5【课件】3.2无氧呼吸课件高一上学期生物人教版必修1

1、必修1 第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用第2课时 无氧呼吸01问题探讨02无氧呼吸03细胞呼吸原理的应用04影响细胞呼吸的因素05课堂小结及课堂检测学习目标比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质；探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。新课导入刘翔在训练后常会肌肉发酸，为什么？无氧呼吸（1）定义：在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。为什么释放的能量只有少量？因为酒精和乳酸中还有大量能量没有释放出来。无氧呼吸（2）过程：葡 萄 糖丙 酮 酸H 少量能量酒精 + CO2乳酸酶无氧呼吸葡萄糖的初步分解C6H12O6酶

2、+ 4H + （少量）能量场所：细胞质基质阶段：与有氧呼吸第一阶段相同2C3H4O3（丙酮酸） （2）过程：无氧呼吸酶2C3H4O3酒精发酵C2H5OH（酒精） + 2CO2例：大多数植物、酵母菌场所：细胞质基质丙酮酸不彻底分解阶段：乳酸发酵场所：细胞质基质2C3H4O3酶C3H6O3（乳酸） 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、玉米胚乳、甜菜块根等）（2）过程：无氧呼吸（3）无氧呼吸总反应式：C6H12O6酶2C3H6O3少量能量2C2H5OH2CO2少量能量C6H12O6酶（4）能量去向：1mol葡萄糖分解成乳酸，共释放196.65kJ/mol，其中一部分以热能形式散失(

3、约69%)； 另一部分转移到ATP中(61.08kJ/mol,约31%)储存，形成2个ATP。无氧呼吸1 场所:2 条件:3 物质变化:4 能量变化:细胞质基质酶、缺氧或无氧有机物不彻底氧化产物196.65kj能量：61.08kj能量存于ATP中，其余以热能散失。无氧呼吸（5）有氧呼吸与无氧呼吸的比较共同点实质：过程：葡萄糖丙酮酸有氧无氧CO2 + H2O + 能量（大量）C2H3OH+CO2 + 能量（少量） C3H6O3 + 能量（少量） 氧化分解有机物，释放能量都有丙酮酸（中间产物）的生成无氧呼吸呼吸类型有氧呼吸无氧呼吸不同点进行场所进行条件分解产物放能情况反应式相同点第一阶段完全相同;

4、分解有机物，释放能量细胞质基质、线粒体细胞质基质O2、酶缺氧或无氧、酶H2O、CO2C2H5OH、CO2或C3H6O3释放大量能量，形成大量ATP释放少量能量，形成少量ATPC6H12O6+6H2O+6O2酶12H2O+6CO2+ 大量能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O62C3H6O3+少量能量酶细胞呼吸原理的应用：生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋生产单细胞蛋白应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气 （1）发酵技术酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精

5、发酵。醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸。谷氨酸经过人们的进一步加工，就成为谷氨酸钠味精。例如利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒；利用淀粉，醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐，在控制通气的情况下可以生产食醋或味精（2）农业生产细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。对于板结的

6、土壤及时进行松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收。此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，这能够促使这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收。水稻的根系适于在水中生长，这是因为水稻的茎和根能够把从外界吸收来的氧气通过气腔运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比，水稻的根也比较适应无氧呼吸。但是，水稻根的细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。细胞呼吸原理的应用：（3）粮食储藏和果蔬保鲜细胞呼吸要消耗有机物，使有

7、机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。粮食储藏粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。果蔬保鲜为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。细胞呼吸原理的应用：（4）医学应用选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。 较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。细胞呼吸原理的应用：（5）运动有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所

8、进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多的能量。相反，百米冲刺等无氧运动，是人体细胞在缺氧条件下进行的高速运动。无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠乳酸发酵来获取能量。因为乳酸能够刺激肌细胞周围的神经末梢，所以人会有肌肉酸胀乏力的感觉。细胞呼吸原理的应用：影响细胞呼吸的因素：（1）内部因素遗传因素（决定酶的数量和种类） 1、不同种类植物呼吸速率不同，一般情况下， 水生植物旱生植物，阳生植物阴生植物 2、同一植物不同器官呼吸速率不同 生殖器官营养器官 3、同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同 幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降6O2酶312H2O34ATP20H6CO22AT

9、P酶2线粒体C6H12O6C3H4O3（丙酮酸）细胞质基质酶14H2ATP6H2O氧气浓度-原料越多促进反应二氧化碳-产物越多抑制反应温度-影响酶活性水-自由水越多 代谢越快影响呼吸作用的外界因素有哪些？影响细胞呼吸的因素：影响细胞呼吸的因素：温度：通过影响酶的活性影响呼吸作用强度应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间温度呼吸速率（2）外部因素（温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量）O2浓度CO2释放O2吸收O2浓度气体交换相对值a影响细胞呼吸的因素： 5 10 15 20 25若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。若产生的CO2的摩尔数比吸收O2的摩尔数多，则两种呼吸同时并存若

10、产生CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数相等，则只进行有氧呼吸O2%CO2释放量有氧呼吸无氧呼吸ABCDCO2的总量A点AC段C点以后B点表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等D点 O2浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失。EE点 CO2释放量最少，有机物消耗最少。影响细胞呼吸的因素：实验组对照组结论装置结果1结果2结果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸二者都有不移动左移不移动右移左移右移如何用实验方法判定有氧呼吸和无氧呼吸呢？影响细胞呼吸的因素：CO2浓度：增加浓度抑制呼吸有良好的保鲜效果。水：自由水含量越高呼吸作用越快。含水量呼吸速率影响细胞呼吸的因素：课堂小结一、无氧呼吸1、定义 2、过程 3、总反应式 4、能量去向 5、有氧呼吸与无氧呼吸的比较二、细胞呼吸原理的应用1、发酵技术 2、农业生产 3、粮食储藏与果蔬保鲜 4、医学应用 5、运动三、影响细胞呼吸的因素1、内部因素 2、外部因素 课堂检测D1、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是（ ）A.分解有机物 B.释放能量C.需要酶催化 D.有机物分解不彻底2、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是（ ）A.呼吸作用减弱 B.呼吸作用加强C.光合作用减弱 D.促进了物质的分解A3、下列5支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物。