文化在继承中发展2

1、 广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发布，布，凉茶被认定为广东省食品文化遗产凉茶被认定为广东省食品文化遗产，这是，这是广东省认定的首批食品文化遗产。广东省认定的首批食品文化遗产。 同时获得认同时获得认定的还有定的还有3333个凉茶配方及其专用术语。这是广个凉茶配方及其专用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认证东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认证的的3333个配方的企业，包括广州王老吉药业股份个配方的企业，包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司

2、、广州养有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等和医药科技有限公司等1212家。有关部门家。有关部门9 9月月3 3日日开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶企开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶企业昨天还签署了业昨天还签署了凉茶保护公约凉茶保护公约，以示保护，以示保护凉茶这一文化遗产。凉茶这一文化遗产。 岭南人饮用凉茶历史悠久岭南人饮用凉茶历史悠久, ,代代流传代代流传, ,相习成俗，时至今天相习成俗，时至今天, ,仍然盛行于两广、仍然盛行于两广、港澳地区，形成了颇具特色的凉茶文化港澳地区，形成了颇具特色的凉茶文化, ,它与粤剧、粤菜、粤语它与粤剧、粤菜、粤语一起体现出

3、一起体现出鲜明独特的岭南文化。鲜明独特的岭南文化。 1996 1996年冬天，广州黄年冬天，广州黄振龙凉茶有限公司正式成振龙凉茶有限公司正式成立。到立。到19981998年，公司已有年，公司已有几十家店，到几十家店，到20032003年，增年，增加到加到500500多家。从不足多家。从不足100100平方米到平方米到1 1万平方米，工万平方米，工厂厂3 3次迁址。从两三个品次迁址。从两三个品种到几十个品种，产品成种到几十个品种，产品成倍增加倍增加黄氏家族用短黄氏家族用短短的短的8 8年时间创造出了一年时间创造出了一个凉茶王国，它的凉茶王个凉茶王国，它的凉茶王国的触角还在向外扩张，国的触角还在向

4、外扩张，辐射广东，伸向世界。辐射广东，伸向世界。 传统的煮茶方式传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀的市场需求，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，膨胀的市场需求，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸汽煮茶，再发展到蒸汽煮茶，自己研究出一整套成熟的现代化自己研究出一整套成熟的现代化煮茶工艺，煮茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用机器大生产来推进凉茶的规模化发展。机器大生产来推进凉茶的规模化发展。现在他们用蒸现在他们用蒸汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳定的缺汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳定的缺陷，同

5、时还保证了凉茶的效果和口味。在不断的摸索陷，同时还保证了凉茶的效果和口味。在不断的摸索前进的过程中，前进的过程中，黄振龙凉茶的品种，也由原来的几种黄振龙凉茶的品种，也由原来的几种发展到几十种，发展到几十种，罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。，茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。，“改变的是工艺，不变的是良茶改变的是工艺，不变的是良茶”，在黄振龙凉茶的，在黄振龙凉茶的这句口号中，也许我们的很多创业者可以体会到其中这句口号中，也许我们的很多创业者可以体会到其中“变变”与与“不变不变”之间的玄机。之间的玄机。思考思考1

6、 1：从材料中说明，继承了什么？：从材料中说明，继承了什么？发展了什么？它们之间的关系是什么？发展了什么？它们之间的关系是什么？继承：继承：用中草药熬制，可保健、防病。用中草药熬制，可保健、防病。发展：发展：凉茶品种、煮茶工艺。凉茶品种、煮茶工艺。 思考思考2 2：是什么因素在推动凉茶文化的发：是什么因素在推动凉茶文化的发展？除了这个，影响文化发展还有哪些重展？除了这个，影响文化发展还有哪些重要因素？要因素？ 技术在推动凉茶文化的发展。还技术在推动凉茶文化的发展。还有社会制度的更替、思想运动。有社会制度的更替、思想运动。A.A.文化继承与文化发展是同一过程的两个方面文化继承与文化发展是同一过程

