规模化猪场的规划设计

1、2012-02-24 15:36:01文章来源:转载作者:李焕烈浏览次数:11661【字号：大中小】李焕烈（中国农机学会机械化养猪协会，广东广州510630） 规模化养猪是一个集畜牧兽医、饲料营养、机械电子、经营管理和生物环境工程等多学科的系统工程。规模化猪场的规划设计内容丰富，包括猪场产品、饲养规模、饲养模式、饲养工艺、猪舍、设备、环境、场址选择和总体布局等，此外还有品种繁育、饲养管理和产品营销等软件设计。本文仅论述前面的有关内容。1规模化猪场的规划设计目的 规模化猪场的规划设计有两个主要目的。1.1打好基础 场地、总体布局、猪舍、设施和种猪5个因素是规模化猪场的主要基础，通过合理的规划设计

2、，才能为猪场的生存和发展奠定坚实的基础。1.2提高投资效益 （1）要提高投资效益必须坚持依靠科学和因地制宜。对养猪生产而言，依靠科学是指最大限度地采用先进技术和先进装备，如先进的饲养工艺、先进的设备和先进的经营管理等。目前，许多新建的大型养猪场仍然沿用以前落后的技术，如一点式饲养等落后工艺，这就大大削弱了猪场竞争力。因地制宜主要是指不要全部生搬硬套异地或他人的做法，根据当地和业主的实际情况，做出合理的规划设计，把资金用在刀刃上，才能使投资发挥最大的效益。依靠科学和因地制宜在规划设计中要充分体现。 （2）最近10多年我国各地猪病频发，严重影响猪场经济效益，而许多疫病的发生和传播又是由于规划设计工

3、作没有做好造成的。实践证明，搞好规划设计可以大大减少猪场疫病的发生和传播，这是提高猪场经济效益的关键之一。2规模化猪场的规划设计 规模化猪场设计的主要程序包括：猪场产品的设计饲养规模的设计饲养模式的设计饲养工艺流程设计猪舍建筑规划设计环境保护规划设计设备配套设计场址选择和总体平面布局设计等。2.1猪场产品的设计 猪场产品可按性质和品质来分类。 按性质可分为种猪和商品猪； 按品质可分为瘦肉型猪（外种猪）、本地猪、外来与本地杂交猪等。 猪场产品不同就有不同的规划设计，所以它是规划设计中首先要确定的因素。生产种猪比生产肉猪对人力和财力都有较高的要求，养猪户要量力而行。就猪品质而言，瘦肉型猪由于瘦肉率

4、高（63%）、饲料报酬高（料重比625 g/d）的优势非常明显，所以目前最受市场欢迎，饲养者的经济效益也最好，应该是规模化猪场的主要产品。其它如野猪、纯种土猪等，市场容量较小，生产效率较低，不宜作为规模化猪场的主要产品。随着人们生活水平的提高，本地土猪、外来与本地杂交猪、有机猪等将会逐步有所发展。2.2饲养规模的设计 饲养规模主要取决于两个因素。2.2.1投资能力 首先对预计的饲养规模做投资概算，然后再根据投资能力来确定饲养规模。表1中流动资金特别是饲料投资这一项往往被忽视。 有的猪场建好了，猪也养起来了，但过了几个月却没有钱再买饲料，使猪场陷于被动的境地。 一个万头商品猪场从买进650头50

5、 kg的种猪开始养到满栏（存栏约6 000头），并有100 kg的肉猪上市，全程约需349 d（种母猪饲养75 d达110 kg后配种，怀孕114 d，乳猪饲养160 d达100 kg上市），需要消耗饲料约800 t，按当时市场价平均2 000元/t计，约需资金160万元。其它各项投资概算，应根据当地当时的情况一一核实。建规模养猪场是一个投资较大、投资回报期较长的产业，投资者要有充分认识。在确定饲养规模时坚持量力而行，先做好后做大是非常重要的，特别是刚步入养猪行业的新企业，不要一下子把规模搞得太大（如几万头），做哪一行都有一个循序渐进的过程。2.2.2疫病风险和环境承载能力 为减少疾病风险，同

6、一场地的饲养规模不宜太大，一般认为二点式饲养1万2万头、三点式饲养2万3万头比较合适。 规模养猪场每天都产生大量的粪尿污水，它们经过处理后必须就近利用，否则运输成本太高。所以在确定饲养规模时要认真评估当地的土地和环境的承载能力，保证有足够的土地和环境空间来容纳猪场排放的粪尿、污水（处理后）和气体。2.3饲养模式的设计 较大型（饲养母猪1 000头以上）的规模养猪场，不一定采用由饲养母猪到育成大猪上市的全程饲养模式，可以采用半程饲养模式，即只生产仔猪上市，生长、育成阶段由小专业户去完成。许多公司加农户就是采用这种模式，这种模式有许多优点（表2）。 半程饲养与全程饲养相比，可减少：征地和猪舍建筑投

7、资的50%，污水处理环保投资的近60%，机电设备投资的近30%，流动资金的58%。这样大型规模化猪场（或公司）可以集中人力、财力，把技术含量较高、经济效益较好的仔猪生产做强做大。 有利于全进全出、早期断奶、隔离（多点）饲养等先进工艺的实施。 分散猪场粪尿污水，便于养猪与种植结合，可以大大减轻环保压力。 可维持部分个体养猪户的生计，减少因大型养猪场的发展而切断个体养猪户生计的影响。 我国农村个体养猪户约有1亿，养猪还是许多家庭的主要收入，所以这种模式有利于构建农村和谐社会。2.4饲养工艺流程设计 规模化猪场与工业生产一样，饲养工艺是纲。所谓饲养工艺就是饲养的方法和技术。 减少疾病传播，提高猪群健

