新旧条款对照表现行修改案第一总则1一般原则略1略2

1、新旧条款对照表现行第一总那么1一般原那么省略1省略2计量等单位使用以下国际单位系的省略符号。1省略2L,mL, L35省略310省略11用酸性、碱性或中性标示pH值的， 只要没有另行规定就用石蕊试纸或pH计 量器玻璃电极做试验。另外，强酸性 是指pH 3.0以下，弱酸性是指pH 3.0 5.0，微酸性是指pH 5.06.5,中性是指 pH 6 57 5,微碱性是指pH 7 59 0,弱 碱性是指pH 9.011.0，强碱性是指pH修改案第一总那么1. 一般原那么与现行规定相同1与现行规定相同21与现行规定相同2L,mL, u L I、ml、ul3 5与现行规定相同310与现行规定相同11另外，

2、强酸性是指_pH未满3.0;弱酸性是指pH 3.0以上，未满5.0; 微酸性是指pH 5.0以上，未满6.5;中性是 指pH 6.5以上，未满7.5;微碱性是指pH7.5以上，未满9.0;弱碱性是指pH 9.0以11.0以上。1226省略27原那么上用本公典中规定的试验方法进 行对本公典中规定的标准及规格的符合 与否判定。也可以使用认为比本公典中规 定的试验方法更为精细的方法。对微生物 及毒素等的试验可以使用商品化的kit，但 对其结果存在质疑时，应根据规定的方法 进行试验并判定。2831省略32公典中规定的食品中残留农药及动物 医药品试验方法中，未满定量界限值那么外 理为未检出。上，未满11

3、.0;强碱性是指pH 11.0以上。1226与现行规定相同27原那么上用本公典中规定的试验方法进 行对本公典中规定的标准及规格的符合 与否判定。也可以使用认为比本公典中规 定的试验方法更为精细、准确的方法。对 微生物及毒素等的试验可以使用商品化的kit,但对其结果存在质疑时，应根据规 定的方法进行试验并判定。2831与现行规定相同32动物医药品等规疋有疋量界限值的试验方法中，3334省略2.省略3食品原材分类省略1植物性原料3334与现行规定相同2. 与现行规定相同3食品原材分类与现行规定相同1植物性原料大分类小分类品目谷类-米、大麦、小麦、养麦、粟米、高粱、 玉米、燕麦、黑麦、高粱米、薏米、

4、黄 米、稗、昆诺阿藜、黑小麦省略省略省略水果类核果类桃、大枣、杏、李子、梅子、樱桃、油桃、樱桃、山茱萸、五味子等蔬菜类叶茎菜类葱、韭菜、水芹菜、地瓜梗、芋梗、蕨 梗、芦笋、芹菜、竹笋、橄榄菜、黄花 菜、楤木芽、山蒜、薇菜、青蒜包括 蒜苗、垂盆草、韭葱等省略省略省略香辛料-芥末、桂皮、桂皮肉桂、香菜、辣 根、迷迭香、没药、明列子罗勒、 薄荷、百里香、藏红花、花椒、西洋薄 荷、月桂叶、肉豆蔻、丁香、紫苏、茴 香、胡椒、枯茗、根冠、姜黄、郁金、 小豆蔻等省 略省略省略大分类小分类品目谷类-黑麦、薏米与现 行规定 相同与现 行规定 相同与现行规定相同水果类核果类樱桃、樱桃、蔬菜类叶茎菜类芹菜芹菜、与现

5、 行规定 相同与现 行规定 相同与现行规定相同香辛料-如与现 行规定 相同与现 行规定 相同与现行规定相同2动物性原料2动物性原料大分类小分类品目省 略省略省略水产品鱼类1蓝鳍金枪鱼、鳐鱼、鲽鱼、带鱼、黑 鳃梅童鱼、鲭鱼、秋刀鱼、飞鱼、鲆鱼、 石斑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼、反目鱼、 大头鱼、虾虎鱼、凤尾鱼、明太鱼、黄 姑鱼、舌鳎鱼、鲂鱼、青鳞鱼、鳗鱼、 小白鱼、银鲳鱼、河豚、腹鳍石斑鱼、 眼张鱼、星鳗、蓝点鲅鱼、鲨鱼、剑鱼、 舌头鱼、鲻鱼、六带拟鲈、玉筋鱼、石 斑鱼、银鳕鱼、远东多线鱼、竹荚鱼、 班鰶鱼、沙丁鱼、黄花鱼、鲥鱼、鳞鲀、 鲱鱼、鳐鱼等2 3省略省略省略软体类1贝类：牡蛎、蛤贝、泥蚶、

