(小学资料)营养要均衡

1、3营养要均衡【教学目标 】1. 初步了解没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所 以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做 到品种多样，并保持合理数量。2. 通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分 析以及集体的研讨，形成认识。3. 在理解均衡膳食的根底上，建立健康生活的意识。通过对 均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。【教学重点 】理解并研究如何才能均衡膳食。【 教学难点 】学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。【 教学准备 】为每位学生准备 :均衡膳食食物搭配记录表 （参 照教科书第 48 页）。准备 :均衡膳食宝塔资料、 挂图和课件等。 【教学过程 】

2、一、创设情景，激发兴趣 师：同学们，今天给同学们介绍两个朋友。请说说他们的特 点。出示两个朋友的照片。 学生说高矮胖瘦 师：猜猜他们为什么会这样？ 生：预设引出偏食、挑食出示两位同学的食谱。让学生根据前两节课所学的关于食物中的营养等知识，找出 食谱的问题，营养状况标准体重计算公式： 身高 cm 105=标准 体重 kg。学生活动：学生计算自己的标准体重，再与自己的实际体重 进行比拟，看看自己的营养有没有失衡。 全班交流、反应，得出挑食偏食等原因。师：我们应该怎么样吃东西才会健康的成长呢？我们从食物 中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正 常生活和成长，这就是营养的均衡。 课件出示

3、或板书课题 怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？ 引出课题：营养要均衡二、参观宝塔，探究新知 师：那么怎样搭配膳食才能做到营养均衡呢？要怎么样才能 生：预设如一些荤素搭配等说法 师：我们来参观一下膳食宝塔。课件出示课本 P47 的膳食宝塔。 师：仔细观观察看这个塔有什么特点？a、由上到下逐渐增大；b、分为五层；c、每层有不同的种 类，数量不同。 师：宝塔中有哪些食物？它们都含有哪些营养成分？这些营 养对我们有什么样的作用？课件出示谷类：含淀粉质，少量维生素 B 及植物性蛋白质；全麦食物 含纤维素。供给热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自 然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A

4、和C,各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代 谢。宜适量摄取量。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应 适量摄取。油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内 对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量防止多食。 师：这些食物每天的食用量是多少？ 师：食物“金字塔告诉我们健康饮食的方法是什么？ 课件出示油、盐、糖少吃；肉、蛋、奶、豆适量、 经常；水果、蔬菜、粮食多吃。 师： （小结 ）均衡膳食宝塔

5、共分五层，包含我们每天应吃的主 要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反 映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。三、利用知识，解决问题师：同学们能不能根据今天所学的知识，为这两位同学设计 一份营养均衡的食谱呢？学生小组合作，完成配餐。交流反应 师：这份食谱仅仅是这一天的搭配，我们如果每天都吃这些 食物，那么很快就会吃腻的，而且，我们每个人每天所需要 的营养也是不一样的，怎么办呢？四、课堂小结，布置任务 师：没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们 需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种 多样，并保持合理数量。师：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时 间里我们应该制定什么样的膳食搭配原那么？这就需要我 们思考更多的条件，比方，这几天手指脱皮了，是否要增加 相关的维生素；这几天运动量比拟大，是否要考虑增加富含 糖类的食物在考虑到诸多因素的根底上，制定出“我的 膳食营养原那么。课件出示我的膳食营养原那么：1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜4. 最近运动量比拟大， 需要多吃糖类食物， 补充足够的能量5. 最近手指间有一些脱皮，需