8、康水平和生产水平是养猪工艺流程设计的核心。现代养猪工艺包含的内容较多，其中有3个重要环节，即全进全出、早期断奶和隔离饲养。2.4.1全进全出饲养工艺 全进全出饲养工艺从1980年深圳光明农场引进美国三德公司的万头养猪生产线开始在我国应用，至今已推广使用20多年。所谓全进全出就是先把猪群繁育过程分成几个阶段，一般分为配种怀孕、分娩、保育、生长和育成等5个阶段，再把同一阶段的猪群以周为节拍分组。同阶段同组同时进入猪舍同一单元，饲养一段时间后，全部同时离开原猪舍进入清洁干燥的下一生产阶段的猪舍，然后对原猪舍进行清洁消毒。 如万头商品猪场设计时，先把猪群分成配种怀孕分娩哺乳保育生长育成5个阶段，然后将

9、600头生产母猪，按24头一组分成25个组，每周配准24头母猪，每周有24头待产母猪同时提前一周进入分娩舍同一单元，每周有24头母猪分娩，每周有24窝断奶仔猪同时离开分娩舍转入保育舍（母猪返回配种舍），其它生产阶段的猪群也是同时全进全出。实践证明，它对减少疾病传播起着非常重要的作用。 遗憾的是，如此先进的饲养工艺在我国规模化猪场中推广应用得并不理想。有许多猪场至今还没有采用此工艺，有的猪场虽然按全进全出设计，但并没有彻底实施，这主要是认识和技术管理存在问题。为了实现全进全出，在技术管理中要特别注意如下几个问题。 （1）分期分批引种。如新建一个万头猪场要引入种母猪600头，千万不要一次性引入，否

10、则600头母猪同时发情，整个生产节拍就乱套了。一定要分期分批引种，一般至少要分3批，每2个月一批，每批200头，每批最好有57个不同的日龄组，日龄相差1周左右。 （2）努力提高同期发情率和受胎率，万头猪场要保证每周配准24头母猪。 （3）关键设备如分娩栏和保育栏，配套时要留有余地，以便在超计划分娩时有机动栏可周转，而不会打乱整个生产流程。2.4.2早期断奶饲养工艺 早期断奶通常是指断奶时间21 d（3周）。发达国家规模猪场断奶时间大部分为3周，我国规模化猪场断奶时间大部分为4周或5周，少部分为3周。早期断奶（加隔离饲养）的主要优点如下。 （1）减少或避免大小猪疫病的交叉感染。试验表明，如果断奶

11、日龄100 m3、装机容量100 kW（不包括饲料厂）、物质运输量每天20 t，可见规模养猪场的用水用电和物质运输量都较大，要求场地要有足够的水源、电源，交通比较方便，为猪场生存发展提供良好的条件。此外选择场址和征地时应该给猪场的发展留有余地，这也是非常必要的。 （2）有良好的卫生防疫环境。地势较高，远离居民区、畜牧场、屠宰场、兽医机构和交通主干线，要具有良好的卫生防疫条件。 （3）有利于粪、尿、污水处理利用的环境。在环境保护设计中谈到猪场粪、尿、污水的处理和利用要求猪场附近有足够农田面积，如菜地、牧草地、鱼塘、果园等，这不仅可以变废为宝，节支增收，还可以大大降低粪、尿、污水处理负荷和费用。2

12、.8.2总体平面布局设计 只有在猪场产品、饲养规模、饲养模式、饲养工艺、猪舍、环境保护、设备配套等设计基本确定后才能进行总体平面设计。总体平面规划设计有3个要点。 （1）合理布局有关设施，保证生产流程顺畅，保证人员、车辆和物资的严格消毒隔离。合理的总体平面规划设计可大大降低猪场接触性传染病和呼吸道传染病，如蓝耳病、猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫、副猪嗜血杆菌病、传染性胸膜肺炎、传染性胃肠炎等的传播。主要设施的布置设计： 生产区、生活区和办公区：完全分隔生产区、生活区和办公区。生产区要用围墙隔离，入口应设置车辆消毒间和人员消毒间，确保入场工作人员彻底消毒。最好不要让任何车辆（消防车除外）进入生产区。 饲

13、料间：应设置在围墙边，确保外来饲料运输车不进入生产区。 药品、工具、用品隔离消毒室：设置在围墙边。所有药品、工具和用品都不能由工人直接带入生产区，必须经过隔离消毒室才能进入生产区使用 白道和黑道：生产区应将人流、物流通道（白道）和猪粪尿运送通道（黑道）严格分开。 种猪销售观察室：设置在围墙边，与生产区既有透明玻璃墙便于观察，又采用全封闭，确保客户既能亲自挑选种猪，又与生产区完全隔离。观察室为便于出猪还要靠近出猪台。 种猪隔离舍：与生产区应有隔离墙，一般设置在下风区。 病猪隔离舍：规模化猪场一般都要设置病猪隔离舍，并设置在下风区。 出猪台：应设在围墙外，最好远离围墙50 m以上。同时还要附设待售栏，保证暂时未售出猪只不必回到生产区；应设置消毒池和运猪车消毒间，确保运猪车先消毒后装猪。 出粪台：设置在围墙外，最好设置成楼层式，避免场内运粪车和场外拉粪车交叉接触。 死猪处理间：设置在围墙外，可靠近出粪台，规模化猪场应设置死猪处理间，死猪一定要经过高温蒸煮或火化进行无害化处理。 （2）全面规划，一步到位。对一个场地，特别是大型养猪场，生产规模建设可分期进行，但总体平面设计要一次完成，不能像过去那样，边建设边设计边投产，导致布局零乱，公共