李明远李明远断病手迹

1、李明远李明远断病手迹（二十五）近几年，每逢周一，我都要在北京市农林科学院的“ 12396农 村服务热线”值班，给农民解答有关植物病虫害方面的问题。这周一和往常一样，我来到值班室打开电脑，等待农民朋友 的提问。因为一开始，提问的人不多，我趁这段时间，忙着赶一 个材料。一抬头发现有两位女士站在我的电脑旁边。“李老师，我是某某单位的，有个问题想打扰您一下。”其 中的一位对我说。"请讲。”我说。“你对莢白的栽培是否熟悉？我们想采访您。”“对不起，我是搞蔬菜病虫害的。莢白北方较少，又不是病 虫害问题，我不熟悉。"我回答。可是她们还不罢休，向我解释说：“是这样的，我们要拍一 个有关如何

2、种莢白的科教片，其中介绍了莢白的形成需要有一种 真菌参与。那么，它们俩到底是寄生关系，还是共生关系。'“这我知道，当然是寄生关系了。莢白是'阎氏黑粉菌'寄 生了一种禾本科的植物'菰'而形成的。应当是寄生关系。”“太好了，您能仔细地给我们讲一讲吗？”另一位女士恳求 道。“不行。就这点知识。还是我在上大学的时候听老师讲的。 你们最好去找武汉水生蔬菜所的有关专家。”“那你能帮我查一下阎氏黑粉菌的一些资料吗？"她们还不依不饶。我记得在王云章写的那本中国的黑粉菌里好像见到过有 关阎氏黑粉菌的描述，也许对她们有帮助，而且我的书橱里好像 还有这本书，事情就答

3、应了下来。这天整个中午，我都在找中国的黑粉菌这本书，结果没 能找到。我想到在另一本书一一中国真菌志一黑粉卷会找到 答案。可是，翻箱倒柜在我家和办公室的书厨里的也没有找到这 一本书。我忽然想起我们研究所的刘老师也是搞真菌的，何不找 他问问有无这本书。跑到楼上，找到了刘老师，他告诉我有关黑粉菌的中国真 菌志还没有出版。但是，他知道中国科学院的郭老师在搞黑粉 菌研究，并帮我找到联系电话。可是打过去，没有人接。我又回到自己的办公室，通过查书和“百度”网页，仍没有 得到直接的答案。但是，找到了一些有关莢白的资料。资料说， 它是由莢白黑粉菌寄生引起。跟我说的阎氏黑粉菌完全不同。因 此，还是回答不了上午两位

4、女士的问题。这时，我又给中国科学 院的郭老师拨了一次电话。还好。这次打通了。她告诉我，这些 年来黑粉菌的分类变化很大。您说的阎氏黑粉菌确有其事。但 是，最后国际上没有能接受“阎氏黑粉菌"的这一命名。所以， 目前仍都用Ust订agoesculenta来表示芟白黑粉菌。原来是这样。我将这一结果告诉了上午的两位女士，她们说还想见见我。 我心想，问题不是已解决了，还有必要来吗？但还没等我回话，那 边就挂上了电话。不一会儿，有人敲我办公室的门，打开一看，果然是她们。 还带了个摄影师及摄像的全套设备，挤满了我小小的办公室。采访开始。她们边拍摄边向我提出了 4个问题。我想，就这 么点事情，这两个女

5、孩还真想出了这么多问题。我用自己已有的 积累和新获得的知识，一一做了回答。整个采访延续了半个小 时，进展的还比较顺利。看得出她们对我的答卷还比较满意。下面是我对记者提出的4个问题的回答：问：黑粉菌是如何引起菰产生莢白的？答：您也许见过玉米瘤黑粉病。我们一般叫它“黑粉包"O 在我小的时候可吃的零食不多，放学后常和同学到玉米地里找嫩 的黑粉包吃。甜甜的很好吃，但有的时候会吃得满嘴黑。实际上，莢白和黑粉包是同一类东西。菱白是由菰黑粉菌侵 染了菰形成的病变组织。菰相当于“玉米”，莢白相当于“黑粉 包”。在古代，菰是可以结籽的，叫菰米。早在2000多年前，菰米 就是一味主食。据说用菰米做出的“

