豆类食物营养成分表

1、.豆类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称 含量(克)/食部(克)核桃 58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）"黄豆大豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 359硫胺素(毫克) .41钙(毫克) 191蛋白质(克)  35核

2、黄素(毫克) .2镁(毫克) 199脂肪(克)  16烟酸(毫克) 2.1铁(毫克) 8.2碳水化合物(克)  18.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.26膳食纤维(克)  15.5维生素E(毫克) 18.9锌(毫克) 3.34维生素A(微克) 37胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.35胡罗卜素(微克) 4.6钾(毫克) 1503磷(毫克) 465视黄醇当量(微克) 10.2钠(毫克) 2.2硒(微克)

3、 6.16"黑豆黑大豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 381硫胺素(毫克) .2钙(毫克) 224蛋白质(克)  36核黄素(毫克) .33镁(毫克) 243脂肪(克)  15.9烟酸(毫克) 2铁(毫克) 7碳水化合物(克)  23.4维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.83膳食纤维(克)  10.2维生素E(毫克) 17.36锌(毫克) 4.18维生素A(微克) 5

4、胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.56胡罗卜素(微克) 4.6钾(毫克) 1377磷(毫克) 500视黄醇当量(微克) 9.9钠(毫克) 3硒(微克) 6.79"青豆青大豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 373硫胺素(毫克) .41钙(毫克) 200蛋白质(克)  34.5核黄素(毫克) .18镁(毫克) 128脂肪(克)  16烟酸(毫克) 3铁(毫克) 8.4碳水化

5、合物(克)  22.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.25膳食纤维(克)  12.6维生素E(毫克) 10.09锌(毫克) 3.18维生素A(微克) 132胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.38胡罗卜素(微克) 4.6钾(毫克) 718磷(毫克) 395视黄醇当量(微克) 9.5钠(毫克) 1.8硒(微克) 5.62"黄豆粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 418硫胺素(毫克)

6、 .31钙(毫克) 207蛋白质(克)  32.7核黄素(毫克) .22镁(毫克) 129脂肪(克)  18.3烟酸(毫克) 2.5铁(毫克) 8.1碳水化合物(克)  30.6维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2膳食纤维(克)  7维生素E(毫克) 33.69锌(毫克) 3.89维生素A(微克) 63胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.39胡罗卜素(微克) 4.7钾(毫克) 1890磷(毫克) 39

7、5视黄醇当量(微克) 6.7钠(毫克) 3.6硒(微克) 2.47腐乳(白)酱豆腐 食品类别：调味品类 食品重量：100 热量(千卡) 133硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 61蛋白质(克)  10.9核黄素(毫克) .04镁(毫克) 75脂肪(克)  8.2烟酸(毫克) 1铁(毫克) 3.8碳水化合物(克)  3.9维生素C(毫克) 0锰(毫克) .69膳食纤维(克)  .9维生素E(毫克) 8.4锌(

8、毫克) .69维生素A(微克) 22胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .16胡罗卜素(微克) 7.8钾(毫克) 84磷(毫克) 74视黄醇当量(微克) 68.3钠(毫克) 2460硒(微克) 1.51腐乳(臭)臭豆腐 食品类别：调味品类 食品重量：100 热量(千卡) 130硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 75蛋白质(克)  11.6核黄素(毫克) .09镁(毫克) 90脂肪(克)  7.9烟酸(毫克)

9、60;.6铁(毫克) 6.9碳水化合物(克)  3.1维生素C(毫克) 0锰(毫克) .99膳食纤维(克)  .8维生素E(毫克) 9.18锌(毫克) .96维生素A(微克) 20胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .16胡罗卜素(微克) 10.2钾(毫克) 96磷(毫克) 126视黄醇当量(微克) 66.4钠(毫克) 2012硒(微克) .48腐乳(红)酱豆腐 食品类别：调味品类 食品重量：100 热量(千卡) 

10、;151硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 87蛋白质(克)  12核黄素(毫克) .21镁(毫克) 78脂肪(克)  8.1烟酸(毫克) .5铁(毫克) 11.5碳水化合物(克)  7.6维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.16膳食纤维(克)  .6维生素E(毫克) 7.24锌(毫克) 1.67维生素A(微克) 15胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .2胡罗卜素(微克) 10.5钾(毫克) 81磷(毫克)