6、河蚬、海 螺、梭尾螺、花蛤、鲍鱼、蛤蛎、蛤类 等2 3省略省 略省略省略大分类小分类品目与现 行规定 相同与现 行规定 相同与现行规定相同水产品鱼类1蓝鳍金枪鱼、鳐鱼、鲽鱼、带鱼、黑 鳃梅童鱼、鲭鱼、秋刀鱼、飞鱼、鲆鱼比目鱼、石斑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕 鱼、反目鱼、鲷鱼、虾虎鱼、凤尾鱼、 明太鱼、黄姑鱼、舌鳎鱼、鲂鱼、青鳞 鱼、鳗鱼、小白鱼、银鲳鱼、河豚、软 鱼、黑石鲈石斑鱼、眼张鱼、星鳗、蓝点鲅鱼、鲨鱼、剑鱼、舌头鱼、鲻鱼、 六带拟鲈、玉筋鱼、银鳕鱼、远东多线 鱼、竹荚鱼、班鰶鱼、沙丁鱼、黄花鱼、 鲥鱼、鳞鲀、鲱鱼、鳐鱼等23与现行规定相同与现 行规定 相同与现行规定相同软体类1贝类：牡蛎、蛤

7、贝、泥蚶、河蚬、海 螺、梭尾螺、花蛤、鲍鱼、蛤蛎等23与现行规定相同与现 行规定 相同与现 行规定 相同与现行规定相同但含食用肉的加工品第二一般食品的通用标准及规格1标准及规格的适用省略12省略3对于长期保存的食品在适用1中规定 的公典的同时还应适用 第三长期保存食 品的标准及规格但食用肉加工品或鱼 肉加工品中非加热产品除外，标准及规 格工程重复时应适用加强的标准及规格第二一般食品的通用标准及规格1标准及规格的适用与现行规定相同12与现行规定相同3工程4) (省略)2食品原料标准1)原料等的具备条件(1)(3)(省略)(4) 规定有标准及规格的食品、食品添 加剂应符合其标准及规格，酒精应符合?

8、酒税法?中规定的品质标准，人参、红 参应符合?人参产业法?，畜产品及其加 工品应符合?畜产品卫生管理法?。但是， 最终产品中的重金属等有害污染物标准 及规格相对使用原料更为严格时，应使用 符合最终产品标准及规格的适当原料。4) (与现行规定相同)2食品原料标准1)原料等的具备条件(1)( 3)(与现行规定相同)(4)?人参产业法?，移山参应符合?林业及山村振兴促进相关的法律? ，畜产品(5) (13)(省略)(5)( 13)(与现行规定相同)以原形添加的水参根茎应是 3年以上的 根茎但人参产业法的有水栽培人参排 除，不能使用受损的人参或破损的人参。15食品卫生法第十八条14含有人参或红参的产品

9、类 使用人参作为原料时，不能使用春尾 参、苗参、参皮、人参渣，如是受损的参 可以去除受损部位后使用。 人参叶不应含有其他植物等异物，不应 该是受损人参的叶子、根茎或花。 以原形添加的水参根茎应是3年以上的 根茎，不能使用受损的人参或破损的人 参。15利用只提取生物基因中有用的基因 结合到其他生物体基因的基因重组技术 栽培、培养的农、畜、水产品等，以此作 为原料使用时，应根据食品卫生法第十五 条第一项的“基因重组食品的平安性评 价审查等的相关规定符合平安性评价 审查结果。14含有人参或红参的产品类16作为饼干类中的杯状等软糖的原V删除料，不能使用以下胶化剂。Q魔芋、葡甘露聚糖(17)18省略16

10、17与现行规定1718相同2省略2)与现行规定相同34.省略3.4.与现行规定相同5般食品的标准及规格5.一般食品的标准及规格1)4)省略1)4)与现行规定相同5 重金属标准5重金属标准1农产品中的重金属标准1农产品中的重金属标准对象食品铅(mg/kg)镉(mg/kg)V新增对象食品铅(mg/kg)镉(mg/kg)无机砷(mg/kg)谷类省略省略V新增谷类与现行规与现行规0.2以下糙米除外糙米除外定相同定相同限于米*省略省略省略与现行规与现行规与现行规定相同定相同定相同省略省略省略与现行规与现行规与现行规定相同定相同定相同V新增V新增坚果种实花生或坚0 1以下0 2以下V新增类果类油脂 种实

