化学：331生活中两种常见的有机物新人教版必修2

1、清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问酒家何处有？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村。溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？一、物理性质一、物理性质颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液液 体体小小（密度：（密度：0.7890.789g / /3）易挥发易挥发低低（沸点：（沸点：78.578.5熔点：熔点：-117.3-117.3）能与能与水水以任意比互溶，以任意比互溶，能

2、溶解多种能溶解多种有机物有机物和和无机物无机物 Br2、I2等等酒的分类酒的分类 日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；酒及白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。要性质？这节课我们一起来学习和研究。含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%含酒精含酒精:8% - 15%95% 展示展示乙醇的模型乙醇的模型练习练习 写出乙醇的化学式写出乙醇的化学式、电子

3、式、电子式、结构式结构式、结构简式结构简式、CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH结构简式：结构简式：化学式：化学式：C2H6O 电子式电子式： 、醇的官能团醇的官能团羟基羟基 写作写作OHOH氢氢氧氧：OH OH 与与OHOH有何区别？性质相同吗？有何区别？性质相同吗？CCOHHHHHH羟基羟基CHHHHCOO羧基羧基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。物。试举例试举例 官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子决定有机化合物的化学特性的原

4、子或原子团叫做官能团。或原子团叫做官能团。如如: Br: Br，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-反应方程式：反应方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2、乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：活动活动探究探究(实验实验3-2)【分析【分析】可以看到可以看到淡蓝色淡蓝色的火焰，用小烧杯罩住火的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁变模糊，焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊滴加澄清石灰水，无浑浊产生产生。从而说明乙醇与钠。从而说明乙醇与钠反应产生的气体是反应产生的气体是H2。 练习练习：试写出相应的化学反

5、应方程式，并展示：试写出相应的化学反应方程式，并展示出断键的位置出断键的位置1 1、与金属、与金属NaNa的反应：（分析的反应：（分析) )讨论讨论（1 1）该反应属于）该反应属于置换置换反应，为什么？反应，为什么？（2 2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？水慢？钠钠+ +水水钠乙醇钠乙醇现象现象现象现象浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四处四处游游动动发出嘶嘶的发出嘶嘶的响响声声开始时开始时沉沉在乙醇底部在乙醇底部不熔不熔成小球成小球四处四处游游动动发出嘶嘶的发出

6、嘶嘶的响响声声 结论结论 水和乙醇中都含有羟基水和乙醇中都含有羟基，因此都能和，因此都能和钠反应，凡是钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多钠和水的反应缓和得多, ,乙醇分子中羟乙醇分子中羟基中的基中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活泼原子活泼, ,因为和因为和OHOH相连的另一部分结构不同。相连的另一部分结构不同。 过渡过渡: : 酒精是一种相对清洁的高能燃料酒精是一种相对清洁的高能燃料, ,燃料燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污乙醇的使用不仅可节省能源

7、，还可以减少环境污染染, ,实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯加热药品等。灯加热药品等。燃料 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应现象：产生淡蓝色火焰，同时放现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。出大量热。 酒精燃料飞机 提问提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗你能写出乙醇燃烧的方程式吗? ?（1 1）乙醇在空气中的燃烧）乙醇在空气中的燃烧1212焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、

8、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？你知道么？实验现象实验现象 a.铜丝铜丝红红色色黑黑色色红红色反复变化色反复变化； b. 在试管口可以闻到在试管口可以闻到刺激性刺激性气味气味 。 色色红红色色 H OH HCCH H HCu OCu H2O乙醛乙醛（刺激性气味刺激性气味）红红色色黑色黑色醛基醛基 CHO 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成结合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 H O HCCH H 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂Cu或或Ag乙醇的催化氧化，写出乙醇

9、催化氧化的化乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式学方程式工业上利用此原工业上利用此原理生产乙醛理生产乙醛说明说明整个过程中，整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都丝在反应前后质量和性质都没变化，起没变化，起催化剂催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化作用，故称它为乙醇的催化氧化.1515焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！原来如此！世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%

10、-60%的交通事故与酒后驾驶有关。的交通事故与酒后驾驶有关。 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 ？橙红色橙红色会会变为变为酸性酸性高锰高锰酸钾酸钾溶液溶液乙乙 醇醇酸性酸性重铬重铬酸钾酸钾溶液溶液乙乙 醇醇身边的化学身边的化学 酒后驾车的检查原理酒后驾车的检查原理 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾重铬酸钾( (橙色橙色) ) 硫酸铬硫酸铬 ( (绿色绿色) )乙醇乙醇?乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O + +热量热量CH3CHO乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)微粒体乙醇氧化系统微粒体乙醇氧化系