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文档简介
1、.食堂卫生制度及卫生标准一、环境卫生(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23 次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫 12 次,保证室外整洁、干净。(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗 23 次。(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施,对大厅环境每学期进行 12 次全面消毒。(六)洗手间长期清扫冲洗,保证洗手间无臭味,
2、要求每月消毒一次。(七)食堂内外花栏干净,无灰尘,坚持每天擦拭。;.二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。(四
3、)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。三、蔬菜、肉类卫生(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工, 加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。;.(三)严格执行食品卫生“五四制”,对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。四、个人卫生(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正,充
4、满朝气。(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。(三)勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。五、库房卫生(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。六、奖惩办法(一)每月进行一至二次卫生检查评比,评出卫生先进食堂一名,年终予以奖励。奖金为 300 500元。(二)卫生不合格的食堂,除扣发平时奖金外,年终处罚现金100 200 元。(三)每月可发给留样和试尝人员2030 元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资 100 元,并写出局面检查;.环境卫生制度(一
5、)明确卫生责任区和卫生标准1、门前三包卫生责任区:由各出租门店及局种子站负责。卫生标准:道路和楼前整洁卫生,无垃圾死角,墙壁无乱贴乱画,绿化树木管护良好,无马路摊点和占道经营。冬季积雪必须及时清扫。2、出租门店及局门市部室内外卫生:由各出租门店及局种子站按所属区域负责室内外卫生。卫生标准:室外一律不准摆放物品,要保持地面干净。宣传广告标语及对联过期必须清洗干净。室内各种物品摆放整齐,不存在卫生死角。墙壁无乱贴乱画,干净无浮尘。地面干净,门窗玻璃保持整洁明亮。3、办公楼外卫生区(1) 局大门至荫墙楼前环境卫生(包括办公楼垃圾道、车棚),由门卫负责。其中平房及前院由种子站负责。(2) 荫墙后至家属
6、楼前卫生区(包括厕所、垃圾道、地下室公共部分),由朱春明负责。卫生标准:垃圾点及时清理,厕所要保持地面、墙面干净,并定时消毒。所有墙面无乱贴乱画。自行车及机动车摆放要整齐有序,墙角无乱堆乱放, 地面干净,绿化草地走道两侧及草地四周无枯枝败叶,树木草坪管护良好。办公楼内卫生区( 1)室内卫生:一般工作人员负责本室内卫生; 7 位局领导办公室、二楼、五楼会议室内卫生及打水清理楼道工作由张淑梅负责;二楼阅览室卫生由王建英负责。( 2)楼道卫生:楼道扶手、痰盂、厕所卫生由门卫负责;楼道卫生责任区划分,详见责任区标志牌。卫生标准:楼道、墙角无乱堆乱放,楼道内玻璃、窗台、壁灯、楼梯扶手、墙壁、地面要保持干
7、净,无灰尘浮土。室内办公设施摆放整齐洁净, 玻璃明亮干净。多年卫生死角彻底清理如墙角、桌下、立柜下、立柜顶面、灯架尘土,做到一尘不染,洁净如新,厕所要定时消毒清除异味。(二)抓好环境卫生的保障措施1、形成人人参与,人人爱护环境卫生的良好习惯,整治环境,铲除病毒滋生场所。2、领导重视,加强督查。3、明确责任,层层落实。;.实行责任追究制和百分扣除制,对出现卫生问题没及时扫除的股站,督导小组检查出一次扣 1 分,督导后仍没有及时处理的扣其5 分。年终积分低于80 分的股站不再评为先进股站或先进个人。(三)机关卫生责任区的划分1、工作总站负责二楼到一楼楼梯、二楼东部楼道、种子站负责二楼西部楼道卫生。
8、2、葡萄产业公司负责从三楼西部大门及以下卫生,包括三楼窗户。3、森防站负责三楼西三块窗口区域,林果技术服务站负责三楼到二楼楼道及三楼东部卫生。4、林业公安分局负责五楼到三楼楼道及四楼卫生。5、办公室、计财股负责三楼中部五块窗口区域及五楼卫生。各股站按照卫生区的划分,分好工、负好责、随时清扫,保持清洁卫生,各股站的股站长为卫生责任人,哪个股站卫生区出现问题,由哪个股站负责。安全标语别看烟头小乱扔祸害大。心中时刻装安全,吃饭睡觉都香甜。父母妻儿牵挂你,安全生产心切记。领导检查是关爱,认真对待去整改。致富千日功,出事当日空1、为了你和家人的幸福,请您注意安全!Safety Depends on Yo
9、u, Your Family Depends on You2、一人违章,众人遭殃!/fontEveryone Suffer Due to Someone Violation!3、生产必须安全,安全促进生产!/fontSafety in Production Promote Productivity!4、宁可千日慎重,不可一日大意!/fontDon t Be Careless, Work Safety at All Times! /font5、知险防险不危险,不知危险最危险!/font;.Know Your Do & Don t, Ignorance is Most Hazardous!
