《如何从大豆中提取油脂》试讲稿

1、WORD格式-精选公文X文 -?如何从大豆中提取油脂?试讲稿各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢送您下载，谢谢各位评委教师：大家好 ! 我是初中化学组的 01 号考生，今天我试讲的题目是?如何从大豆中提取油脂?，下面开场我的试讲。一、导入新课师：同学们请看多媒体展示的植物油的图片，你们知道它们的主要成分是什么吗 ?师：对，是油脂。师：厨房炒菜的时候经常会用到植物油，那么植物油是如何提取的呢 ?师：这节课我们就一起来研究一下植物油中的大豆油的提取过程。二、新课教学师：在学习之前请同学们根据自己的生活常识和所学知识一起来回忆一下，油脂具有哪些性质呢 ?坐在中间的这1专业资料整理WORD格式-

2、精选公文X文 -专业资料整理WORD格式-精选公文X文 -位同学，你来答复一下吧!师：哦，这位同学说油脂具有不溶于水与易溶于有机溶剂的特点，回答的非常好 !请坐 !师：利用油脂易溶于有机溶剂这一特点，我们可以用有机溶剂把植物果实，如大豆、花生中的油脂提取出来。今天我们用己烷作为提取所用的有机溶剂。师：同学们请看向讲台，这是教师准备的实验用具：大豆、己烷、研钵、过滤装置、烧杯和试管，接下来请同学们仔细观察，教师的实验要开场了 !师：首先我用研钵把 5 克大豆研碎，放到试管中，再参加 10 mL 己烷，震荡后静置几分钟。师：好了，现在油脂已经溶在了己烷中，根据我们的知识积累，接下来我们该怎么做了呢

3、 ?师：对，同学们答复的非常好 !接下来我们要通过过滤装置进展固液别离，从而得到提取液。2专业资料整理WORD格式- 精选公文X文 -专业资料整理WORD格式-精选公文X文 -师：好了，通过过滤操作我们已经得到了己烷和油脂的混合液，那么怎么别离己烷与油脂进一步提取油脂呢 ?后面的那位同学，你来答复一下吧 !师：哦，这位同学说，可以利用两种物质沸点的不同，通过蒸发的方式把己烷别离。你真是太棒了 !请坐 !师：好了，同学们，现在教师已经通过热水浴蒸发掉己烷，提取出油脂了!同学们觉得这个实验过程有趣吗?那你们想亲自尝试一下吗?那么就开场你们的操作吧 !师：好了，教师看到同学们的实验都已经做完了，通过

4、实验同学们发现得到的大豆油的颜色状态是怎样的 ?师：对，是黄色油状液体。三、拓展提高师：好了 ,同学们，我们已经通过实验了解了如何提取大豆中的油脂，接下来请同学看一个短片，进一步了解一下富含油脂的食物，短片中展示的肥牛和花生都含有非常丰富的油脂呢3专业资料整理WORD格式- 精选公文X文 -专业资料整理WORD格式-精选公文X文 -师：油脂的主要生理功能是贮存和供给热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质高约一倍，可见油脂在生命活动中的重要性。生活中我们一定要合理饮食，均衡营养。四、小结作业师：好了，通过教师的演示实验和同学们自己动手操作，同学们应该对提取油脂的实验过程很熟悉了吧 ?哪位同学愿意来总结一下大豆中提取油脂的过程呢 ?前面这位同学，你离教师最近，你来总结一下吧 !师：哦，你说大豆中提取油脂的过程是：研碎 加己烷 静置 过滤蒸发己烷 加水震荡 静置，总结的非常好，请坐 !师：同学们，今天的课到这里就完毕了，下课 !五、板书设计略我的试讲到此完毕，谢谢各位考官的聆听。4专业资料整理WORD格式- 精选公文X文 -专业资料整理WORD格式-精选公文X文