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文档简介
1、以以100100克水果的维生素克水果的维生素C C的含量来计的含量来计算,猕猴桃含算,猕猴桃含420420毫克,毫克,鲜枣含鲜枣含380380毫克,草莓含毫克,草莓含8080毫克,毫克,橙含橙含4949毫克,枇杷含毫克,枇杷含3636毫克,毫克,橘含橘含3030毫克,柿子含毫克,柿子含3030毫克。毫克。但葡萄、无花果、苹果各有但葡萄、无花果、苹果各有5 5毫克,毫克,香蕉、桃子各含香蕉、桃子各含1010毫克,毫克,梨子仅含梨子仅含4 4毫克。毫克。 18 18 维生素维生素C C的故事的故事维生素维生素C C是一种水溶是一种水溶性维生素。人体缺性维生素。人体缺乏这种维生素乏这种维生素C C易
2、得易得坏血症,所以维生坏血症,所以维生素素C C又称抗坏血酸。又称抗坏血酸。 乘风破浪乘风破浪 浑身无力浑身无力 “ “海上凶神海上凶神” ” 拖累拖累 沉重沉重 蓬头垢面蓬头垢面 秘密秘密 维生素维生素C “C “坏血病坏血病” 不治而愈不治而愈 坏血病开始的时候症状是四肢无力,精坏血病开始的时候症状是四肢无力,精神消退,烦躁不安,做任何工作都易疲神消退,烦躁不安,做任何工作都易疲惫,皮肤红肿。病人觉得肌肉疼痛,精惫,皮肤红肿。病人觉得肌肉疼痛,精神抑郁。然后他的脸部肿胀,牙龈出血,神抑郁。然后他的脸部肿胀,牙龈出血,牙齿脱落,口臭。皮肤下大片出血看来牙齿脱落,口臭。皮肤下大片出血看来像是严
3、重的打伤。最后是严重疲惫、腹像是严重的打伤。最后是严重疲惫、腹泻呼吸困难,骨折,肺脏或肾脏衰竭而泻呼吸困难,骨折,肺脏或肾脏衰竭而致死亡。早年航海人员因坏血病死亡的致死亡。早年航海人员因坏血病死亡的灾难不可枚举,因为他们在航行时的食灾难不可枚举,因为他们在航行时的食物是面饼和咸物是面饼和咸鱼鱼肉,含有很少的维生素肉,含有很少的维生素C C。据测定,成人一天需要据测定,成人一天需要6060毫克维生素毫克维生素C C,假如要从维生素假如要从维生素C C含量很少的水果中摄含量很少的水果中摄取,则无花果需要取,则无花果需要2525个,梨子需要个,梨子需要1414个,个,葡萄需要葡萄需要1.51.5公斤
4、左右。因此,只吃一公斤左右。因此,只吃一两个维生素两个维生素C C含量少的水果,实际上并含量少的水果,实际上并没有什么帮助。可是,如果是含维生素没有什么帮助。可是,如果是含维生素C C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C C。所以,要想补充足够的维生素。所以,要想补充足够的维生素C C,吃,吃水果时应有所选择。水果时应有所选择。青椒、番茄、黄瓜、菜花青椒、番茄、黄瓜、菜花 每每100100克中维生素克中维生素C C含量超过含量超过5050毫克毫克 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌
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