智慧树健康膳食解码教程考试章节答案

1、第一单元我国首次提出中国居民膳食指南时间？ 1989年夜盲症患者主要是由于缺乏？维生素A水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？膳食纤维下列哪些属于脂溶性维生素？维生素A.维生素K2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在 10%以下1【单选题】(2分)盐位于平衡膳食宝塔中(   )层A. 第一层B.第二层C.第三层D.第五层查看答案解析· 本题总得分：2分2【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2016版）针对人群  A.6岁以上 B.10岁以上 C.3岁以上 D.2岁以上正确查看答案解析· 本题总

2、得分：2分3【单选题】(2分)中国居民平衡膳食餐盘包括 A.4部分 B.5部分 C.3部分 D.2部分正确查看答案解析· 本题总得分：2分4【单选题】(2分)中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 A.油 B.水果 C.谷物 D.蔬菜正确查看答案解析· 本题总得分：2分5【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目 A.8条 B.6条 C.7条 D.5条正确（  ）是B族维生素的重要来源 A.水果 B.蔬菜

3、60;C.谷物 D.奶查看答案解析· 本题总得分：1分2【单选题】(1分) 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 A.油 B.水果 C.谷物 D.蔬菜正确查看答案解析· 本题总得分：1分3【单选题】(1分)中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物  A.10种 B.15种 C.12种 D.18种正确查看答案解析· 本题总得分：1分4【单选题】(1分)减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜 A.1kg B.2kg C

4、.1.5kg D.2.5kg正确查看答案解析· 本题总得分：1分5【单选题】(1分)哪项运动不属于抗阻运动  A.哑铃 B.健身器械 C.沙袋 D.慢跑正确查看答案解析· 本题总得分：1分6【单选题】(1分) 除（）糖外，均属于蔗糖 A.白砂糖 B.冰糖 C.红糖 D.葡萄糖正确查看答案解析· 本题总得分：1分7【单选题】(1分) 一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平 A.10天 B.15天 C.30天

5、0;D.20天正确查看答案解析· 本题总得分：1分8【单选题】(1分) 烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用 A.50 B.60 C.70 D.80正确查看答案解析· 本题总得分：1分9【单选题】(1分) 除（  ）外，大豆不包括 A.黄豆 B.青豆 C.黑豆 D.红豆到2020年，我国蔬菜消费目标为? A.135公斤 B.140公斤 C.145公斤 D.130公斤正确查看答案解析· 本题总得分：2分2【单选题】

6、(2分)哪种水果被喻为“黄金浆果”? A.圣女果 B.荔枝 C.蓝莓 D.葡萄正确查看答案解析· 本题总得分：2分3【单选题】(2分)膳食纤维的重要来源? A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.水果蔬菜正确查看答案解析· 本题总得分：2分4【单选题】(2分)（）句话符合科学饮食原则? A.幸福生活是三个饱一个倒 B.不干不净吃了没病 C.吃葡萄不吐葡萄皮 D.早晨金苹果晚上铜苹果正确查看答案解析· 本题总得分：2分5【单选题】(1分)二十三的年俗&#

7、160;A.糖瓜粘 B.把面发 C.割年肉 D.杀年鸡正确查看答案解析· 本题总得分：1分6【单选题】(1分)北方 除夕的年俗 A.吃汤圆 B.吃粽子 C.吃饺子 D.吃面条正确查看答案解析· 本题总得分：1分7【单选题】(1分)磨豆腐是腊月（）的年俗 A.二十三 B.二十四 C.二十五 D.二十六正确查看答案解析· 本题总得分：1分8【单选题】(1分)麻婆豆腐是（）名菜 A.湖南 B.湖北 C.贵州 D.四川正确查

8、看答案解析· 本题总得分：1分9【单选题】(1分)豆腐是（ ）发明的 A.刘安 B.王安石 C.李安 D.孙安正确查看答案解析· 本题总得分：1分10【单选题】(1分)腐乳属于 A.南豆腐 B.北豆腐 C.水豆腐 D.发酵豆制品正确一日三餐分配的合理比例是? A.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% B.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20% C.早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40% D.早餐