11、类0.3以下0.2以下-限于芝麻限于芝麻省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-省略省略省略-与现行规 定相同与现行规 定相同与现行规 定相同-芝麻0.3以下0.2以下-删除删除、删除-新增25省略610省略11动物用医药品的残留允许标准1省略*总砷超过0.2mg/kg时，以无机砷进行试验适用标准2 5与现行规定相同6

12、10 与现行规定相同11动物用医药品的残留允许标准1与现行规定相同序号食品* 1中不得被检出的物质序号食品以中不得被检出的物质1硝基呋喃呋喃唑酮Furazolidone八呋喃他同Furaltadone、呋喃西林Nitrofurazone、呋喃妥 因 Nitrofurantoin 、双呋脒腙Nitrovin 等制剂及 代谢产物*2新增1硝基呋喃呋喃唑酮(Furazolidone)、呋喃他同(Furaltadone )、呋喃西林(Nitrofurazone )、呋喃妥 因(Nitrofurantoin )、双呋脒腙(Nitrovin )等制剂及 代谢产物*2残留物的定义：3-amino-2-oxa

13、zolidinone(AOZ)、3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone(AMOZ) 、Semicarbazide(SEM)、 1-aminohydantoin(AHD)、Nitrovin2氯霉素(Chloramphenicol)新增2氯霉素(Chloramphenicol)残留物的定义：Chloramphenicol3孔雀绿Malachite green及代谢产物新增3孔雀绿Malachite green及代谢产物 残留物的定义：将Malachite greenlite green和Leucomalachite green之合当作 malach4己

14、烯雌酚(Diethylstilbestrol, DES) 新增4己烯雌酚(Diethylstilbestrol, DES) 残留物的定义 ：Diethylstilbestrol5乐果(Dimetridazole) 新增5乐果(Dimetridazole)残留物的定义：Dimetridazole6克仑特罗(Clenbuterol)新增6克仑特罗(Clenbuterol)残留物的定义：Clenbuterol7万古霉素(Vancomycin)新增7万古霉素(Vancomycin)残留物的定义 ：Vancomycin8氯丙嗪(Chlorpromazine) 新增8氯丙嗪(Chlorpromazine)

15、残留物的定义 ：Chlorpromazine9硫氧嘧啶(Tlhiouracil)新增9硫氧嘧啶(Tlhiouracil)残留物的定义：将2-thiouracil、6-methyl-2-thiouracil、6-propyl-2-thiouracil 及6-phenyl-2-thiouracil 之合当作 thiouracil10秋水仙碱(Colchicine)新增10秋水仙碱(Colchicine)残留物的定义：Colchicine11乙胺嘧啶(Pyrimethamine)新增11乙胺嘧啶(Pyrimethamine)残留物的定义：Pyrimethamine12甲羟孕酮醋酸酯(Medroxyp

16、rogesterone acetate, MPA)新增12甲羟孕酮醋酸酯(Medroxyprogesteroneacetate, MPA) 残留物的定义 :Medroxyprogesterone acetate13卡巴多司(Carbadox)新增13卡巴多司(Carbadox)残留物的定义：Quinoxaline-2-carboxylic acid14氨苯砜(Dapsone)新增(QCA)14氨苯砜(Dapsone)残留物的定义 :将Dapsone、monoacetyl dapson之15喹乙醇(Olaquindox)新增合当作dapsone15喹乙醇(Olaquindox)残留物的定义：3-

17、methylquinoxaline-2-carboxylic acid (MOCA)16罗硝唑(Ronidazole)新增16罗硝唑(Ronidazole)残留物的定义：Ronidazole17甲硝唑(Metronidazole)新增17甲硝唑(Metronidazole)残留物的定义：Metronidazole(省略)(2) (省略)(3) 新增(2)(3)5)(省略)(与现行规定相同)食品中动物用矢药品的残留允许标准的免除对干确定不会危害人体的物质及 ?动物用矢药品等平安性、有效性审杳相关规定1222省略新增6.省略第三第四省略第五各食品的标准及规格1饼干类12省略3制造、加工标准12省略

