地方课程——浙江土特产温州版

1、二年级人自然社会“鱼米之乡、丝绸之府鱼米之乡、丝绸之府”之称的之称的浙江浙江 这里四季分明，光照充足，自古物产丰富，名优土特产土特产众多。浙江土特产 杭州三绝：丝绸、龙井茶、王星记扇子 宁波：麻心汤圆 奉化：水蜜桃 嘉兴：五芳斋粽子 舟山：鱼干、鱿鱼丝 金华：火腿 绍兴：黄酒 衢州：胡柚 丽水：青田石雕 温州：五昧香糕、碳烤鱿鱼丝、茶山杨梅、楠溪麦饼、莘塍豆腐干、薄饼、鱼生、鸭舌杭州丝绸 杭州有杭州有“丝绸之府丝绸之府”之称。距今四千七百年的良渚丝织之称。距今四千七百年的良渚丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青

2、旗沽酒趁梨花丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高，旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见时杭州丝绸的水准之高，旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。证了丝绸经济的繁荣。西湖龙井茶 西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。王星记扇子 是中国浙江省杭州市的百年老字号扇子生产厂家。和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。主要产有黑纸扇、檀香扇、香木扇

3、、白纸扇、绢扇、装饰扇和舞扇。杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美，是中国著名的传统产品。 宁波汤圆 亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。90年代以来，还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种，远销日本和港澳地区，深受欢迎。 奉化水蜜桃 名称：奉化水蜜桃奉化水蜜桃 介绍：介绍： 奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推为名桃之首，至今已有近百年种植历史，以被海内外人士称为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的玉露桃为最上乘的品种，驰名中外。嘉兴：五芳斋粽子 号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、

4、咸甜适中而著称。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。 舟山海鲜干货 说舟山特产，海鲜最有名了。鱼干鱼干，鱿鱿鱼丝鱼丝，都很美味。还有观音饼也不错。 色、香、味、形四绝的金华火腿 据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。绍兴黄酒 在在绍兴绍兴有一个古老的习俗：当女儿出生时，父母就要酿制有一个古老的习俗：当女儿出生时，父母就要酿制若

5、干坛酒，坛上雕镂了花纹或是若干坛酒，坛上雕镂了花纹或是“嫦娥奔月嫦娥奔月”等图形，人称等图形，人称“花雕酒花雕酒”，然后将酒埋入地窖，一直要等到女儿长大出嫁之，然后将酒埋入地窖，一直要等到女儿长大出嫁之时，才将酒取出放在花轿后面，送往男家，款待宾客，所以又时，才将酒取出放在花轿后面，送往男家，款待宾客，所以又称为称为“女儿红女儿红”。黄酒促进血液循环、防止血压升高、调节血黄酒促进血液循环、防止血压升高、调节血糖含量，保护心肌。活血、利小便，增进食欲、去除疲劳，美糖含量，保护心肌。活血、利小便，增进食欲、去除疲劳，美化肌肤化肌肤 。 衢州胡柚 肉质金黄鲜亮，果汁清香浓郁 清凉祛火、镇咳化痰、润喉

6、醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。 丽水：青田石雕 “青田石雕”1有着6000年的历史和旺盛生命力。青田石是“中国四大名石 ”之一， 作为主流印石，其素有“图书石”的美称，而作为传统工艺美术奇葩的青田石雕，则因其风格写实而尚易，精妙而大器，自成流派，素有“天下第一雕”之美誉。 温州土特产 我们的家乡温州是一座历史悠久的沿海城市。这里气候温和，物产丰富，土特产可多了！ 茶山杨梅 名称：茶山杨梅茶山杨梅 介绍：介绍：温州的杨梅果子无壳，可直接入口，味道甘甜，并有帮助消化的作用，同时杨梅还能炮制成为色泽猩红的杨梅酒，滋味酸辣，堪称佳酿。茶山杨梅主要产

7、于温州茶山镇大罗山。五昧香糕 ： 又称五色香糕，为温州市传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)为馅，黑色裹以黑芝麻粉，各具风味，老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食品厂生产的五味香糕，曾被评为最佳温州货和浙江省优质产品。 碳烤鱿鱼丝 因为温州临海，所以它的海产业较为丰富，碳烤鱿鱼丝就是其中之一，其独特的味道让她成为名副其实的美味。楠溪麦饼 ： 楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味，往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料

8、是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面傝白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆、喷香，堪称美食。 温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中轻拖一圈，便烙出一张直经约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜囟进食。 薄饼：薄饼：五味和鱼生： 鱼生即白檀生。白檀，又名小白带，是一种细长扁平的小鱼。五味和老店制作鱼生，已有6070年历史。该店用独特的传统配方，选用细

9、如扁面条的鲜小白带，按一定比例配以糯米粥、黄屿产萝卜丝、红糟、食盐、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期间，密封，于翌年三伏天启封，瓶装出售。许多回乡探亲的温州籍华侨和港澳台同胞，常随带几瓶回去，视为不可多得的家乡风味。 鸭舌 鸭舌是瓯菜系名菜，熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨，鸭舌看上去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同折。这么说，吃鸭舌就是吃鸭折(音sh,意思为折本)，为讨吉利，温州人习惯把鸭舌叫鸭赚，不称鸭舌。 鸭舌是好吃,鸭掌、鸭脖、鸭肫也会适合你。 温州特产还有很多，这里就不一一例举了，如果有时间的话，可以亲自去看看，去尝尝美味。同学们，我们来快速回忆下刚才讲到的各种土特产吧！ 杭州三绝：丝绸、龙井茶、王星记扇子 宁波：麻心汤圆 奉化：水蜜桃 嘉兴：五芳斋粽子 舟山：鱼干、鱿鱼丝 金华：火腿 绍兴：黄酒 丽水：青田石雕 温州：五昧香糕、碳烤鱿鱼丝、茶山杨梅、楠溪麦饼、莘塍豆腐干、薄饼、鱼生、鸭舌抢答 1.水蜜桃是哪里的特产？ A.绍兴 B.奉化 C.宁波 2. 下面哪个是杭州土特产三绝之一？ A. 鸭舌 B.丝绸 C.汤圆 3.温州杨梅有没有壳？ A.有 B.没