下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、壳聚糖与葡甘聚糖膜的制备及分析比较 实验背景:近几年来,研究人员逐渐发现,将葡甘聚糖和壳聚糖共混,可以改善,单独使用时某些性能上不足。本实验研究,壳聚糖,葡甘聚糖,以及混合膜在果蔬表面形成聚合物薄膜,能调节果树的呼吸,蒸腾,水分蒸发,物质代谢和果色转化等生理生化过程,推迟生理衰老,延长贮藏期,起到天然保险作用,并具有天然抑菌性,可抑制食品表面的多种细菌,真菌.实验目的:a成膜后膜性能测试。b 分析比较在那种情况下,保鲜膜保鲜效果最好。 实验一 :实验材料:壳聚糖,葡甘聚糖,锥形瓶,乙酸,电热真空干燥箱,磁力搅拌器,普通玻璃板,陶瓷砖,不锈钢,蜡质玻璃板,小刀,拉伸机实验步骤:1. 壳聚糖膜的制
2、备:称取一定量壳聚糖,用2%的乙酸水溶液作溶剂,在锥形瓶中配制配制一定浓度壳聚糖,乙酸水溶液。用磁力加热搅拌器搅拌让其完全溶解后,抽真空进行脱泡处理(尽可能排除气泡)。然后让溶液自然流延至制膜底物上(底物分别是,普通玻璃,陶瓷砖,不锈钢,蜡质玻璃板),分别编号,(A1,B1,C1,D1)放入真空烘烤箱里,在室温下抽真空让溶剂挥发,制得所需要壳聚糖均质膜.实验结果及总结注释:成膜性:比较成膜的均匀性,以及剥离程度。剥离方法:壳聚糖膜有以下三种剥离方法,1用小刀轻轻刮下。2采用0.1N NaOH溶液,待膜在真空中干燥后,将膜连同制膜介质,一同放入NaOH溶液中,一个小时后取出膜,用流水冲至膜至中性
3、,再用蒸馏水冲洗后晾干,放入干燥器,备用。3待至膜页自然流延后,放入已有浓氨水的干燥器中,第二天取出膜,用流水冲至膜至中性,晾干,放入干燥器,备用。透气性:P=通过气体体积(cm3)*膜的厚度(cm)/膜的面积 (cm2)*时间(s)*压差(mmHg)拉伸应力,伸长率:根据塑料薄膜拉伸试验标准,利用拉伸机测试壳聚糖均质膜,拉伸强度,伸长率,即膜的厚度。2. 葡甘聚糖膜的制备:称取一定量葡甘聚糖,加入适量水,溶解后,抽真空脱泡处理,让溶液自然流延至制膜底物。(底物分别是,普通玻璃,陶瓷砖,不锈钢,蜡质玻璃板),分别编号,(A2,B2,C2,D)放入真空烘烤箱里,在室温下抽真空让溶剂挥发,制得所需
4、要葡甘聚糖均质膜.注释:与壳聚糖相同。实验结果及总结3. 壳聚糖与葡甘聚糖混合膜的制备:取适量的壳聚糖,加入所需乙酸量,用磁力加热搅拌器,搅拌至完全溶解,再加入对应比例葡甘聚糖充分搅拌,将所制的混合液静止片刻后,放入真空泵中进行减压,抽真空进行脱泡处理(尽可能排除气泡)。然后让溶液自然流延至制膜底物上(底物分别是,普通玻璃,陶瓷砖,不锈钢,蜡质玻璃板),分别编号,(A3,B3,C3,D3)放入真空烘烤箱里,在室温下抽真空让溶剂挥发,制得所需要混合均质膜.注释与壳聚糖相同。实验结果及总结特别研究蜡质玻璃板,因为蔬菜表面有层蜡质,研究蜡质玻璃板,与之后在果蔬方面的应用,有异曲同工的效果。实验二:实
5、验材料:选择大小,色泽基本一致,无损伤和病虫害的茄子,洗净后,切成大小均匀,长度为5cm,随机分配成6组,每组三十根。壳聚糖,乙酸,葡甘聚糖,蒸馏水,烧杯,型质构仪,型差色仪,玻璃棒 实验步骤:1.壳聚糖的制备:称取一定量壳聚糖(较难溶,但易溶于酸),加入适量的水,使之分散均匀。加入适量乙酸溶液将壳聚糖充分溶解,配制质量比为1.2%的壳聚糖,因为在此浓度下抗菌效果最佳。并将该组茄子浸泡在溶液中5min,捞起,沥干,编号A2.葡甘聚糖的制备:将葡甘聚糖(易溶),溶于蒸馏水中配成溶液,并将该组茄子浸泡在溶液中5min,捞起。沥干,编号B3.葡甘聚糖与壳聚糖混合制备:葡甘聚糖和壳聚糖混合制备:将葡甘
6、聚糖和壳聚糖以不同质量比(2:1,1:1,1:2,7:3)混合,用w=0.02的醋酸水溶液,并按上述比例将两种溶液置于50度热水浴中充分混合。制成不同质量浓度,并将与之对应茄子分别置于溶液中5min,捞起,沥干,分别对应编号C,D,E,F4.将A,B,C,D,E,F置于相同环境中放置,定期观察,测量,茄子硬度,失重率,褐变指数,表面色泽测定,细菌总数。注释:硬度测试,茄子去皮,用型质构仪测其中部的硬度,测试深度为10cm,取最大值,重复十次,取平均值。表面色泽测定,每组取六段茄子,测定切口亮度L值。细菌总数测定,平板计数法测定。失重率测定,采用称重法,失重率=(初始质量当天的质量)/初始质量100%褐变指数,依据褐变指数的评估,依据果实表面褐变面积大小,将褐变程度分为5级。0级
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 初中语文++《唐诗五首》课件++统编版语文八年级上册
- 【创新设计】2024届高考政治(浙江专用)二轮专题复习提升训练:专题5-《经济生活》模块整合
- 4.6 利用相似三角形测高 北师大版数学九年级上册堂堂练(含答案)
- 《写读后感》习作课件
- 2024年白酒酿造技术师知识考试题库与答案
- 凝胶微柱法介绍
- 股权结构对公司企业文化的影响分析
- 江苏省泗洪县2023-2024学年初中数学毕业考试模拟冲刺卷含解析
- 江苏省连云港市赣榆县重点中学2024年毕业升学考试模拟卷数学卷含解析
- 2023年浙江交投人才发展集团有限公司招聘考试试题及答案
- 2024届高考英语阅读理解命题说题课件
- 先秦叙事散文《左传》
- 合同审核表模板
- 世界各国文化历史介绍-All About England PowerPoint
- 部编版一年级语文上册《a o e》说课稿
- 中石油昆仑燃气有限公司运行单位标准岗位岗位说明书
- PEP五年级上册Unit3-字母组合ow的发音
- 《工会固定资产管理办法》中华全国总工会办公厅印发
- 《压力容器安装改造维修许可规则》TSG-R3001-2023
- 粤教粤科版小学科学二年级上册4《番茄与花生》(教学课件)
- 桥梁工程施工合同范本(6篇)
评论
0/150
提交评论