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文档简介

1.1. 1.1.防腐剂防腐剂常用的有常用的有苯甲酸钠苯甲酸钠、山梨山梨酸钾酸钾、二氧化硫二氧化硫、乳酸乳酸等。等。2.2.抗氧化剂抗氧化剂延长食品的保质期。常用的有延长食品的保质期。常用的有维维C C、异、异维维C C等。等。3.3.着色剂着色剂常用的合成色素有常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。4.4.增稠剂和稳定剂增稠剂和稳定剂可以改善或稳定冷饮食品的物理可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。品长期保持柔软、疏松的组织结构。5.5.膨松剂膨松剂部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等等。 大麻

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