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文档简介

1、西瓜保鲜有方法 西瓜保鲜有门道 用沙藏法保鲜。经过40-50天的贮藏，能保持其色、香、味和养分。详细方法：选择通风透光的房屋，打扫洁净，用细河沙垫底70厘米，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留三个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断，切口马上沾上干草木灰，以防细菌侵入。每个蔓节留一片绿叶，西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，三片瓜叶露于沙外。应留意几个问题：搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放，防止损伤西瓜皮。沙床只贮藏一层西瓜，防止压伤。每10天用磷酸二氢钾50克对水50公斤进行叶面追肥，保持叶片青绿。表面的沙子干燥现白时适当喷水，以提高湿度。当天

2、做沙床，当天采收、运输、贮藏。臭氧保鲜法。选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，戴瓜套捧拿，避开振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜分级存放，用松软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，上面掩盖松柔的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间保持在4较好，高于5呼吸加强，低于3就会受冻。随着昼夜气温的变化准时增减保暖层，湿度保持在85以上。适量放氧，定期翻运。施放臭氧，可以起到封闭和杀菌作用。150公斤西瓜一昼夜需要20克臭氧；每隔12小时施放*，每次15分钟，施放10克。隔5天戴洁净手套轻轻将瓜翻动*，发觉病瓜准时挑出。贮藏西瓜的窖内不能同时存放其他水果或蔬菜。空房

3、贮藏。选择阴凉通风的空闲房屋，用40的福尔马林150-200倍稀释液进行消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹，然后喷洒*6的硫酸铜溶液，避开细菌等病害沿维管束向果实内部侵染，地面先铺上一层消过毒的芦苇，然后按西瓜长的姿态单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15-16、相对湿度80左右，地面干燥时可适当喷水。用此法能贮存1个月，其色泽和品质与刚收获的西瓜相像。地窖贮藏。择地势高燥、土层结构较坚实的地方，挖一个上口小、下口大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150-200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原

4、来姿势分层摆放，中间留出空间以便检查和装卸。窖口留1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阴物遮阴、防雨。窖温保持在15左右，二氧化碳浓度在2-4之间。用此法贮存，保鲜可达3个月。硅橡胶薄膜集装袋贮藏。它是由015-018毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封闭袋，上有肯定面积的硅橡胶气体交换窗，对二氧化碳、氧气等有较高的选择通透力量，使集装袋内保持肯定的氧气和二氧化碳浓度，并起到自动调整的作用。对不同品种和熟性的西瓜，只要调整硅窗，即可达到平安贮藏的目的。用这种方法保存西瓜，既简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。盐水保鲜。选取成熟的中等大的西瓜，放入15的盐水中浸泡，然后捞起晾干，再密封在聚乙烯口袋里，藏入地窖，也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采纳这种方法贮藏

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