菊花代用茶企业标准

1、Q/JLZK0009S-201522 S-201520150812201808112015-08-12发布吉林省泽康药业有限公司 发布2015-08-12实施Q/ JLZKQ/JLZK0009S-2015备案号：225295S-2015 有效期至：2018年08月11日吉林省泽康药业有限公司企业标准菊 花 茶 前 言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1/1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写而编辑的。 本标准由吉林省泽康药业有限公司提出。 本标准起草单位：吉林省泽康药业有限公司。 本标准起草人：吕延海 王金凤 菊 花 茶1 范围本标准规定了菊花茶的技术要求、检验规则、标签、标识以及

2、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于以菊科植物菊的干燥头状花序为原料，经过鲜花采摘、干燥、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的菊花代用茶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.4 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品

3、中有机氯农药多组残留的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装卫生标准GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 BB/T 0060 包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯JJF 1070 定量

4、包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2010年版一部 菊花国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定 DBS22/032 吉林省食品安全地方标准 代用茶 3 分类 产品按包装规格可分为分类1、瓶装 分类2、盒装。4 技术要求4.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生产用水应符合GB 5749的规定。4.1.2菊花应符合中华人民共和国药典2010年版一部、GB 2762、GB2763的规定。 4.2 感官要求应符合表1的规定。表1 感官

5、要求项 目要 求检验方法色泽黄白色 从供试样品中随机抽取5克，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味。组织形态产品应质地均一，洁净、干燥、无霉变、虫蛀。滋、气味具有菊花的香气，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标项目指 标检验方法水分/%13.0GB 5009.3总灰分/%8.0GB 5009.44.4 污染物限量应符合表3的规定。表3 污染物限量项 目指 标检 验 方 法铅(以pb计) mg/kg1.0GB 2762 、 GB 5009.12六六六 mg/kg不得检出GB 2763

6、GB/T 5009.19滴滴涕 mg/kg不得检出5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照JJF 1070的规定检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695；GB 14881的规定。7 检验规则7.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、致病菌、净含量逐项检验。7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂

7、检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。7.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取6瓶或6盒，总量不得少于600克。将抽样分成两份，一份检验，一份备查。7.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。 在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复

8、检结果作为最终判定依据。8 标签产品标签应符合GB 7718、GB 28050、国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定。8.1 标签式样食品名称：菊花茶配料表：菊花净含量/规格：1）100g/瓶；2）每袋/10克×10袋/盒 企业名称：吉林省泽康药业有限公司地址：通化市辉南县经济开发区 电话：04358293888 产品标准代码： 保质期：24个月 生产日期：见喷码贮存条件：置阴凉、干燥、通风处；严禁日晒、雨淋；严禁火种食品生产许可证编号： 产品标准代号： 其它需要标示的内容：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。8.2 营养成分表 应符合表4的规定表4 营养

9、成分表项 目每100克（毫升）NRV%能量242kJ2.9%蛋白质6g10.0%脂肪3.3g5.5%碳水化合物47.1g15.7%钠20.5mg1.0%9 包装、运输、贮存9.1包装 产品内包装塑料瓶应符合 BB/T0060 的规定。 产品内包装塑料铝复合袋应符合GB 9683的规定。 产品包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9.2运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿

10、轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。9.3 贮存 干燥、避光、常温储存。 库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离15cm。10 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为24个月。 食品安全企业标准编制说明 企业名称 ：吉林省泽康药业有限公司标准名称 ：菊花茶标准编号 ：Q/JLZK0009S-2015一、 标准工作过程 本公司根据市场需求和所在区域的自然资源，计划生产菊花茶。经检索，该产品尚无相应的国家标准、行业标准或地方标准可参照执行。为了保障消

11、费者的合法权益，确保产品质量。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，特制订该产品的企业标准，作为企业组织生产的依据。研发人员首先查阅了有关菊花的资料及信息，经过反复研发、试制，初步确定了产品的工艺参数及质量指标，然后在实验室进行工艺修正，样品试制及质量检测试验，取得实验室参数，最后进行严格的中试样品试制，样品经检测合格后，最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标。根据本产品的生产特点，以国家、地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的依据，对公司的产品进行了分析和研究，同时，征求了相关部门的意见，起草制定了本标准，报省食品安全主管部门备案。2、 制定标准的原则和依

12、据本标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，尽可能与国际通行标准接轨，注重标准的可操作性，严格按照食品安全法、产品质量安全法的规定，以食品安全风险评估结果为主要依据，充分考虑本企业菊花代用茶的客观实际需要，并参照相关国内和国际各类标准准予以制定。本标准的格式按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则的原则进行编制。本标准符合现行的法律法规和强制性（国家、行业、地方）标准要求。三、确定标准主要内容的依据 本标准主要内容确定的依据是DBS22/032吉林省食品安全地方标准代用茶标准其中的一些技术指标和检验方法，以便和市场准入要求保持一致，同时结合本产品

13、的工艺及实际特点。 四、主要条款的说明（一）产品名称的确定根据产品的主要原料名称而确定的产品名称。本品以菊花为主要原料，经加工而成的。本产品具有菊花香气，是一种服用与携带方便、且被广大消费者普遍认可的食用品。因此，确定产品名称为菊花茶。（二）标准主要内容说明1、原料要求 对于生产原料，菊花应符合中华人民共和国药典2010年版一部、GB 2762、GB2763的规定，以保证菊花茶产品质量和食用安全。2、 感官要求：了解产品信息最直观的就是产品的感官，本标准对菊花的感官特性做了高度概括，主要从色泽、气味、滋味、形态、杂质等方面入手。3、理化指标 3.1水分：依据DBS22/032的规定限量；本标准

14、该指标限值为13%。采用GB 5009.3检测方法。 3.2总灰分：依据DBS22/032的规定限量；本标准该指标限值为8%。采用GB/T 5009.4检测方法。 4、污染物 4.1铅（以pb计）：依据DBS22/032的规定限量；本标准该指标限值为1.0mg/kg。采用GB 2762、GB5009.12检测方法。 4.2六六六：依据DBS22/032的规定限量；本标准该指不得检出。采用GB 2763 、GB/T5009.19检测方法。 4.3滳滳滳：依据DBS22/032的规定限量；本标准该指标不得检出。采用GB 2763、GB/T5009.19检测方法。（三）加工过程卫生要求应符合GB 1

15、4881食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范和GB 12695的要求。（四）标签应符合GB 7718预包装食品标签通则、GB 28050预包装营养标签通则要求。五、与有关法律、法规和强制性标准的关系。本标准与国家现行食品安全标准和相关强制性法律、法规的关系如下：1、本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为纲的原则。 （1）必要性原则：贯彻国家的法律、法规、方针、政策及国家、行业、地方强制性标准。积极采取国家、行业、地方推荐性标准；企业内部标准只有在确定必要时才能制定，避免没有实际意义的要求形成标准。 （2）有效性原则：标准必须具备一定的功效，对标准适用范围内的工作具有有效性。 （3）操作性原则：标准要具有实际