7、的两个方面B.C.C.在继承的基础上发展，在发展的过程中继承在继承的基础上发展，在发展的过程中继承(1)联系(2)区别继承继承: :取其精华取其精华, ,去其糟粕去其糟粕发展发展: :推陈出新推陈出新, ,革故鼎新革故鼎新手段手段目的目的二、影响文化发展的重要因素二、影响文化发展的重要因素1 1、社会制度的更替会对文化发展产生重要影响、社会制度的更替会对文化发展产生重要影响生产力的发展生产力的发展引起引起生产关系的调整生产关系的调整要求要求社会制度的变革社会制度的变革导致导致经济、政治的变化经济、政治的变化决定决定文化形态的变化文化形态的变化一定的文化是由一定的经济、政治决定的一定的文化是由一

8、定的经济、政治决定的 材料二：材料二：60006000年的人类文明史，已历经年的人类文明史，已历经三代，而这三代文明，都有一个明显的技术三代，而这三代文明，都有一个明显的技术标志。第二代和第三代文明的技术标志和推标志。第二代和第三代文明的技术标志和推动力则分别是纸和印刷术，它们的发明都来动力则分别是纸和印刷术，它们的发明都来自中国。自中国。纸张发明之后，中国迅速成为文明的中纸张发明之后，中国迅速成为文明的中心、技术和文化的主要捐献国。印刷时代的心、技术和文化的主要捐献国。印刷时代的到来，则给社会文明的的发展带来了新的动到来，则给社会文明的的发展带来了新的动力。印刷术传到了欧洲并迅速普及，它将文

9、力。印刷术传到了欧洲并迅速普及，它将文化从教会和贵族手中解放出来，文艺复兴和化从教会和贵族手中解放出来，文艺复兴和宗教改革因为印刷术的催化而大放异宗教改革因为印刷术的催化而大放异 材料三：材料三：为了永久保存，并最大限度地使为了永久保存，并最大限度地使社会公众能享有文化遗产，我国已将社会公众能享有文化遗产，我国已将“数字数字图书馆图书馆”纳入国家纳入国家“863”863”计划和国家计划和国家“十五十五”重点项目。大量的文化遗产转化成数字形态。重点项目。大量的文化遗产转化成数字形态。如古老的如古老的“北京人北京人”已经有了宣传网页，已经有了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应有研究故宫文化遗产数字化

10、应有研究”和和“敦煌敦煌数字化虚拟洞窟数字化虚拟洞窟”计划已启动。计划已启动。 根据材料二、三，分析说明科技根据材料二、三，分析说明科技进步，尤其现代信息技术的发展对传承进步，尤其现代信息技术的发展对传承文化能起到怎样的作用？文化能起到怎样的作用？ 材料四：材料四：19781978年关于真理标准的大讨论年关于真理标准的大讨论是一次伟大的思想解放运动，从此，在中是一次伟大的思想解放运动，从此，在中国共产党领导下，拨乱反正，改革开放，国共产党领导下，拨乱反正，改革开放，我国的我国的社会主义文化事业社会主义文化事业也迎来新的春天，也迎来新的春天，得到了繁荣发展得到了繁荣发展 依据材料四，说明思想运动

11、是如依据材料四，说明思想运动是如何影响文化发展的？何影响文化发展的？ 材料四说明了思想运动对社会变革以及文化材料四说明了思想运动对社会变革以及文化发展的影响。发展的影响。思想运动往往是社会变革的先思想运动往往是社会变革的先导。导。不同的思想文化在思想运动中不同的思想文化在思想运动中相互激荡，相互激荡，催生社会变革催生社会变革，也促进文化的发展，也促进文化的发展 1 1、社会制度的更替、社会制度的更替2 2、科学技术的进步、科学技术的进步3 3、思想运动、思想运动每当社会制度发生新旧更替时，文化也每当社会制度发生新旧更替时，文化也会经历一个新的文化形态取代旧的文化会经历一个新的文化形态取代旧的文