18、新增农林畜产品检疫本部公告?中免除残留物相关资料的物质，免除残留允许标准的设定。但食品医药品平安厅厅长认定为有必要时，可以设定残留允许标准。1222与现行规定相同23四氢大麻酚THC :&9-Tetrahydroca nnabinol标准 大麻籽：5mg/kg以下 大麻籽油：10mg/kg以下6.与现行规定相同第三第四与现行规定相同第五各食品的标准及规格1饼干类12与现行规定相同3制造、加工标准1 2与现行规定相同3作为杯状等软糖的原料，不能使用以下胶化剂。魔芋、葡甘露聚糖4食品类型13省略4冰糕类在食用水中添加食品或食品添加剂混合冷冻的、不包括在含有乳脂肪的冰淇淋类 的食品。56省略

19、2.面包或打糕类14省略5规格14省略5葡萄球菌：须呈阴性但限于涂抹 或填入奶油的食品。6省略7大肠菌：须呈阴性限于打糕类。6省略310.省略4食品类型1 3与现行规定相同4冰糕类?畜产品的加工标准及成分规格?的冰淇 淋类的食品。5 6与现行规定相同2.面包或打糕类14与现行规定相同5规格1 4与现行规定相同5葡萄球菌：n=5、c=0、m=0 但限于涂抹或填入奶油的食品。6与现行规定相同7大肠菌：n=5、c=1、m=0、M=10限于打糕类。6与现行规定相同3.10.与现行规定相同11.含有食用肉或蛋的加工品13与现行规定相同4食品类型1与现行规定相同2含有食用肉的加工品与现行规定相同3含有蛋的

20、加工品与现行规定相同5规格1 7与现行规定相同8保存料g/kg:含有食用肉的加工品6与现行规定相同12.鱼肉加工品11. 食用肉或蛋加工品13省略4食品类型1省略2食用肉加工品省略3蛋加工品省略5规格17省略8保存料g/kg：不得被检出除以下 规定以外的保存料。山梨酸、山梨酸钾、山梨酸钙：2.0以下山 梨酸，限于食用肉加工品调味肉类、 粉 碎加工肉产品、排骨加工品6省略12. 鱼肉加工品14省略14与现行规定相同5规格5规格12省略1 2与现行规定相同3大肠菌群：阴性非加热产品除外3大肠菌群:n=5、c=1、m=0、M=10非加热产品除外4细菌数：须呈阴性现于火菌产品。4细菌数：n=5、c=2

21、、m=0 现于火菌产品。13.豆腐类或凉粉类13.豆腐类或凉粉类14省略1 4与现行规定相同5规格5规格1省略1与现行规定相同2大肠菌群：2大肠菌群：n=5、c=1、m=0、M=10豆腐、嫩豆腐：每克10以下限于填入限于填入或密封的产品或密封的产品凉粉类：阴性限于填入或密封的产品3省略3与现行规定相同6省略6与现行规定相同14食用油脂类14.食用油脂类15省略1 5与现行规定相同6试验方法6试验方法13省略1 3与现行规定相同4粗脂肪精确称取样本1 1.5g于50mL烧杯内，用 乙醚清洗并倒入分液漏斗内，参加脱水硫 酸钠进行脱水后，过滤到250mL三角瓶 内，蒸发掉乙醚后在105 C下枯燥到维

22、持 恒重20分钟以上，由此算出粗脂肪的 含量。510省略15. 省略16. 茶类1 4省略5规格1省略2铅mg/kg: 2.0以下但浸泡茶 为5.0以下，液状茶为3.0以下36省略6省略4粗脂肪杯漏斗5 10与现行规定相同15. 与现行规定相同16. 茶类1 4与现行规定相同5规格1与现行规定相同2铅mg/kg:浸泡茶为5.0以下 液状茶为3.0以下，固状茶为2.0以下3 6与现行规定相同6与现行规定相同17.省略17.与现行规定相同18.饮料类18.饮料类省略与现行规定相同18-1水果、蔬菜类饮料18-1水果、蔬菜类饮料14省略14与现行规定相同5规格5规格1铅mg/kg : 0.3 以下1

23、 铅mg/kg: 0.05 以下27省略2 7与现行规定相同6试验方法6试验方法1铅和镉1铅和镉试验溶液的配制试验溶液的配制取100g样本干式灰化法时50g稀释按照第九一般试验方法7.1重金属试验饮用的产品时按引用时稀释的倍数、浓缩7.1.2.1 1试验方法的话用范围，取话用的原料果汁时按浓缩的倍数分100g 干硫酸-氮法时的样本100g 稀释饮用的产式灰化法时50g的量，按照第九一般试品时按引用时稀释的倍数、浓缩的原料果验方法7.1重金属试验7.121 1试验汁时按浓缩的倍数分100g的量。溶液的配制讲行配制。省略与现行规定相同26省略2 6与现行规定相同18-2 18-6 省略18-2 1

