年度食品安全工作计划

1、年度食品平安工作方案年度食品平安工作方案综治工作方案14年我市的食品平安综合协调工作要继续以科学开展观为指导,以增强综合协调机构和水平建设为重点,进一步完善食品平安综合协调机制,建立食品平安风险监测和风险评估体系,牵头抓好食品平安整顿等重点工作,完善应急体系和信息体系,切实履行食品平安综合协调责任,推动形成全市食品平安监管工作合力,切实保证人民群众食品平安.一、增强综合协调机构和水平建设,提升食品平安综合协调水平加快推进食品平安综合协调机构改革,完善综合协调机制积极争取市、区政府支持,加快推进区级以下食品平安综合协调机构改革,建立市、区、街道三级食品平安综合协调机构,努力向人事部门争取综合协调

2、机构编制力量.推动成立各级食品平安委员会和食品平安委员会办公室,增强对辖区食品平安工作的领导.完善各项食品平安综合协调工作制度,提升综合协调工作的科学性、权威性和有效性.增强培训,提升综合协调工作水平抓好食品平安综合协调队伍的培训工作,重点增强对?食品平安法?、?食品平安法实施条例?等法律法规及食品专业知识培训,不断提升综合协调机构工作人员的水平和水平,培养一支优秀的食品安全综合协调队伍.二、建立食品平安风险监测和风险评估体系,增强食品平安风险防范水平制订食品平安风险监测和风险评估工作方案根据卫生部等六部门印发的?食品平安风险监测治理规定?、?食品平安风险评估治理规定?、?年国家食品平安风险监

3、测方案?等规定和省有关食品平安风险监测和评估的要求,结合深圳实际,制订?深圳市食品平安风险监测和评估治理方法?和?深圳市食品平安风险监测和评估工作方案?,建立深圳市食品平安风险监测和风险评估体系,开展年食品平安风险监测和风险评估工作,提升食品平安风险预警水平,开展辖区食品平安现状和风险评估工作,及时发现和消除食品平安隐患苗头.增强食品平安风险监测机构和水平建设落实卫生部?关于进一步增强食品平安监测与评估工作的通知?和省有关食品平安风险监测水平和体系建设的要求,依托现有各级疾病预防限制和医疗救治体系以及各监管部门资源,在本市建立起覆盖食品生产经营各环节和各区、街道的食品污染物、食源性疾病以及其他

4、食品平安风险的监测体系,对和潜在的有毒有害物进行检验和评价,对有关食品平安风险进行排查、识别、鉴定和评价,为开展风险评估、风险治理及风险交流提供支持.提升食品平安风险评估水平以我市食品检测机构和高等院校为依托,加快培养本市掌握国际食品平安风险评估、风险治理和风险交流方法的高水平专业人员,不断提升承当食品平安风险评估工作的水平.三、突出重点,牵头推进全市食品平安监管工作严格落实食品平安监管工作责任根据?食品平安法?等法律法规和市政府机构改革后各部门的职责分工,进一步明确市食品平安委员会各成员单位监管责任,理清监管边界,预防监管交叉和监管空白,形成全市食品平安工作合力.编制出台?年深圳市食品平安监

5、管责任白皮书?和?年深圳市食品平安工作总结和年工作要点?,对全市食品平安工作进行总体部署,增强对全市食品平安工作的领导,落实各部门和各区政府的食品平安监管工作责任.继续组织实施食品平安三年规划积极组织各部门、各区政府实施?食品平安三年规划纲要?,充分调动政府、企业、消费者、媒体等社会各界的力量,严格落实工作责任,完善政策举措,保证各项工作顺利落实.附送：年度餐饮效劳员工作方案范文年度餐饮效劳员工作方案范文班前工作1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假.班中接待1、热情迎客,招呼,礼貌用语.班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,微笑,注意自身形象.当顾客餐桌要招呼：先生小姐,中午好晚上好

6、,几位并拉椅让座.撤筷套,问茶水,递菜单.为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上杯礼貌茶.2、点菜介绍,当好参谋.菜肴知识,当市估清品种及品种.写明台号,人数,日期间,字迹端正,清楚易懂.介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多厨房出品好顾客反响好的品种.要四个不要：不要同一口味,不要同一原料,不要同一烹调方法,不要同一盛器.不同,不同场合不同菜肴.对红烧菜,烹调,蒸煮长的菜要事先同客人解释,让顾客有心理.营业中途有估清,退菜写明原因由厨房或签字证实方可退菜.点菜要,但也尊重客人自选.点菜后要重复一遍,核对无误再交收银下厨房.能让客人提起吃饭应酬便想起,提起点菜介绍就想到你,这就表示你的

7、推销介绍了.3、按序上菜,操作无误.点菜单要菜式所需用品,提前,如刀,叉,所需调料等.上冷菜要均匀摆开.征求顾客意见收取茶盅.上菜时核对点菜单,a,上菜报名b,摆放到位,核菜划单.上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾人身上上菜,注意平衡,预防汤汁外溢滴漏.上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再翻开.凡跟作料的菜肴先上作料后上菜.上菜完毕要对客人交代清楚.情况上水果盘.4、席间优质效劳.的时候调换骨盆,烟缸.手法熟练,动作迅速,操作卫生.观察就餐,如有超时过长的菜肴,要和传菜或,提醒催菜.妥善好日常供给中的琐碎矛盾,碰到菜式问题,要虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记住一句好话使人笑,一句闲话使人跳的奥理,在不了的情况下请示.顾客就餐完毕要核对结帐单,无误,代客买单.收,找,唱票,买单后礼貌：谢谢.顾客离座,要礼貌道别,提醒不要遗漏所带物品.班末收拾1、按操作程序收台：小件分类摆放,强调大小分开,轻拿轻放,送到洗杯间和洗碗间.2、轮到值班值班工作标准要求操作.检查火苗隐患,平安