酒店奖惩制度

1、酒店奖惩制度一、奖励条件（一）对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。（二）在服务工作中，创造优异成绩者。（三）为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表 扬者。（四）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。（五）见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。（六）恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公,在精神文 明建设中有突出贡献者°（七）每月被饭店评为最佳员工者。（八）励行节约，控制成本有显著成绩者。（九）其他应予以奖励者。二、奖励方式：奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪 等。三、奖励程序：（一）部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。（二）饭店嘉奖

2、，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规 定，报总经理批准。（三）凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查四、纪律处分：（一）轻度违纪：口头警告。1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。3 、私吃客人遗留食品或酒店赠品。5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）6、未经许可，随意玩弄场内设施者。7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。8 、当天没按指定岗位打扫卫生者。9 、未经管理人员批准私自调班者。10、班前会及大扫除无故缺席。11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。13、逗留他处偷懒或

3、闲聊，离岗者。14、开单或送食品时出现差错。15、在营业场所奔跑者。16、乱写乱画破坏公共设施。17、不按规范招呼服务客人。18、对工作不主动使之失职。19、当班时用厕时间超过10分钟。20、不按规范站立或站立时间未准时。21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。22、拿酒水上餐具未使用托盘者。23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。24、当班时间聚堆聊天25、接听电话不规范或不礼貌。26、遇到客人无主动问候意识。27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。29、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐。30、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无矢的书

4、干U、杂志，看电视，听录音机等。31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。35、违反规定携带私人物品上岗36、在饭店内粗言秽语。37、下班后无故逗留在饭店，38、不遵守饭店矢于宿舍及更衣室有矢规定。39、违反安全规定或部门制度，未造成饭店经济或声誉损失。40、其它应给予口头警告的轻微过失。口头警告：处以1分一5分处罚，每分1元并记录在案。（二）重度违纪：书面警告1、不遵守饭店规章制度'岗位职责，操作服务程序°2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报3、当月无故迟到，早退，累计3次

5、或旷工一天4 、因失职造成饭店重大损失或影响。5 、不服从上级合理指令。6、散布虚假言论，对饭店同事的名誉进行恶意诽谤。7 、和同事吵架或破坏工作秩序。8 、其它应处于书面警告的严重过失。9、对客人不礼貌或与客人争吵。10、其它应给予重度违纪的书面警告。书面警告：部门签发处罚单，并处以5-20分以上处罚，累计3 次书面警告，饭店保留限时辞退的权利。（三）严重违纪：即时辞退或开除。1 、酗酒、赌博、打架者。2 、无故旷工一天以上。3、偷盗、占用或损坏饭店及他人财物°4、因操作或管理不善，导致食物中毒等意外伤害，造成重大损 失5、恶意破坏饭店声誉。6、触犯任何刑事罪案，造成刑事责任的。7、因在外兼职而影响本职工作的，或经营与本职有矢对饭店造 成损失的。8 、其它应予以辞退或开除的严重过失9 、对客人不礼貌或与客人争吵。10、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。11、蓄意破坏公物或客人物品者。12、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。13、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉 者°14、营业期间无正当理由早退者。15、私自领用客人存酒据为己有者。16、其它应给予严重违纪的过失。（四）违纪处理程序1 '轻度违纪