灌装方式与装置

1、灌装方式与装置灌装方式与装置 根据与液体灌装时各空间的压力状态，灌装方式可以分为常压灌装法、等压灌装法、真空灌装法和加压灌装法等。（一）常压法灌装（二）等压法灌装（三）真空法灌装（一）常压法灌装 常压法灌装是一种最简单最直接的灌装形式，也是应用最广泛的装填灌注方式之一。它的特点是，灌装时容器与大气相通。它可有两种方式，分别用于低黏度液体和黏稠物料灌装。1低黏度料液的灌装2黏稠料液的灌装1低黏度料液的灌装 在常压式灌装中，液料箱和计量装置处于高位，包装容器置于下方，在大气压力下，液料靠自重经导液管注入容器中。 这种灌装方法适用于低黏度不含气料液，如牛奶、白酒、酱油等的灌装。 灌装机构举例l灌装机

2、构举例如图11. 5所示。它是一种液位定量式弹簧灌装阀。其进液管及排气管的开闭通过瓶子的升降实现。当瓶子在低位时，由弹簧通过套筒将阀门关闭；瓶子上升将阀打开，进行灌装，瓶内的空气通过排气管排出；完成后阀门随着瓶子的下降回到关闭状态。2黏稠料液的灌装 由于常压法灌装并非一定要求容器口与灌装阀配合密封。因此，黏稠料液的灌装可以采用图11. 4所示的滑阀活塞泵方式进行定量灌装。容器在灌装过程中始终与大气相通，不需要有专门的排气管。 （二）等压法灌装含气饮料中的CO2在灌装以前已经存在其中，因此需要采用等压灌装法，以免CO2在灌装过程中损失。等压灌装的基本原理单室式等压灌装机的灌装过程三室式等压灌装装

3、置l单室式等压灌装机的灌装过程灌装过程如图11. 6所示。其灌装阀有3个阀管。每个灌装周期可以分为4步骤（启闭状态见表11- 1）。这种装置在一个贮液槽内同时贮液和气，结构上比较简单。但可以发现，每次灌装必然会将空瓶中的空气带入贮液槽内。l等压灌装的基本原理n基本原理: 先用压缩 （CO2或无菌空气）气体给灌装容器充气，待灌装容器与灌装机贮液槽压力接近相等时，料液靠自重流入容器内。n按此原理，通过贮液槽结构和供气排气方变化，可构成不同形式的等压灌装装置。表表11- 1等压灌装过程中三个阀管的启闭状态等压灌装过程中三个阀管的启闭状态l三室式等压灌装装置图11. 7所示的三室式等压灌装装置的灌装过

4、程基本与上述情形相似，但灌装时瓶内回气进入独立的B室，因此，可避免每次灌装有空气进入贮液区的现象。 真空法灌装原理 真空法灌装的应用 由于灌装过程需要抽真空，因此其结构原理和常压或等压式灌装机不同，有其独特一面。真空法灌装类型:单室式、双室式和三室式等。1单室式真空灌装机构2双室真空灌装机构3三室真空灌装机构（三）真空法灌装l真空法灌装原理n 真空法灌装原理是：先对被灌装容器抽真空，再使贮液箱的液料在一定的压差或真空状态下注入待灌容器。n这种灌装法分为两种形式： 灌装容器和贮液箱处于同一真空度，液料实际是在真空等压状态下以重力流动方式完成灌注； 灌装容器和贮液箱真空度不相同，前者的真空度大于后

5、者，液料在压差状态下完成灌注。此种形式可大大提高灌装效率。l真空法灌装的应用n真空法灌装应用范围很广。n适用于富含维生素的果蔬汁饮料灌注，以及各类罐头的糖水、盐水、清汤等的灌注。 1单室式真空灌装机构单室式真空灌装机构所谓单室式，是指真空室和贮液箱合二为一，也就是说，灌装机不设单独的真空室。单室式真空灌装机结构灌装过程与等压法比较 单室式真空灌装机的特点l与等压法比较n 单室式真空灌装过程及所用的阀与等压灌装法类似。n 所不同的是，先使瓶内与贮液槽内处于相近真空度条件，然后进行液位定量的等压（等真空度）灌装。l灌装过程n工作时， 通过真空泵抽气，使贮液箱内达到一定的真空度。n当待灌瓶子被托瓶台

6、顶升压合灌装阀时，瓶内空气由灌装阀的中央气管抽入贮液箱液面。n当瓶内真空度达到一定值时，贮液箱内液料靠重力流入瓶内，进行装填灌注。l单室型真空灌装机结构该机型结构如图11. 8所示。液料由进液管1进入，通过浮子4控制进液阀（图中未画出）的开闭，从而维持贮液箱适当的液面高度。贮液箱顶部安装有真空管2，连接真空泵。l 单室式真空灌装机的特点n优点：结构简单，清洗容易，对破损瓶子（由于无法抽气）不会造成误灌装。n缺点：由于贮液箱兼作真空室，使液料挥发面增大，对需要保持芳香气味的液料（例如果蔬原汁等）会造成不良影响。2双室真空灌装法及机构双室真空灌装法及机构机构如图11. 9所示，采用独立的真空室，与

7、贮液箱分离。工作时，空瓶上升将灌装阀密封胶垫压紧形成瓶口密封。瓶内空气随即通过抽气管排出，进入真空室内，瓶内形成一定的真空度。接着，贮液箱内的液料在压差作用下，通过吸液管注入瓶中。瓶中液面在升至抽气管下端时，液料开始沿抽气管上升，直至与回流管的液柱等压为止，灌注完成。随后，关闭灌装阀，瓶子下降脱离灌装阀。抽气管内的余液在下一次灌装开始时先被吸入真空室内，再经回流管流入贮液箱。与单室比较l与单室比较 显而易见，双室式真空灌装机比单室式的灌装速度要快，而且液料挥发量较少，但其结构较单室式要复杂，清洗也没有单室式方便。3三室真空灌装法及机构 此法及机构的出现原因三室机型中（右图），真空室不止一个，中间还采用过渡式的真空室与贮液箱连通，以求稳定的工作状态和良好的气液密封性。三室式真空灌装机的真空度较前两种机型大幅度提高，而且液流状态也较稳定，但结构更