11、60;171视黄醇当量(微克) 61.2钠(毫克) 3091硒(微克) 6.73糟豆腐乳糟乳 食品类别：调味品类 食品重量：100 热量(千卡) 156硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 62蛋白质(克)  11.7核黄素(毫克) .02镁(毫克) 111脂肪(克)  7.4烟酸(毫克) 0铁(毫克) 22.5碳水化合物(克)  10.6维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.01膳食纤维(克)  .6维生素E(毫克)&#

12、160;8.99锌(毫克) 3.06维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .32胡罗卜素(微克) 12.2钾(毫克) 282磷(毫克) 320视黄醇当量(微克) 57.5钠(毫克) 7410硒(微克) 0豆腐花豆腐粉 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 401硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 175蛋白质(克)  10核黄素(毫克) .03镁(毫克) 60脂肪(克)  2.6

13、烟酸(毫克) .4铁(毫克) 3.3碳水化合物(克)  84.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) .52膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 5锌(毫克) .75维生素A(微克) 42胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .28胡罗卜素(微克) 1.5钾(毫克) 339磷(毫克) 95视黄醇当量(微克) 1.6钠(毫克) 0硒(微克) 1.7豆腐(均值) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡)

14、0;81硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 164蛋白质(克)  8.1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 27脂肪(克)  3.7烟酸(毫克) .2铁(毫克) 1.9碳水化合物(克)  3.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) .47膳食纤维(克)  .4维生素E(毫克) 2.71锌(毫克) 1.11维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .27胡罗卜素(微克) 1.2钾(毫克) 125磷(毫克)

15、60;119视黄醇当量(微克) 82.8钠(毫克) 7.2硒(微克) 2.3豆腐(北) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 98硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 138蛋白质(克)  12.2核黄素(毫克) .03镁(毫克) 63脂肪(克)  4.8烟酸(毫克) .3铁(毫克) 2.5碳水化合物(克)  1.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) .69膳食纤维(克)  .5维生素E(毫克) 

16、6.7锌(毫克) .63维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 106磷(毫克) 158视黄醇当量(微克) 80钠(毫克) 7.3硒(微克) 1.55豆腐(南)南豆腐 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 57硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 116蛋白质(克)  6.2核黄素(毫克) .04镁(毫克) 36脂肪(克)  2.5烟酸(毫克)&

17、#160;1铁(毫克) 1.5碳水化合物(克)  2.4维生素C(毫克) 0锰(毫克) .44膳食纤维(克)  .2维生素E(毫克) 3.62锌(毫克) .59维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .14胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 154磷(毫克) 90视黄醇当量(微克) 87.9钠(毫克) 3.1硒(微克) 2.62豆腐(内酯) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 4

18、9硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 17蛋白质(克)  5核黄素(毫克) .03镁(毫克) 24脂肪(克)  1.9烟酸(毫克) .3铁(毫克) .8碳水化合物(克)  2.9维生素C(毫克) 0锰(毫克) .26膳食纤维(克)  .4维生素E(毫克) 3.26锌(毫克) .55维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .13胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 95磷(毫克) 57视黄醇当量

19、(微克) 89.2钠(毫克) 6.4硒(微克) .81豆腐脑老豆腐 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 15硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 18蛋白质(克)  1.9核黄素(毫克) .02镁(毫克) 28脂肪(克)  .8烟酸(毫克) .4铁(毫克) .9碳水化合物(克)  0维生素C(毫克) 0锰(毫克) .25膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 10.46锌(毫克) .

20、49维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .26胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 107磷(毫克) 5视黄醇当量(微克) 96.7钠(毫克) 2.8硒(微克) 0豆腐丝 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 201硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 204蛋白质(克)  21.5核黄素(毫克) .12镁(毫克) 127脂肪(克)  10.5烟酸(毫克) .5铁(毫克) 

21、9.1碳水化合物(克)  5.1维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.71膳食纤维(克)  1.1维生素E(毫克) 9.76锌(毫克) 2.04维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .29胡罗卜素(微克) 3.4钾(毫克) 74磷(毫克) 220视黄醇当量(微克) 58.4钠(毫克) 20.6硒(微克) 1.39豆腐丝(干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 451硫胺素(毫克)

22、60;.3钙(毫克) 5蛋白质(克)  57.7核黄素(毫克) .6镁(毫克) 0脂肪(克)  22.8烟酸(毫克) 0铁(毫克) 1.3碳水化合物(克)  3.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.4膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 7.8锌(毫克) 3.59维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .26胡罗卜素(微克) 8.4钾(毫克) 7磷(毫克) 74视黄醇当量(微克) 7.

