鲁教版（五四学制）九年级5.1食物中的有机物 练习

1、.食物中的有机物1某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。假如用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是 A维生素和水 B油脂 C糖类 D蛋白质2以下归类错误的选项是 选项归类物质A常见溶液白酒、糖水、食盐水B营养物质蔗糖、油脂、维生素C清洁能源风能、氢能、太阳能D无机材料生铁、玻璃、玻璃钢3以人为本、关注安康是人类永久的主题。以下表达中不正确的选项是 A食用蔬菜可补充维生素 B用聚乙烯薄膜包装食品C用霉变的饲料喂养家畜 D禁用化工原料给馒头染色4以下物质富含淀粉的是 A玉米 B牛奶 C豆油 D青菜5“吃去安康，吃出营养“是人们普遍的饮食追求，以下说法不正

2、确的选项是 A过多摄入微量元素不利于安康 B糖类是人体能量的重要来源C每天都要摄入一定量的蛋白质 D油脂会使人发胖，故禁食油脂 6“吃得营养，吃出安康是人们普遍的饮食追求，以下说法不正确的选项是 A我们每天都应摄入一定量的蛋白质B过量食用油脂会使人发胖，故应制止摄入油脂C糖类是提供人体能量的重要物质D我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素7施行“农村义务教育学生营养改善方案后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是 A蛋白质 B. 维生素 C. 糖类 D. 油脂8化学与人类的衣、食、住、行亲密相关。以下说法不正确的选项是 A蔬菜和水果中富含维生素 B羊毛衫和化

3、纤布料可以用燃烧法区别 C自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈D用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故9以下关于饮食安康的说法错误的选项是 A每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C应补充一定量的粗粮及蔬菜 D过多摄入微量元素不利于安康10以下几种常见的食物中维生素含量最丰富的是 A米饭 B苹果 C蛋糕 D馒头11.化学与生活亲密相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。1以下食物中，能提供大量维生素的是 填字母序号；A蔬菜 B牛奶 C大米 2我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 的功能；3厨房中的以下物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 填

4、字母序号；A塑料保鲜膜 B橡胶手套 C棉布围裙 4厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 填“食醋或“食盐水。12请从以下物质中选择适当的物质填空填字母编号：A聚乙烯 B活性炭 C石灰石 D浓硫酸 E蛋白质 F肥皂水 G硝酸钾 H硝酸铵1用于食品包装 ；2可作复合肥料 ；3用于冰箱除异味 ；4溶于水能放热 ；5用于工业炼铁 ；6鱼、虾中富含 【答案】1A【解析】在某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨 松剂、食用香精。假如用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是维生素和水，应选A 2D【解析】A选项常见溶液是正确的；B选项营养物质是正确的表达；C选项清洁能源是正确的表达；

5、D选项生铁是铁合金，属于金属材料，不属于无机材料；玻璃钢属于复合材料，也不属于无机材料 ，应选D 3C 【解析】 A、水果蔬菜中含有大量的维生素；故正确； B、聚乙烯薄膜无毒，对人体无害，可以用来包装食品；故正确； C、霉变的饲料中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素非常耐热，蒸煮不能将其破坏，人吃了这样的猪肉能损坏人的肝脏，诱发肝癌等病症；故错误； D、化工燃料中含有大量的重金属，能给人体的肝脏等器官带来很大的伤害；故正确；由于题目要求选出不正确的，故答案为：C 4A【解析】玉米中富含淀粉；牛奶中富含蛋白质；豆油中富含油脂；青菜中富含维生素和水分，应选A 5D 【解析】A选项过多摄入微量元素不利于安

6、康是正确的表达；B选项糖类是人类能量的重要来源是正确的表达；C选项每天都需要一定量的蛋白质是正确的表达；D选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的表达，油脂是人体必须的营养素；应选D 6 B 【解析】 A选项我们每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的表达，因为蛋白质是人体必需的营养素；B选项是错误的表达，虽然过量食用油脂会使人发胖，但是油脂是必须的营养素，要适量摄入；C选项糖类是提供人体能量的重要物质是正确的表达；D选项我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素是正确的表达；应选B。7A 【解析】鸡蛋中富含营养素为蛋白质，故能为人体补充的营养素为蛋白质，应选A 8D 【解析】A蔬菜和水果中富含维生

7、素是正确的表达；B. 羊毛衫和化纤布料可以用燃烧法区别是正确的表达，可通过气味的不同加以鉴别；C. 自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈是正确的防锈措施；D. 用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故是错误的表达，变白变硬的原因是氢氧化钙和二氧化碳反响生成碳酸钙的原因；应选D 9B 【解析】 A选项每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的表达，蛋白质是人体必须的营养素；B选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的表达，应该合理使用油脂；C选项应补充一定量的粗粮及蔬菜是正确的表达，维持人体所需的营养素；D选项过多摄入微量元素不利于安康是正确的做法，应选B 10B 【解析】维生素主要存在于蔬菜和水果中，A选项米饭中富含糖类物质；B选项苹果属于水果富含维生素；C选项蛋糕富含油脂和蛋白质；D选项馒头富含糖类物质；应选B 11.1A 2乳化 3C 4食醋【解析】1以下食物中，能提供大量维生素的是蔬菜和水果，应选择C；2我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；3厨房中的以下物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 C棉布围裙；其他物质为合成材料；4厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，应为水垢的主要成分为碳酸钙，能与酸性物质发