24、8-6 与现行规定相同19.特殊用途食品19.特殊用途食品省略与现行规定相同19-1婴儿用配制食品19-1婴儿用配制食品14省略14与现行规定相同5规格5规格139省略1 39与现行规定相同40蜡样芽孢杆菌：每克100以下但40蜡样芽孢杆菌:n=5、c=1、m=10、液状产品除外M=100 但液状产品除外41省略41与现行规定相同6省略6与现行规定相同19-2成长期用配制食品19-2成长期用配制食品14省略1 4与现行规定相同5规格5规格131省略1 31与现行规定相同32蜡样芽孢杆菌：每克100以下但32蜡样芽孢杆菌：n=5、c=1、m=10、液状产品除外M=100 但液状产品除外(33)(

25、省略)33与现行规定相同6省略6与现行规定相同19-3婴幼儿用谷类配制食品19-3婴幼儿用谷类配制食品14省略1 4与现行规定相同5规格5规格1省略1与现行规定相同2粗蛋白质%: 10.0以上干固物 标准3粗脂肪%: 5.0以上干固物标 准414省略15蜡样芽孢杆菌：每克100以下6省略19-4其他婴幼儿用食品14省略5规格19省略10蜡样芽孢杆菌：每克100以下6省略19-5 省略19-6控制体重用配制食品14省略5规格14省略5大肠菌群：须呈阴性。6蜡样芽孢杆菌：每克100以下但2粗蛋白质%： 10.0以上枯燥物 标准3粗脂肪%： 5.0以上枯燥物标 准4 14与现行规定相同15蜡样芽孢杆

26、菌:n=5、c=1、m=10、 M=1006与现行规定相同19-4其他婴幼儿用食品1 4与现行规定相同5规格1 9与现行规定相同10蜡样芽孢杆菌:n=5、c=1、m=10、 M=1006与现行规定相同19-5 与现行规定相同19-6控制体重用配制食品1 4与现行规定相同5规格1 4与现行规定相同5 大肠菌群： n=5、c=2、m=0、M=106蜡样芽孢杆菌：n=5、c=1、m=10、使用酱类为原料的产品为每克1,000以 下M=100 但使用酱类为原料的产品为n=5、c=1、m=100、M=1,0006省略6与现行规定相同19-7 省略19-7 与现行规定相同20.22.省略20.22.与现行

27、规定相同23.腌菜类23.腌菜类14省略14与现行规定相同5规格5规格15省略1 5与现行规定相同6 新增6大肠菌：n=5、c=1、m=0、M=10 杀菌产品除外。24.25.省略24. 25.与现行规定相同26.罐头类26.罐头类14省略1 4与现行规定相同5规格5规格1细菌数：须呈阴性限干火菌产品。1细菌数：n=5、c=0、m=0 限于火2大肠菌群：须呈阴性限于杀菌或菌产品。火菌产品。2大肠菌群：n=5、c=1、m=0、M=10限于杀菌或火菌产品。27.酒类27酒类27-1 27-5 省略27-127-5 与现行规定相同27-6烧酒27-6烧酒1定义所谓烧酒是指，以淀粉原料和麴为原料发1定

28、义酵后蒸馏制造的，或把酒精用水稀释或添蒸馏、制造的，加酒类或谷物酒精而制造的酒。26省略26与现行规定相同27-7 27-11 省略27-727-11 与现行规定相同28干脯类28干脯类14省略14与现行规定相同5规格5规格12省略1 2与现行规定相同3葡萄球菌：每克100以下但限于3葡萄球菌：n=5、c=1、m=10、M=100调味鱼脯类但限于调味鱼脯类4省略4与现行规定相同6省略6与现行规定相同29.其他食品类29.其他食品类29-1 29-6 省略29-1 29-6 与现行规定相同29-7蜂蜜类29-7蜂蜜类15省略15与现行规定相同6试验方法6试验方法1样本1样本蜂窝蜜：在玻璃漏斗上设

29、置 10mesh筛蜂窝蜜：在玻璃漏斗上设置10mesh筛网，在上面放上100g蜂窝蜜，在40C下网，在上面放上100g蜂窝蜜，在40C下放置2小时后，收集滴漏下来的液体并充放置2小时后，收集滴漏下来的液体并充分混合后作为样本。分混合后作为样本。省略与现行规定相同29省略2 9与现行规定相同29-8 29-23 (省略)29-829-23 与现行规定相同29-24蜂王浆加工品29-24蜂王浆加工品16省略1 6与现行规定相同第六水产品的规格第六水产品的规格1.规格1.规格15省略1 5与现行规定相同6生食用牡蛎6生食用牡蛎1省略1与现行规定相同2原料等的具备条件2原料等的具备条件a生食用牡蛎应根