23、4钠(毫克) 110硒(微克) 2.72豆腐丝(油) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 300硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 152蛋白质(克)  24.2核黄素(毫克) .09镁(毫克) 93脂肪(克)  17.1烟酸(毫克) 1.8铁(毫克) 5碳水化合物(克)  12.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.37膳食纤维(克)  2.2维生素E(毫克) 17.8锌(毫克) 2.9

24、8维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .27胡罗卜素(微克) 6钾(毫克) 208磷(毫克) 423视黄醇当量(微克) 38.2钠(毫克) 769.4硒(微克) 6.1豆腐卷 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 201硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 156蛋白质(克)  17.9核黄素(毫克) .04镁(毫克) 152脂肪(克)  11.6烟酸(毫克) .4铁(毫克)&#

25、160;6.1碳水化合物(克)  6.2维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.66膳食纤维(克)  1维生素E(毫克) 27.63锌(毫克) 2.76维生素A(微克) 30胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .42胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 82磷(毫克) 288视黄醇当量(微克) 61.6钠(毫克) 81.1硒(微克) 2.51豆腐皮 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 409硫胺素(毫克)&#

26、160;.31钙(毫克) 116蛋白质(克)  44.6核黄素(毫克) .11镁(毫克) 111脂肪(克)  17.4烟酸(毫克) 1.5铁(毫克) 13.9碳水化合物(克)  18.6维生素C(毫克) 0锰(毫克) 3.51膳食纤维(克)  .2维生素E(毫克) 20.63锌(毫克) 3.81维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.86胡罗卜素(微克) 2.7钾(毫克) 536磷(毫克) 3

27、18视黄醇当量(微克) 16.5钠(毫克) 9.4硒(微克) 2.26油豆腐 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 244硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 147蛋白质(克)  17核黄素(毫克) .04镁(毫克) 72脂肪(克)  17.6烟酸(毫克) .3铁(毫克) 5.2碳水化合物(克)  4.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.38膳食纤维(克)  .6维生素E(毫克) 24.7

28、锌(毫克) 2.03维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .3胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 158磷(毫克) 238视黄醇当量(微克) 58.8钠(毫克) 32.5硒(微克) .63豆腐干(均值) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 140硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 308蛋白质(克)  16.2核黄素(毫克) .07镁(毫克) 64脂肪(克)  3.6烟酸(毫克

29、) .3铁(毫克) 4.9碳水化合物(克)  10.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.31膳食纤维(克)  .8维生素E(毫克) 0锌(毫克) 1.76维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .77胡罗卜素(微克) 3.5钾(毫克) 140磷(毫克) 273视黄醇当量(微克) 65.2钠(毫克) 76.5硒(微克) .02豆腐干(菜干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡)&

30、#160;136硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 179蛋白质(克)  13.4核黄素(毫克) .01镁(毫克) 81脂肪(克)  7.1烟酸(毫克) .3铁(毫克) 3碳水化合物(克)  4.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) .81膳食纤维(克)  .3维生素E(毫克) .62锌(毫克) 1.39维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .15胡罗卜素(微克) 3.2钾(毫克) 70磷(毫克)&#

31、160;79视黄醇当量(微克) 71.3钠(毫克) 633.6硒(微克) .5豆腐干(臭干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 99硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 720蛋白质(克)  10.2核黄素(毫克) .11镁(毫克) 40脂肪(克)  4.6烟酸(毫克) .1铁(毫克) 4.2碳水化合物(克)  4.1维生素C(毫克) 0锰(毫克) .85膳食纤维(克)  .4维生素E(毫克)

32、60;0锌(毫克) .98维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .31胡罗卜素(微克) 2.8钾(毫克) 136磷(毫克) 166视黄醇当量(微克) 77.9钠(毫克) 33.8硒(微克) 3.34豆腐干(酱油干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 156硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 413蛋白质(克)  14.9核黄素(毫克) .03镁(毫克) 46脂肪(克)  9.

