我的一份薪酬管理制度

1、西安* 餐饮服务管理有限责任公司薪酬管理制度一、工资组成：基本工资，绩效工资，业绩工资，提成，奖励，工龄工资，住房补贴1、基本工资：指该岗位岗位工资，随市场情况统一调整。2、绩效工资：特指楼面部员工，满分 100 分，绩效工资标准 220 元绩效工资标准（ 220元）绩效分（ 100分）×绩效得分最终得分低于 60 分者不予计算， 60 分及以上者包括 60 分乘以分值即为 该员工实际绩效工资。 、 当月出勤不足 20 天者，不予考核，无绩效工资。 、 新入职员工当月 20号之前入职者， 次月参与考核可享受 绩效工资， 21号后入职者， 第三个月参与考核， 享受绩效考核工资。 、 绩

2、效考核办法：A、以当月第一天起 7天为一个考核周期， 当月第 4次考核时间 为 22 号至月末。公布考核结果日期为每月 8 号、15 号、 22 号、1 号 公布上一周期考核结果， 其中 1 号同时公布上月考核最终得分， 四次 考核平均得分为该员工最终得分 （小数点后一位采取四舍五入法取整 数）。B、 各班次负责人执行具体考核， 若负责人请假连续超过 2 天者， 必须由该负责人指定基层管理人员或上一级管理人员代为考核。 该班 次基层管理人员对本班次被考核人员有 10 分以内的建议权，负责考 核人员采取平常作记录， 7 天一总结的方式进行评分。3、业绩奖励指该部门完成营业额任务后，超额部分按比例

3、提取的奖励，比例定为5%。 出勤不足 20 天者，不享受业绩奖励。 新入职员工， 20 号前入职者次月享受业绩奖励， 21 号后入职者， 第三个月享受业绩奖励。 业绩奖励计算公式：A、 出勤整月者：×本人岗位工资×本人岗位工资超额部分营业额 5%符合业绩奖励条件本部 门员工工资总和B、 出勤超过（包括） 20 天者：超额部分营业额 5%符合业绩奖励条件本部 门员工工资总和×出勤天数本月实际天数（ 28、29、30、31 天）4、提成：指菜品酒水提成。5、奖励指优秀员工，拾金不昧及其它奖励。6、工龄工资：指入职员工连续在公司工作满一年后享受的福利补贴。离职后再入 职

4、者，自最后一次入职时间开始计算。前三年工龄工资每年递增 30 元， 即第一年每月享受 30元，第二年每月享受 60元，第三年每月享受 90 元， 第四年至第六年每年递增 50元，即第四年每月享受 140 元，第五年每月享受 190元，第六年每月享受 240 元，自此工龄工资不再浮动，即从第七年开始，每月享受 240 元。7、住房补贴：适合条件员工每月享受 80 元住房补贴。（每两年据市场情况调整补 贴标准）8、工龄工资，住房补贴，绩效考核，业绩奖励，以月为单位发放，离 职时出勤不足整月者不予享受。 被劝退员工即使出勤整月者也不享受。 同时 住房补贴有一人当月出勤不足 20 天者不予享受。二、服

5、务员、传菜员工资组成：基本工资（ 700）+绩效考核工作（ 220）+提成+奖励+工龄工资 +住房补 贴三、保安、门迎、吧员、收银员工资组成：基本工资（ 750）+绩效考核（ 220）+提成+奖励+工龄工资 +住房补贴四、公卫（楼杂）、洗碗工（粗加工）工资标准：基本工资（ 650-700-750-800 ）+提成+奖励+住房补贴 +工龄工资五、烧烤部计时工资组成：级别基本工资 +业绩奖励 +奖励+工龄工资 +住房补贴：1、级别及级别标准工资：（ 1） 技师分为四个级别：初级、中级、高级、特级。（ 2） 级别工资标准：初级： 800元，中级:1000 元，高级： 1200元，特级： 1400元级

6、别基本公司为该员工在该级别所享受的该级别标准工资2、技师以逐级晋级为主，晋级考评以硬性指标及软性指标结合：（1）初级技师技术水平要求： 按出品标准熟练加工以下经营品种：干饼、油饼、鸡翅、脆骨、香肠。（2）中级技师技术水平要求：除达到初级技师水平要求外， 也需掌握以下经营品种按出品标准的加工 技术：烤筋、羊肉、板筋、烤鱼、猪蹄、凤爪、烤素菜、瘦肉、肥瘦肉、腰 子、羊腰、羊外腰。同时能按加工标准切肉，并熟练掌握砧板工作技术。（ 3） 高级技师技术水平要求：除能达到中级技师水平要求外， 还需按出品标准熟练加工以下经 营品种：考牛鞭、烤羊腿、烤羊排；并可对烤肉炉进行简单维修及掌 握原材料质量的鉴别方法

7、。（ 4） 特别技师技术水平要求：特级技师又称公司技术骨干， 必须熟练掌握烧烤部所有出品按标 准加工的技能。（ 5） 所有上一级技师可对下级技师进行技术指导。3、技师晋级考评方法。（ 1） 硬性指标：硬性指标指各级别技师技术水平。 要求所有技师晋级必须通过硬性指标 的考评，硬性指标不达标者不予晋级考评时有以下岗位人员组成评委团进行 评定（人数不得少于 3 人）：烧烤部主管（经理）、厨师长、特级技师、店长、 行政总厨。 评委团进行评定时采取 100分打分制，取评委平均分， 初级升中 级分数达到 70分以上，中级升高级平均分达到 80 分以上，高级升特级平均 分达到 90 分以上。（ 2） 软性指

8、标：软性指标指内部投诉如 : 出品烧糊、夹生、异物、出品速度慢、原材料 变质，出品不符合量化表标准等。及管理人员投诉，员工投诉三个方面。三 方面投诉在晋升周期内次数大于 18次者初级不得晋升中级， 次数大于 14 者中级不得晋升高级，次数大于 10 次者高级不得晋升特级。（3）晋升周期为 6 个月，若某一技师在该级别工作满 6 个月 者可申请晋级由烧烤部经理或厨师长组织对该技师进行晋级考评， 若 第一次考评未通过者， 可在考评后三个月内申请再次考核， 再次考核 仍未通过者， 可在 6个月内申请再次考核， 还未通过者该技师将被劝 退。若考评通过者既可享受新级别工资待遇。若硬性指标达到者，软 性指标未达到者，也可在上述时间内提