九年级化学下册《淀粉与油脂》学案沪教版_第1页
九年级化学下册《淀粉与油脂》学案沪教版_第2页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、九年级化学下册 淀粉与油脂 学案沪教版教学目标 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持 生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要；2 2 知道自然界中葡萄糖、 油脂的， 葡萄糖和淀粉的转 化关系。3 3知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状 态差异教学重点酿酒过程2 2淀粉的检验3 3葡萄糖的检验教学难点淀粉的检验葡萄糖的检验教学准备 多媒体演示实验 教 学 过修注栏 二、油脂油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜 油、椰子油等。2 2油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释 放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的 2 2 倍以上。人 体中的脂肪储存丰富的热能。如果

2、摄入的碳水化合物（糖类）过多，会使之转化为脂 肪，堆积在体内，可能造成肥胖，堆积在肝脏中可能会造成 脂肪肝，甚至是肝硬化。减肥的最佳方法是：坚持锻炼，消耗热量。3 3油脂与淀粉的区分：油脂的组成元素与淀粉相同， 含有碳、氢、氧三种元素， 但是它们的分子组成及结构不同，所以其性质也有所不同。4 4油脂的分类：动物性油脂：如牛油、猪油等来自动物体的脂肪层，常 温下通常呈固态；植物性油脂：如花生油、豆油等来自于某些植物种子的 油脂，常温下呈液态。5 5油脂的溶解性：油脂不溶于水，易溶于某些有机溶剂（如汽油、己烷、 氯仿等）6 6大豆中提取油脂(1 1)用研钵将大豆碾碎，放入试管中，加入 10mL10mL 己烷， 振荡后，静置一段时间；( 2 2 )过滤；(3 3)将滤液转移至烧杯中，用热水浴蒸发己烷；( 4 4)得到的液体便是大豆油 注意： 该过程属于物理变化过程。板书设计二、油脂油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜 油、椰子油2 2油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释 放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的 2 2 倍以上教学反思本节课的教学中， 采用自主、合作、启发性学习的方式， 以问题教学为中心，培养学生提出问题，分析问题、解决问 题的能力， 采用现代化教学方法与手段， 力求做到重点突出， 难点突破，有系统地对学生进行指导，既关注学生学习的过 程，更关

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论