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文档简介
1、我国酒店员工勉励问题钻研 摘 要 本文分析 了我国现阶段酒店人力资源管理中存在的问题与目前酒店员工勉励存在的不足,在此根基 上提出了对我国酒店员工勉励的一些策略建议。 要害 词 人力资源管理 酒店员工勉励 勉励措施 一、我国酒店人力资源管理存在的问题 1.员工总体文化素质偏低。在国内酒店的餐厅和厨房,有接近23.43%的员工是初中及以下学历,大部分为高中学历,大学阶段的大专和本科寥寥无几。 2.员工流失率偏高
2、。国内的许多酒店,通常很少和员工签订 正式的用工合同,大多数员工均是临时的,这就直接导致了酒店员工流失率偏高。 3.薪酬程度 广泛 偏低。对员工辞职率的分析 可以创造,导致员工辞职的诸要素中,最首要 的就是工资程度 。据统计,酒店从业人员平均工资为1200元/月;但一些临时工、学徒工,只有500元到600元。 二、目前我国酒店勉励中存在的问题 1.勉励不足,处分 过严。酒店对员工执行严峻 的管理,确凿 在定程度 上可以保证服务质量,但是如果勉励不足,处分 过
3、严的话就会降低 员工的积极性与主动 性。 2.嘉奖 与处分 的根据 单一。很多酒店嘉奖 与处分 员工的根据 仅是客人的表扬 或投拆。如果员工被客人投诉,员工将会受到批判 、罚款甚至开除。然而,仅仅根据 客人的投诉来断定 奖惩是不全面的。因为有时候客人的投诉带有主观色彩 ,不必然客观全面,据此简略 的奖惩会抹杀 员工一直以来的努力
4、160;会挫伤其工作热心 。 嘉奖 与处分 根据 的贫乏会给嘉奖 与处分 带来片面性。 3.嘉奖 与处分 手法 单一。许多酒店的嘉奖 手法 一般采纳 表扬 、发奖金或奖品;处分 就采纳 批判 ,扣奖金甚至开除。勉励手法 单一,对员工的勉励束缚 作用有限。 三、员工勉励应遵守 的原则 1.物质 勉励与精力 勉励相联合 。物质 勉励和精力 勉励的勉励效果 是不同的。要有效地勉励员工,就必须
5、160; 根据 具体的情况 ,在必然程度 上应淡化物质 勉励与精力 勉励的界限 ,采纳物质 勉励与精力 勉励并重的原则。 2.重视 勉励的公道 性。制定 勉励制度时首先要公开征求员工的意见 ;其次要和绩效考评联合 起来,激
6、发员工的竞争意识;最后要体现制度的科学性,也就是做到工作细化。 3.个性化勉励原则。为了最大程度 上的勉励每一个团体 ,管理者必须 考虑 工作的机动 性。员工的个人需要 与目标 是各不雷同 的,管理者必须 供给 相应的多样化的嘉奖 措施
7、60;。 4.企业家的个人行径。首先是企业家要做到自身廉正 。其次是要做到公道不偏,不任人唯亲,要经常与员工进行沟通,尊重 支撑 下属。最后是企业家要展现 自己的个人魅力,建立 自己的威信 和影响力。 四、酒店员工勉励的创新 1.物质 勉励薪酬勉励。物质 勉励是指通过物质 刺激的手法 ,鼓励职工工作。它的首要表现 情势 有
8、正勉励,如发放工资、奖金、津贴、福利等;负勉励,如罚款等。广义的薪酬包孕工资、固定津贴、福利、奖金、培训等。 如何用薪酬勉励员工呢? (1)做好薪酬调查。通过内部问卷调查和同行的薪酬程度 调查,完善 酒店的薪酬制度。一个酒店要保证在市场上有竞争力,酒店的薪酬程度 就要处于市场平均程度 线以上。 (2)做好绩效考评工作。酒店应器重 绩效考评工作,部门经理应能以事实为根据 ,通过充沛 和有效的沟通,以绩效目标
9、160; 为基准,对员工工作做出客观的评价,并给予员工合理的薪酬,以勉励员工再创更好的服务事迹 。 (3)设计适当 的福利项目员工个人的福利项目可以遵守政府的规定分成两类。一类是强制 利,比如养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险、住房公积金等。另一类是企业自行设计的福利项目,常见的如人身意外保险、医疗保险、误餐补贴 、健康反省 、购房支撑 企图 、特别 津贴、带薪假期等。 酒店可以考虑 &
10、#160;采纳 菜单式福利,列出福利项目并规定福利总值,让员工自由选择,各取所需。 (4)善用股票嘉奖 情势 。可以给酒店的经理及厨师长等高档 管理者必然的股份,勉励他们积极为酒店出策划 策,积极创新管理及菜式,更加重视 节俭 成本。 2.精力 勉励。员工除了物质 嘉奖 需要 外,还需要 有精力 上的鼓励。精力 勉励包孕对个人的勉励、对团体 的勉励、以及利用 企业文化
11、的构建,来对整个员工进行勉励。 (1)对个人的精力 勉励。每个月评选出最受顾客欢迎的员工,将其的名字贴在显要处,并招呼大家向他们学习。在一个健康向上的团体 里,荣誉 起着庞大的增进 作用。 (2)团体 勉励。激发酒店内许多亚组织团体 之间的竞争,将会进步 酒店整体的工作事迹 。例如,规模 较大的酒店,其餐厅的管理往往分成若干区域,每一个区域主管手下各有几个服务员,负责
12、为不同区域的顾客服务。酒店管理者就可以展开这些团体 之间的服务比赛 等运动 。 (3)文化勉励。一个优异的企业所体现的文化是一个尊重 员工、培植 员工和发展员工的文化。这种文化为勉励员工供给 了良好的心理环境。使员工有进取的感动和条件,并能积极的推动 组织变化和发展。 3.综合勉励。 (1)成绩 勉励。人的成绩 需要 作为一种根基需求是许多动机行径的根基 。任务 本身往往就能勉励员工。因为驯服 欲是人的本性 ,人
13、们面对寻衅,总能激发起斗志,焕发出潜能。 (2)正强化勉励。人们的行径受到外界鼓励时,这种行径偏向 于重复 出现,受到强化。企业的勉励措施 每隔一段光阴 应作必然的调剂 ,对勉励的法子 、内容、勉励程度 也应做出变更 ,防止职工对勉励措施 麻痹 。 (3)挫折勉励。自傲的人往往在挫折面前不低头,他们会因挫折而磨练了意志、获取经验,更加发愤 图强,维持不懈。对这些员工可适当 给与一些难度较大的工作,应用 挫折勉励激发他们工作积极性。 参考文献: 1吴 慧 徐栖玲:酒店员工勉励因素的实证分析
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