24细胞中的糖类和脂质

1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质2022-2-142022-2-14 细胞的生命活动需要能量来维持。细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多能够为细胞提供能量的物质很多, , 其中其中糖类是细胞生命活动的主要能糖类是细胞生命活动的主要能源物质。源物质。你能说出哪你能说出哪些糖的名字些糖的名字?2022-2-14蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉等。麦芽糖、淀粉等。 1、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。2、甜的都是糖吗？甜的不全是糖，如糖精（人工合成的

2、非糖增甜甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，剂，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5 ） 请同学们阅读请同学们阅读30-3130-31页，了解页，了解糖类的元素组成、种类、分布及糖类的元素组成、种类、分布及功能，并填写下列表格。功能，并填写下列表格。种类种类分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞生命活动的细胞生命活

3、动的主要能源物质主要能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富(植物植物细细胞中胞中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富(植物植物细胞中细胞中)人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物植物细胞中细胞中动物动物的肝脏中的肝脏中动物

4、动物的肌肉中的肌肉中植物细胞内的储植物细胞内的储能物质能物质植物细胞壁的植物细胞壁的主要成分主要成分人和动物细胞内人和动物细胞内的储能物质的储能物质糖糖原原归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖：半乳糖半乳糖（单糖）（单糖）乳糖乳糖（二糖）（二糖）糖原糖原（多糖）（多糖）植物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：果糖果糖（单糖）（单糖）蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖（二糖）（二糖）淀粉、纤维素淀粉、纤维素（多糖）（多糖）动、植物细胞共有的糖：动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖脱氧核糖（单糖）（单糖）2022-2-1

5、4一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O因因多数多数糖类分子中：为：糖类分子中：为：, ,如如: : 葡萄糖葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 , , 故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”. .2022-2-14 糖全由糖全由C、H、O组成。但糖的组成。但糖的H与与O之比不之比不 全为全为2 1，如，如 脱氧核糖；脱氧核糖； H与与O比为比为2 1的化合物也不全是糖，如的化合物也不全是糖，如 甲醛（甲醛（CH2O）、乳酸（）、乳酸（C3H6O3）。故）。故“碳水化合物碳水化合物”仅是仅是 一种俗称，不是严格一种俗称，不是严格意义

6、上糖类的称谓。意义上糖类的称谓。2022-2-14单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。葡萄糖、果糖、半乳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脱氧核糖：C5H10O5C5H10O42、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖2022-2-14构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5) )n

7、n2022-2-14HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖H2O水解HOOOH麦芽糖麦芽糖HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖HOOOH麦芽糖麦芽糖H H2 2O O脱水缩合2022-2-14单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖构成它们的基本单位都是_。葡萄糖葡萄糖2022-2-14 1 1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的甜味食品含有糖，米饭和馒头含

8、有的淀粉淀粉经消化分经消化分解后生成的是解后生成的是葡萄糖葡萄糖。2、学生上第四节课的时候刚开始很饿，可后来慢慢、学生上第四节课的时候刚开始很饿，可后来慢慢又感觉不饿了，为什么？又感觉不饿了，为什么？ 当人感觉很饿时，体内的当人感觉很饿时，体内的糖原糖原便会分解为葡萄糖便会分解为葡萄糖及时补充，于是后来慢慢又感觉不饿啦。及时补充，于是后来慢慢又感觉不饿啦。2022-2-142022-2-14 请同学们仔细阅读课文32页，了解脂质的种类及作用，完成表格。 分析细胞中脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性与区别？常见脂质常见脂质功能功能分布分布脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激

9、素维生素维生素D D细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减还具有保温、缓冲和减压的作用压的作用构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙磷的吸收钙磷的吸收多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织动物脑、卵细胞、肝脏与动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多大豆种子中较多动物性食物中含量丰富动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人

10、体内动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来可由胆固醇转化来1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在脂质存在所有细胞所有细胞中，是中，是组成细胞和生物体组成细胞和生物体的重要的的重要的有机化合物。有机化合物。O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D2022-2-141、为什么、为什么“胖的人怕热，瘦的人怕撞胖的人怕热，瘦的人怕撞”？ 2 2、多晒太阳

11、能补钙，为什么？、多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D D，而维生素而维生素D D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。收。脂肪具有缓冲、减压和保温的作用脂肪具有缓冲、减压和保温的作用常见脂质常见脂质功能功能分布分布脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用冲和减压的作用构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生

12、殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙磷的吸收钙磷的吸收多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织动物脑、卵细胞、肝脏与动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多大豆种子中较多动物性食物中含量丰富动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来可由胆固醇转化来2022-2-14血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不

13、能正常运作供应而不能正常运作2022-2-14这是健康的冠状动脉横切面，并没这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足它有宽大的血管腔，能供应足 够的血液给心脏肌肉够的血液给心脏肌肉 2022-2-14这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。运作，引发心脏病。常见脂质常见脂质功能功能分布分布脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓还具有隔热、保温、

14、缓冲和减压的作用冲和减压的作用构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙磷的吸收钙磷的吸收多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织动物脑、卵细胞、肝脏与动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多大豆种子中较多动物性食物中含量丰富动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来可由胆固醇转化来2022-2-14问题讨论问题讨论

15、 我们熟悉的生物大分子有哪些？它我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？们的基本组成单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物大分子生物大分子基本组成单位基本组成单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单单 体体多聚体多聚体单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。2022-2-14课堂巩固1.流感病毒、甘蔗、变形虫都具有的糖类是（ ）A.纤维素纤维素 B.淀粉淀粉 C.

16、糖原糖原 D.核糖核糖2.属于动植物细胞共有的糖类是（ ）A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖D DA A2022-2-143.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( ) A A它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分C C它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D D它们的分子质量大它们的分子质量大C2022-2-144.动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分