糖尿病饮食(护生讲课课件)

1、糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的重要性治疗的重要性1 12 2糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的原则治疗的原则重点重点难点难点糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的重要性治疗的重要性1 12 2糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的原则治疗的原则饮食饮食运动运动药物药物监测监测健康教育健康教育维持合理体重提供均衡营养的膳食达到并维持理想的血糖水平减少心血管疾病的危险因素减轻胰岛素抵抗，降低胰岛细胞负荷中国2型糖尿病防治指南(2013年版).中华糖尿病杂志.2014;6(7):447-498糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的重要性治疗的重要性1 12 2糖尿病饮食糖尿病饮食治疗的原则治疗的原则重点重点难点难点每天实际摄入烹饪油25克为宜50

2、%清 食盐摄入量不超过6g/天淡每天饮食的时间点和进食量要相等规律计算标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5计算标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5标准体重身高标准体重身高105105问题问题1 1：张小妹，身高：张小妹，身高155cm155cm，她的标准体重应，她的标准体重应 该是多少公斤？该是多少公斤？答案答案1 1：标准体重：标准体重=155-105=50kg=155-105=50kg 请同学们计

3、算一下自己的标准体重是多少？请同学们计算一下自己的标准体重是多少？计算标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5实际体重实际体重- -标准体重标准体重 标准体重标准体重判断体型的公式：判断体型的公式：正常：正常：10%10%；肥胖：肥胖：20%20%消瘦：消瘦：20%20%张小妹，身高实际体重张小妹，身高实际体重51kg51kg，标准体重，标准体重50kg50kg，请你判断一下小妹的体型如何？请你判断一下小妹的体型如何？答案：答案：（51-5051-50）/50=1/50=0.02=2%/50=1/50

4、=0.02=2% 在在10%10%的范围内，所以张小妹属于正常体重。的范围内，所以张小妹属于正常体重。BMI= BMI= 实际体重实际体重/ /身高（米）身高（米）2 2消瘦：消瘦：18.518.5正常：正常：18.5-2418.5-24超重：超重：24-2824-28肥胖：肥胖：2828问题问题3 3：张小妹，实际体重张小妹，实际体重51kg51kg，身高，身高155cm155cm，请你判断一下小妹的体型如何？请你判断一下小妹的体型如何？答案：答案：51/1.55/1.55=2151/1.55/1.55=21在在18.5-2418.5-24的范围内，属于正常体重。的范围内，属于正常体重。计算

5、标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5每天需要的总热量每天需要的总热量= =标准标准体重能量级别体重能量级别 （根据患者的（根据患者的活动量活动量、选、选择合择合适患者的适患者的能量能量级别）级别）劳动强度劳动强度举例举例千卡千卡/ /公斤理想体重公斤理想体重/ /日日消瘦消瘦正常正常* *肥胖肥胖卧床休息卧床休息20202525151520201515轻体力劳动轻体力劳动办公室职员、教师、简单家务办公室职员、教师、简单家务3535252530302020中体力劳动中体力劳动学生、司机、外科医生、一

6、般农活学生、司机、外科医生、一般农活404035353030重体力劳动重体力劳动建筑工、重的农活、运动员、舞蹈者建筑工、重的农活、运动员、舞蹈者454540403535张小妹，职业学生，标准体重张小妹，职业学生，标准体重50kg50kg，体型正，体型正常，请你计算张小妹每日需要的总热量？常，请你计算张小妹每日需要的总热量？答案：答案：505035=1750kcal35=1750kcal 计算标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5 能产生能产生90kcal90kcal热量的食物就叫一个交换份，食热量的

7、食物就叫一个交换份，食物分为三类：碳水化合物、脂肪和蛋白质，同类食物分为三类：碳水化合物、脂肪和蛋白质，同类食物可以按份交换，营养价值相等。物可以按份交换，营养价值相等。 患者所需要的食物份数患者所需要的食物份数= =总热量总热量/90/90问题问题4 4：张小妹每日所需总热量为：张小妹每日所需总热量为1750kcal1750kcal，需要，需要 的食物份数为多少份？的食物份数为多少份？答案答案4: 1750/90=19.44: 1750/90=19.4份份碳水化合物：碳水化合物：19.419.4份份0.6=11.60.6=11.6脂肪：脂肪：19.4 19.4 0.25=4.850.25=4

8、.85蛋白质：蛋白质：19.4 19.4 0.15=2.910.15=2.91计算标准体重计算标准体重1判断体型判断体型2计算总热量计算总热量3 3计算食物交换份计算食物交换份4 4合理分配一日三餐合理分配一日三餐5营养物质营养物质总分数总分数早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐碳水化合物碳水化合物11.611.6份份2 25 55 5脂肪脂肪4.854.85份份0 02.52.52 2蛋白质蛋白质2.912.91份份1 11 11 1早餐早餐l土司土司2 2块块l牛奶牛奶250ml250ml晚餐晚餐l米饭米饭100g100gl鱼鱼75g75gl蔬菜蔬菜250g250gl植物油植物油1 1勺勺食谱举例食谱举例中餐中餐l米饭米饭100g100gl瘦肉瘦肉50g50gl蔬菜蔬菜250g250gl植物油植物油1 1勺勺v多吃蔬菜，以煮、拌为宜，少煎炒。多吃蔬菜，以煮、拌为宜，少煎炒。v少吃零食。少吃零食。v避免油炸的食物，不吃鸡皮、鸭皮。避免油炸的食物，不吃鸡皮、鸭皮。v不吃残汤剩油水。不吃残汤剩油水。v水果少量，每天水果少量，每天2-42-4两，血糖达标后再吃。两，血糖达标后再吃。1 1、糖尿病饮食治疗的重要性和原则。、糖尿病饮食治疗的重要性和原则。2 2、饮食总量计算五步骤：计算标准体重、判断、饮食总量计算五步骤：