12、化形态的过程。形态的过程。是促进经济发展的重要因素，也是推动是促进经济发展的重要因素，也是推动文化发展的重要因素。文化发展的重要因素。往往催生社会变革往往催生社会变革（外因）（外因）（内因）（内因）（内因）（内因）私塾私塾课堂教学课堂教学网络学习网络学习 在你看来，上述教育方式各有什么在你看来，上述教育方式各有什么特点？对文化传承有哪些影响？特点？对文化传承有哪些影响？ 在你看来，上述教育方式各有什么特点？对文化传在你看来，上述教育方式各有什么特点？对文化传承有哪些影响？承有哪些影响？网络网络是一个巨大的资源库，现代信息技术的使用将整个学习是一个巨大的资源库，现代信息技术的使用将整个学习活动，

13、从教育者到受教育者直至教学资源的使用，实现真正的活动，从教育者到受教育者直至教学资源的使用，实现真正的共享和社会化，打破了时空界限，扩大了教育规模；共享和社会化，打破了时空界限，扩大了教育规模；网络学习网络学习使文化传承的方式和手段发生了根本变革，极大使文化传承的方式和手段发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承与发展。地促进了文化传播、继承与发展。私塾私塾是一种个别化教学，无统一教材，教育质量取决于教师个人是一种个别化教学，无统一教材，教育质量取决于教师个人水平；水平；课堂教学课堂教学是按学生年龄和知识编班，以班为单位，有固定教师是按学生年龄和知识编班，以班为单位，有固定教师按课程教学，课

14、堂活动在教师指导下进行。按课程教学，课堂活动在教师指导下进行。私塾教育私塾教育对文化传承有一定的作用，但规模小，影响有限。对文化传承有一定的作用，但规模小，影响有限。课堂教学课堂教学这种教育方式，大大提高了教学效率和教学质这种教育方式，大大提高了教学效率和教学质量，使学校成为文化传承的主要途径。量，使学校成为文化传承的主要途径。 教育在文化传承中教育在文化传承中 教育是人类特有的传承文化的能教育是人类特有的传承文化的能动性活动，具有动性活动，具有选择、传递、创造文选择、传递、创造文化的特定功能化的特定功能。 2.2.教育在文化传承中将越来越重要教育在文化传承中将越来越重要首先，教育具有首先，教

15、育具有保存保存、传递传递和和活化活化文化文化传统的功能；传统的功能；其次，教育具有其次，教育具有选择选择、整理整理文化传统的文化传统的功能；功能；第三，文化具有第三，文化具有吸收吸收、融合融合和和更新创造更新创造文化的功能。文化的功能。文化继承与文文化继承与文化发展的关系化发展的关系教育在文化传承中教育在文化传承中文化在继文化在继承中发展承中发展社会制度社会制度影响文化发展的影响文化发展的因素因素思想运动思想运动科学技术科学技术区别区别联系联系小结：小结：同同 一一 过过 程程 的的 两两 个个 方方 面面 文化继承文化继承 文化发展文化发展 文化传承文化传承 文化继承与文化发展的辩证关系文化

16、继承与文化发展的辩证关系区区别别继承继承 取精去糟取精去糟发展发展 推陈出新推陈出新革故鼎新革故鼎新联联 系系1、同一个过程的两个、同一个过程的两个方面方面2、继承是发展的必要、继承是发展的必要前提，发展是继承的前提，发展是继承的必然要求。必然要求。 3在继承基础上发展，在继承基础上发展，在发展的过程中继承。在发展的过程中继承。继承是手段继承是手段 ，发展是，发展是目的目的 4、做到革除旧的推、做到革除旧的推出新的出新的3 3 我国已将我国已将“数字图书馆数字图书馆”纳入国家纳入国家“863”863”计划计划和国家和国家“十五十五”重点项目，大量的文化遗产已经重点项目，大量的文化遗产已经转化成