30、据?定居性水产动(a)植物生产海域的等级设定标准?农林水 产食品部告示生产于符合清净海域水质农林畜产食品部告示标准的海域内，或通过自然净化2或人工净化2作业使其符合清净海域标准。bc省略。b c与现行规定相同34省略3 4与现行规定相同2.省略2.与现行规定相同第七餐饮业包括区内食堂烹调食品等第七餐饮业包括区内食堂烹调食品等的标准及规格的标准及规格1.省略1.与现行规定相同2.原料标准2.原料标准1省略1与现行规定相同2原料的保存和储藏2原料的保存和储藏a省略a与现行规定相同b各食品b各食品13省略1 3与现行规定相同4水果和蔬菜类苹果、梨、桃、葡(4)萄、白菜、萝卜、洋葱、黄瓜、洋白菜、菠菜

31、等应将清洗的蔬菜和没有清洗的蔬 菜分开保存，以免混合。水果、蔬菜水果、蔬菜5省略5与现行规定相同3.烹调和管理标准3.烹调和管理标准16省略1 6与现行规定相同新增7对于消费者可以直接摄取的冷冻产 品，可以将其解冻后限于当天进行解冻销 售。45.省略4. 5.与现行规定相同第八省略第八与现行规定相同第九一般试验方法第九一般试验方法1.食品成分试验方法1.食品成分试验方法1.1般成分试验方法1.1般成分试验方法省略与现行规定相同1.1.1 1.1.4 省略1.1.4 与现行规定相同脂质脂质1.1.5.1 1.1.5.4 省略1.1.5.4 与现行规定相同胆 固醇胆 固醇14与现行规定相同5试验溶

32、液的配制a与现行规定相同b抽提14省略5试验溶液的配制a省略b抽提把皂化后的试验溶液边搅拌边添加100mL甲苯，盖上盖搅拌30秒钟以上。将 此不加清洗移到500mL分液漏斗内。参加 110mL的1M氢氧化钾溶液到分液漏斗 中,强烈振荡10秒钟后静置,倒掉别离的 下层液。参加 40mL的0.5M氢氧化钾溶液 到分液漏斗中，把分液漏斗倒过来慢慢搅 拌使内容物产生漩涡，搅拌10秒钟后静 置，倒掉别离的下层液。边慢慢回转分液漏斗边用40mL蒸馏水清 洗甲苯层。倒掉静置后别离的下层液，重 复3次以上清洗过程。此时随着清洗过程 的重复次数的增加，更强烈地振荡。假设生 成乳状液那么添加少量95%酒精搅拌，使

33、分 液漏斗内的内容物产生漩涡后静置并分 层。持续进行清洗操作直至甲苯层变为透玻璃漏斗将流过装入玻璃棉和约20g脱水硫酸钠的玻璃漏斗进行清洗过的甲苯，再流过装入约2g脱水硫酸钠的三角瓶进行脱水。盖上二角瓶的盖搅拌混合后静置15分钟以上。此时即使瓶盖盖得很严实也不得放置24小时以上。把抽提的甲苯层25mL移到125mL平底烧瓶中，将此在40±3C下进行减压浓缩并干固，往残留物中添加约3mL丙酮后再进行减压浓缩并完全干固。将残留物溶于3mL二甲基甲酰胺作为试验溶液。试验溶液的浓度应在胆固醇标准溶液的浓度范围内。假设样本中胆固醇含量少或无，那么把剩卜的75mL甲苯萃取液进行减压浓缩并干固，再

34、溶于2mL二甲基甲酰胺配制试验溶液。此时定量界限值为1mg/100g。c省略c与现行规定相同68省略1.1.6 省略1.2微量营养成分试验方法无机成分121.3磷钼蓝比色法1试验方法适用范围限于婴儿用配制食品、成长期用配制食品 等食品。2分析原理在酸性条件下样本溶液中的磷酸盐PO4PO43-和钼酸铵NH4 6M07O24反 应产牛NH4 2HPO3 6Mo2H2O,将此 用复原剂苯二酚复原并比照heteropoly 化合物 phosphomolybdenum blue 的蓝 色。 试剂及试液和钼酸铵NH4 6MO7O24反 应产牛NH42HPO3 6Mo2H?O，将止K 用复原剂苯二酚复原并比

