《中医养生与食疗》试题及答案01

1、中医养生与食疗试题及答案1 、 在中国，南方地区与北方地区的养生有何异同？从南方人的特点入手谈一谈养生应该注 意 那些方面？区别：北方为天地之气闭藏的地区，其地势高，天气寒冷、干燥，同时人们吃的牛乳、羊乳 也都偏寒， 在内外寒凉的环境下，应顾护阳气以抵御阴寒，人们主要采用灸法来驱 除寒邪，通经活络；南 方为阳气最盛、万物生长繁茂的地区，气候湿热，水土的生机 不强，应以养阴清热、祛湿通经 为重点，饮食以清热、健脾、去湿为原则，人们主要用 针具来祛病，即用九针之法来治疗表层 经络的病症。气候方面：穿轻薄透气好的衣服，住通风透气、遮阳清凉的房子，饮清凉饮料，以防暑热伤人而发生中暑之类的暑热病；环境方

2、面：居住环境尽量选地势高而干爽之处，或住于楼上稍高层处，以防外界雾露湿气伤人；饮食方面：尽量少吃些发酵食物，以防损伤肠胃。2 、 黄帝内经是中国养生文化的经典，你认为黄帝内经原文中最能体现中国养生文化 精髓的是那一句话，写出你的理由？体 会属 供给人 活动，影 因此，医学 能的失调引起 饮食起居、政 寿命而言，历史 单纯医学本身的问 治疾病，才能从根本“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久”，这里明确把天文、地理、人事作为一个整 看待。人不仅是自然的一部分，而且是社会的一部分，不仅有自然属性，更重要的还有社 性。人体和自然环境是辨证的统一，人体和社会环境也是辨证的统一。社会环境一方面 们所需

3、要的物质生活资料，满足人们的生理需要，另一方面又形成和制约着人的心理 响着人们生理和心理上的动态平衡。一旦人体与社会稳态失调，就可以导致疾病。 和疾病与社会状况有密切关系。社会的各种因素都可以通过情绪的中介和机体功 疾病。人是生活在社会中，社会的道德观念、经济状况、生活水平、生活方式、 治地位、人际关系等，都会对人的精神状态和身体素质产生直接影响。就人类 发展的总趋势是随着科学的发展和社会的进步而增长。可见，防病保健并非 题，而是需要用社会学的基本理论和研究方法结合医学全面认识疾病，防 上提高人类的健康水平。3、 简述营养与食疗的区别。为什么中国人饮食上强调“五谷为养，五果为助， 五畜为益，五

4、 菜为充，气味和而服之，以补益精气” ？论述你的看法？区别：食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化 源远流长，食 疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人 通过食疗减肥、护肤、护发。 食疗是一种健康的健体之道。而营养素是维持正常 生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现 代营养学对于营养素的研究，主要是 针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、 碳水化合物、维生素和 矿物质、水、纤维素 7 大类。因为在饮食物中的种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使 人 得到各种不同的营养，以满足生命活动的需要。因此，全面的饮食，

5、适量的营养，乃是保证生长发育和健康长寿的必要条件。我的看法： 谷类食品含有糖类和一定数量的蛋白质；肉类食品中含有蛋白质和脂肪；蔬菜、水果中 含有丰富的维生素和矿物质。这些食物相互配合起来，才能满足人体对各种营养的需求。如 果不 注意食品的合理调配，就会影响人体对所需营养物质的摄取，于健康无益。在实际生活中，要根据合理调配这一原则，结合具体情况，有针对性地安排饮食，对身体健康是十分有 益的。4 、 为什么每个人的体质都有区别？判断你自己的体质类型，如何进行调养？体质差异形成的原因（一）先天因素 父母的体质特征通过遗传，使后代具有类似父母的个体特点，是先天因素的一个方面，而胎 儿 的发育营养状况、