10、6、隐患险于明火,防范胜于救灾,责任重于泰山!/fontDon t Take Risk, Prevention is Better then Cure, Safety is the Prime Responsibilities ofEveryone!7、一时疏忽,一生痛苦!/fontA Moment of Careless, A Life Time of Pain.8、意外是可预防的!/fontAccident Can be Prevented.9、整洁的现场,是安全的现场!/fontA Clean Workplace is A Safe Workplace.10 、零风险!零事故!/font
11、Towards Zero Risk, Beyond Zero Disaster.11 、火可帮人,也可伤人!/fontFire is a Good Servant But a Bad Master!搅拌投料按规定、铁锹勿伸料豆里工地小型机械多、要安漏电保护器接地接零装置好、搬运断电带手套遵守规程不违章、由上而下有顺序安全规程是真经,“规章制度 ”血成写。万丈高楼平地起,安全教育是根基。高空作业最危险,安全绳扣系腰间。上下传递物和件,不可乱抛用绳牵。既稳又准还可靠,空中地上都安全。生与死和安与危,安全生产靠法规。出事不能弯弯绕,“三不放过 ”要记牢。安全第一要牢记,不可粗心和大意。工作之中守纪律
12、,万勿违章和违纪。安全帽真是个宝,并下作业离不了。一人把关一处安,众人把关稳如山。违章违纪不去抓,害入害己害国家。居安思危险不至,麻痹大意祸降临。规章制度天天讲,安全生产时时抓。烟头虽小是火源,乱丢烟头有危险。条条规程血写成,人人作业必执行。;.卫生标语1.别让坚强的生命,成为足下阴魂。草坪2.以滥用水为耻,以节约水为荣。水资源3.道路的拐弯处,人生的转折点。4.放飞你的青春,奔洒你的热情。5.珍惜每一滴水,让地球妈妈不在哭泣。6.绿色的生命需要我们的共同呵护。7.健康的体魄,来自运动。8.微笑是我们的语言,文明是我们的信念。9.好少年 =文明 +价值 +爱心 +力量10. 礼貌是最容易做到的
13、事情,也是最容易忽视的事情,但她却是最珍贵的事情。11. 礼貌和文明是我们共处的金钥匙。12. 鸟儿因翅膀而自由翱翔,鲜花因芬芳而美丽,校园因文明而将更加进步。13. 文明是快乐的源泉。14. 让我们的心灵像花一样美丽。15. 关心学校,我们的职责;爱护学校,我们的义务;热爱学校,我们的心声。16. 学校是学习之所,文明是成功之本。17. 让我们一起来:关心集体,爱护公物,保护环境!18. 让我们告别不文明的行为。19. 文明是彼此沟通的桥梁。20. 手边留情花似锦,脚下留情草如茵!21. 天空是温暖的摇篮,不要再向天空吐烟,让地球心酸;草地是美丽的地毯,不要再乱扔杂物,让地球难堪!22. 绿
14、色、文明是希望,让我们一起来播种希望吧!23. 让我们的素质及文明展现在一言一行中!24. 文明是成功之花的蕊,是理想之舟的帆。25. 星空为我们贡献灿烂,天空为我们贡献蔚蓝,森林为我们贡献绿色,鲜花为我们贡献绚丽,大自然为我们贡献了自己,而我们该为大自然贡献点什么呢?26. 向老师说声好,不困难;困难的是,要坚持向老师真心地说声好。27. 让文明的气息洋溢在学校的每个角落。28. 花儿用美丽装扮世界,我们用行动美化校园!29. 给我一片洁净的天空,我才能翱翔;给我一片蔚蓝的海洋,我才能遨游;给我一个美丽、文明、宁静的校园,我才能在知识的海洋中扬帆起航!30. 顺手捡起是的一片纸,纯洁的是自己
15、的精神;有意擦去的一块污渍,净化的是自己的灵魂。31. “播种文明、收获温馨 ”、32. “美是文明、美是智慧、美是奉献 ”、33. “勿以恶小而为之,勿以善小而不为”、34. “礼.貌是人类文明共处的金钥匙 ”、35. “今天 , 你微笑了吗 ?你问候了吗 ?你礼让了吗 ?你帮助别人了吗 ?”;.安全生产安全第一,预防为主。生命宝贵,安全第一。2. 安全生产,人人有责。遵章守纪,保障安全。3. 安全是幸福的保障,治理隐患保障安全。4. 安全创造幸福,疏忽带来痛苦。安全就是效益,安全技就是幸福。5. 安全在你脚下,安全在你手中。安全伴着幸福,安全创造财富。6. 安全、舒适、长寿是当代人民的追求
16、。重视安全、关心安全、为安全献力。7. 积极行动起来,开展 “安全生产周 ”活动。深入贯彻 “安全第一,预防为主 ”的方针。8. 搞好安全生产工作,树立企业安全形象。改善职工劳动条件,促进安全文明生产。9. 为了您全家幸福,请注意安全生产。为了您和他人的幸福,处处时时注意安全。10. 安全是关系社会安定、经济发展的大事。强化安全生产管理,保护职工的安全与健康。11. 反违章、除隐患、保安全、促生产。创造一个良好的安全生产环境。12. 君行万里,一路平安。遵规守纪,防微杜渐。13. 严格规章制度,确保施工安全。治理事故隐患,监督危险作业。14. 提高全民安全意识,养成遵章守纪美德。宣传安全文化知
17、识,推动安全文明生产。15. 自觉遵守各项安全生产规章制度是劳动者的义务和职责。16. 安全生产常抓不懈,抓而不紧,等于不抓。17. 加强劳动人员保护工作就是保护生产力。保护职工的安全健康是企业的头等大事。;.18. 安全生产 “五同时 ”,各级领导要落实。全国人民奔小康,安全文明第一桩。19. 安全与减灾关系到全民的幸福和安宁。提高全民安全素质必须从娃娃抓起。20. 人命关天,安全第一。安全第一,防灾防损。力保安全,促进安全。21. 执行劳动安全法规,搞好安全生产工作。加强职工劳动保护,人人学会保护自己。22. 安全规程系生命,自觉遵守是保障。23. 普及消防知识,增强防火观念。注意安全用电,防止触电
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