33、1烟酸(毫克) 0铁(毫克) 5.9碳水化合物(克)  3.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.36膳食纤维(克)  .3维生素E(毫克) 16.41锌(毫克) 1.18维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.28胡罗卜素(微克) 1.8钾(毫克) 130磷(毫克) 188视黄醇当量(微克) 70.2钠(毫克) 90.3硒(微克) 0豆腐干(卤干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100

34、热量(千卡) 336硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 731蛋白质(克)  14.5核黄素(毫克) .14镁(毫克) 43脂肪(克)  16.7烟酸(毫克) .2铁(毫克) 3.9碳水化合物(克)  31.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) .84膳食纤维(克)  1.6维生素E(毫克) 0锌(毫克) 3.61维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .57胡罗卜素(微克) 3钾(毫克) 1

35、34磷(毫克) 162视黄醇当量(微克) 32.4钠(毫克) 40.9硒(微克) 0豆腐干(蒲包干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 135硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 134蛋白质(克)  12.1核黄素(毫克) .01镁(毫克) 21脂肪(克)  5.7烟酸(毫克) 0铁(毫克) 9.1碳水化合物(克)  8.9维生素C(毫克) 0锰(毫克) .98膳食纤维(克)  0维生素

36、E(毫克) 14.09锌(毫克) 1.73维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 236磷(毫克) 57视黄醇当量(微克) 72.5钠(毫克) 633.1硒(微克) 0豆腐干(香干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 151硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 299蛋白质(克)  15.8核黄素(毫克) .03镁(毫克) 88脂肪(克)

37、 7.8烟酸(毫克) .3铁(毫克) 5.7碳水化合物(克)  4.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.19膳食纤维(克)  .8维生素E(毫克) 15.85锌(毫克) 1.59维生素A(微克) 7胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .41胡罗卜素(微克) 2.1钾(毫克) 99磷(毫克) 219视黄醇当量(微克) 69.2钠(毫克) 234.1硒(微克) 3.15豆腐干(小香干) 食品类别：干豆类及制品

38、60;食品重量：100 热量(千卡) 174硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 1019蛋白质(克)  17.9核黄素(毫克) .07镁(毫克) 87脂肪(克)  9.1烟酸(毫克) 0铁(毫克) 23.3碳水化合物(克)  5维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.61膳食纤维(克)  .4维生素E(毫克) 7.39锌(毫克) 2.55维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .38胡罗卜素(微克) 6

39、.6钾(毫克) 141磷(毫克) 177视黄醇当量(微克) 61钠(毫克) 372.3硒(微克) 23.6豆腐干(熏干) 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 153硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 173蛋白质(克)  15.8核黄素(毫克) .01镁(毫克) 109脂肪(克)  6.2烟酸(毫克) 1铁(毫克) 3.9碳水化合物(克)  8.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.05膳

40、食纤维(克)  .3维生素E(毫克) 7.03锌(毫克) 1.8维生素A(微克) 2胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 136磷(毫克) 109视黄醇当量(微克) 67.5钠(毫克) 232.7硒(微克) 8.9奶豆腐(脱脂) 食品类别：乳类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 343硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 360蛋白质(克)  53.7核黄素(毫克) .27

41、镁(毫克) 25脂肪(克)  2.5烟酸(毫克) .4铁(毫克) 12.4碳水化合物(克)  26.5维生素C(毫克) 1锰(毫克) .17膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 0锌(毫克) 1.81维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 36铜(毫克) .21胡罗卜素(微克) 2.6钾(毫克) 188磷(毫克) 773视黄醇当量(微克) 14.7钠(毫克) 55.4硒(微克) 7.2奶豆腐(鲜) 食

42、品类别：乳类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 305硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 597蛋白质(克)  46.2核黄素(毫克) .69镁(毫克) 17脂肪(克)  7.8烟酸(毫克) .7铁(毫克) 3.1碳水化合物(克)  12.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) .09膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 0锌(毫克) 2.48维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 36铜(毫克) .34胡罗卜素(

