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1、高温蘑菇的栽培技术 蘑菇肉质鲜嫩，美味可口，是一种人们普遍宠爱的传统食用菌品种，但一般的蘑菇品种为双孢蘑菇，出菇温度在16 左右，只有秋冬、初春季节才可在市场上见到。江苏省张家港市食用菌技术推广站于1998年引进栽培的高温蘑菇品种，为四孢蘑菇，出菇温度为26-31，子实体在7、8月份气温高达2638时仍生长良好，并保持持续批次生产力量，获得较高的产量，彻底转变了夏季无新奇蘑菇上市的历史，且使菇农周年栽培生产蘑菇成为现实。下面简要介绍高温蘑菇的栽培技术。1 菌种制作11 菌种 高温蘑菇新登96引自杭州市常青保健食品有限公司菌蕈讨论所。12 培育基 母种采纳PDA培育基，原种、栽培种采纳麦粒培育基

2、，配比为麦粒98、碳酸钙2，经过装瓶、灭菌、接种，培育后制成成品菌种，供应给各种植户。2 栽培技术21 培育料配方 采纳常规稻草发酵料，详细配方为(以1111m2面积计)：稻草2000kg、菜饼140kg、过磷酸钙100kg、石膏100k、石灰75kg尿素40kg。22 培育料的堆制发酵 采纳二次发酵法，在室外堆制15天左右，其问翻堆34次，然后进菇房或菇棚加温，加温至65左右保持6-8小时，后降温至52保持3天，进行后发酵。23 播种及发菌期管理二次发酵结束后，打开门窗通风，待培育料温度降至30时，采纳二次撒播法。即先把菌种量的23撒于料面，然后将菌种翻入料内，再把余下的13菌种撒在料层表面

3、，用木板轻轻拍平。播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶。播种后以关紧窗子发菌为主，温度高时可适当通风。24 覆土当菌丝基本长到料层底部时进行覆土，覆土之前，必需彻底检查是否有埋伏杂菌和害虫，一旦发觉必需实行措施，毁灭在覆土之前。覆土材料用细泥砻糠土或河泥砻糠土，砻糠与泥土的比例为20：1，用前喷洒甲醛消毒，水分把握在捏得拢、撒得开，pH8左右。覆土厚度34cm，覆土后喷清水225kgm2左右，关紧窗，待土层缝隙里有菌丝冒出时补土。25 出菇管理覆土后约15天，菌丝开头扭结成原基，这时进行通风、喷水，使床面始终保持潮湿状态，当土缝中消失黄豆大小的菇蕾后，准时喷水，促进子实体形成。同时菇房 (菇棚)内保持较高的空气湿度，达到85一90。整个栽培管理过程中，要正确处理喷水、通风、保湿三者关系。蘑菇采收要准时，不能过早，也不能过迟。26 病虫害掌握 栽培中如发觉有虫害，蘑菇表面会消失黄褐斑点。一潮菇结束后，用敌杀死4mL加水25kg喷洒床面，平常用蘸了敌敌畏的棉

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