6、对体质特点的形成也起着重要的作用。（二）性别因素 人类由于先天遗传的作用，男女性别不仅形成各自不同的解剖结构和体质类型，而且在生理特性方面，也会显示岀各自不同的特点。一般说，男子性多刚悍，女子性多柔弱，男子以气为重，女子以血为先。（三）年龄因素 人体的结构、功能与代谢的变化同年龄有关，从而形成体质的差异。（四）精神因素 人的精神状态，由于能影响脏腑气血的功能活动，所以也可以改变体质。（五）地理环境因素 人类和其他生物一样，其形态结构，气化功能在适应客观环境的过程中会逐渐发生变异。地 理 环境不同，则气候、物产、饮食、生活习惯等等，对体质形成的重大影响 本人属于气虚体质， 食少，易疲乏，易感冒，

7、病后迁延不愈。调养：多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。以柔缓运 动， 散步、打太极拳等为主，平时可按摩足三里穴。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。5、 为什么说养阳是养生的关键之一？养阳有哪些方法？穴位举例（最少3 个，部位，方法）。阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是人体生殖、生长、发育、衰老和死亡的决 定 因素。人的正常生存需要阳气支持，所谓“得阳者生，失阳者亡”。“阳气”越充足，人体越 强 壮。阳气不足，人就会生病。阳气完全耗尽，人就会死亡。它具有温养全身组织、维护脏腑 功能的作用。阳气虚就会出现生理活动减弱和衰退，导致身体御寒能力下降。所以说养阳是 养

8、 生的关键之一方法：（一）起居以养阳： 春夏之季，自然界万物复苏，草木生长旺盛，身体起居也应随之作出相应调节。如清晨起床要早，洗漱后在室外清净之处散步或慢跑，以呼吸新鲜空气，舒展人体阳气。（二）节饮食以养阳：不要过度饮冷食，尤其是老年人、幼儿须少吃瓜果、冷饮等生冷之物,免伤脾胃阳气。老年人肾亏脾弱阳气不足，煮饭要做到松软易消化，食后能使脾脏健运，五脏安和。（三）巧运动以养阳：生命在于运动，春夏之季更宜通过各种有益运动以活动筋骨，畅达气 血养护阳气。一般来说，可根据不同年龄、性别及身体状况选择适当运动，让形体虽劳而不 倦， 肌肤微出汗为宜。（四）更食疗以养阳：自然界春夏两季阳气活动旺盛，对阳虚之

9、人趁此采用适当的食疗方法则往往能收到益气温阳，强壮去病的效果。具有益气温阳功用的食物有雄鸡、鲫鱼等 列缺穴定位两手虎口张开，垂直交叉，食指压在所取穴位侧的挠骨茎突上，当食指尖端到 于赤白肉际，有一凹陷，即是列缺穴。适用人群：头部、颈部经常出现病痛的人。 主要功效：可迅速缓解颈椎突发性疼痛；主治落枕、偏头痛、口歪眼斜、对感冒、哮喘、咳 牙痛等有辅助疗效。后溪穴定位握拳，第五指掌关节后尺侧，横纹头赤白肉际。 适用人群：经常面对电脑的人们；小孩；上班族；家庭主妇。 主要功效：可预防驼背、颈椎、腰部、腿部疼痛，也有保护视力、缓解疲劳、补精益气的功 外关穴定位手脖子横皱纹向上三指宽处，与正面內关相对。

10、适用人群：经常坐飞机或动车组出差、旅行的人；急性腰扭伤、关节炎、肩周炎患者。 效：可预防老年人听力下降、耳鸣、耳聋、腰背酸痛等症状。穴位举例：达之处，嗽、主要功中医养生与食疗试题及答案第一章单元测试1【单选题】（ 1 分）名医孙思邈在伤寒论 ?辨厥阴症脉症并治中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在， 愈”。（ X ）2【单选题】（ 1 分） 食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体 化。（ V ）3【单选题】（ 1 分） 属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳 下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以

