乌鸡汤的做法大全

1、乌鸡汤的做法大全导读：本文是关于乌鸡汤的做法大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！乌鸡是一种杂食家养鸟， 浑身都是黑色， 连内脏也大多是黑色， 所以，人们才把这种鸡叫做乌鸡。乌鸡营养丰富，比普通的鸡肉营养还要高，而且乌鸡的肉吃起来更加细嫩。乌鸡有很大的药用价值和丰富的食用价值，所以， 乌鸡成为许多孕妇和女性病人的最佳选择。 几种乌鸡汤的做法如下：香菇红枣乌鸡汤主料：乌鸡 1 1 只辅料：香菇 1010 朵、大枣 1010 粒泡软备用。制作方法：1 1、将乌鸡处理好斩块，去掉肥的肉和皮。2 2、开水焯一下去掉血水。3 3、将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲 1 11 1、5 5 小时

2、，然后再放入香菇红枣，继续煲 5050 分钟，加盐调味，即可食用。枸杞红枣乌鸡汤材料：杞子 4040 克，红枣 2020 枚，生姜 2 2 片，乌鸡 1 1 只。制作方法：1 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚 5 5 分钟，捞起，用水洗净，沥干水。2 2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。3 3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切 2 2 片。4 4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲 3 3 小时即可。当归黄苣党参煲乌鸡汤材料：乌鸡、瘦肉、当归、党参、黄苣、百合、莲子、沙参、淮山、枸杞、红枣配料：生姜 2 2 片、盐适量制作方法：1 1、

3、先把材料清洗，稍浸泡 1010 分钟，待用。2 2、红枣，必需去核。3 3、乌鸡和瘦肉“飞水”待用。4 4、飞好水的肉类放入冷水中洗净。5 5、把泡好的材料放入煲中。6 6、乌鸡和瘦肉还有生姜也放入煲中。7 7、加入适量的清水。8 8、大火煮开后转中火煲 2 2 小时。9 9、加适量的盐调味即可。蘑菇山药乌鸡汤材料：乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许，配料是：葱、姜、料酒、盐。制作方法：1 1、各种蘑菇洗净，切小块儿备用；山药洗净去皮，切片儿，山药可以晚一点时间再准备，切早了在空气中会氧化变黄；2 2、乌鸡洗净，斩小块儿，在热水里焯一下，去除血水；3 3、锅内加足量热水后，放入焯

4、过的乌鸡、蘑菇、葱断、姜片儿、少许料酒，大火煮开后改小火炖，鸡快酥烂时，放入山药片儿，直到煮烂；4 4、加适量盐调味，撒上葱花儿，关火装汤碗中。淡菜墨鱼乌鸡汤材料：淡菜 1515 粒，小墨鱼干 3 3 个，乌鸡1/2只（约 600600 克），生姜2 2 片。制作方法：1 1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡 3030 分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗净斩块焯水；2 2、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1:11:1 加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲 2020 分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲 3030 分钟即可。响螺片海底椰花胶乌鸡汤食材：

5、乌鸡、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞调料：姜、盐制作方法：1 1、花胶温水泡软后，洗净切小件。2 2、乌鸡洗净切件，飞水待用。3 3、响螺片切件飞水，海底椰洗净。4 4、沙参、枸杞、玉竹洗净。5 5、煲汤我喜欢加一小块瘦肉和几粒贝柱，营养又提鲜。6 6、姜拍松和以上所有食材一同置入炖盅，加水、盐（也可以汤炖好起锅时再加盐）。7 7、炖盅入大锅，铁架隔水，大火将烧水开后转小火，隔水炖 1.51.52 2 小时即可。黑豆乌鸡汤材料：黑豆、红枣、一只乌鸡、姜片制作方法：1 1、黑豆提前浸泡一夜。2 2、鸡斩块飞水。3 3、生姜切块、红枣数颗。4 4、123123 入砂锅水淹没食材，自动挡 3 3 小时左右。5 5、入碗放盐放胡椒粉放葱，即可。茶树菇乌鸡汤材料：茶树菇 100100 克、乌鸡半只、葱、姜、盐制作方法：1 1、乌鸡用冷水洗净，斩成大块。2 2、茶树菇洗净、切段。3 3、乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水