1规模规划规模规划 1.初期1-2年：竹荪和桃树间种栽培，主要销售食用菌鲜品、干货，桃子。 另外因为是农村实地种植，有果树，所以可以实施农家乐经营模式。 2.中期3-4年厂房建设，食用菌的培育技术的不断更新，熟练。所生产的食用菌新鲜，菌种纯正，提高本公司在老百姓心中的地位，树立品牌形象，吸引稳定的客户端，同时销售食用菌原种、栽培种，开拓

7、新的客户群。 3.后期4-6年：树立品牌形象，增加无形的资产食用菌产品深加工包装出口，走出原产地，增加更多客户群。 4.长期6-10年：使本公司走向全国，让全国老百姓都能吃上云南的特产。没有最好只有更好的服务宗旨将为我们的公司带来稳定的客户群，销售深加工的食品将成为我们的主线，提高全国食用菌市场的占有率为10%。第四部分：市场分析第四部分：市场分析（蒋蓉） 4.1市场需求市场需求 在云南，野生食用菌一直很受众人所喜爱。一到野生食用菌采收季，食用菌产量大价格较低，但在过了采收季，食用菌就很少，价格开始上涨。所以反季节的、低价的食用菌是百姓的急切需求。 4.2市场情景市场情景 云南省食用菌种类众多

8、、分布广泛、量大，有的菌在云南品质极为优良，仅野生珍惜食用菌种类就有10多种。目前，全世界食用菌种类约为2000多种，我国已知的有938种，云南省食用菌有800多种，约占世界食用菌的40%，占全国食用菌资源的85%，居全国之首。在云南众多的食用菌种，除了目前已被认识和利用的种类外，尚有许多因缺乏研究而未被人所知的食用菌，利用率仅为10%，可见云南省食用菌的开发上有较大的潜力。 目前市场上的菌类种类较多，但香菇、金针菇、平菇、银耳等食用菌都已经是种植技术较成熟，而且很受众人所喜爱的食用菌种类，且它们价格适中也较为能让百姓所接受，销售市场稳定可观。竹荪则是新起的一种珍稀的食用菌，竹荪营养丰富，香味

9、浓郁，滋味鲜美，被列为“草八珍”之一，具有广阔的市场前景。第五部分：市场营销第五部分：市场营销（邓丽萍）5.1产品概述产品概述 1.产品：公司产品分为早期的培养的菌种和回收后的鲜产品（竹荪、平菇、香菇、金针菇）及桃子，向社会提供优良无污染的绿色食品。保证产品质量，开发多规格的产品，在核心产品的基础上，延伸产品的功能。同时不断开发相关新产品，拓宽产品的线性广度和深度。 2.产品市场：（1）竹荪菌 市场价格：鲜竹荪30-50元/千克；干竹荪200-600元/千克 （2）香菇 市场价格：4-7元/千克 （3）金针菇 市场价格：5-8元/千克 (4）平菇 市场价格：9-11元/千克 (5）桃子 市场价

10、格：7-10元/千克 5.2包装包装 我公司产品中的鲜产品是包装的一个创新点，一般的鲜产品无包装或包装比较粗糙，公司采用人性化包装提高产品魅力，在统一标识的前提下，不同产品、规格采用易于识别的不同包装，方便顾客的选购、辨别和使用。 5.3服务服务 建立完善的销售服务网络。为客户提供健全优质的服务。 1.售前服务：采用宣传、培训和交流等手段，使种植农户充分了解食用菌的经济价值、种植意义，使产品的种植得到大力推广。 2.售中服务：建立完善的销售网络，及时送货上门。门面的销售员要经过专业培训、有较高的业务素质，对菌类很熟悉。销售员销售过程中态度友好、热情、服务周到。 3.售后服务：建立信息反馈渠道，

11、包括销售渠道中的反馈和电子商务的网络反馈，做好产品的质量、服务的反馈信息处理根据客户的需求不断改进。第六部分：财务分析第六部分：财务分析（何顺昌） 6.1资本构成资本构成 公司注册资本30万。资本结构如下：（单位：万元） 创业基金设备投资风险投资金额2055比例66.6%16.7%16.7% 6.2资金来源和应用资金来源和应用 1.公司初期向国家申请大学生创业资金和自筹资金，用作流动资金 2.资金主要用途有：构建生产固定资产（10万元），还有生产中所需的直接原材料、直接工人工资、制造费用及其它各类期间费用等（5万元）。 6.3预计收益预计收益 五年销售收入（万元）：12；24；45；72；12

12、0； 五年净利润（万元）：6.7；20.42；34.8；57.3；86.4； 达到正现金流所需时间：六个月； 达到收支平衡所需时间：二十四个月。第七部分：风险与应对第七部分：风险与应对（李佳佳） 7.1风险风险 1.自然风险：主要包括温度、湿度、大风等风险。温度过高会引起菌袋污染，推迟出菇时间，个别产量减少。湿度过高，霉菌等有害微生物的发生严重，出菇期容易引起细菌性斑点病的蔓延或子实体的腐烂，造成产品品质下降，货架期缩短，影响经济效益。大风会使食用菌生产设施受损，直接影响生产。 2.市场风险：由于食用菌生产周期长，因而对市场信号反应滞后，食用菌产品供求因素造成的价格背离而导致收入波动。 3.技术风险：指食用菌从业人员的文化素质低，食用菌生产经营人员缺乏市场知识好经营管理知识。 4.资金风险：主要因为食用菌产业投资具有锁定性，投入一个食用菌生产大棚，就只能用来栽培食用菌，不能马上转作他用，而且我国目前客观存在着食用菌种植户贷款难问题，这使得我们生产资金投入不足，生产设备简陋，严重影响产业的健康快速发展。 7.2应对措施应对措施