11、用它来提升阳气，温经散寒。（X）4【单选题】（ 1 分） 在后汉书的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。（ X ）【单选题】（ 1 分） 孙思邈在千金方中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。 若能用食平痫、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相 关 性。（ V ）第二章单元测试1【单选题】（ 1 分） 苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味 是 不平和的。（ X ）2【单选题】（ 1 分） 千金食治记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。（V ）3【单选题】（ 1 分） 韭菜口感辛辣、

12、微酸，性味属辛辣。（X ）4【单选题】（ 1 分） 五菜指的是韭、薙、葵、葱、霍。（V ）5【单选题】（ 1 分）五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经; 具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效; 可用于 胃阴不足、口渴咽干等症。（ X ）6【单选题】（ 1 分）五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃 痛 腹泻的人最适合吃羊肉。（ V ）7【单选题】（ 1 分）“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根 据 时节。（ V ）8【单选题】（ 1 分） 在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升

13、发，而且其 中【单选题】（ 1 分） 仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。（ X ）10【单选题】（ 1 分） 在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。（ X ）11【单选题】（ 1 分） 秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛 增 酸忌苦燥”的原则。（ V ）12【单选题】（ 1 分） 冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。（ X ）第三章单元测试1【单选题】（ 1 分） 辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如 葱、 生姜、胡

14、椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃月完 不适 有很好的作用。（“）2【单选题】（ 1 分） 按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。（V ）3【单选题】（ 1 分） 南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣 食 物。（ V ）4【单选题】（ 1 分） 皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑（皮下出血）、面色晦暗，容易出现暗斑、面部钞票 纹、口唇颜色偏暗、舌质暗，有瘀斑等属于气虚质表现。（X ）【单选题】（1分）凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。（“）【单选题】（1分）淡薄之中滋味长说的既

15、是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。（X）7【单选题】（1分）在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。（V ）8【单选题】（1分）所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。（丿）9【单选题】（1分）蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。（V）第四章单元测试1【单选题】（1分）调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。（丿）2【单选题】（1分

16、）螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。（X）3【单选题】（1分）辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。（X）4【单选题】（1分）只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用（V）【单选题】（1分）患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿觅。（ V ）【单选题】（ 1 分） 胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。（V ）【单选题】（ 1 分） 食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。（丿）X）【单选题】（ 1 分） 梅子、石榴、苦瓜、茶叶、

17、海带、海蛮等，这类食物体现出来的特性就是升浮。（X）【单选题】（ 1 分） 食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。（10【单选题】（ 1 分） 酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。（ X ）第五章单元测试1【单选题】（ 1 分） 温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。（ M ）【单选题】（ 1 分） 几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。（“）3【单选题】（ 1 分） 龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。（X ）4【单选题】（ 1 分） 肿瘤患者的食疗原则应根据肿瘤患者“邪实正虚”的临床特点来制定，

18、并兼顾各个脏器肿瘤 特点。（ V ）5【单选题】（ 1 分） 阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。（单选题】（ 1 分）灵枢 ?刺节真邪曰：“积之成者，正气不足，而后邪气踞之。”（X）7【单选题】（ 1 分） 对于肥胖的中医食疗要符合中医治疗肥胖的原则，主要有两个方面：一是补法，二是活血化 法。（ X ）8【单选题】（ 1 分） 中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。（V ）9【单选题】（ 1 分） 补血必须先健脾胃，脾胃强健则生化之源不绝。任何中医上的所谓补血食疗的食物，都首先 须具备健脾胃的作用。（“）10【单选题】（ 1 分） 黑木耳味甘，补中益气，养血安神。（X ）11【单选题】（ 1 分） 广东著名中医邓铁涛的经验是，黄英轻用则降压，重用则升压。（ X ）12【单选题】（ 1 分） 膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的。（ X ）13【单选题】（ 1 分） 当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时