17、数字化形态。如古老的转化成数字化形态。如古老的“北京人北京人”已经有已经有了宣传网页，了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应用研究故宫文化遗产数字化应用研究”和和“敦煌数字化虚拟洞窟敦煌数字化虚拟洞窟”计划已经启动。这说计划已经启动。这说明（明（ ）A A科学技术的进步，促进了经济的发展科学技术的进步，促进了经济的发展B B当代信息技术的运用，促进了文化的传播、继承当代信息技术的运用，促进了文化的传播、继承和发展和发展C C科学技术取得了重大突破科学技术取得了重大突破D D当今世界，科学技术是综合国力竞争的决定性因当今世界，科学技术是综合国力竞争的决定性因素素4 4 某中学校长在谈到中小学生德育教

18、育时某中学校长在谈到中小学生德育教育时讲道，接纳国外有价值的思想，吸收他们讲道，接纳国外有价值的思想，吸收他们的精华，但要以我为主，把我们国家优秀的精华，但要以我为主，把我们国家优秀的传统文化继承下来，对我们自己的文化的传统文化继承下来，对我们自己的文化加以补充、加以修改，使我们更完善，这加以补充、加以修改，使我们更完善，这表明（表明（ ）A A文化应在继承的基础上发展文化应在继承的基础上发展B B文化发展是继承的必然要求文化发展是继承的必然要求C C文化应在发展的基础上继承文化应在发展的基础上继承D D文化继承与发展既有区别，又联系文化继承与发展既有区别，又联系 如何理解对待传统文化，首如何

19、理解对待传统文化，首先是继承，其次是发展。先是继承，其次是发展。参考答案：参考答案： （1 1）对待传统文化，既要继承，又要发展。）对待传统文化，既要继承，又要发展。 （2 2）继承传统文化，就是对传统文化的精华要）继承传统文化，就是对传统文化的精华要肯定，要发扬。继承，并不是全盘接受。文化的肯定，要发扬。继承，并不是全盘接受。文化的发展，就是要推陈出新，革故鼎新，当然也不是发展，就是要推陈出新，革故鼎新，当然也不是全盘否定传统文化全盘否定传统文化 （3 3）文化的继承和发展并不是在继承之后才发）文化的继承和发展并不是在继承之后才发展，而是在继承的基础上发展，在发展的过程中展，而是在继承的基础

20、上发展，在发展的过程中继承，继承是发展的必要前提，发展是继承的必继承，继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求。然要求。继承和发展，是同一个过程的两个方面，继承和发展，是同一个过程的两个方面，而不是先后两个过程。而不是先后两个过程。（4 4）题目观点把继承与发展分为先后，是错误的）题目观点把继承与发展分为先后，是错误的 在在“512”512”四川地震中，北川羌族自治县严重四川地震中，北川羌族自治县严重受灾，受灾，14001400年的羌文化遭毁灭性重创，大量文物年的羌文化遭毁灭性重创，大量文物损毁，一些非物质文化遗产的传承人遇难。为抢损毁，一些非物质文化遗产的传承人遇难。为抢救和保护北川县非物质文化遗产，四川省人大常救和保护北川县非物质文化遗产，四川省人大常委会表决通过了北川羌族自治县人大常委会报送委会表决通过了北川羌族自治县人大常委会报送的的北川羌族自治县非物质文化遗产保护条例北川羌族自治县非物质文化遗产保护条例。条例条例要求有关部门将要求有关部门将“对即将消失的有重要对即将消失的有重要价值的非物质文化遗产，及时组织抢救。运用文价值的非物质文化遗产，及时组织抢救。运用文字、录音、录像、数字化多媒体等先进技术按专字、录音、录像、数字化多媒体等先进技术按专业标准进行真实、系统和