9、15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%正确查看答案解析· 本题总得分：2分2【单选题】(2分)我国居民膳食中碳水化合物主要来源? A.蛋类 B.豆类 C.肉类 D.粮谷类正确查看答案解析· 本题总得分：2分3【单选题】(2分)男大学生一日应摄入能量（千卡）? A.4000 B.2200 C.3000 D.5000正确查看答案解析· 本题总得分：2分4【单选题】(2分)蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为? A.4:9:4 B.4:4:9 

10、;C.9:4:4 D.9:9:4正确查看答案解析· 本题总得分：2分5【单选题】(2分)抗脚气病因子是指 A.维生素C B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素D正确1【单选题】(2分)下列哪项属于食物中毒的特征? A.春夏季发病率高于秋冬季 B.发病都集中于老人、儿童 C.发病曲线无余波 D.家人之间传染正确查看答案解析· 本题总得分：2分2【单选题】(2分)误服有机磷农药属于? A.细菌性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.植物性食物中毒 D

11、.真菌及霉变食物中毒正确查看答案解析· 本题总得分：2分3【单选题】(2分)食用河豚鱼发生食物中毒的原因? A.河豚鱼腐败变质 B.河豚鱼含有组胺 C.河豚鱼中重金属超标 D.河豚鱼含有毒素正确查看答案解析· 本题总得分：2分4【单选题】(2分)对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的? A.引起中毒的毒素是一种神经毒素 B.霉变甘蔗中毒多发生于妇女 C.有特效药物治疗 D.预后良好正确查看答案解析· 本题总得分：2分5【多选题】(2分)食物中毒的种类包括? A.细菌性食物中毒

12、0;B.物理性食物中毒 C.有毒动物食物中毒 D.飞沫性食物中毒正确答案是:A,C查看答案解析6【单选题】(2分)（ ）型食物中毒中发病率最高 A.细菌性 B.真菌性 C.化学性 D.毒素性正确查看答案解析· 本题总得分：2分7【单选题】(2分)关于细菌性食物中毒的描述，正确的是 A.发病率高死亡率低 B.发病率低死亡率高 C.发病率低死亡率低 D.发病率高死亡率高正确查看答案解析· 本题总得分：2分8【单选题】(2分)苦井水属于 A.细菌性食物中毒 B.

13、化学性食物中毒 C.真菌性食物中毒 D.水源性食物中毒正确查看答案解析· 本题总得分：2分9【单选题】(2分)鱼类组胺中毒是一种（  ）反应 A.物理反应 B.化学反应 C.过敏反应 D.应激反应正确查看答案解析· 本题总得分：2分10【单选题】(2分)发芽的马铃薯含有较多 A.龙葵碱 B.秋水仙碱 C.卟啉 D.皂甙1【单选题】(2分)测量血压时，一般是在（）处测定? A.主动脉 B.肺动脉 C.桡动脉 D.肱动脉正确查看答

14、案解析· 本题总得分：2分2【单选题】(2分)下列哪个水果更适合糖尿病患者 A.西瓜 B.香蕉 C.冬枣 D.葡萄正确查看答案解析· 本题总得分：2分3【单选题】(2分)下列哪种是降压膳食? A.TLC膳食 B.地中海膳食 C.DASH膳食 D.DAHS膳食正确查看答案解析· 本题总得分：2分4【单选题】(2分)下列哪项是高血压的危险因素? A.高钠低钾 B.高钾低钠 C.高钠高钾 D.低钠低钾正确查看答案解析· 本题总得分：2分5【单

15、选题】(2分)H型高血压是指 A.原发性高血压 B.原发性高血压+高Hcy水平 C.继发性高血压+高Hcy水平 D.继发性高血压+低Hcy水平正确查看答案解析· 本题总得分：2分6【单选题】(2分)糖尿病分类中不包括（   ） A.1糖尿病 B.2型糖尿病 C.哺乳期糖尿病 D.糖尿病妊娠期正确查看答案解析· 本题总得分：2分7【单选题】(2分)除（）外，均为Hcy升高的原因 A.与遗传因素有关 B.饮食因素 C.叶酸摄入不足 D.赖氨酸摄入不足正确查看答案解析· 本题总得分：2分8【单选题】(2分)H型高血压约占高血压患者的比例为 A.25% B.45% C.75% D.95%正确查看答案解析&