43、微克) 1.6钾(毫克) 240磷(毫克) 657视黄醇当量(微克) 31.9钠(毫克) 90.2硒(微克) 11.6豆腐柴 食品类别：蔬菜类及其制品 食品重量：100 热量(千卡) 0硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 126蛋白质(克)  0核黄素(毫克) 0镁(毫克) 38脂肪(克)  0烟酸(毫克) 0铁(毫克) 6.2碳水化合物(克)  0维生素C(毫克) 2锰(毫克) 12.68膳食纤维(克

44、)  7.8维生素E(毫克) 0锌(毫克) 1.36维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22胡罗卜素(微克) 0钾(毫克) 444磷(毫克) 97视黄醇当量(微克) 82.1钠(毫克) 0硒(微克) 0豆腐脑(带卤) 食品类别：小吃、甜饼 食品重量：100 热量(千卡) 47硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 301蛋白质(克)  2.6核黄素(毫克) .01镁(毫克) 35脂肪(克

45、)  1.8烟酸(毫克) .4铁(毫克) 1.7碳水化合物(克)  5.2维生素C(毫克) 0锰(毫克) .18膳食纤维(克)  .2维生素E(毫克) .87锌(毫克) .45维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) 2.1钾(毫克) 108磷(毫克) 46视黄醇当量(微克) 88.1钠(毫克) 235.6硒(微克) .5"豆浆"的营养素含量（指100克可食部食品中

46、的含量）关于食部 热量(千卡) 14硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 10蛋白质(克)  1.8核黄素(毫克) .02镁(毫克) 9脂肪(克)  .7烟酸(毫克) .1铁(毫克) .5碳水化合物(克)  0维生素C(毫克) 0锰(毫克) .09膳食纤维(克)  1.1维生素E(毫克) .8锌(毫克) .24维生素A(微克) 15胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07胡罗卜素(微克) .2钾(毫克) 

47、48磷(毫克) 30视黄醇当量(微克) 96.4钠(毫克) 3硒(微克) .14"豆奶豆乳"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 30硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 23蛋白质(克)  2.4核黄素(毫克) .06镁(毫克) 7脂肪(克)  1.5烟酸(毫克) .3铁(毫克) .6碳水化合物(克)  1.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) .11膳食纤维(克)  0维生素E(毫

48、克) 4.5锌(毫克) .24维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 5铜(毫克) 5.57胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 92磷(毫克) 35视黄醇当量(微克) 94钠(毫克) 3.2硒(微克) .73"豆汁(生)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 10硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 8蛋白质(克)  .9核黄素(毫克) .02镁(毫克) 6脂肪(克)  .1烟

49、酸(毫克) .1铁(毫克) .4碳水化合物(克)  1.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 0膳食纤维(克)  .1维生素E(毫克) .34锌(毫克) .11维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) .2钾(毫克) 47磷(毫克) 21视黄醇当量(微克) 97.4钠(毫克) 6.5硒(微克) .25"酸豆奶"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)&#

50、160;67硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 32蛋白质(克)  2.2核黄素(毫克) 0镁(毫克) 16脂肪(克)  1.2烟酸(毫克) .7铁(毫克) .4碳水化合物(克)  11.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) .12膳食纤维(克)  0维生素E(毫克) 1.11锌(毫克) .21维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 70磷(毫克) 22

51、视黄醇当量(微克) 84.5钠(毫克) 18.6硒(微克) .2"油豆腐"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 244硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 147蛋白质(克)  17核黄素(毫克) .04镁(毫克) 72脂肪(克)  17.6烟酸(毫克) .3铁(毫克) 5.2碳水化合物(克)  4.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.38膳食纤维(克)  .6维生素E(毫克) 

52、24.7锌(毫克) 2.03维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .3胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 158磷(毫克) 238视黄醇当量(微克) 58.8钠(毫克) 32.5硒(微克) .63"腐竹"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 459硫胺素(毫克) .13钙(毫克) 77蛋白质(克)  44.6核黄素(毫克) .07镁(毫克) 71脂肪(克)  21.