35、照heteropoly 化合物 phosphomolybde num bluQ 的蓝 色。3试剂及试液68与现行规定相同1.1.6 与现行规定相同1.2微量营养成分试验方法无机成分1.2.1.3 磷a.钼蓝比色法1试验方法适用范围限于婴儿用配制食品、成长期用配制食品 等食品。2分析原理在酸性条件下样本溶液中的磷酸盐a钼酸铵溶液把25g钼酸铵NH4 6MO7O24H2O溶于a钼酸铵溶液把25g钼目酸铵NH4 6MO7O24出0溶于300mL水。另将75mL硫酸用200mL水稀300mL水。另将75mL硫酸用200mL水稀释并加到上述溶液后进行过滤。释并加到上述溶液后进仃过滤。b苯二酚溶液b苯二酚

36、溶液把0.5g苯二酚。6%02加水配制成把0.5g苯二酚。6%02加水配制成100mL。滴入一滴硫酸并储藏于冷处。 假设100mL。滴入一滴硫酸并储藏于冷处。 假设有着色那么重新配制而用。有着色那么重新配制而用。c亚硫酸钠溶液c亚硫酸钠溶液把10g约10%溶液、脱水亚硫酸钠加水配把10g约10%溶液、脱水亚硫酸钠加水配制成100mL并进仃过滤。使用时重新配制成100mL并进仃过滤。使用时重新配制。制。d标准磷溶液d标准磷溶液将事先在枯燥器中枯燥的酸性磷酸钾将事先在枯燥器中枯燥的酸性磷酸钾KH2PO4 0.4394g加水配制成1L。取KH2PO4 0.4394g加水配制成 1L。取50mL该溶液

37、再加水至200mL。此液1mL50mL该溶液再加水至200mL。此液 1mL含 0.025mg P。含0.025mg P。4试验操作4试验操作准确称取1mL从无机成分试验溶液的配准确称取1mL从无机成分试验溶液的配制中得到的试验溶液干25ml量瓶大，再制中得到的试验溶液干25mL量瓶内，再另外称取2mL标准磷溶液于25mL量瓶 内。另外称取2mL标准磷溶液于25mL量瓶 内。给两边量瓶内各添加2mL钼酸铵溶液混 合后放置几分钟。接着再给两边各添加2mL苯二酚混合后 添加2mL亚硫酸钠溶液，记录此时的时 间。给两边都加水至25mL并振荡混合。 准确放置30分钟后立即用分光光度计在 650nm下测

38、定吸光度。对空白试验也进行 同样的操作。5计算方法磷mg/100g二 0.05 A/A §X1/S 刃X100AS:标准溶液的吸光度A :样本液的吸光度S：样本的采取量gV :试验溶液的稀释倍数给两边量瓶内各添加2mL钼酸铵溶液混 合后，各添加2mL亚硫酸钠溶液，记录此 时的时间。给两边都加水至25mL并振荡 混合。准确放置30分钟后立即用分光光度 计在650nm下测定吸光度。对空白试验也 进行同样的操作。5计算方法磷mg/100g= 0.05 A/As1/S 刃X100AS :标准溶液的吸光度A :样本液的吸光度S:样本的采取量gV :试验溶液的稀释倍数新增b 由感耦合等离子体质谱

39、法把按照第九一般试验方法1.2微量营养成分试验方法无机成分121.4 1.2.1.13 省略122维生素类122.1 1.2.2.6 省略122.7维生素Da.通过液相色谱仪的定量15省略6试验溶液的配制样本为固体时用粉碎机等仔细磨碎后，将含维生素D 2IU 0.05卩以上的样本精 确采取到皂化烧瓶内。固体试料时，用 3mL水充分溶解后参加40mL焦棓酸乙醇1宀10溶液轻微振荡混合。添加10mL 氢氧化钾9-10，装上环流冷却管在 沸腾水槽中加热30分钟进行皂化。试验溶液的配制b.湿式分解2微波法处理的样本，用蒸馏水调节至磷浓度为15卩g/mL按照第九一般试验方法 7.食品中有害物质的试验方法

