酒店实训报告总结

1、实训报告总结体会前言在2007年8月,本人过了一个极有意义的实训之旅，在丽晶大酒店实训为期一个半月的时间里，本人亲身感受到了酒店的企业文化，员工工作的积极肯干。无论是上层领导还是员工，他们都兢兢业业，为了酒店的效益长期奋斗在一线，就连总经理也常常到酒店各部门指导，关心员工的工作。在此期间，本人收获很大。当我整理这本实习报告总结时,已经是告别酒店返回学校的时候了。本人悉心记录,精心呵护的野簿虽然仅仅三千多字，却包含了本人的心路历程。在实习之前，本人还担心自己承受不了酒店工作环境的压力，可是真正接触了酒店的环境和工作，才猛然发现原来自己有那么强的的潜力有待开发，处理一些别人认为微妙复杂的关系对于我

2、来说不再是一件难事。以下的实习报告中，本人将竭尽所能再现实训当时的情景。薄薄的一本实习报告固然无法承载本人的所有收获和感受。然而作为本人大学阶段一次不平凡的经历，必将有着承前启后的作用。本报告册中定有欠妥之处，还恳请实习指导老师审阅此稿时给予指正，修改，学生不胜感激。一、实训目的意义（1） 实训目的1. 通过实训,培养学生对理论联系实际的理论认知能力,提高学生实际操作水平.2. 通过实训,学生可以接触社会,了解社会,提高为人处事的本领,为今后的职业生涯做好铺垫.3. 提高学校的就业指导水平。通过安排学生到社会上的各岗位中去磨练，学校可以全方位了解学生的综合素质和能力水平。通过与学生的沟通，可以

3、了解到学生参加实训工作后的思想和感受，进而可以分析学生是否适合此种工作岗位，更好地进行就业指导工作。4. 提高对学校对自身教学模式、方法的认知能力。了解到学校、各系开设的课程是否适合社会的需要。从而更便于课程设置。（2） 实训意义1. 学生理论和实践相结合的理念得到深化。通过实训，学生可以了解社会上需要什么样的人才，自己需要怎样努力才符合社会和时代发展的需要。2. 通过实训工作，全面认知所从事行业、岗位需要具备什么才能，自己做得怎样，是否符合自己的兴趣。如果符合，自己将从哪几方面努力。为自己将来的职业生涯规划作好承前启后的准备。如不符合，分析原因，是否可以通过实践改变，慢慢培养兴趣，如实在失之

4、甚远，可以通过此次实训收获其他方面的所得，比如人际关系的处理能力，工作能力的提升，心理承受能力的加强，这些东西对今后的发展有着比较重要的影响。在酒店的实习，本人深刻感受到了实际工作的重要性。俗话说：“读万卷书不如行万里路”。3. 通过一系列的工作流程和工作内容性质的认识，联系自己专业，是否用上了自己的专业知识。通过这次实训，本人感觉自己基本上用到了学校里学到的知识，比如遇到外宾，能够用英语有效地与其交流，使工作得以顺利展开。4. 通过实训，可以全面了解自己解决问题的能力，自己的性格之中有那些需要改进的地方，知道自己适合什么行业发展。怎样培养独立办事和团体协作的能力，做到二者的辩证统一，以便适应

5、今后工作的需要。二、实训时间、地点、单位和部门（一）实训时间1.2007年8月13-15日，岗前培训。1.8 月16日，由酒店培训专员带领实习生参观酒店，发放工作服，安排集体宿舍。分配部门岗位。1.9 月17日-9月29日，为实际实训时间总和。4. 每周有两天去总机顶班，其余时间在原岗位工作。5. 每天工作7个半小时（半个小时为吃饭时间）。分两个班次，早班：08：00-15：30;中班：15：30-23：00。一个月休息4天。（二）实训地点、单位和部门1. 实训地点：广西柳州市2. 实训单位和部门：柳州丽晶大酒店，前厅销售部-商务中心三、实训内容（一）管理商务中心文件，做好酒店资料，销售款项的

6、以及酒店印务开支的登记。1. 每天负责登记管理酒店的各项资料，经部门经理签字上交财务部审批，然后上交总经办给总经理签字。最后返回商务中心做后续工作。2. 内部各项开支需部门经理签字。（二）对酒店内部、住店客人一切外来人员提供印务（打印、传真），互联网的提供。1. 对酒店内部印务不收费，但须专门记录备案。2. 对外部印务收取相应费用，互联网、电话有偿提供。3. 代售机票，并做好相应纪录。保证机票的时效性。（三）代售机场大巴票，做好检票工作。1. 保证售出的票当天使用，以防不法人员逾期使用。2. 机场大巴开车之前商务中心文员要提前与开车司机联系，待客上车完毕，清点好人数，核实后请司机签字。（四）做