53、7烟酸(毫克) .8铁(毫克) 16.5碳水化合物(克)  21.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.55膳食纤维(克)  1维生素E(毫克) 27.84锌(毫克) 3.69维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.31胡罗卜素(微克) 3.5钾(毫克) 553磷(毫克) 284视黄醇当量(微克) 7.9钠(毫克) 26.5硒(微克) 6.65"枝竹"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量

54、）关于食部 热量(千卡) 472硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 49蛋白质(克)  44.4核黄素(毫克) .07镁(毫克) 162脂肪(克)  24.7烟酸(毫克) .9铁(毫克) 10.8碳水化合物(克)  18.1维生素C(毫克) 0锰(毫克) 2.9膳食纤维(克)  2.7维生素E(毫克) 26.78锌(毫克) 3.2维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .78胡罗卜素(微克) 3.2

55、钾(毫克) 837磷(毫克) 490视黄醇当量(微克) 6.9钠(毫克) 83硒(微克) 6.14"千张百页"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 260硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 313蛋白质(克)  24.5核黄素(毫克) .05镁(毫克) 80脂肪(克)  16烟酸(毫克) .2铁(毫克) 6.4碳水化合物(克)  4.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.96膳食

56、纤维(克)  1维生素E(毫克) 23.38锌(毫克) 2.52维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .46胡罗卜素(微克) 2钾(毫克) 94磷(毫克) 309视黄醇当量(微克) 52钠(毫克) 20.6硒(微克) 1.75"豆肝尖"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 192硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 5蛋白质(克)  17.2核黄素(毫克) .06镁(毫

57、克) 25脂肪(克)  12烟酸(毫克) .1铁(毫克) 7.4碳水化合物(克)  3.7维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.4膳食纤维(克)  5.7维生素E(毫克) 37.58锌(毫克) 1.9维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) 3.8钾(毫克) 24磷(毫克) 209视黄醇当量(微克) 57.6钠(毫克) 614.5硒(微克) 3.19素大肠 食品类别：

58、干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 153硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 445蛋白质(克)  18.1核黄素(毫克) .02镁(毫克) 56脂肪(克)  3.6烟酸(毫克) .1铁(毫克) 3.8碳水化合物(克)  12维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.14膳食纤维(克)  1维生素E(毫克) 0锌(毫克) 4.03维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.06胡罗卜素(微克)&

59、#160;2.3钾(毫克) 179磷(毫克) 249视黄醇当量(微克) 63钠(毫克) 144.7硒(微克) 0素火腿 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 211硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 8蛋白质(克)  19.1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 25脂肪(克)  13.2烟酸(毫克) .1铁(毫克) 7.3碳水化合物(克)  3.9维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.57膳食纤

60、维(克)  .9维生素E(毫克) 25.99锌(毫克) 1.96维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .16胡罗卜素(微克) 7.9钾(毫克) 24磷(毫克) 115视黄醇当量(微克) 55钠(毫克) 675.9硒(微克) 3.18素鸡 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 192硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 319蛋白质(克)  16.5核黄素(毫克) .03镁(毫克)&

61、#160;61脂肪(克)  12.5烟酸(毫克) .4铁(毫克) 5.3碳水化合物(克)  3.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.12膳食纤维(克)  .9维生素E(毫克) 17.8锌(毫克) 1.74维生素A(微克) 10胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .27胡罗卜素(微克) 2.5钾(毫克) 42磷(毫克) 180视黄醇当量(微克) 64.3钠(毫克) 373.8硒(微克) 6.73素鸡丝卷 食品类别

62、：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 186硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 103蛋白质(克)  11.2核黄素(毫克) .04镁(毫克) 121脂肪(克)  13.7烟酸(毫克) .5铁(毫克) 6碳水化合物(克)  4.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.63膳食纤维(克)  5.6维生素E(毫克) 27.72锌(毫克) 1.52维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22胡罗

63、卜素(微克) 1.5钾(毫克) 56磷(毫克) 261视黄醇当量(微克) 63.5钠(毫克) 0硒(微克) 2.29素什锦 食品类别：干豆类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 173硫胺素(毫克) .07钙(毫克) 174蛋白质(克)  14核黄素(毫克) .04镁(毫克) 45脂肪(克)  10.2烟酸(毫克) .5铁(毫克) 6碳水化合物(克)  6.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.

64、06膳食纤维(克)  2维生素E(毫克) 9.51锌(毫克) 1.25维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .21胡罗卜素(微克) 2.2钾(毫克) 143磷(毫克) 186视黄醇当量(微克) 65.3钠(毫克) 475.1硒(微克) 2.8"炸素虾"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡) 576硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 251蛋白质(克)  27.6核黄素(毫克) .02镁(毫克) 110脂肪(克)  44.4烟酸(