第十一章 配合饲料生产加工过程中的质量控制

1、n 对全面质量的管理；n 对全部过程的管理；n 由全体人员进行的管理。n供货单位工作质量的分析和原料入厂检验，生产过程产品质量的控制和检查，产品贮藏运输的质量控制和检查，生产过程工作质量的控制和评价。在这一过程中，要把工作重点从事后检查转移到整个生产过程的质量控制上来。nn产品的实际质量就是用户反映的使用效果。它包括销售、效劳系统工作质量的控制和评价，市场行情和用户意见的反响和控制。这一过程既是质量管理的终点，又是质量管理的起点。明饲养对象，使用方法及有效使用期。n三平安性n要求饲料产品在流通使用过程中对畜禽健康不造成损害，以致保证人体的健康；对生活环境不造成或尽量减少污染，使产品到达平安的要

2、求。在预混合饲料及含药饲料的生产过程中，尤其要注意这个问题。n适应性是指饲料产品适应环境变化的能力。一般讲，要控制饲料产品的相对湿度和温度，因为饲料产品在高温和潮湿的条件下最易变劣。n由此可见，用户要求的产品质量是性能好、平安可靠、经济效益好、交货迅速和适应性强，即广义的产品质量。质量的差异。如果原料质量有结块、发霉、污染、虫蛀、变质等现象，那么产品质量得不到保证。n三工艺n尽管饲料配方设计对饲料产品起着决定性作用，但并不意味着有了良好的饲料配方就一定能生产出优质的饲料产品。研究和实践证明：在生产工艺流程中，各道工序的工作质量将直接影响到产品质量。清理、粉碎、计量、混合、成形等主要设备必须性能

3、良好，工作正常，且工艺流程合理。在这些工艺流程中，计量和混合又是保证产品质量的关键工序。n产品的售后效劳是TQC 管理中不可缺少的环节。个别企业重销售轻效劳，只强调如何卖出产品，不管用户使用情况怎徉，这种作法不仅会影响到老产品的改进、新产品的开发，而且最终会导致产品销售量的减少。棉仁饼与棉籽饼，豆饼与豆粕，细糠与统糠、脱脂骨粉与蒸煮骨粉等易混淆的名词，要认真对待 。如进口鱼粉要测定是否掺杂掺假，测定粗蛋白、盐分及砂分的含量等，骨粉要测定磷、钙的含量；贝壳粉要侧定钙的含量等等。一般原料水分不应超过13 %。做到不合格原料不进厂。另外，在原料粉碎之前，还应对铁和其他杂质进行清理。要经常检查清选设备

4、和磁选设备的工作状况，看有无破损及堵孔等情况。定期清理各种机械仓斗内的剩料。证。n在粉碎过程中，要注意检查粉碎机筛板是否破损，筛托固定缘栓有无松动汤料等情况。对预混合饲料的粉碎，最好使用多层重登筛进行筛分。操作时一旦发现间题，应随时检查。n(3作好对配料设备的维修和保养。每次换料时，要对配料设备进行认真清洗，防止交叉污染。n(4加强对微量添加剂、预混料、尤其是药物添加剂的管理，要明确标记，单独存放。n(2混合机的操作要正确，在进料顺序上，应把配比量大的组分先投入或大局部投入机内后，再将少量或微量组分置于易分散处，保证混合质量。n(5预混合作业要与主混合作业分开，以防止相交污染。应尽量减少混合成

5、品的输送距离，尽量防止用风力输送，防止饲料分级。预混饲料混合后，最好直接装袋。力和温度升高，其颗粒料粉化率增加，而牛用颗粒料的粉化率那么随着压力增大而下降，随温度升高而加大；在生产鱼用颗粒料时，控制蒸汽量而提高压力，会更有利于淀粉糊化。按不同的原料和饲喂要求调质，可提高成形料的硬度，减少粉化率，并对饲料起到消毒的作用。期、产品有效期、使用说明、生产厂家和通讯地址等条目。对于加药饲料，还要有加药目的，所有活性药物原料的名称、用量、停药期的本卷须知以及防止滥用的警告等内容；及时倒仓。n5 、建立平安保护措施，防止老鼠、昆虫的啮咬。仓库要定期清扫，尤其对散装物料存放的仓库，换装物料时一定要清扫。的运

6、输方案。如采用对流运输，即送成品提原料；正确选择运输路线和方式；合理使用运输工具等。运输中要注意防暴晒和雨淋，并防止硬物损坏包装。专业户中具体指导和眼务，帮助他们掌握正确的饲养方法和用量，使配合饲料发挥出最正确作用。也可采取把用户请进来进行技术培训的方法，提高他们对产品的了解和熟悉程度。接涉及到厂家和用户的利益。对用户因使用不当或其他原因造成的损失，要耐心解释和热情指导；因质量间题造成动物的生产、生长受到影响或发生死亡时，应在调查核实的根底上，作好经济索赔工作，以保证企业的信誉。特性两类指标。例如某种饲料产品的营养要求是代谢能不少于，粗蛋白质含量不少于37%，粗脂肪含量不大于3%，粗纤维含量不

7、大于7%，钙磷比为1:5一1:7；物理特性要求是颗粒成品粒度为9，抗水稳定性不小于12h。此外有些饲料产品还对颜色、流动性指标等有一定要求。的青叶瓜果以及在收获、贮藏期施药过多的谷物籽实类原料，要经洗净和去毒处理。凡已霉变、污染的原料，不得用于加工饲料。n4、原料入厂必须验收每批原料按规定采样方法采集样品进行分析，并留存样品备查砂石等杂物。(8无鸟类、啮齿动物或昆虫污染的迹象。n述条件：要有相应的厂房、设备和检验仪器，有合格的生产和检验技术人员，有防止环境污染和卫生、平安措施，有完善的工艺操作规程和各项必要的规章制度。有监督和记录，做好交接班手续，做到万无一失。汞、铅、锡等有毒有害物质。3、不

8、合格、霉烂变质的饲料产品不准销售，成品库收集起来的散落的混杂料，也不得当作成品出售。4、产品包装要符合饲料产品质量、平安和卫生的要求，适于存放、运输和使用。又是质检员，必须保证自己工作的质量。每个车间有质检小组，厂部有质检部门和化验室，它们互相制约、互相促进。氟等含量。n对于半成品和成品取祥，要把好生产工序的各个环节，重点把好配料关和混合关。加强成品检测是向用户负责、保证产品质量信誉的重要步骤。厂质检部门一般对每个生产班次至少进行一次半成品和成品取样检测，并保存试样，以备复查。检测表除分析各种营养成分外，还要准确记录产品名称、取样部位、日期、时间和生产班组。徽生物类的化验，一般采用增菌培养和别离培养、生化试验、血清学鉴定等方式进行。如对饲料中沙门氏菌的检验，是评价饲料产品质量优劣的重要指标。化学检验还能测定鱼粉的质量，通过测定粗蛋白质、真蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和淀粉等指标来识别鱼粉是否掺假。n10 目筛孔高脂肪饲料必须用乙醚脱脂。如鱼粉中掺有菜籽饼，运用浮选法检侧莱籽饼含量的步骤为：称取制备好的样品10g 放入100 ml烧杯中，加85ml 浮选液乙醇：四抓化铁：三氯甲烷=3 : 2 ：1.2 充分搅拌后，静置5min ；将悬浮物用小匙转移到滤纸上，清洗浇杯和小匙，并将清洗液倒在撼纸上过滤，从中别离出菜籽饼