A类：会议策划与管理

1、会议策划与管理课程标准课程名称：前厅服务与管理课程代码：所属系（部） ：饭店管理系面向专业：会展策划课程性质（素质必修课 /专业通识课 /专业核心课 / 素质拓展课 /专业拓展课） ：专业核心课 开设时间：学时、学分： 36学时， 2 学分理论学时： 20 实践学时： 16一、课程定位在会展专业教学计划中， 本课程是会展专业的专业必修课。 本课程的先修课是 会 展概论。这门让学生对会展业有了大体的了解和熟悉。本课程在它的基础上开设， 对会议策划能力继续进行培养和提高。此时的学生已有了一定基础，可以更好的了解 掌握会议业的具体情况和会议组织、策划、实施的过程和方法。课程的目的和任务是培养学生掌握

2、会议策划的基本原则、方法和技巧，学会策划 会议、组织会议、布置会场，能够根据不同性质的会议，不同的参会规格和人员，做 出不同的会议策划案。通过训练，使学生的掌握基本的会议策划组织流程和方法，为 进一步开展其他专业课学习和实践打下基础。二、课程目标本课是一门实践性较强的课程，教学环节主要包括课堂讲授、课内练习和课外作 业。课堂讲授中，教师的讲述以简明为原则，主要说明会议策划的原理和方法。课堂 上更多的时间，用来组织学生分析和联系大量实例，通过练习，指导和启发学生掌握 会议策划的方法流程。此后，选择有代表性的习题进行课内练习，以运用和巩固所学的翻译技巧。课下 布置适量的翻译练习作为课外作业，教师对

3、作业进行批改和讲评。1知识目标（1）使学生了解会议策划的基础知识，掌握会议的类型、特点；（2）了解会议策划的概念，掌握会议策划的方法与流程；（3）掌握会议文秘和接待服务知识与流程；（4）了解会议财务管理知识；（5）了解会议公关宣传的相关知识；（6）了解会议策划与管理的现状与发展趋势。2能力目标（1）初步具备会议策划所需的沟通和协调的技能；（2）具备会务组织与接待的能力，会制发会议通知、邀请、证件，能够提供会 议文秘服务；（3）能够完成一般会议的策划方案制定和场地布置；（ 4）具备良好的语言表达能力、自我控制能力、人际沟通能力、应变能力，具 备良好的商务礼仪。3素质目标（1）使学生树立良好的职业

4、形象；（2）具有良好的礼貌礼节，形成职业化的思维习惯；（ 3）具有较强的责任心及开拓创新精神。三、课程内容设计（一）设计思路与过程设计思路与过程描述。 （可应用图示表述） 从人才培养目标和前厅岗位工作任务需要出发设计本课程教学内容，主要设计思路如下图：反馈与傢改教学背長：:分析：诊断性 评价的设计J分析学习目标分析4教堂贵略设计教学评愉（皋尹进步的形成评价）及设计分析阻结性评价jI及设计:图i ：教学设计模式（二）课程内容设计课程内容与设计总体描述。课程内容设计教学项目一：教学目标1. 了解会议业的起源、 产生的基础和价值， 了解世界和我国会议业的发展现状；2. 理解会议的功能与作用；2. 会

5、议的举办机构，不冋标准的会议类型 划分；3. 掌握会议的定义、构成要素、举办条件；4. 掌握公司会议、协会会议以及其他类型 会议的特点；5. 掌握会议组织机构以及会议组织者的主 要责任。学时分配会议业认知教学内容1. 会议业概述；2. 会议及其要素、举办条件、功能与作用；3. 会议的类型及特点；4. 会议的组织者与审批者。8运用的教学方法讲授、课堂讨论；使用的教学媒体多媒体课件，视频资料主要教学环节的设计1. 观看世博会、APEC会议相关视频、图 片；2. 讨论不冋类型会议的特点、会场选择。教学项目二：会议策划与实施教学内容与要求1. 会议策划书的制定，以及会议策划中应 该注意的一些问题；2.

6、 掌握会议策划的方法、原则和内容；123. 明确会议工作的内容和流程，包括会前、会中、会后的各个阶段工作；4. 掌握会议工作的分工方法；5. 学会指定会议议程、日程。运用的教学方法讲授；课堂讨论；课堂作业；案例分析；使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1. 学习讨论关于会议日程、会议分工、会 议策划具体问题（如时间、场地、规模等） 的案例；2. 学生分组制作会议策划案并进行课堂展 示汇报；教学项目三：会议接待与文秘服务教学内容与目标1. 会前会和会后会的工作要点；2. 会议文秘服务的内容；3. 拟发会议通知、邀请演讲者以及会议主 题活动策划的安排方法4. 贵宾接待工作的要点及会议接待礼仪

7、方 面应注意的问题5. 接客和送客工作的内容以及注意要点6. 会议报到和签到工作以及它们之间的联 系与区别8运用的教学方法讲授法，案例分析法，讨论法，角色扮演使用的教学媒体多媒体课件，网络订房网站主要教学环节的设计1. 观看会议报到相关视频；2. 学生练习会议通知的制发；3. 模拟贵宾接待情景。教学项目四：会议的公关宣传教学内容与目标1. 会议各个阶段宣传工作的内容2. 会议公关的对象和内容3. 掌握会议协调的原则与方法，以及会议宣 传的原则和方式4运用的教学方法讲授、讨论、案例分析使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1. 讲授会议公关的对象与内容、原则与方 式；2. 以案例的形式展示会

8、议宣传资料；3. 请学生做一份会前宣传策划；4. 讨论会后宣传的必要性。教学项目五：会议财务知识教学内容与目标1. 制定财务目标；2. 制定预算；3. 会议融资；4. 会议的收支与成本控制。4运用的教学方法讲授、讨论、案例分析使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1讲授会议融资的渠道与方法；2.模拟案例，让学生分组讨论，制定会议 预算和成本控制的方法，指出成本控制的 重要环节。四、评价方法1. 实施教学评价从平时考核和期末考核两部分组成，平时成绩占40%期末考核占60%2. 平时成绩的考核是过程评价与结果评价结合，要以三个方面进行，包括课堂表 现及课堂表现（30%、作业完成情况（50%、课

9、堂出勤情况（20%，进行综合评价。课业的考核评价以下表进行:序号考核项目及分值比例评价标准考核方式及单项权重学生自评组员互评教师评价1实施过程（30分）正确理解任务并按时、保质完成 任务。分析方法正确，准确填写管理 表单10 %10 %80 %2计划、方案、调研报告（30分）计划、方案、调研报告要求内容 完整准确、条理清晰、文字简洁，书 写格式规范、图文并茂，字数不少于1 500 字100 %3成果汇报与语言表达（10分）汇报内容完整、表述清晰、语言 流利，回答问题正确、熟练10 %10 %80 %4工作计划性（10分）工作计划与具体实施情况偏差 较小，并在必要时能合理调整计划保 证顺利完成任务10 %10 %80 %5工作态度（10分）纪律性好，主动积极，认真负责， 勤学好问10 %20 %70 %6团队合作和协作（10 分）与小组成员和谐合作，主动承担 分工，合理处理人际关系并能协助他 人完成工作任务30 %70 %总计100 分3. 期末考试采用灵活进行考核，以项目作业考试的形式，提交小组或个人作业。五、使用教材1. 推荐教材：郑建瑜会议策划与管理天津：南开大学出版社，20082. 教学参考书：1 葛红岩，施剑南会议组织与服