7、好上班前后的交接手续。1. 上早班的人员需要提前五分钟到前台签字，然后上客房管理办公室领取商务中心钥匙，开好门，核对上一班次的销售清单，然后拿清单到前厅销售部经理处让经理签字，之后到前台领取商务中心备用金。上班时间开始后礼宾部会把当天报纸送交各部门，商务中心接到报纸后负责把当天报纸上架，保证顾客有最新报纸阅读。然后才能做其他工作。2. 上班时间不能无故空岗，需要暂时离开，上洗手间须电话通知前台或礼宾部派同事来接岗。3. 早班下班后须登记好销售情况登记表以供接班人员参考并做好交接班工作。把销售单据和销售登记报表拿到前台给前台人员签字，销售款、销售单据移交前台保管。4. 中班要做的事情和早班差不多

8、，只是多了许多登记工作，比如机场大巴票的销售情况登记汇总。以及一天内销售的任何细节都要做总结，确保第二天工作的有条不紊。下班后把中班销售款、备用金、中班来销售的单据和传真单连同当日报表订在一起，移交前台，同时还要把机场大巴票的未出售的票据移交前台保管，请其代售第二天清晨的车票。其他程序和早班一致。关门前确保商务中心一切电源呈关闭状态。5、到前台签退，然后去客房管理办公室交商务中心钥匙，签字确认后方可离开。自此一天的工作结束。四、实训心得（一）实训让我学到的东西1. 学会了如何调整自己的心态去适应压力比较大的工作环境，虽然本人所担任的职务在别的同学眼中是比较轻松的。但是来自各方面的压力只有亲身体

9、验过的同学才会了解。商务中心事情比较琐屑，需要具备细心谨慎的工作态度。做错事情是最容易被上级发现的，因为商务中心是部门经理，大堂副理经常走动的地方，一举一动必须注意，仪容仪表不容有失。酒店的每一个员工都代表酒店形象，作为前厅销售部的工作人员，是酒店的门面，更要万加小心。2. 学会如何与不同个性、不同类型的人打交道。作为酒店工作人员，这一点是必须的。无论顾客的国籍、肤色、口音，作为酒店一员必须一视同仁。尊重别人也就是尊重自己。人人无论社会地位高低，人格上都是平等的。不歧视地位比我们低的人。3. 对酒店领导、员工同事提出的要求和建议虚心接受。并从中吸取有价值的建议，以提升自己的能力，增长见识。虽然

10、其中不乏某些言语尖刻的批评，但是本人相信那些都是值得听取的。有则该之，无则加勉。现在想起当时由于听到卖机票人员的冷嘲热讽的不平之心情，本人觉得自己当时真的还很稚嫩，如果是现在，或者本人会用调侃的语气与之对侃，或者一笑置之。别人笑话本人过了六级还不知道客人人名的翻译，当时本人只能窝火，心想难道你在这工作者么久还不比我清楚吗?连单词发音不准的所谓经理竟然嘲笑一个还没毕业的实习生。后来想想，或许这些都是工作中经常要面对的问题。别人笑话你，是因为你本身有问题，如果你巧妙的应对，相信他也没办法刁难你了。当然了，过后自己还是要从中吸取一些教训，扩大自己的知识面，广泛阅读，才不致招致笑话。假如不是自己的过错

11、，就当笑话，不必当真。五、实训建议（一）学生方面1. 从实训中全面分析自己，自己有那些地方做得比较出色，那些地方还有待加强。通过实训，我觉得今后我需要加强心理素质的训练。对一些来自外界的压力的舆论要有一定的承受能力。自己的那些缺点是需要改正的就要努力改正，实在改正不了的，如果无伤大雅，就不必刻意要求。对自己的优点和擅长的方面，要有足够的自信，只有这样，今后做任何事情，无论生活上、工作上或者学习上都是有莫大帮助的。2. 加强实际操作能力的培养，今后多多参加社会实践活动。像我们面临就业的毕业生，更加要积极投身于社会的大家庭里，做好吃苦耐劳的准备。调整自己的目标，使自己的目标和现实相对一致，不好高骛

12、远，不坐享其成，脚踏实地地去工作，为自己今后的生活作好铺垫。3. 学生应该养成吃苦耐劳,勤奋好学的习惯,实习期间踏实做好本职工作,利用实习的空余时间学习一些实习期间应该掌握的本领.以提高自己的综合素质.4. 善于总结经验教训,通过实训发现问题,解决问题,为今后的职业生涯扫清一切因自身原因产生的障碍.（二）专业角度1. 通过酒店实训工作的安排和学生实习凯旋后的情况,大家应该也看到,虽然期间遇到一些不顺利,但是经过学校和同学们的共同努力,成果还是比较令人满意的。在此，本人提出一些小小的建议，仅供学校老师们参考。希望今后的实习实训中，实习指导老师能够对学生进行相应的指导，虽然我们学生都已经是大人了，但是接触社会的时间还比较少，社会阅历不是很丰富，这个时候如果老师们给出一些客观的建议，从