40、铅2测定b电感耦合等离子体质谱法进行试验。1.2.1.13 与现行规定相同维生素类1.2.2.6 与现行规定相同维生素Da.通过液相色谱仪的定量15与现行规定相同6试验溶液的配制然后立刻移送至常温环境中自然冷并倒入褐色的分液漏斗之中，添加 50mL己烷并充分摇晃10分钟，如果有沉淀 分液漏斗物质产生、那么使沉淀物质完全沉淀至底部之后，再将上部的己烷层倒入容积为250300mL的其他分液漏斗内。然后再按上述操作提取50mL的己烷，如此分液漏斗反复操作 2次将提取液混合，参加100mL的1N氢氧化钾溶液经过15秒的充分摇晃然后放置一旁直至液层完全别离己烷溶液层不是太透明状也无妨，将析出的浑浊水层去

41、除。往己烷溶液层中参加40mL的0.5N氢氧化钾溶液经过摇晃后再次将浑浊的水层去除。参加净化液酚酞进行净化，直至不再发生碱性反响时为止，净化时间每次为15秒、需要进行充分的摇晃。经过净化的己烷液体使用无水硫酸钠进行脱水后倒入褐色烧瓶中，然后再通过10mL的己烷用无水硫酸钠进行2次脱水、倒入上述的己烷溶液中相互混合放置于40 C的温度环境下真空浓缩，然 后向浓缩物中参加5mL甲醇并完全溶 解，再使用薄膜过滤器PTEE 0.45um 过滤后制成实验溶液。79省略。7 9与现行规定相同122.8维生素Ki维生素K1一.使用液相色谱仪定量一.使用液相色谱仪定量【第1方法】【第1方法】1 5省略1 5与

42、现行规定相同6试验溶液的配置6试验溶液的配置一提取一提取米集定量的试验标本维生素K1含量为3.5ug放入容量为500mL的分液漏斗 分液漏斗中、参加4mL的氨水轻轻摇晃60秒使其混合。再参加60mL的甲醇摇晃30秒和100mL二氯甲烷和50mL异辛烷的混合溶液，经过充分搅拌别离、将底层液倒入容积为1000mL的带有瓶盖的烧瓶之中，然后再参加100mL二氯甲烷和50mL异辛烷的混合溶液，与别离出的底层液混合在起，接着将其放置于不超过75C的环境中进行真空浓缩。使用20mL丙酮对带有 瓶盖的烧瓶清洗，然后对经过3次浓缩 操作的浓缩液充入氮气放入避光处密 封保管。78省略二.省略2. 省略3. 微生

43、物试验法3.13.3 省略3.4培养基和试验溶液培养基1 24省略25 BS 琼脂培养基BifidobacteriumSelective AgarSodium Propi on ate15gParomomycin Sulfate0.05gNeomyc in0.1gLithium Chloride3g7 8与现行规定相同二.与现行规定相同2. 与现行规定相同3. 微生物试验法3.13.3 与现行规定相同3.4培养基和试验溶液培养基1 24与现行规定相同25 TOS-MUP 培养基Trypticasepept one10gYeast Extract1gKH2PO43gK2HPO44.8gNH4 2

44、SO43gMagnesium Sulfate 7H2O0.2gR -Cysteine-HCL H2O05g将琼脂培养基培养基15和上述成份Sodium propi on ate1.5gTOS (Galactooligosaccharide10gAgar15g将上述成份溶入950mL的蒸馏水中、溶入1000mL的蒸馏水中、然后放置于121C的高温环境中进行15分钟的灭菌消并将PH值调整至6.3C ±0.2,然后放入115C的高温环境中进行15分钟的灭菌毒。2673省略74 mTSB培养基省略将上述成份溶入1000mL的蒸馏水中并将消毒，当温度降至50C后添加50mL的 使用注射过滤器0

45、22um过滤的MUPmupirocin supplement 1mg/mL。26 73与现行规定相同74 mTSB培养基与现行规定相同在上述成分中添加蒸馏水制成 1000mLPH值调整至6.9C±.2,然后放入121C的咼温环境中进行15分钟的火菌消毒， 接着冷却至常温后再参加0.02g的Novobiocin sodium 过滤消毒。75 86省略V新增的溶液并加温至沸腾状，放置于 15磅 消毒柜中消毒15分钟并将pH值调整至7.3.如果使用冃O157进行检测或者试验标本被严重污染的情况下，将上述 mTSB的温度降至 50C、参加浓度为8mg/L过滤消与毒Novobiocin即可使用。75) 86)(与现行规定相同)87) MRS培养基En zyme Digest of Casein10gMeat Fxtract10gYeast Extract4gGlucose20gTween801.08gTriam mon ium Citrate2gSodium Acetate5gM