6、雕胡饭”香脆而甘，在历史 上颇享盛名。目前，印第安人还吃它，所以又叫“印第安米"。 菰的茎、叶均可疗疾：根茎清热、止渴、止呕、利小便、治肠胃 痼热；烧灰与蛋白混和后则可涂烧疮；叶可利五脏、去烦热，除 热，润肠胃。但虚寒病者忌用。在早期，菰常常会发生黑粉病。得了黑粉病的菰就不再结籽 了。整个菰米穗变成了一个白的肉质的嫩茎。质地很嫩、微甜、 很脆，口感不错。发生严重时感染率还比较高。被人发现后，常 被采走做莱。由于菰籽实容易脱落，收获困难，产量较低，后来 人们干脆不再吃菰米，专吃肉质的嫩茎，并将这种嫩茎称之为“莢白”。为了获得更多的莢白，人们见了菰穗就抽掉。这样， 时间久了，菰就不再抽穗

7、了。由于人们得不到菰的种子，菰完全 靠分根藥繁殖。这样菰植株基部的根藥里一般都潜伏有黑粉菌， 种出来的菰到后来就会自然而然的长出莢白。时间久了，许多人 把菰给忘了，将这种植物直接称为“莢白”。问：我们在采访时有人说莢白和黑粉菌是共生关系，您怎么 看这个问题？答：这里涉及到一个专业名词的定义问题。第一个是什么叫 “共生"？共生即为两种以上的生物生活在一起，彼此相互依赖的 现象。据我所知，有一种叫“菌根”的东西，和它依附的高等植 物之间属于共生关系。这是因为菌根需要高等植物为它提供营 养，高等植物从菌根那里获得了更多的水分和无机盐，互相有 利。和共生相对应的是寄生。寄生的定义应当是：一种

8、生物寄居 在另一种生物体表或体内，并从其中直接获取营养，使其遭受损 害。从上面莢白产生的情况看，黑粉菌是生活于菰的体内，靠菰 维持生活的，并会使菰不能结籽。所以，符合寄生的定义，不属 于共生关系。有人会问，既然对长出的莢白对菰有害，是不是算作一种病 害呢？这又涉及一个概念问题，即什么是病害？植物病害是指，植 物在生物或非生物因子的影响下，发生一系列形态、生理和生化 上的病理变化，这种变化阻碍了植物的正常生长和发育的进程， 从而影响人类经济效益的现象。请注意最后提到的“影响人类经济效益”这几个字。从实际 情况不难看出，黑粉菌对菰的寄生与玉米黑穗病不同的是，它的 寄生对人们还是有好处的，不需要防治

9、，不算作病害。而玉米黑 穗病对玉米的产量影响较大，需要防治，属于病害。我觉得，说 它们是“其生”的人也许是从这一点来理解它们的结果。问：是不是各种黑粉菌都可以引起菰产生菱白？答：不是的。这种真菌被称为菰黑粉菌，属于担子菌亚门黑 粉菌目黑粉菌科。这一类寄生菌的寄主范围都比较窄，目前所知 仅为害菰。刚才所说的玉米黑粉菌Ust订agomaydisCorda也仅为 害玉米，形成瘤黑粉。问：在北京种植莢白会有哪些优势和缺点？答：这属于栽培方面的问题了，我知道得很少。我认为莢白 也有很多的病虫害。例如，莢白瘟病、胡麻斑病、纹枯病、锈 病；蝗虫、螟虫、飞虱等。这些病虫害的发生与气候、生境、茬 口关系密切。在南方，气温高，可以种植两茬，这是优势，但是 有利于为害菱白的病虫越冬；种植的规模较大，病、虫较易被积 累，病虫害就比较多，使用的农药也会比北京多。因此，从用户 来讲，北京生产的莢白会比南方运来的更加安全。此外，在北京 种植的莢白品质要好一些，比南方的莢白更好卖。所以，有一些 聪明的南